定食 Doraya (厚福街)

营业中

休息中

話說以前doraya晌旺角有間分店，又話說本人之前晌果度食生日飯，不過啲魚又多筋服務又超差，自從果次之後就無去過了。咁啱之前doraya做特別餐，限定一日10食，而老朋友A竟然打電話黎約我去食。因為佢一支公又好想試，老婆出差2個星期後先返，well，呢個老朋友真係唔推得，反正天氣又開始熱，食魚生就最啱，於是晚上6點正就去左尖沙咀間Doraya。呢度所有定身都包前菜、潰物、面豉湯同蒸蛋。蒸蛋夠滑，入面有菇、蟹柳、日式魚蛋片。面豉湯唔會太濃味，仲有大量紫菜同豆腐，兩者無驚喜但亦無投訴。期間限定嘅横切吞拿魚定食係差唔多好似一塊牛排咁，較深色澤嘅係赤身，粉紅色嘅中toro，非常pink嘅就係大Toro。由淡至濃味食起，赤身正常，咬落去幾硬而且唔夠香，好彩係無乜筋。中toro比較好食，都係無筋但唔夠香。大toro就差少少，入口唔溶而且都有筋，魚油味重但唔夠香，整體都無驚喜，連朋友Ａ都係咁話。不過佢好大食，食完一個仲要叫多個吞拿魚蓉飯先夠飽。後者我都幫佢食左少少，反而吞拿魚蓉飯保持到一貫水準。個人覺得以價錢、質素同份量去計，佢果啲吞拿魚扒飯個性價比會較高。個横切吞拿魚賣相係靚，但食落一般。米飯横切

銅鑼灣店都幫襯過好幾次，魚蓉、魚扒、赤身、中腩、大腩咩都試過，尖沙咀店就第一次幫襯口，比老銅店闊落又光猛好多。本來想食平啲，但聽到店員sell今日海膽好靚，隻色同餐牌內一樣，我呢啲影像人一聽到，完全中哂啦，最後點咗「三餸車仔Don」 北海道海膽真係完勝，靚海膽可遇不可求，~$98但份量絕不手軟，堆起三層海膽，有十片以上，色澤吸引，鮮味無窮，大滿足！可能海膽太搶fo, 旁邊嘅中腩(~$79)同池魚(~$55)就好似失色咗少少，回憶中份量好似比老銅店細。友人點的三文魚($33)同甜蝦($55)都好正，份量大，甜蝦大大隻，全部都好新鮮。試過咁多款魚，最愛大腩(好敗家)同魚扒(依家仲有增量20%，好抵食)。 侍應姐姐推介平時晚市先有嘅加十蚊轉蜆湯，個真真材實料，小小的麵豉湯內有成20隻以上嘅蜆仔，正！

適逄母親誕辰 母親尢好日本菜本人想起此店價廉物美 相約家人特往此店「再續前緣」本想訂下一桌 免得費時排隊 可是Doraya未有提供此服務Doraya要求齊人方可進入 由於各人到達時間有異 本人未能即時進入店內三人各叫一定食 及清酒一枝本人試被推介嘅吞拿魚定食先來凍清酒 酒瓶放於冰中以保其冷凍度味道較為溫和及帶點純香吞拿魚定食有吞拿魚刺身 珍珠飯 蒸蛋 及味噌湯等蒸蛋提起時似啫喱 頗有彈性 質感柔軟 但不至於一碰即散入口即溶 而且味濃 濃湯配合蛋味一拍即合 上品也吞拿魚有赤身、中腩及大腩 脂肪比例及油香程度由低至高 品嚐食物應由叉淡至濃 故本人則從上述次序品嚐若各以三字總結赤身「軟、滑、嫩」中腩及大腩則「香、滑、濃」本人較好赤身 雖然中腩及大腩味濃 但脂肪影響刺身嘅口感整體黎講 吞拿魚質素屬上品珍珠飯以木蓋蓋上 有傳統嘅味道 軟硬適中 湯不會太咸 非常足料綜觀 食材優質 物有所值 絕對值得一試

