奇樂香辣雞煲 (已結業)

奇樂雞煲三個多月前才吃過一輪，是日好友們相約晚餐。小妹看沒有甚麼頭緒，火鍋算是合大伙兒的口味，那就順勢找一些雞煲店。最後，發現奇樂雞煲新出了一個韓式泡菜雞煲，哈韓的少女們已經衝著去了。韓國芝士泡菜辣雞煲$298半隻嘉美雞作主菜，配上自家醃漬一天以上的泡菜加韓國年糕，廚房先煮熟雞件及泡菜再上枱。店員會準備小平鍋煮溶芝士作蘸雞件。店員建議有兩種食法，第一可以先原味的韓國泡菜雞煲，第二即是蘸上芝士混著吃。小妹先吃泡菜雞煲，用料大概有自家製泡菜，年糕，嘉美雞，四川燈籠椒，四川燈籠椒能帶出四川香辣味，醬汁的香辣帶微甜加上回辣的後勁，愈吃愈起勁。年糕煙韌富嚼勁，辣椒碎片沾滿年糕，辣味帶點嗆喉。嘉美雞 雞嘴下有「鬍鬚」，其嘴和腳比一般雞隻小，胸口呈尖型，重量約兩斤半。(網上資料)雞肉口感滑嫩，雞皮油脂味濃，入口嫩口多汁，作為雞煲也不俗。自家製泡菜酸性比辣性強，入口帶蘿蔔絲，泡菜爽脆且辣。第二種食法較貼近韓流，甚麼也加上芝士。芝士味道稍微淡口，牽絲也頗多，但芝士有點膩口，味道不太合小妹口味。炸墨魚丸 $68炸至薄薄一層金黃脆皮，入口墨魚肉彈牙，配料蘸醬是椒鹽，入口稍鹹頗香口。自家製的墨魚丸相比外頭的多

同阿爸阿媽出黎食野，佢地話想食番上次間雞煲，又好呀，好一陣無黎了，上OR揾電話book枱先。嘩，見到突然多左咁多負評嘅，上次食明明好好味架……想食就食啦，諗咁多做乜，book左八點，一於睇下咩料先。坐低會送上前菜同調味醬料，本人鍾意勁多生蒜同蔥～本來諗住叫番上次個椰子雞煲，但見佢出左新野，韓式芝士辣雞煲！芝士呀～賣飛佛，即刻轉馱先。等左一陣個雞煲就到左，香噴噴，正呀！！一大盤芝士，即場煮滆佢就可點雞食了，芝味不錯，不會過濃而蓋過雞煲既味。雞煲仲包刮一大碟泡菜，店員堆介話呢個係佢地嘅韓國師傅每日新鮮醃制嘅，而且適合香港人口味辣味減半。食落口又真係唔錯，爽脆甜辣，即食個啲完全無得比！雞用了嘉美雞，雞味濃又一啲都唔肥膩，無皮下肥膏的！辣味雞件好惹味，連雞骨都好入味，真係唔錯。煲入面仲有好多泡菜，洋蔥，同年糕等，吸左雞味同辣味好正呀。叫左帶子片，幾大碟喎。菜必苗，點都要食條菜平衡下嘅。鮮冬菇，吸湯一流。桂花蚌，好新鮮。手切肥牛，正呀～羊肉片，靚！白鱔片，又係好新鮮！食完雞，係時候加湯打邊爐，店員話呢個韓國雞煲有佢自己嘅邊爐湯，個湯都係用泡菜煲出黎嘅，唔怕越食越淡喎。好味好味～肥美鮮嫩～吸滿湯汁

