塩玉居酒屋 (已結業)

星期日去完街，同朋友上左居酒居，一出電梯就見到門面裝飾得幾特別。 入面地方不是太大，但座位仍然安排得比較寬敞。 黑松露酢海葡萄沙律魚生很開胃的沙律，酸酸夠fresh 帶子刺身十分肥美，鮮味非常燒牛肋骨，肉味香濃嫩口燒京都豆腐: 非常燙口，皮燒得微脆，入面豆腐滑捋捋，好味燒雞腎: 香爽脆，沒有渣，好惹味蔥吞拿魚腩壽司蔥味很出眾，吞拿魚腩碎上，香味比較微，口感還好。 燒秋葵: 沒有一般吃到太過滑汕汕的口感，相對比較乾身爽口。 煙肉卷燒蠔 : 惹味，加上蠔汁， 及煙肉的天然咸味，非常鮮又不會乾。 牛油果軟殼蟹卷滿滿的蟹子，牛油果帶微香中間的軟殼蟹炸得非常酥脆飯亦很軟熟只是如果多一點沙律醬，會更加creamy，口感會更豐富。 其實晚餐雖然吃串燒壽司卷，看似簡單，但已經很豐富。 餐廳waitress服務周到，還會幫忙拆竹簽。 眼見入座率很高，忙起來有照顧到各客人，感覺滿不錯。

上年實在太忙了，不是在公司OT，就係屋企休息，今晚約左朋友係CWB開餐，搵到呢間評價唔錯嘅塩玉居酒屋。門口裝修好有日本居酒屋感覺，店內外都好有日本裝修風格。菜式選擇好多，有壽司、刺身同串燒等等。依家只要訂位時訂埋，就可以用親民價$98食到海膽火爆丼！海膽又鮮味又甜，色澤鮮黃充滿光澤，仲有滿瀉嘅大大粒新鮮三文魚子，真係好滿足！必點！用蛋製作而成的蛋皮代替紫菜，壽司飯飯粒食落口感帶煙韌，裡面除咗有松葉蟹，仲有櫻花蝦，口感層次極之豐富！加埋甲羅燒嘅蟹膏食仲滋味！叫咗個小食，沙甸魚干，口感好香脆！我地都想試下刺身，所以點咗刺身拼盤，每樣刺身都超級新鮮，最愛係帶子，厚切又鮮甜！油甘魚魚肉結實！三文魚肥美！朋友係牛魔王，我地點咗d牛嘅燒物！牛舌入口軟嫩入味，牛味香濃，好juicy又好味！牛肋骨都好嫩好稔，沒有筋！青芥牛柳好重牛味，不鞋彈牙，軟稔適中，配合青芥很刺激！牛油果軟殻蟹卷又是必點！牛油果好creamy，軟殻蟹滿滿的，很香脆！成件事就係好夾！整體呢度食物質素非常好！員工又好有禮貌！會再encore！

同朋友去街食飯，我想食日本野，但朋友不好刺身，所以我地揀左居酒屋，以熟食為主，也可以很yummy! 以玉子作為開場甜蛋我以前不喜歡吃但吃多了，又覺得甜蛋很有日食特色鹽玉的甜蛋很厚，凍食很滋味之後點了幾串串燒平時看見燒雞皮非常想吃，但又怕不健康。 這隻紫蘇葉雞皮蝦卷又香口又鮮味雞皮脆脆份量又不多，剛好!再點了我最最愛的牛舌又嫩又有口感燒黑豚五花腩，非常鬆軟，每口都香氣四溢，令我回味。 燒香蔥蒜牛肉蔥味香，牛肉腍，味道鮮白昆布松葉蟹卷佐甲羅燒(118元) 甲羅燒併餅乾、法包…我都有食過，併蟹卷還是第一次。昆布其實一般都係深綠色，白昆布要經幾次洗幾次曬才得到，背後工驟繁複，當然在香港無可能自己曬，但白昆布又的確不是每間居酒屋可以吃到。 多數的壽司卷以紫菜卷成，我們的蟹卷以白昆布卷成，很巧功夫。 所以平日要預訂，今天碰巧可以吃到，更顯矜貴。卷物其中兩個是包著大蟹鉗，蟹鉗肉厚又夠結實，很鮮味; 其餘的包著滿滿的蟹肉，口感極豐富。吃時把用蟹膏做成得甲羅燒醬混合蟹卷來吃，味道即時又提昇不少，以118元一份的價錢來說，超級抵，必點之選。

