壽司廣廚房 (已結業)

今次叫個壽司拼盆食下先！$200！貴就好似有d貴！但真係件件都好好味！每件壽司都係厚切嫁！個新味拍得上日本食嘅新鮮呀！海膽好甜，係小左dd！如果海膽同飯嘅份量岩岩一半就好啦！不過佢d飯都好好味，酸甜度適中！紫菜夠脆，證明即叫即包！比多次機會上次勁差嘅烏冬！果然少多真係好好多！今次烏冬好有咬口，起碼熟嘅！湯底味都濃左好多！天婦羅都好好味！好脆！脆得黎冇太油！魚生飯都係冇輸！好勁多新鮮鮮甜魚生！但都係吞拿魚為主咁！曼魚蛋飯！d曼魚味道係甜嘅！但太瘦啦，冇肥美感覺！勁多骨，食一口就成口都係骨，小朋友一定唔可以食！蛋又甜又好味！勁多蛋，蛋仲多過飯咁

記得試業期間來過一次，食物不錯，但可能新開始，安排有點亂，也不算便宜。周末到沙田覓食，發現原來有午市套餐，價錢算合理。我點了一個上級壽司御膳，男人要了一個日本產黑毛和牛奄列御膳。我的套餐跟麵豉湯和茶碗蒸，麵豉湯有不少豆腐粒又不會太鹹，味道不錯。茶碗蒸夠香滑，配料也不少。另有5件壽司，2件軍艦，6件小卷和2件燒玉子。三文魚子軍艦的魚子清徹澄明，入口完全不會腥，咬下去卜卜的爆開，非常新鮮。海膽軍艦色澤漂亮，一塊塊行分明，當然和北海道吃到的沒法比，但 入口也算鮮甜。三文魚夠新鮮肥美，甜蝦和帶子也大大隻夠鮮甜。吞拿魚和油甘魚也很新鮮。男人的套餐跟沙律及西湯，沙律菜很新鮮，不過柚子沙拉汁有點多，酸了一點。西湯是南瓜忌廉湯，淡淡南瓜味。黑毛和牛奄列賣相不錯，奄列大大份，牛肉的量也不少。牛肉煮得夠軟稔，入口很重牛肉鮮味奄列蛋軟綿又夠滑，醬汁好像微辛咖喱，不會太搶材料的原味。午餐結賬才不到3百元，份量很足夠，味道也一樣好，我會多點過來。

相信各位沙田友都會知沙田係冇咩日本餐廳既....食shushi又食得下既真係冇幾間7/F 執左間後又開返一間壽司廣 !  yeah, 我又多個choice 啦 !!價錢黎講, 中等啦~ 難得lunch time 去到, 竟然唔洗等位wor 我地叫左一個最平既壽司set, 因為我真係好想食shushi, 但又怕食唔唒... !! hahaha ~ 其實都幾抵食, 有咁多件, 仲有埋海膽, 當然...唔係好靚既海膽啦, but 都係新鮮的, 另外蝦同埋帶子都好鮮甜 ! 最平果個餐都夠唒食另外我地仲叫左個喬麥面餐, 跟天婦羅 ! $140 , 又有一大碗喬麥面, 一碟天婦羅, 有蝦有魚的, 仲有2件飯團同一個茶碗蒸 ! 我覺得好飽同好抵食 !!! 喬麥面, 面贊比較淋, 反而我欣賞佢地既天婦羅, 粉醬唔會太厚身, 炸得唔錯 ! 茶碗蒸都幾好味, 蛋當然好滑啦 

