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应承过老公会带他食好野，上星期我为他兑现愿望，来到位于湾仔区这家家贺屋品尝日本菜，想味受有质素的日菜，必须从刺身入手，来到家贺屋环境不错，装潢设计上都充满日本地道色彩。地方宽大干净，由于晚饭时间尚早，暂人流不算多。正好这家家贺屋与其他日式餐厅有异，餐牌主打刺身寿司，还有刺身饭，那正好合我俩的口味，款式很多，精致美观。点了这款肥美的大吞拿鱼腩，卖相亮泽肥美属上等食材，吞拿鱼腩切件非常厚身，令我有一啖吞下的冲动，当咬一口后，鲜味到不得了，有入口即溶口感。另外，点了这款盐烧牛舌，还记得日本旅游时，每次到当地的居酒屋，都会必点这款小吃，牛舌十分爽口，洒上盐令味道更出色。另一款我致爱的明太子鸡翼，外皮煎至金黄色的很香口，吃时又不会过度油腻感，在鸡翼上洒上柠檬汁特别惹味，咬一口后，中央的明太子份量很多，有挤迫出来的感觉。我点了这款鳗鱼饭，鳗鱼鱼身软绵绵的，面层充满了芝麻及鳗鱼汁，加了芝麻碎特别香口，总觉得日本米的米质软硬适中，鳗鱼数量挺多的，以我认知鳗鱼的来货价格并不平宜。老公点了这款杂锦刺身饭，面层舖了橙色的鱼籽，颜色鲜艳，卖相吸引，刺身包括有吞拿鱼、三文鱼、墨鱼等，刺身份量算多，与当地日本无异，刺身新鲜及肥美，属厚切的，尤其鱼籽十分鲜味。
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见好多食评赞，所以想同老公嚟，之前想嚟但天气太冻，待回暖立即来试下！因为我要上堂，老公自己先到叫左中华沙律x2及一樽男山尾张300ml $168, 独自品尝，说实话，男山尾张不值这个价，但确实丽口，易入口，配刺身一流，最怕辛口的清酒……可能因为食物太抵，所以酒水要贵返。我一到，发现店铺比相片更小巧，有D迫，枱唔大，食物多过三碟就冇位放，所以分段下单。我们叫左一板海胆，配小饭团同紫菜，大爱，海胆好新鲜，冇嗅味，仲有剑鱼刺身，比一般寿司店好吃很多，没有酸味，也没有根，而三文鱼鲛烧得好香口，配沙律酱。之后追加左手打乌冬，我觉得不错，但老公说不够弹牙，他试过更好的（实在太咀刁了），还有好脆的炸墨鱼咀，及非常肥美的三文鱼腩寿司及刺身。因为五点几食左KFC才去上堂，所以已经饱饱地，惟有下次再试鲔鱼盛啦。后话，小店洗手间几干净，但往洗手间的走廊有点湿，扣左小小分。
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日式食品一向是我的至爱，尤其时令的寿司刺身，更是令人回味。前阵子偶尔和朋经过湾仔一条横街，瞥见一间不起眼的寿司店，店面不大，很有日本小店风味，正在做promote$10一件手握寿司，所提供的选择均是较贵价的食材，例如油甘鱼，三文鱼腩，赤贝，象拔蚌及火炙安格斯牛等，经商议后，决定入去一试究竟。入到去，一贯传统寿司店装潢，座位不算多，只有5-6张怡，一列工作台架在餐枱一旁，让客人看见寿司师傅制作握寿司的风姿。我们先点了些期间限定特价寿司，$10一件，包括油甘鱼，三文鱼腩，赤贝，象拔蚌，元贝，火炙左口鱼裙边及玉子寿司等。油甘鱼寿司鱼肉望落有光泽，一看便知新鲜，入口鲜甜鱼味浓郁，寿司饭细细团，选用日本名种越光米，饭粒有咬口，醋饭酸度刚刚好，减低饱肚感。赤贝寿司，赤贝刺身大大块，不是外面一般的“行货“，食落鲜甜脆口，充满海水味，除了活赤贝刺身外，已很久没有尝过这种质素的赤贝了。象拔蚌寿司 ，新鲜Q脆，爽甜回甘，跟外面一般以调味手法遮盖蚌肉的欠鲜完全是两码子的事。元贝寿司，虽然不是大size的元贝，没有一啖满口甘甜的满足，但元贝肉咬落很鲜甜，将货就价仍是水准以上。三文鱼腩寿司够肥美，鱼味足，鱼油入口甘香。大赤海虾寿司，赤海虾大大只肉身晶莹，鲜甜爽口，咀嚼间呈胶著状态，满口虾香。火炙左口鱼裙边寿司，烧过的左口鱼裙边油脂溶化渗哂出来，令鱼肉食落软滑有弹性，鱼油充满口腔，甘香醇厚，实在是人间美味！玉子寿司，很多人觉得食寿司一定是配鱼生才美味，但其实要看一间寿司店的用心与功夫，玉子寿司是一项最基本的考验。现时在香港，一般寿司店店都会忽略蛋寿司，因工序多而利钱少，亦可能没有日本师傅的功架，多数都是取行货入馔，很少会自己制作，而这里却出奇地是自己烹制的，一般有层次的玉子最少有五层，而这里做到传统的接近九层，咬落软嫩湿润，层次分明，蛋香四溢，是我在本地食过最好的玉子寿司！另外，我们亦叫了一板马粪海胆，颜色鲜艳，一块块排列分明，一睇就知很新鲜，入口鲜甜creamy，根据老板所说他们是采用韩国海胆，不会好像外面有些劣质货带苦及腥臭味。食完寿司，有点意犹未尽，食完咁多生冷食物，当然想吃点热食暖暖肚，遂加码要多份唐扬炸鸡稻庭乌冬，唐扬炸鸡做得出色，外脆内绵，咬落尤如绵絮却十分Juicy，一点也不油腻；稻庭乌冬幼滑烟韧，配埋秘制汤汁，口感细腻无得弹，实属另一惊喜之作！纵观全餐都是高水准之作，刺身选料上乘，用心烹调传统美食，酱料更是自家秘制，以平民化的价钱展现优质的寿司美食，性价比奇高...发掘了一间隐世食店，一定要大力向亲朋推介一下！
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想揾平价嘅日本野都几难而家好多都一系连锁式一系贵价路线好似呢啲比较平民价嘅真系买少见少揾到呢间日本野都算几好 就推介比大家唔系好记得个价钱系几多但隐约记得系大概70左右一个三文鱼饭而海胆刺身好似都系80左右算系几抵食嘅一餐日本野 味道方面特别要推介嘅系海胆因为三文鱼就比较一般 比较普通反而海胆真系好多人嗌原本谂住嗌加拿大嘅海胆点知卖晒得番韩国海胆 但都照嗌结果都系几新鲜！！真系带啲鲜甜味 唔会有带苦嘅味道
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由于无人煮饭，近排家贺屋变左我ge住家饭，是日带朋友一试。6店半岩开门，我地系第一台，同朋友讲解完餐牌，order左大杂锦刺身，冻稻庭乌冬配烧三文鱼鲛，另加寿司。唔讲甘多相机食先~旧旧都系厚切，眼球同嘴都好满足，朋友中意食刺身，距话好。唔好讲笑，的确好鲜~$10件寿司-好底食！讲真，如果价钱唔差得远，何必要拣集团店先，舒舒服服慢慢叹。乌冬黎讲，除左稻庭唔会食其他三文鱼鲛烧到小小㶶，脆皮，D肉好滑
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