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| 餐厅: | 大煲皇小廚 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁长沙湾站 A2 出口, 步行约6分钟
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电话号码
23808899
开饭介绍
主打鸡煲火锅及精美小菜，亦有多款活鱼海鲜刺身，自设养缸，保证新鲜。火锅配料高质，招牌手切肥牛及本地牛颈脊，最适合一众牛魔王。
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营业时间
今日营业
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日去长沙湾探个朋友，做返个香港人四季都要打边炉，揾到呢间新发现嘅餐厅首先讲一讲佢个份量全部都非常多，我哋两个男人最尾都系冇食晒啲嘢🥹🥹🥹酸菜鱼煲:鲜嫩多汁的鱼肉与酸香浓郁的酸菜完美融合,在热腾腾的锅底煨煮,让酸菜的味道彻底入味。酸菜明显有炒过，所以几香。手切封门柳:几好食，有牛味，刀工唔错厚薄适中，非常之唔错！鲜虾云吞: 鲜虾馅料包裹在薄薄的云吞皮中,鲜甜多汁的虾肉和弹牙，好过出边食云吞面！即炸鱼皮:酥脆可口的即炸鱼皮,，几新鲜即炸响铃:够吸汤，必点✌🏻虾滑: 食得出几新鲜同埋虾肉嘅多，唔会成口粉，而且上面有少少蟹籽食𠮶阵会多一种口感😝😝😝
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我平时系长沙湾附近收工，都会约下朋友食饭聚旧，因为呢头真系好多好野食，最近见到呢间餐厅好多人推荐，我地今次黎就试下佢嘅浓汤鸡煲翅锅，听讲真材实料，一定要试试先。🥹🥹🥹呢个浓汤鸡煲翅锅可以拣要几多两，咁我地二人食就拣六两。一上枱，已经见到汤颜色带有光泽，首先饮一啖鸡汤，非常浓郁鲜甜，唔系坊间果啲加入咗味精嘅鸡汤，饮得出系新鲜鸡煲嘅，果然系十分高质。🤩🤩🤩职员会帮手分碟，非常友善，鸡汤入面花胶系软软地但带点爽口，唔系平时出面食果种平货，用料好高质，鱼翅爽滑弹牙，每啖都充满鱼翅和鸡丝，而且汤汁滋味又浓郁，真系奢华嘅享受，好正啊，饮完好滋润好补身。🍲❤️😆饮完汤就点左本地特级手切肥牛，肉质鲜嫩，每一片都系均匀嘅肥瘦适中，一入口即化，肉汁浓郁，轻轻系火锅渌完之后，吸收晒鸡汤嘅味道，好味到连酱油都唔洗点，食落去肉嘅香气回荡于口中。🥩🥹👏🏻
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昨天晚上十点左右跟朋友去大煲皇食火锅，因为上星期六也有去食，点的是同一样东西，还以为质量可以延续，但原来份量是会差天共地，我同朋友点了一份细的象拔蚌、一份手切肥牛、一份墨鱼滑、一樽酸梅汤、汤底是清汤，象拔蚌比上星期的份量少了1/3，一看到这次的份量就想马上离场，询问过店员就是听到问话后头也不回的没有回覆；象拔蚌价钱并不平宜，要$980，上星期就是看到他够份量才会有下一次，经过这次就不会再去，看看图片就明白。上星期六我们有叫到一份细象拔蚌、一份细的手切肥牛、墨鱼滑、两支酸梅汤、汤底是猪骨汤。
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大煲皇小厨位于天悦广场，主打本地手切肥牛火锅！场内自设鱼缸，供应游水活鱼刺身、生猛龙虾刺身！皮蛋芫茜汤 $68除咗有劲香嘅芫茜外，仲有埋豆腐、粟米、马蹄等，多一份来自蔬菜嘅甜！本地特级手切肥牛（小） $198带充足嘅油花，手切有一定厚度，入口软柔而且多肉汁，肉味香郁，正！小份已经劲大碟，抵食！新鲜牛坑腩片 $88软腍而且油香满满，同时带有香料嘅香气，推介！日本黑豚肉 $88｜猪颈肉 $48大煲皇嘅猪肉质素亦颇高，日本黑豚肉啲油花比得上靓牛，而爽滑嘅猪颈肉亦值得推荐！鱼皮饺 $48一咬即爆汁嘅鱼皮饺！鲜淮山 $38｜唐生菜 $42蔬菜类选择亦颇多，都系大大碟！醇滑嘉士伯 $26｜ 道地绿茶 $15大煲皇嘅酒水都系特平，大支装啤酒都系廿零蚊有交易，遇到推广仲会有优惠！
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朋友约打边炉，对于香港人来讲，唔系，应该系话对于中国人来讲，不论春、夏、秋、冬，乜嘢季节都可以打炉嘅，起码我自已喺夏天都试过喺成都食火锅吖😋😋 而朋友今日带我来呢间叫做“大煲皇小厨”， 朋友来过，我就系第一次来嘅。超级多的汤底拣，丰俭由人，有活鱼刺身火锅、济公猪骨锅、胡椒咸菜猪什锅、辣汁什菌花甲锅、 滋补水鱼锅、瑶柱冬瓜田鸡锅等等20种锅底，而且有我哋钟意的“菜胆猪肺锅”，个锅大概有10件大大旧猪肺，清洗得非常干净，又有D小白菜同埋D菇，还有鸡脚同猪骨，成个汤底味道好足够，我哋再嗌D肥嘟嘟的“广岛蚝”，好粉的“猪粉肠”，新鲜的“脆鲩片”，弹牙的“珊瑚蚌” ，记得灼几秒就ok，如果过咗龙就唔好食。全部D嘢一个字，非常新鲜，灯光十足，睇得好清楚，还有够大只的“原只鲜鱿”，亦都系新鲜货色，超弹牙，食得好满足，“皇帝菜”好耐冇食，翠翠绿绿够吸引；“稻庭乌冬”、“鸭血”、“鲜淮山”亦都有令人失望，下次来就试下唔同的汤底喇😋
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