第一句要寫....服務態度有待改善！我地4個人，叫左唔同嘅野食！$280。餐....睇相覺得好似唔錯！但其實每碟野食都係比小人國嘅人食😂😂😂😂超細碟....唔係有碗飯都冇可能會飽有個芝麻味豆腐，幾得意！但真係一粒骰仔咁大！魚生...生蝦好梅，唔新鮮，其他OK!銀雪魚多骨同可以一口食曬係米都係前菜黎？天婦羅熱同脆！好味生薑豬，好普通！唔覺小人國餐值$280雞肉烏冬...係米因為平？所以冇心機整？雞係梅同凍嘅！烏冬太硬...煮嘅時間唔夠！湯太淡....自己係屋企亂整都應該可以好食過佢！魚生飯同茶積飯！$170-$200到！本身諗，一碗飯$200都幾貴！但我覺得lee個係唯一必食同底食！魚生粒粒好多款！海膽曼魚都有！鮮甜！粒粒真係切得好好，冇碎曬爛曬咁！食極都未見到飯，魚生多過飯！茶仲要係用曬可以再加

等位方面，都算快，響繁忙嘅7點時段來說，很多都要排長龍。但呢間就10分鐘內有枱，個下都擔心會係伏。好彩食物質素唔錯。我同男友兩個食，點左一碟5款嘅刺身，蟹肉忌廉炸餅，雞肉鳥冬(凍食), 最後仲有海膽手卷同鰻魚手卷。全部都好好味。刺身都好新鮮，特別鮮甜，另外我最覺好味ge係海膽手卷推介，呢隻係最平個隻，但好creamy另外仲有兩隻貴嘅，有機會會再試下。總括來講，食味質素真係好。另外，服務態度都唔錯啲人都及時了解顧客需求，作出反應。remarks: 杯熱茶真係幾好飲，好似熱津路咁

晚餐時間 去到邊都多人 見到呢間新開既 壽司廣就一試下 睇下有咩新意 話喵響尖沙咀同銅鑼灣都有分店先黎左三件三文魚壽司同一件海鰻壽司刺身都不算係薄切 睇落都幾新鮮 當然 有咁既價錢先會有相等既質素口感未去到入口即溶但都未帶有魚鮮甜既味道海鰻尚算合格 普通 $35@未見出色之處配上既燒汁 未見能夠突出鰻魚既鮮味天婦羅稱喬麥面天婦羅上枱時已經唔熱 南瓜既外層食落口完全唔脆面煮得太稔 面就好似泡左好耐先上枱 而且成碗面非常鬆散 湯唔夠熱而且非常咸 味精有少少重 食完係咁飲茶 對今次既晚餐真係有的失望

等位 : 唔駛等, "好開心" (但係食完終於知點解唔駛等)服務 : 個侍應一路SERVE客一路用對講機細聲講大聲笑         一坐底個女侍應已經HALLOWEEN上身係都唔知吱吱聲咁笑         後尾睇真D原來係用咪線對講機同人傾計         唔係唔俾你傾, 但係應該行埋一邊, 係咪?環境 : 乾淨既, 好似無人黎坐咁新淨食物 : 兩個字 - 難食(送個杯茶最好飲,因為唔係佢地整)         (開頭黎既九州壽司同三文魚刺身, 正常野無乜問題)          但係伏開始黎喇...          炸蟹肉忌廉一夾就散          4件$1銀咁大既鵝肝上勁多粉           好似要整大件D昆你$176個大洋          元氣都好過佢          重頭戲上演! $300 4片"和牛"          係沙田D人好呃D定點?          和牛唔入口溶都算          d和牛"鞋"到呢!!          自己去買百佳$40肥牛好過          起碼D質素差唔多但係唔會得4片咁大把          最後所有人都食唔飽都

閒日的午餐最傷腦筋，作為一天的第一餐，又想吃得不一樣，聽說壽司廣於沙田新開了一間休閒風的餐廳，就決定來試試看囉😊極上壽司餐 盛惠180壽司組合由師傅決定囉還附上茶碗蒸和麵豉湯🤗茶碗蒸太滑溜了♥️蛋中還有雞肉，香菇，鳴門卷，海帶多重口感！麵豉湯忘了拍了😶是比較口味濃一點的麵豉湯壽司不過不失，可能希望太大，不過當中海膽真的很肥美鮮甜，（原來單點一件要90！）蔥吞拿魚腩也很正！魚油味重！但當中吞拿魚的魚生片是分裂的，整體魚生片比較薄，是因為午餐的關係嗎？😭大讚服務真的非常棒！日籍姐姐每次都「唔該」，很親切有禮！