天氣已沒有這樣的炎熱，漸漸感覺到秋意，令我想起了雞煲，上次嚐過奇樂的椰子雞煲很回味，再到訪今次有新口味，就是韓式芝士辣雞煲 $298。首先將芝士煮熱，芝士條融化後散發出誘人的芝士味。而泡菜是奇樂新鮮自家製，質地爽口，味道比雞煲較辣，不過對於我吃小辣的人還可接受，比起其他韓國食店酸味較少，很適合香港人口味。雖然說是韓式芝士辣雞煲 $298 （嘉美雞半隻），仍保留港式風味，加入大量紫洋蔥、大蒜等，單吃雞煲味道是辣中帶酸，相當惹味。而嘉美雞肉質不及上次香港BB雞那樣嫩滑，然而點芝士及配上泡菜味道有點不太夾，應該是芝士種類的問題，而雞煲還有韓式的年糕，沾上芝士，辣辣甜甜的頗得意。半隻雞2人很快吃完，然後加入泡菜的湯底變成為火鍋。顏色呈橙色，第一次火鍋湯底是辣中帶點酸。雙拼餃 $138，選了出名的水餃皇及黑松露帶子餃。每隻份量都比一般的大約50%，兩者中我較喜歡水餃皇，因為有多隻新鮮蝦肉及木耳，質感較爽口，而黑松露帶子餃就充滿松露香味。黑豚豬面頰 $128，店員介紹吃這個煲比較適合點羊肉、豬肉的配料，而牛肉、蔬菜等味道不太夾。這個豬面頰色澤很深似牛肉，有肉味之餘帶點嚼勁，而不會有豬肉腥味。這個韓

雞煲一向是我愛好, 最近知道奇樂推出左一款韓式泡菜芝士雞煲, 加上最近韓風大熱, 一定要來試試用料好一向是奇樂的賣點,. 這個雞煲是用肉質嫩滑鮮甜的嘉美雞, 令人有吃過番尋味的感覺自家煲洛神花茶, 甜度適中, 酸酸甜甜, 可解肥膩熱氣感雞煲包括一份泡菜, 這裡的泡菜是由廚師親手醃製, 很夠辣, 做得非常出色, 一下子吃光了隔一會店員會遞上一鍋芝士，在你面前一邊解釋食法一邊慢慢的將芝士拌勻直到煮至溶化為止，變成一鍋芝士醬用來沾在雞件上一起吃的然後就是主角泡菜雞煲出場, 因為火鍋爐要保持住芝士的軟度, 所以這個雞煲廚房已經煮好, 上枱便可吃,香氣僕鼻, 雞煲材料非常多, 大量洋蔥，蔥及泡菜, 還有韓國年糕一同煮, 賣相非常豐富, 雞件也非常多雞件肉質嫩滑鮮甜的就不用多提, 一提是店主將泡菜鍋的辣味調較至香港人口味, 不會太辣令人吃不下, 另外芝士都用上一些淡味芝士, 不會令雞件加上芝士後有膩口感覺, 這才會令人多想吃幾件. 滑滑的芝士沾在雞上, 中和番辣味, 食落又另有一番風味.店員會先逄上一壺泡菜湯, 待吃罷雞件後就就可以自行加湯打邊爐, 湯都是用泡菜煮出來的, 不會調淡了原有雞煲內的汁

今日約了好友去CWB行街,我同好友行完CWB之後，好友想去上次雞煲店鋪，我同好友在CWB轉戰到TST, TST山林道開了不少餐廳，好友上次吃完奇樂十分掛念它的雞煲，今日好早去到奇樂 ，客人不算太多，奇樂採用新鮮本地嘉美雞,原來奇樂出了韓式泡菜雞煲，因為好友想吃,我這個不吃辣的相就好友的口味，店員話不算太辣，原來真的不是太辣,湯底味道十分濃郁，餃子味道又不錯，手打蝦滑十分美味，芝土丸有濃郁芝土，特級牛肉又好好吃，牛肉口感好爽口，生蠔新鮮美味，亦冇腥味，雞肉亦十分新鮮，口感十分嫩滑，唯獨冰豆腐有些小麻麻,，豆腐口感好鞋,整體這裡食品係幾好吃，價錢稍為貴咗些小，環境亦都OK,服務亦幾好,店員跟進客人對餐廳的要求，下次可以再來

