大亞味工房日本料理 (已結業)

lunch there with friends.Have a Pork chop Udon there ($65).Udon is nice, chewy.Pork chop is on separate dish. It is cold!Soup is instant noodle soup! >.<Worse than ordinary Japanese restaurant! Not worth that money!

得出以上結果只憑在壽司檯前的觀察，事實上第一次來只吃稻庭烏冬。星期一下晝，又要去灣仔搞點私務，完成已是一時多。一個人找吃的，死心不息的去想吃蝦麵，點知那裡是全天侯都有埋人在等。還記得這個小喇叭的舊舖位做了日本菜，就來試試。一時多，人客不少，但地方更大，所以也都輕易的有位。特意要求坐吧檯，看看壽司師傅對唔對路。呢度間隔與小喇叭差不多一樣，不過裝修做過晒，幾雅致，來食飯飲杯野傾下計都唔錯。習慣上第一次幫襯的日式料理不吃刺身壽司，所以只叫了個日式叉燒稻庭烏冬。烏冬跟叉燒分開上，烏冬浸在過多的湯內，賣相一般。稻庭烏冬也不錯，幾煙韌爽口。湯底有種非常的似曾相識感覺，渴多一口便知，是即食麵味精湯粉的味道，唔怪知得咁親切啦！叉燒浸在日式甜醬汁中，肉質有肥有廋，炆得鬆化，味道不錯。埋單65蚊，都不算太貴，食得過的。另侍應的服務是相當好，值得一讚。兩位壽司師傅都幾對辦，起碼年紀較大，不是求其找個金毛就說是師傅。雖然功架差少少，但衛生做足，不時洗手抺手，看樣子，下次可以同朋友來試試壽司刺身了。

星期五同三個食友打波前去食唔太好食的壽司，使我決心o尋日中午前去book位試試。可能係今期大熱，佢話full晒，要我o地book6:30p.m.，7:45pm交枱就得。可能先入為主的關係，我同老公都覺得個格局好似以前“小喇叭”，不過光猛好多。其實一直到知道“大亞”係日本食品進口商，而且我有朋友試過佢以前私房菜，都讚不絕口，所以未食之前都抱有好大期望。本身直接入口刺身應該新鮮，三文魚刺身幾厚切，好鮮味、肉質好好。牡丹蝦兩食，蝦身做刺身，蝦身唔得通透，味道ok，講唔出欠缺d咩野，蝦頭用o黎炸，好正好脆，而且薦底張吸油紙，可以做到滴油不沾。壽司叫了四款，海膽有分兩種價錢，有日本有本地，我o地要了日本個隻，真係好新鮮好甘甜。Toro好肥美厚身。鰻魚就一般，覺得有少少霉。軟殼蟹卷又係好掂，入面隻蟹仲微暖，而且好脆卜卜，比起o尋日食個d差好遠。而D壽司飯是鬆軟，唔會腍pat pat。再叫了鐵板牛舌同燒鵝肝就麻麻，鐵板同燒的整法應該會好香，但以上兩者到冇，而且仲整得過火太熟，牛舌好韌、鵝肝唔嫩。可能食o番佢D日本進口海產會有信心D。不過以咁o既錢比我選擇，我會番抄孝勢，都唔會再o黎呢度。

I had visit this restaurant in 2Apr.,05 for dinner. The sushi is so fresh that can be compare with that in the seafood market in Japan.I toro is excellant and inexpensive. My wife and I eat alot and nearly cannot stop. We had visit alot of top Japanese restaurant in Hong Kong. This one is the best. We spend $600 each, but it comparable with the spending of $1,000 each in other restaurant but the quality is much better here.

1. 左口魚薄切($160份): 原本想吃左口魚邊，但師傅表示由於今日左口魚邊的份量很少，惟有盡量給我，最後只有2小件，好過無!但口感不及北角加藤的爽。2. 大拖羅壽司($50件): 魚生大件，師傅還替我把它切成兩份。肉質雖然很肥美，但有根!3. 日本海膽壽司($50件): 海膽鮮甜，不苦澀，份量算多。由於此店老闆從事魚生代理，故魚生非常新鮮，有一定水準。