星期六落大雨就去左新城市行街，行到夜晚9點先識肚餓。住係新城市嘅人都知空中花園果層多餐廳，我地就上左去睇啦。見到呢間未食過又唔洗等(可能因為太夜)就揀呢間~~ 由於唔係好肚餓，我地2個人叫左一個晚市定食套餐同另外加左蜆麵豉湯~~ 我本身好鍾意食蜆，所以一見到蜆嘅料理通常都必叫。佢有麵豉湯同清湯揀，仲有一款係小蜆。考慮左一輪最後揀左蜆麵豉湯。蜆嘅數量算多，不過有幾隻仲有沙，而且個碗其實好淺，所以無咩湯。至於味道就係麵豉湯味，驚喜不大。 定食前菜係芝麻海藻同三文魚子豆腐，呢個豆腐好得意！有濃濃嘅wasabi味！😋😋 之後上左沙律同刺身，屬於正常味，刺身偏細件。 主菜鰻魚窩。我覺得幾好味~通常平價餐廳嘅鰻魚都會有骨😰但佢無，而且同蛋一齊送飯🍚都幾夾。而豚肉🐖都係中規中矩啦。個餐仲有麵豉湯同天婦羅🍤。不過無咩特別我就無影喇~呢間餐廳有唔少日本員工，所以服務態度都不錯。不過用餐中途都發生左個小插曲，我地個鰻魚窩鰻魚本身得4件，當我地食到仲有一件鰻魚同1/4個窩雞蛋，有個侍應想收左佢😰😰但其他走左果d枱佢又唔去收拾，真係有d奇怪🤔整體黎講，不過不失咁啦~~但就未必特別返轉

環境：一般，到板X差不多。談不上高檔食物：原本打算去同一層嘅山頭火食拉麵。但原來山頭火已結業😫。結果去咗壽司廣食雞肉蕎麥麵。完全係錯誤嘅選擇。賣相實在是差。想唔通點解要用咁大隻碗，D餸漂開。好唔decent...味道亦清淡。雞肉有D油味。其實個碗大，份量唔多。所以追加一個甜品-焦糖香蕉法式多士。喜出望外，不太食蕉嘅我亦吃了一大半。如果焦糖再脆啲便perfect.下次tony wong無位，可考慮到此吃甜品。服務：0k，有禮貎。常主動加熱茶。回頭率：😊😊😊(5為最高）都係食返壽司啦！

誤打誤撞嚟咗食晏，原來都幾貴㗎噃。最後揀咗嗰lunch set，鐘意佢自己拼。我就拼咗『香蔥碎吞拿魚飯』，『鰻魚飯』同『三文魚頭湯』。呢個餐有配埋『日式蒸蛋』蒸蛋好夠熱，有啲香芹係面好香，蛋好夠滑。食完蒸蛋，開始飲湯。湯係「麵豉湯」底，味道剛好，不太鹹，三文魚都好新鮮，加上白蘿蔔夠淋，入晒麵豉湯味。之後開始食『香蔥碎吞拿魚飯』，不過有點失望，稍嫌魚嘅鮮味不足，我諗係本身吞拿魚嘅質素，並唔係新唔新鮮嘅問題，屬中規中矩。最後開動『鰻魚飯』，呢個好好味，鰻魚夠晒彈牙，肉質非常有咬口，汁好夠味。燒得好夠火喉，不過好似細件咗啲。。