我相信冇女仔可以抗拒日本美食，一般日本餐廳好少做吞拿魚腩蓉飯，就算有價錢也是偏貴！而呢間標榜用藍鰭吞拿魚的日本餐館就一次滿足你兩個願望！價錢合理而且食品新鮮！蠔好新鮮！海水味重！刺身新鮮肥美， 尤其系三文鱼刺身！impressive!飯就點左兩款，一款就係半魚腩蓉半刺身，另一款就是全魚腩蓉加溫泉蛋！一半一半的好處係一碗有齊兩種口感，中腩刺身非常香同肥美！另外點了有溫泉蛋：質地好柔滑，蛋加吞拿魚=perfect match!

Very tasty and well sized portions. We had the bluefin tuna (comes as a set), salmon sashimi and ginger pork set. Pork had too many fat bits for my liking, but I know many people who love that. The sauce it was in was delicious. Staff very friendly with a smile. Despite the place being filled to the brim, food was served quickly. Will come back - big menu selection.

晚上7 點黎到,要齊人先有位, 呢個安排其實唔錯,所以等埋朋友黎到就已經入得。果日星期一晚7點已經有好多人等位。叫左三式任配飯, 魚扒可能熟既關係覺得冇咁新鮮,魚容都OK,不過冇失,三文魚厚身抵食,。好多年前呢間野O係前面街地庫鋪已經有幫襯,果陣好食D,而家都唔錯。

自從二月去完北海道之後，一直對海鮮丼這個食物念念不忘，直到搵到Doraya呢間餐廳，令我有番置身日本食海鮮丼既感覺計埋今次已經係第三次黎，無論中午同夜晚既Menu都係一樣，唔會坐地起價，都幾抵食，以日本一個海鮮丼賣¥2000-3000黎講，呢度百幾蚊一個魚生飯性價比係幾高今次嗌左個自選三色丼，分別簡左生海膽，三文魚子同香燒藍鰭吞拿魚，如果簡4款減＄5，簡5款就減＄10如此類推，另外加＄10升級個湯，多左好多蜆～一個定食係幾豐富海膽鮮甜，唔腥又滑，質素同日本食到既差唔多，當然係北海道最新鮮啦香燒藍鰭吞拿魚燒香過之後竟然比普通赤身更吸引，除非嗌最貴既大腩，否則呢個香燒係好食啲～侍應話生蠔係每日搭飛機到港，之前已經見佢很落力咁推介，今次就試下啦～就咁加少少檸檬汁，清清甜甜咁直落胃部，果真夠「鮮」

到尖沙咀吃午飯，即時想到厚福街的H8。酷熱天氣警告生效，走在街頭感覺快要融掉，吃日本菜再適合不過。來到6樓的定食Doraya，人不多。座位不太密，透過落地玻璃可以看到外面陽光普照，十分開揚。相比同在H8的德美壽司，坐得更舒適。店員友善，笑容滿面。午餐不算貴，由＄78的鯖魚同＄138的藍鯺吞拿魚大腩，任君選擇。午餐還配沙律放題。點好餐後，先吃沙律。有蕃茄、車厘茄、麵包粒、粟米、菠蘿、薯仔沙律、紅椒和青椒、椰菜絲、雜菜沙律，也不錯。特別的是，有多款不同的醬汁，木瓜、牛蒡、洋蔥、柚子、蕃茄等等。只可惜沒有拍照。椰菜絲切得幼幼的，配上各種醬汁，十分清新。海膽＆蔥伴藍鯺吞拿魚小丼店員推介是日的海膽很新鮮，就即管一試。茶碗蒸亦超滑，水汪汪的蛋，讓人吃得一口接一口。小鉢的蘿蔔煮得很腍，都幾入味。烏冬可選冷或熱。扁身的烏冬十分彈牙，豉油中加了芝麻、蘿蔔蓉、wasabi和蔥花，烏冬上沾滿配料，非常好吃。藍鯺吞拿魚腩蓉十分出色，新鮮，肥美而不油，添上蔥花和芝麻更可口，伴飯一流。海膽鮮甜，而且份量絕不吝嗇。如果濕一點點，吃在口中加點海水的咸鮮，就完美。另一個餐－香蔥伴藍鯺吞拿魚腩蓉小丼，還以為只是少了海膽，

