大榮華酒樓

营业中

休息中

細佬成日話去食豬油撈飯，其實我都唔知係乜，今日就出元朗一探究竟。大榮華酒樓憑外貌都睇得出佢有啲年紀，周未6:30pm 去到都要等左一個鐘先有枱，仲要有一半人到齊先只叫係開始比你等枱，到有野食到肚時都已經八點。大部份既菜式名我都唔記得左，睇返相估咋。叫左個生魚兩食，一食係豆腐魚湯，另一食係芥蘭炒魚片。魚湯一向多工夫，所以出街先飲係最方便既，魚湯好鮮甜，連豆腐都比我地食哂。炒魚片一向係我至愛，屋企食魚只係會係蒸同煎，所以我覺得炒魚片好矜貴，的確無令我失望，仲要係啖啖肉。馬蹄蓮藕炸肉餅炸得香脆，一份有八舊。魷魚炒菜心魷魚有啲少，仲有少少三色椒做配菜。陳皮豆豉炒蝦都好食，蝦唔會太細隻，夠鮮甜但無陳皮味。豬油撈飯原來只係白飯，自己撈鼓油及豬油，但又真係好好味喎。姐出街好少食飯只食餸既但都食左半碗豬油撈飯，豬油既威力真係不同凡響。食到咁上下仲叫左半份奶黃馬拉糕，家姐話佢個馬拉糕好出名，因為中間係見到夾左層奶黃，而且顏色同出面既馬拉糕都唔同，係好食好多喎。飲品方面本身都諗住飲茶就算，但見到佢一渣菠蘿檸檬(定係柑仔?)汁幾特別又試下啦，係真係有菠蘿渣架，倒出尼之前要搖均，唔太甜好清新我鍾意。每個餸都係

當日，我們一行3人走到元朗的南生圍！ 我們先去元朗 <大榮華酒樓>飲茶！這是一間老字號酒樓，更榮獲多年的米芝蓮推介餐廳殊榮！所以，難得她們由東區遠道而來，一定不容錯過！我們坐在近門口的第一枱！我們還有幸見到食神韜韜老闆！ (無影到他呀！)午餐：豬潤燒賣在香港酒樓已經買少見少， 豬肉加些少蝦肉，加上鮮美的豬潤，更加錦上添花！牛肉腸粉牛肉軟腍而腍滑，腸粉皮薄軟滑！煎蓮藕餅香口美食不可或缺！夾雜蓮藕碎，口感清爽卻不失彈牙，香口美味！腐皮卷經香煎後的腐皮，入口香脆，餡料富彈性又惹味！肉餅飯肉餅滿滿的，味道帶鮮味，白飯軟硬適中，加上豉油添風味！

當”滔滔易Fat”也瘦身, 連泉章居旺角店也要結業的時候, 我就知道傳統的事物和味道, 消失之快從來沒有估算過, 所以能吃的時候盡量吃, 將來不在也可以回憶起. 來到元朗朗的大榮華吃晚飯, 基本上沒有什麼改變, 除了價錢加了之外, 就是見不到滔滔, 但經典的砵仔豬油撈飯, 口感和味道十年依然如一日, 半固體狀奶白色的豬油與美味棧頭抽幾時經典的送飯配搭.鹹檸檬蒸烏頭的烏頭夠肥美, 用上鹹檸檬除了辟魚腥外, 也為其提供自然的鹹酸香味, 再加上陳皮, 與其烏頭的黃油結合, 味道層次豐富, 魚肉夠鮮嫩, 只是魚鱗還未除浄. 圍頭五味雞雞肉同樣鮮嫩, 就是煮得僅僅熟而得到的肉質. 用上花椒, 八角, 桂皮, 桔皮及草果伴以頭抽, 比起傅統豉油雞更添一份甘香, 亦提升其鹹鮮香味.燒味則令人有點失望, 乳豬外皮脆但欠缺油香, 吃起來乾得如薯片一樣, 缺乏口感上的層次. 乳鴿同樣肉質過乾, 咬起來沒有肉汁, 而且調味調得溫鹹, 就算不下淮鹽也受不了, 來到這裏, 還是集中點傳統的圍村菜菜式吧!