無來登龍街永光中心一段時間，原來又有好多新嘅日本餐廳進駐！咁多年來呢度嘅日本餐廳都係食物質素唔錯！今次就嚟試吓新嘅呢一間！我九點鐘來到都人頭湧湧仲要等位，大家如果要來的話記得預早book位！直到十點半差不多關門先影到呢一張相！前菜我哋要左一份魚生沙律，有大量嘅魚生同埋蔬菜亦都好新鮮多汁，醬汁酸酸甜甜好開胃！味淋雞泡魚干亦都好入味，用來佐酒一流！左口魚壽司，魚輕輕燒過，職員叮囑要趁熱食，果然入口即溶！好好食！呢個海膽魚子丼係今晚嘅主角！要訂位再加like Facebook就可以98蚊換購！性價比十分高！海膽份量好多！而且好鮮甜又creamy！魚籽好彈牙鮮味！昆布蟹肉蟹膏卷，原來份量有咁多！卷物中間嘅蟹肉好甜，已經一絲絲拆好，啱晒我呢啲懶人！中間仲有一份十分多嘅蟹膏！用來點卷物嚟食！鮮上加鮮！蟹膏份量真係好多！點完六大件卷物都有淨！另外呢度仲有串燒，叫咗燒粟米同埋蟹膏帶子串燒！燒粟米鮮甜多汁！帶子亦都好甜，但略略過火所以小小乾，美中不足。我哋仲叫咗一份燒蟹腳，超級多肉！蟹肉味好濃好甜，食落仲好juicy!啖啖肉好正！最後甜品要左一個桃味雪皅，好滑好juicy!!你一貫粒粒果汁亦都唔錯，唔

小妹的生日週正式開始，好友知道我鍾情日本菜，帶了我去一間開了不久的居酒屋！聽說這間店的師傅去日本搜羅了不同味道的鹽，有竹炭鹽、黑松露鹽、煙燻鹽等！都幾有特式！加拿大極上海膽火爆丼朋友更知道我愛吃海膽，訂了加拿大極上海膽火爆丼給我，現在有優惠，$98就吃到了！爆滿的加拿大海膽，還有多到滿瀉的三文魚子！海膽真的超級鮮甜，海膽很厚身，口感豐滿，海膽味很濃！漲卜卜的三文魚子在口腔爆破，非常滿足呢！我們也點了這裡的燒物！味醂魚乾甜甜的燒雞泡魚乾，佐酒一流！雞心大大粒的雞心切半，這裡的雞內臟是用日本雞的，煙煙韌韌又帶點爽口！雞皮包紫蘇葉蝦店員給我們推介了這個，雞皮不會有過多的油脂，雞油香浸入了蝦肉，還有紫蘇葉獨特的香味！露筍爽脆的露筍沒有草青味，上面舖滿木魚碎，好香！白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒這個也是我的推介，性價比超高，因有甲羅燒，滿滿的蟹膏香氣撲鼻！白昆布松葉蟹鉗卷是手工菜，松葉蟹好鮮甜，裡面還有脆脆的櫻花蝦，加上蟹膏更惹味！食物的質素都很好，難怪全場爆滿，不訂位就吃不到了！

見佢有$98海膽丼，仲要係加拿大海膽喎，梗係要即刻book嚟試下加拿大海膽火爆丼($98)三文魚籽一啲都唔慳，而且真係成板加拿大海膽仲好細心有多隻碟，因為一路食，啲三文魚籽真係多到瀉海膽食落新鮮又甜美，無話係特價就將貨就價依個$98絕對係物超所值，但如果正價($398)既話，就只算價錢同質素都係正常了原本仲想試佢既松葉蟹鉗卷同牛油果三文魚卷，但都無晒如果想食既話，記得book枱嗰陣要訂定先見佢既壽司頗為over-priced，所以就揀左佢既串燒嚟食見啲訪問話佢有唔同鹽，咁就試下佢啲串燒係咪真係咁特別啦嗌左牛俐、牛肋骨、豬頸肉同五花腩牛俐($48)好好味好軟腍，牛味好重牛肋骨($28)相對普通，而且啲鹽落得好唔平均，好鹹豬頸肉同五花腩都無乜太大驚喜，只係普通貨色本身以為會有唔同鹽既配搭，期望太高，換嚟只係普通既串燒店員其實好有禮貌，服務好好但係太過勤力了，一碟串燒未食完，已經被人問左起碼三次想收碟最後埋單$257只能話係正常，啲鹽好多時落得太唔平均，太鹹但串燒都燒得唔錯，可以嚟一試(牛俐一定要食)