雖然日間還是那樣熱辣辣，但涼風緩送，撲面而來。早晚氣差已經透露一個訊息－－秋季正式來臨。不計什麼節氣的傳統定規，以自身感覺出發，確是需要帶件薄外套出門的時分。踏入秋冬，暫別半年左右的火鍋局、烤肉局及雞煲局等再次湧現。說得如火如荼，也不要讓其無聲無息間消音，快約為妙。　　數月前初嚐的奇樂雞煲為我們的雞煲篇掀開序幕。之前跟友人來過，貴就真會貴，但味道、質量、服務及環境也算值回票價。一直未有再回來，只因上年秋冬季時食滯左，也無意打邊爐食雞煲。這次上來，明明是平日晚上，人流卻比上次多得多了，七八成滿座。放眼看去，大多是剛下班還穿著西裝，一大班跟同事一齊來的上班族。　　餐牌項目琳瑯滿目，新口味新食材五花八門，要選定真有點難度。店方推薦新推出的韓式芝士辣雞煲，說每日只限五份左右，剛好正中我們韓飯的心。不過事先說明沒有辣度可選，而且是為符合港人口味而微調過。聽罷就有點心大心細，到底要試，還是選其他款式？結果我們還是韓飯。話說回來，想要消暑竹蔗茅根，在奇樂Facebook專頁讚好、打卡及分享食物相片即可獲一杯。　　小食每碟$10，又是熟悉的花生，連續幾日吃飯都有花生食。到底箇中原因何如？難道我的樣子真

老了，人就要接受新陳代謝慢的事實。今天星期日，和弟弟兩個吃晚飯，我借佢開學的藉口同佢食個開sem飯，自己老左，有弟弟接棒，可以有後緩吃多一點，當然找一些好地方來吃飯。身邊所有人都試吃過呢間火鍋，好難找到人再來陪吃，上次和她來吃，不歡而散收場，但上次記得的是味道不錯，可惜，回憶的味覺還是停留在那個感情轉淡的冬季，人去樓空，前進也是必要的。於是，來到和弟弟慶祝佢完成中學，正式進入人生另一階段的生活。接棒，有兩個意義，一個係大專接中學的意思，另一個係就算我吃到飽叫到成枱都係都有細佬接棒，突然覺得，不枉照顧左佢咁多年，現在十九出頭的細佬做後援，係一件多麼幸福的事，至少食什麼都不怕，想叫就是了。熱到死的夏天，未夠六點便來到，弟弟還在地鐵中，工作了十年做野一定有交帶，星期日盡可能都唔會遲到，於是飲著竹庶茅根等佢，解一解渴。在等待的時間，員工細心講解介紹呢個嘉美雞，當然吃過一次後當然知道其優勝之處，反而佢介紹左一個新野的確令我提起左興趣，弟弟還未黎到，已經決定左叫呢個韓式芝士辣雞煲。可能係個哥哥sell得好，的確就咁聽已經覺得個煲好吸引，而且每日限量發售，那麼有gimmick 我也不考慮那麼多。雞煲

同意樓下100個正評 大部份都係假評4百幾蚊一個雞煲 話就話半隻新鮮雞問題係無論雞肉 湯 同配料都係完全冇味就連芝士 都係完全冇味其餘 得意油炸鬼 魚滑 菜 炸魚皮 肥牛 牛肉 響鈴 豬頸肉 手打丸都係收中檔價錢 低檔菜色黎唯一一樣好既係每位工作人員好忙都好都好有禮貌 甚至好耐心招呼客人要點名讚既係年輕南亞男士同埋女性聾啞人士囉味道我比零分 只係大+樂既級數環境我比合格 場都算大 唔算迫 亦都企理服務我比滿分 態度真係冇得彈 一百分衛生我比高分 食具 醬料 野食上碟都算係似模似樣抵食我比負分 同標題一樣 X倒翁到價錢 大+樂既味道最後總結咁既價錢 要幾舊水每位 食靚料又唔多飽既不如落尖沙咀食 聚手X X牛薈 筆倒翁要飽又唔算貴既 一品雞X X涮鍋計野食同份量都好呢間野幾倍就連最平既扑野家50蚊單人鍋都好食過呢間伏店