好多年前食過分店，無咩特別印象，感覺名過其實。今晚忽然摵起條筋想去食焗魚腸，walk in 總店唔使排隊好開心😊，而且食物有水準，老店出名係有原因。招牌砵仔飯，豉油豬油撈白飯真係絕配👍樓面叔叔仲貼心提示可以上咗菜先至落單叫砵仔飯，因為好快上，趁熱食。焗魚腸一上枱，香氣撲鼻，蛋面香脆，餡料豐富好濕潤，每一口都吃到甘香嘅魚腸，無一丁點苦味或腥味。中間食到好似麵包布甸嘅粒粒，諗咗好耐，終於醒起應該係油炸鬼👻家鄉釀鯪魚，一心只係諗住食屋企唔會煮嘅手工菜，都擔心會腥。但往往無期望下就會有驚喜，一上枱見到條魚咁肥美就知道好味。魚皮完整炸得好靚仔，趁熱食固然香脆，食到最尾攤凍咗都仲係好脆，尤其有魚鮨嘅部份，同食炸魚皮小食一樣咁香脆。鯪魚肉完全無碎骨無腥味，應該混合咗豬肉令味道更豐富，花生木耳增添口感。蟹肉豆苗其實都唔錯，雖然豆苗比較大棵，但都唔算老。只係另外兩個餸太出色，所以相形見絀😅落單時，樓面叔叔已經提咗我哋，馬拉糕係食完主菜先至上。食物份量足，本來食咗咁多嘢已經好飽，但阿姐一打開個蒸籠蓋，聞到馬拉糕嘅奶黃甜香，胃口即刻返番嚟。馬拉糕有三層，由外面到中心位都係咁鬆軟，好香奶黃味又唔太甜。食完勁滿

今日同一班舊同學一齊行山，之後梗係去食飯啦！話時話入夜後嘅元朗都幾多好嘢食，但講到圍飯，為咗可以一枱12人食飯，我哋最後揀咗大榮華酒樓食飯！拔絲咕嚕肉（$108）一份好嘅咕嚕肉應該將排骨生炸，然後淋上酸酸甜甜嘅醬汁，加埋菠蘿、三色椒咁就完美，今晚我覺得爭咗菠蘿🍍，有啲可惜蒜香金沙焗生蝦（$108）呢個鹹蛋味唔會好重，但係都非常惹味，金沙鋪滿成隻大蝦，剝咗殻之後原來都幾入味，但仍然食到蝦嘅鮮味，亦都非常之爽口彈牙👍豬油撈飯（ $11 ）呢間餐廳出名食咩？當然係豬油撈飯啦，我同buddies叫咗8碗飯大家share，瓦煲上，熱辣辣好鬼死正呀！小小分享：一碗好嘅豬油撈飯應該係一碗熱辣辣砵仔飯再加兩茶匙豬油，加埋頭抽咁就Perfect ！椒鹽九肚魚（$98）呢間酒樓唔會同你孤寒，九肚魚大大件夠晒攝牙罅，件件香脆可口，配合埋喼汁一流👌雞蛋焗魚腸（$98）一啲都唔腥，仲好有風味👍龍躉魚丸浸菠菜（$98）最初以為真係有龍躉😂😂😂，餐餐食濃味嘢唔掂喎，要清菜調劑下，中規中矩啦。甜酸酥炸大腸（$98）脆卜卜不在話下，佢洗得乾淨先係重點，食得安心又放心😌——————為食分界線——————大榮華酒樓 (元朗

完全不能接受的服務員態度七個人入座佢話見到八個人女服務員示就話見到八個人就要收八多個茶位之後原來酒樓仲有一個新規矩女服務員態度極惡劣的解釋坐我哋兩張四人枱就要收八位茶錢仲有女服務員講出另一個新規矩倚子上擺放袋都要俾茶錢的因為已經佔用了坐位不論任何年齡都要收茶錢所以就要收茶錢仲要比女服務員鬧簡直令人失望酒樓經理見到攣毛女服務員鬧人都當冇事發生

記得我ngjoin曾在元朗區居住一段短時間，長輩好喜歡帶我去大榮華飲茶，不過唔係現址那一間。今日老友帶ngjohn 去食好嘢，原來係去大榮華酒樓飲茶。本來好想食錦鹵雲吞，但係飲早茶未有供應。兩個人叫了六個點心，甜酸炸雲吞這個不錯啊，炸雲吞還是熱的，脆卜卜，放上甜酸醬好好味。豬潤蒸燒賣係我喜歡嘅點心，豬潤好大件又香又滑，燒賣啖啖肉，肥瘦剛剛好，好啱我胃口。鳳爪蒸排骨 排骨好稔滑，鳳爪又入味。蒜蓉蒸鮮魷 濃味得不得了，蒜香包裹着一件件的鮮魷，鮮魷還是爽脆的。鬆化叉燒酥 就有點唔係幾鬆化，酥皮比較硬，咬落去有點實。最後係雞球大包，個包真係有一個小湯碗的大，餡料十足有雞件、臘腸、火腩等，包皮粉質鬆軟，這個真是兒時味道，兩人邊食邊回憶細個踢波的往事，好滿足。

今日約左朋友飲下午茶, 2個人食幾件點心吹下水為主魚肉釀青椒,蒸粉果,蝦餃,鮮肉燒賣即點即蒸 先上魚肉釀椒,青椒釀滿魚肉, 魚肉鮮味彈牙 魚肉2面煎得香脆鮮肉燒賣夠大隻飽滿,肉質彈牙夠鮮味大粒粉果個粒好煙韌,入面有花生蔥同埋其他切碎既食材 口感豐富蝦餃個皮幾薄身,包住大蝦肉,咬開幾香 蝦肉夠大隻爽口服務一般,但係幾友善既,上碟收碟都快手元朗安寧路2-6號2樓平均消費$120評分8/10