天氣開始熱，食日本野就最啱。今日午餐來到吞拿魚專門店Doraya。日元貶值，所以吞拿魚扒丼同葱吞拿魚腩蓉丼都會免費增量20%。因此無理由唔叫返個吞拿魚扒丼定食。 所有定身都包茶碗蛋、前菜、潰物、味增湯、綠茶奶凍。味增湯唔會太濃味，仲有大量紫菜同豆腐。茶碗蛋亦夠哂滑溜，都幾大碗，有菇、蟹柳、日式魚蛋片。吞拿魚扒丼定食由上枱個刻就知無得輸。塊塊魚扒都係厚切，差唔多2cm厚，大約十二塊鋪滿係面，色澤紅潤，好新鮮。吞拿魚扒脂肪比例好平均，入口嫩滑，用脷已經可以將肉輕輕推開，唔會鞋。師傅將吞拿魚扒邊略為煎一煎，火喉恰到好處，將吞拿魚油脂逼出，更加可以帶出吞拿魚嘅香味。而且確保到無影響中間嘅肉質，所以依然係刺身嘅口感。揀左配壽司飯，淋上左燒吞拿魚汁，燒汁帶有魚香嘅鮮甜味，撈飯食好正！ 接住係期間限定嘅横切吞拿魚三色刺身定食。一整條厚切刺身，包括色澤較深嘅赤身，粉紅色嘅中腩，同粉嫩程度更高嘅大腩。由淡至濃味食起，赤身正常，香味較欠奉，好嘅係無咩根。中腩油脂比例剛好，適量嘅脂肪帶出魚香，入口嫩滑，水準高。大腩魚油味更重，更滑，更肥美。不過由於脂肪較多，淺嚐幾塊已足夠，否則太過了。中腩嘅肉質同口感最平易

有冇人有過經驗係食tune 魚生會感得鯹？小弟就成日都有呢個感覺。又或者，有冇試過食tune 有跟，咬唔開？小弟都成日有呢個經驗。呢排食親都係韓國嘢，不如轉一轉番個口味，食個魚生飯啦，女朋友即介紹話去食Doraya，一試難忘！入正題，上到去明明諗住食tune中腩丼，但可惜冇貨喎今日。我哋相信有可能佢驚啲嘢唔新鮮所以唔供應。當我struggle 緊要大腩定係要蓉嘅時候，女朋友話先前佢有fd食過蓉真係好味到不得了。畀呢個有bia嘅建議一吹，即柯打tune 腩蓉丼！其實我真係好驚食tune 會鯹，或者食親都係cheap 嘢，但聽到啲人講咁正，要挑一挑機轉個壽司飯，如果啲魚一鯹一定臭到爆！但嚟到，E，唔係喎，好正喎！好香，好鮮！真心覺得佢啲魚應該真係正嘢！但即刻後悔冇柯打佢個大腩食 (雖然大腩個價錢同我呢個差一折)。佢個wasabi 都好好味的，加落去個飯度食真係好鮮，入口即溶！

是日跟好友們聚舊, 來到另一好友推介的doraya. 平日晚上七時半到達, 場內已full house, 真旺場! 等待了差不多一小時才可入座, 可見其受歡迎程度.場內地方不算很大, 但大概也可容納五六十人. 深色柚木, 帶點日式風情, 但不算地道, 至少侍應也走local路線.點選了自選三色丼: 三文魚(HK$33), 帆立(HK$55), 藍鯺吞拿魚赤身(HK$40).三色丼也包含了麵豉湯, 日式蒸蛋.麵豉湯鹹度剛好, 雖然沒有驚艷, 但水準可以.日式蒸蛋也合格, 蛋內有香菇和蟹柳, 也挺開胃.接著是主角三色丼, 看賣相, 也挺吸引, 刺身厚切,色澤鮮艷, 看來也頗新鮮. 試一口三文魚, 夠肥美, 也鮮甜, 不錯! 帆立貝也不負所望, 啖啖肉, 令人滿足. 至於藍鯺吞拿魚赤身, 是基於此店出名於吞拿魚才點選, 味道可以, 只是剛剛帶點筋, 要扣分.整體水準不錯, 友人果然沒有介紹錯.

