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港铁铜锣湾站 D2 出口
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电话号码
23770228
开饭介绍
餐厅主打新鲜的日式刺身，设有厨师发办，为客人制作当日新鲜的刺身配搭。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
话说我咁大个女都冇食过Omasake.今次一食就食左3个钟,真系长知识了。师傅好好人,一开始就好自然咁同我倾计,介绍唔同既食物,一路系咁食,系咁吹水,听佢讲唔同地方既见闻、食材等,好正!一直以为Omasake以刺身为主,原来唔一定。粟子用左特别既方法处理,色泽好靓,好甘甜。呢个卖相相当豪华。岩新年食!蚬肉超鲜甜,汁系系日本既海水,我饮晒! 菇味好重,正!浓郁既汤!好正既炸白虾,虾肉剔透晶莹。白虾刺身鲜甜,完全高level过甜虾好多。劲多条,太豪华了吧!鲷鱼,加埋青柠好正!唔加又系另一种味道。呢件寿司有3只虾,哈哈哈!饭既比例唔多,有空间食多d野!但饭都好好饭架!味噌汤,好的识!好好饮!白炸虾丸,好大粒,好多虾肉,弹牙鲜甜!今餐食到白虾3种食法,大满足!海胆份量劲多,而且1d都唔腥。好大条既八爪鱼呀!食到好脆既八爪鱼吸盘同埋八爪鱼。可以放d wasabi系吸盘里面,几种食法。劲大粒既带子,新鲜!师傅话佢地逐粒挑选出来,有少少饭系个底,超好食!一d都唔腥,仲好甜。甜品系柿同埋南瓜cake! 柿一d都冇渣!同个cake好夹。睇住师传每个步骤都好一丝不苟,真系好享受。呢个价钱一d都唔贵!同埋位置好方便,系铜锣湾附近,值得推介。
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之前同朋友庆祝生日已经食过一次，当时已经觉得好满意，要揾一日encore，再食依然系觉得好值得邓师傅为人健谈，亦有20几年经验，每上一件寿司都会详细介绍，获益良多。因为个人比较钟意食寿司多啲，所以都系叫左$680 既 set当日既食物次序如下:前菜平目平目缘则 (鱼味爽口，越咬愈有味)缟鲹金目鲷关鲭 (25%脂肪比,充满油香，当日最爱)炸白虾白虾新秋刀新墨鱼石垣贝 (鲜甜爽口)白虾丸甘海老 中拖大拖 (师傅用盐减低油感)赤身酱油渍北海道海胆手卷食晒咁多件已经好饱，仲可以拣乌冬或者面豉汤，仲有咖啡或者果汁，十分饱足。而且铺头只做一转，唔会食到好赶，当日食咗足足2个半钟！
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是日午餐：我家主人食主厨推荐「厨师发办」，我就食杂锦天妇罗定食(我唔食生既所以只能点定食)，如果有火炙寿司定食就更好啦！咁先介绍我家主人食的厨师发办包含的菜式先，首先上三款前菜，跟住就上平目鱼刺身、一壶海鲜清汤、鰝鲹刺身、关鲭鱼刺身、八爪鱼肉及吸盘刺身、青森县帆立贝刺身、白虾虾丸、手握寿司(五贯)有大拖罗、金目鲷、赤贝、甜虾(块大叶遮住左😂，好大只嫁)及马粪海胆，最后就系乌冬及热咖啡！我家主人表示整体质素满意！跟住就介绍下我食的杂锦天妇罗定食，同样都有三款一样的前菜，天妇罗既炸浆厚薄适中，唔错丫，我就拣饮橙汁！午餐都食左两个几钟，悠悠闲闲咁食最正！
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近年都试左好几间OMAKASAE.以用餐体验黎Suzuno绝对系无可挑剔💯无论系生客定熟客.服务都唔会有太大既差别对待食物质素亦有保证.性价比好高👏🏻个人黎讲.佢系我ENCORE既首选👍🏻餐厅装修日系.BAR枱10个位到.仲有D TABLES😊第1次食佢既LUNCH OMAKASE.只做1轮个人食量有限.就叫左个平D既SET$680有 前菜.和食料理1客加12贯寿司.包1件手卷😎最后可以拣汤或乌冬 + 雪糕或咖啡😆另外仲有$980 SET.好似会多D刺身🤣OVERALL系非常满足既一餐 🈵食材用料新鲜~每样食物都好有水准. CP值高😍酒肴.熟食水准会比寿司高D. 配酒一流👍🏻最重要系师父可以令食客宾至如归 用餐体验一流💯佢无论对生客熟客都一样好好 招呼周到😍非常建议一D怕生客中伏或曾经俾人差别对待既朋友去试😎💥九绘 非常清爽💥天草市 缟鲹好香😍💥金目鲷 鱼油足💥关鲭😍 鲜味好出而且重鱼香💥炸 富山县 白海老💥北海道 水八爪鱼🐙💥千叶县 缟海老💥海老真丈 😍即炸虾丸 师傅话大概30只小白虾先整到一粒 好夸张!!好正~!!💥吞拿鱼腩😍 大拖罗加左少许盐.降低油腻感.仲提升左鱼鲜味💥天身酱油渍😍 天身系吞拿鱼中心部位 嫩滑既瘦肉 熟成十日个渐变色好靓💥北海道 秋刀鱼 😍 肥美又香 正💥濑户内海 赤贝 😍 鲜爽💥北海道根室 赤海胆 本身唔太中意食海胆 但呢件手卷我都觉得好唔错💥岩手县 鬼虾 肥美 虾味浓郁💥三文鱼子💥味噌汤
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Suzuno 唔算 “预约困难店”, 由于用餐体验不俗, 午餐不设还枱时限, 加咗入 “我的最爱”, 番食再番食. 今日老友请食饭, 第N访. 📖 偶然发现 Suzuno 属于 "9号餐饮集团" ("ix") 旗下餐厅. "9号" 于2018 年成立, 其他餐厅包括 nathanhouse, 杦 (Ficus), 杣 (Yashima) 等等.🥰 今访坐L型寿司吧枱嘅角位, 邓师傅一打九. 点咗12贯寿司套餐, $680+10%. 此前写过食评, 今日简单记录.🍀 前菜: 水菜沙律, 昆布煮, 蒸蛋.🍣 樱鲷. 鱼味略淡. 调味嘅葱同辣萝卜完胜!缟鲹. 鱼肉结实肥美.金目鲷. 今日竟然影漏相!间八. Ok. 白虾. 今次鲜味番来了.炸白虾. 谂起 “皇太后”.关鲭. 有一半鱼料嘅口感系唔同嘅, 冇咁结实.水八爪鱼. 睇好过食.甘海老. 好大只, 鲜甜.池鱼. 正常.平贝. 上次食唔到, 今日补番. 口感似带子, 更爽身.海老真丈. 香口, 弹牙, 冇得输!大拖罗. 正常发挥.吞拿鱼酱油渍. 一如预期咁好食.吞拿鱼茸手卷. 不俗. 玉子烧. 正常.🥣 面豉汤. 够热已经赢咗一半.☕️ 热咖啡. Ok.🤗 总结: 用餐节奏舒服, 鱼料食材优质. 师傅话今日海胆唔Ok, 所以冇安排俾我哋食. 数下数下, 今日食咗十二件寿司加多一件手卷, 塞翁失胆, 焉知非福. 我钟意 Suzuno 午餐不设还枱时限, 这才是 “真.厨师发板”. 当然, 相对地要预留充足时间.
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