呢間奇樂, 真係奇, 啲雞一食落去, 有血既, 刺身雞煲, 正, 快試但係我朋友半信半疑, 好啦, 問問侍應. 吓, 佢話係星期五太多人, 啲嘢做唔切... 即係叫大家星期五唔好嚟. Ok 怪自已唔細心, 唔知呢間餐廳星期五係唔嚟得, 自已無知, 無辦法. 唔熟啫, 慢慢煲下囉, 點知食落去... 無味o既???? 再問, 原來係新鮮雞, 等等, 呢個我知喎, 鮮雞係無味o既咩!?!? 啲雞仲要係鞋喎!?!? 雞煲食唔少, lunch, 晚飯我都好鐘意去老麥, 美國隊長食雞, 但新鮮雞唔係無味喎, 蝦我未食過鮮雞? 算, 378蚊o既雞煲豪俾你, 星期五最緊要開開心心食飯, 去雞煲店啲雞唔啱食, 當打邊爐囉. 點一份黑豚肉, 係有味o既, 不過係怪味... 一行五人, 只有一位幸運兒食咗落肚, 希望佢返屋企無事. 我哋一行五個人食咗千九蚊, 係 5 支 ASAHI 落得肚. 總之, 成晚似啲樣o既係得 ASAHI. 呢間奇樂係靠 ASAHI 攞到 103 個人 like 架? 你係唔係 tag 錯? 酒吧嚟喎, 唔係雞煲喎, 如果係酒吧, 侍應又叫我哋星期五唔好去, 想點架

大中伏！食開灣仔隨變，諗住搵新野，見到咁多like，特登係赤柱揸車黎試下。一入到黎就feel到賴野！好似大陸食堂咁，但各個樓面係幾好禮貌既，特別一讚係個南亞裔，真係好好。言歸正傳，個煲一路係度滋滋滋聲...又唔熱...郁一郁又話停q左，真係搞正一d食慾都冇！冷氣怒吹住我個頭，講左幾次都係咁...算....期待下d野食..佢提醒我地佢地d野偏辣，嚇我一嚇，咁叫小辣....我頂.....一d辣都食唔到....真係....@$&/");@/。雞ok既....其他咩牛肉牛粒蠔呀etc，普通到冇得再普通....d手切牛黑到.....可能係我孤陋寡聞未見過真係多唔想再講 色香味都冇，除服務態度外，冇野可取，88，可一不可再！仲要成千七蚊..

朋友小銀說從未試過吃雞煲，這次慶祝她生日，就約了一行七人和她到山林道吃奇樂香辣雞煲。約了七時半，我早到半小時放下生日蛋糕，準備給小銀一個驚喜。七時正餐廳內還未有很多客人，我襯這時拍一下內部環境，和我之前吃的雞煲店不同，奇樂走年青時尚路線，比較舒適乾淨，很合我們的胃口。十多天前已致電訂了位，店員竟安排了獨立房間給我們，實在驚喜！房間內有一張很大的橢圓形木檯，闊落又有privacy，我們吃的時候時而站起來，時而行來行去，當這是自己的家一樣。餐紙有介紹嘉美雞、粵皇雞和泰安雞的特色，可以細讀了解後再點菜。吃畢雞煲加湯後打邊爐，也有不少食品選擇呢！除了麻辣雞煲，竟還有韓式芝士辣雞煲和椰子雞煲等選擇...新鮮嘉美雞一隻微微麻辣雞煲(HK$378)雞份量很足又滑嫩，還有幾只大隻的雞腳呢！白和紫洋蔥多而入味，湯汁麻辣味道很出，微微辣也算頗辣，反而覺得不太麻。好吸睛的牛肉三重奏(HK$428)，最上層的是牛肉粒，中間是手切肥牛，下層是安格斯肥牛，三種各有不同風味，我最愛的是手切肥牛，牛肉味濃，店員阿姐教我們不要煮太久，一變色就要吃，才能吃到最嫩的口感。另外點了不少蔬菜，以冰豆腐(HK$58)、秋葵(HK