定食Doraya夜晚係尖沙咀，又要諗食咩.....想食日本野，就食doraya啦！我叫左個自選魚生丼，係蔥吞拿魚腩，燒藍鰭吞拿魚腩，油甘魚！全部都好新鮮好好味！一路食一路覺得好開心好滿足：）尤其係燒吞拿魚腩，魚油慢慢係口腔徘徊，好香好香，一次過食哂我最鐘意既魚生，大滿足！

平安夜我選擇了吃日本野, 貪其不會加價, 其實吃什麼也好吧, 不一定要豪華大餐, 開心就好。牛先生今天早放, 六點就去到餐廳, 然後漸漸多人, 到七點已要等位了, 我去到時七點多, 牛先生已入座, 雖說限時一個半小時, 但吃完了已沒什麼人等位, 也沒人趕走。牛先生說特別要讚這裡的侍應, 服務很好親切有禮貌, 牛先生沒拿籌行開了一會, 回來後女侍應認得他, 特別安排座位給他, 不用等很久。 每人枱上都有熱茶, 眼見在場侍應很忙碌, 省了斟茶的時間吧。 海膽單點的$110好鮮甜美味, 令人有身在日本的錯覺附上幾片紫菜, 可以用紫菜包著吃 定食附送的前菜及茶碗蒸, 茶碗蒸幾滑, 裡面有蟹柳冬菇等 自選刺身飯定食 - 帶子、三文魚籽、吞拿魚腩蓉、三文魚 (價錢由你選的刺身來定, 這款二百多元)放了幾片粉紅色的薑在飯面, 本人討厭薑味, 有點影響了我的味蕾帶子和平常買急凍再溶解的沒太大分別, 三文魚有入口即溶的感覺, 吞拿魚腩蓉很香, 三文魚籽最讚, 一咬破皮, 裡面的汁液爆開的剎那也爆出新鮮甜美, 外面普通的連鎖壽司店不可能吃到! 定食套餐加$10轉蜆肉麵豉湯, 蠻多蜆肉的, 而蜆肉

係openrice到搵到呢間餐廳。好彩今日TM同我都可以準時收工，Happy Friday!! 大約六點半左右去到餐廳，唔洗等位，入面有兩三張枱人食緊野。 食食下就越黎越多人入黎。七點幾埋單離開時已經有人要係門口等位，H8地下仲要排長龍等tim!呢到既定食價錢由百幾至二百幾不等，定食已經包括埋蒸蛋，面豉湯，漬物。食物質素高過預期，會再光顧 下次想試下呢到既吞拿魚腩呢

定食 Doraya。水準還不錯這天我出尖沙咀買東西，當然在附近吃晚餐~說真工作地點變了在家附近後，真的很少在平日下班後外出了，果然是一個宅女XD所以大家快來約我吃飯...haa~定食 Doraya 位於尖沙咀，對於路痴來說是不要問路...都是朋友帶著我走XDD先來的是額外點的刺身~甜蝦刺身、帆立貝刺身非常鮮甜，而且很肥美...每一口都是滋味~讚!!之後到來的是海膽定食...海膽不錯的，沒有半點苦澀、腥味~三文魚跟三文魚魚子只是一般沒有超級讚的感覺~蒸蛋很滑、很嫩，可惜蛋香不夠濃~價格大約二百多元，不算便宜...但在尖沙咀吃飯也差不多了，不過好處就是店家沒有催我們走...兩人一直聊天聊了很久才去吃甜品>///<