放假出左去沙田行下咁行街之前梗係要補充左體力先本來都苦惱緊食咩突然諗起沙田開左間壽司廣廚房所以就即刻決定去食佢喇同尖沙咀店一樣都有Lunch menu款式上有少少唔同但價錢上就差唔多好似係平尖沙咀少少上級壽司御膳 $120男友叫既壽司御膳每件壽司都好新鮮男友表示海膽係最正，勁creamy其他既質素都好好，好鮮甜我唔好魚生，所以正係食左甜蛋同青瓜小卷但一樣咁好味不得不讚佢壽司既紫菜真係好好食又香又脆，食過你就會明兩味迷你丼 & 湯套餐 $150係8款既迷你丼入面揀兩款我地揀左蔥吞拿魚腩碎丼同埋牛扒丼咁蔥吞拿魚腩碎丼梗係進貢左比男友佢話吞拿魚腩好肥美加埋d蔥同飯一齊食無咁膩但同時又好夾，好食而牛扒丼雖然件扒係細左d但牛肉既質素好好由其是d油脂真係香到不得了用黎送飯簡直就係一流另外仲可以揀個湯/麵小公主揀左魚頭麵豉湯三文魚比得超多，好開心因為本身就好鍾意食煮左既三文魚加左魚落去煲既湯濃郁好多亦都甜好多，讚男友叫多左2件海膽軍艦佢話比set更加creamy食果時個樣真係勁滿足2個set都有送蒸蛋成個蛋都充滿左菇既香味同埋真係勁滑雖然壽司廣集團話呢間廚房係行’優閒路線’即係causal d，平d

睇到個餐牌都好吸引，點咗牛肉窩，冷烏冬，天婦羅烏冬，少少壽司同飯，抱住期待的心情，仲聯想到喺日本食過嘅滑滑牛肉窩。一上台，就係牛肉窩，真係圖片只供參考只得幾片，牛肉入口鞋到死，衰過街市70蚊磅肥牛，店員仲主動問，需要追加一份牛肉$150嗎？好明顯，份量太少。提到鞋口，唔會要多份，店員積極地提議叫份250的A5肥牛，會好味好多喎。壽司完全冇驚喜，大約$15件。最正常的係冷烏冬，一樣，冇特別，同平時自制一樣。都明白嘅，租貴，唯有用平價貨。但咁樣，唔會有下次。

沙田從來不缺乏消費力， 但美味的壽司店卻不算多。 終於，迎來了美味的壽司廣廚房， 在新城市廣場新開的，超讚。 喜歡他的壽司和刺身的作品，  吃完滿口鮮味， 吃出用心的味道， 舌尖與鮮味邂逅， 相戀， 相吻。雖然價格屬於中上， 但對壽司刺身有要求的， 會感到值得。 品嚐過兩次， 都很滿意。 當然， 個人的性價比的要求都不一樣， 付出了等到應有的滿足感就會說好， 回憶口味是很個人化的。 希望壽司廣廚房繼續為沙田的粉絲帶來更多的美味。

壽司廣廚房說是平民化的壽司廣.當日有機會來到吧枱, 見識師傅們的刀工.他們的年紀很輕, 但功架不錯. 而且非常合拍.我點了 $250 壽司 set, 而朋友點了天婦羅鳥冬.先說壽司, 當師傅把壽司遞給我時, 三文魚子壽司就倒下.結果整架木板都是三文魚子, 幾乎影響了其他壽司.師傅於是一粒一粒把它們還完, 結果都不成功. 於是整件三文魚子壽司就放進垃圾筒, 然後又再整多一件給我.可見他們對食物完美的追求.壽司廣的壽司的確美味新鮮, 每一啖也不捨得吃下.到了天婦羅鳥冬, 如其他朋友所說, 真的令人失望.比起壽司刺身, 熟食真的很不濟, 若以這個價錢來說, 可說是一點也不值. 相也懶得影. 如果你要來壽司廣廚房, 吃壽司刺身好了!