第一次嚟元朗總店幫襯，下午茶時間，下午一點九去等位，排第四個，等左十分鐘就入坐。點左八樣食物，米粉賣晒，生菜唔肯定係家人畫漏左定酒樓漏單。見無菜到，我地無追。所以嚟左六碟嘢。六款食物都係好味呀。鴨腳紮：好多酒樓都無賣，時時都恨食，逢响酒樓見到有都必點蝦餃：四粒大大粒有兩粒爆開左，賣相衰D，但味道依然咁好味。沙薑雞腳：沙薑汁和雞腳超正，食唔晒回家再蒸翻熱食，更加好味五味雞：以為係有五個味道，食到豉油味，唔錯呀。薑汁雞飽仔：熱辣辣，係中間嘅包嘅位置濕左D味道OK。奶皇馬拉糕：夠熱甜道可以，香濃幾好味。美食滿意呀，期待好快又再嚟晚飯或嘆吓其他點心

來到元朗飲茶，當然要來老字號的酒樓啦！沒有元朗人不懂的酒樓！食物多元化，早餐有特價點心，也有碟頭飯，味道也不錯，最適合跟朋友一起來聊天！由於酒樓有名氣，所以早點來排隊吧！

最基本最重要的美味美味最重要係優質嘅食材精湛嘅廚藝超滑圍頭雞香濃焗魚腸乾爽炒長遠高超釀鯪魚新鮮大蝦殼肉分明Edaciousness 8/10最後緊係仲有豬油撈飯啦

蠔餅好食，重口味個餅好煙韌，唔係脆口嗰啲。小炒王都好食，有咬口，料多，重點係菜脯令成個菜好味咗一個層次，缺點係老人家誒牙齒唔好就食唔到，夏天配埋冰凍嘅啤酒，超夾。五味雞，唔係話唔好食中等偏上，相比起以前兩個較為普通。成餐飯五如果5分滿分，我畀4.5。服務都好到位，食左一個鐘多D換咗三次碟，埋單363蚊

今日同班friend去食晚飯，杏汁燉豬肺湯超正，杏仁味超濃。炒魚扣同蝦多士必食，叉燒都幾好😋加埋個豬油撈飯簡直超滿足👍👍最尾整番個馬拉糕食到捧住個肚！值得一讚佢哋嘅service唔錯！👍

去過大榮華晚飯數次，每次水準一樣好，不貴又有風味。今天去元朗行山，早上決定先和👵🏻👱🏿‍♀️吃dim dum🫖。點心種類齊全，比我想像中好。奶皇馬拉羔甜美剛好，難在其他洒家吃到。义燒包和籮籮羔，很有兒時點心味道。最重要食物熱騰騰🔥，亞姨推著車仔出嚟，態度和藹親切❤️最後經理推介柱候牛腩伊面，點了，香噴噴，伊麪煙靭又多汁，不妨試試

今天約了朋友在元朗國來個本地遊，享受一下鄉郊景色🏞來到元朗當然不能錯過地道的飲茶茶樓 - 大榮華酒樓，大榮華酒樓由食神韜韜主理，主打圍頭菜，但疫情影響下，茶市生意更旺場☕ .🏃記得最近看了關於韜韜的新聞，形象大變，由以前325磅減到195磅，足足130磅，實在令人震撼，全靠運動同改變飲食，未知酒樓的美食又有否變得健康呢？ .🥩切肉燒賣王 8.5/10燒賣作為酒樓經典點心，當然必點，燒賣加入了些許冬菇提味，豬肉和蝦肉混合比例相當好，肉質有彈牙感。 .🫔蠔油魚滑鮮竹卷 7/10蠔油鮮味十足，不會過量變重鹹，加入的魚滑完全無骨有筋道，外層的腐皮配上芡汁很惹味。 .🥞奶黃馬拉糕 7/10比較失望不是傳統的古法馬拉糕，奶黃味很足夠但沒有層次，甜味普通，質地鬆軟。 .🦐錦繡煎蝦餅 7.5/10用上了燒賣皮夾緊蝦滑，每一口也有蝦的鮮味，調味適中。 .蜜汁叉燒腸 6.5/10腸粉皮偏厚，令口感較差，叉燒肉質細緻，整體只算尚可。 🍼奶黃水晶飽 7.5/10在酒樓點心難得一見的水晶飽，外皮晶瑩剔透，散發黃光，餡料奶香味很足，配合煙韌的皮一絕。 .🥟鮮蝦菜苗餃 8/10比起蝦餃我更愛菜苗餃，因為添加了菜和一