差！只有這個字可以形容。環境無做隔音 非常嘈！聲音不停反彈！火爐如果你怕高音頻率就真係三思。食到成晚毛管戙！食物質素不好。一隻的雞煲，價錢是一隻，好笑的雞翼和雞腳也是一隻。4百幾就真係唔知值邊到。竹笙5條收78。豬潤顏色係淡紅色，仲話正常。隻豬一定係貧血。事實上都係無味。桶蠔不吃也罷，成口沙。墨魚蝦滑丸各樣都俾好多同區餐廳遜色。牛豬真係不值一提。牛一片薄過牛陣（人哋任食 佢就2百幾一盤），細過半塊面油紙。最後收枱好似趕客咁。店員直接將廁紙墊枱字一併塞落鍋入面。嘔心到極點！頓時無晒胃口。人頭500蚊 要去試就真係諗真的。

山林道真是一個令人樂而忘返的地方，食肆林立又各具特色，念書時已經常光顧樓上韓燒店，今次朋友說叙舊，便來試試近年大熱的雞煲。餐前先來一杯冰凍的洛神花，甜度不會太高，但略嫌未夠凍，倒不如加點冰塊，在炎夏中喝得更舒暢。反正之前食過另一款口味，見和味沙華雞煲幾特別，朋友亦有興趣，一試無妨。正如同坊間的雞煲一樣，先吃雞，然後加湯作火鍋。雞煲一滾起，一陣泰式香料的味道隨之四溢，雞肉煮得太耐便會變粗糙，還是要趁快食，其實辣度會比較澎湃，如果未食慣，的確要有心理準備。竹笙放入湯內，就可以毫不理會，等到吸收好湯汁之後再食，由無味都變成惹味。即炸響鈴油份瀝得清，又夠脆口。以往多數會點蘿蔔片，其實冬瓜片亦具有相同效果，而且更加少遇上食到有渣，同樣的清甜，作為配角菜色，實在值得來一碟。一向都會挑選生菜作火鍋配料，但朋友心血來潮想食西洋菜，亦是一個不錯的選擇，夠清甜爽脆。海鮮類點了帶子片、珊瑚蚌、桂花蚌及花膠，每款都帶來了不同的口感，帶子片的鬆軟、珊瑚蚌的爽脆、桂花蚌的柔韌與及花膠的膠原，令整個火鍋變得更具吸引力。黑松露帶子餃是店方名物，黑松露的香氣令帶子的味道都提升了，難怪黑松露成了近年餐桌上的大熱食物。雞紅

說起雞煲, 我不違言從前並不熱衷, 有朋友說那兒的雞煲好吃呀, 很正呀, 從來打動不了我, 只因我的第一次雞煲, 吃得並不稱心, 味道也非我杯茶. 但有時侯總會想, 這近年興起的菜式, 何以得到那麼多人垂青? 當中定必有其過人之處. 直至我有了BB口味變得無辣不歡後, 再嚐雞煲竟覺得滋味無限, 搖身一變由冷宮解禁, 成為我的至愛之一.從前雞煲給人"麻甩"的感覺, 一班男人坐在大排檔嘆雞煲飲啤酒才算豪氣. 但近年的雞煲已變得很入屋, 新派企理的雞煲火鍋店隨處可見, 相約朋友食雞煲烚下烚下也是可以變得很Fine Dining.早前就試了山林道的奇樂雞煲, 走的正正是整潔企理年輕白領路線. 餐廳地點是食店林立的山林道中心位罝, 位於2樓的火鍋店佔地頗大和寛敞, 一上去沒有油煙瀰漫的塲面, 已心生好感. 晚上七時多人還不算太多, 但吃至中段已座無虛席了.雖然算不上有很特色的佈置, 但勝在枱與枱之間寛裕, 坐得舒服不狹迫, 一班朋友聚會也不怕坐得摩肩擦背的.一坐下先來端來一盤料頭, 選擇眾多, 也很整理衛生.平時吃雞煲總離不開麻辣, 但若然不太能吃辣的朋友, 就變得並無選擇. 奇樂的雞煲就正正能