所有所有所有食物都要等九個字或以上，唔好太餓去食，會餓死....個個都催單....服務態度好差....亂咁收拾枱面...客人都未食完....人手太少...希望啲食物可以出快啲，唔好要人等啦唔該。一件普通既壽司要等一個鐘以上，好唔好意思呀？趕時間既人點算？？？？？？？？唔夠人手就請多啲人啦。個個都係到R爛腳食餐飯姐，等成個鐘都未有得上？做唔到咁多客冇呢個能力就唔好放咁多張枱。顧得前面就顧唔到後場唔追單就唔識出？

塩玉居酒屋有清酒任飲優惠，星期六到店小酌放鬆。無限暢飲清酒（$98一位）男山本釀造，不是大吟釀級別，醇酒濃厚傾向，放暖了沒有變酸。本釀造平價清酒而言，沒有劣質酒精味，入口算是順滑不錯。兩人飲了4盒（720ml)，對喜歡飲酒的人來說頗划算喔。加拿大極上海膽火爆丼，海膽大大的一塊，典型的加拿大海膽，入口creamy厚實，海水鮮味不算濃，滑溜入口即溶。三文魚子顆粒飽滿而亮橙，咬破後咸鮮甜味口腔內四溢，大口大口吃，顆粒爆烈迸發的鮮甜味令人難忘。$98元，份量不少，非常抵食！刺身拼盤（8款），有帶子、三文魚、油甘魚、甜蝦、魷魚、墨魚、池魚。刺身味道中規中矩，沒有特別鮮美，也沒有不新鮮的感覺。點了燒雞泡魚干，佐酒小吃，一流。明太子茶漬飯有點特別，不是一般日式高湯，而是抹茶粉調製的湯，明太子量比較少，抹茶粉濃，搶了明太子味。另外點了燒雞皮、炸雞軟骨，沒有甚麼特別。極體味道尚可，沒甚麼特色的居酒屋，除了爆丼、任飲清酒，其他食物性價比一般。

朋友介紹銅鑼灣開咗一間新嘅居酒屋，冇理由今日唔同老友去試一試，去到人數唔算多，不過佢一樣有居酒屋嘅特性，就係細細間，坐位唔多，好彩早到， 唔係嘅話怕有排等。當中一定要講嘅就係佢個鹽， 似有多種唔同口味混合而成，最重要食落口味道新奇，又唔係覺得太鹹，估唔到咁有驚喜。我們點了白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒， 蟹膏都新鮮，完全冇腥味，不過重點都係蟹鉗卷，性價比十足。還點了生太卷， 但英文signature，真係好有趣，其實就是大拖羅，三文魚，生蝦和吞拿魚蓉的壽司卷，還算新鮮，可惜紫菜已還淋，但勝在抵食。個人認為之送鹽佳品，燒茄子，茄子本身味道不重，配合適量的鹽，更能帶出新口味。有機會都要再嚟食過，因為佢個鹽真係好驚喜，希望下次同多啲朋友嚟食。

今次朋友生日, 特別係openrice 訂了樓上小店居酒屋, 真係好推介係openrice訂座, 簡單方便, 還可以賺取里數. 訂座後, 再聯絡塩玉居酒屋, 有問必答, 親切有禮, 令人未食就先對佢既印象加晒分. 一踏進門口, 燈光暗暗的, 甚有氣紛, 枱上的餐具整齊放好, 令人舒服.生日當然安排食好啲啲, 就讓我平日不沾一滴酒既人來豪飲清酒, 雖然不懂喝清酒, 也分不出什麼牌子, 但都柯打了半價優惠無限暢飲指定清酒 $98.點了枱枱必叫加拿大海膽火爆丼 $98, 海膽丼一上枱, 嘩! 視覺攞滿分, 海膽表面充滿光澤, 呈鮮黃色, 海膽飽滿厚厚, 入口鮮甜即化, 口感細滑清新, 加上大大粒新鮮魚籽, 不止是魚籽滿到瀉當你食的一刻都感到幸褔滿瀉, 非常滿意既一道菜式.再來一個一早柯打既白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒 $118, 這款日菜做法細緻, 感受到大廚用心製作過程落足心機, 卷物表層用一片超薄的東東包著, 加上青綠色的細紋, 像一塊荷葉紋, 看來包裹這壽司飯真的巧功夫, 詢問店員下，這塊東東是用蛋製作而成看不出是蛋皮，難以置信。壽司飯粒粒不乾身, 不會一夾即散, 鬆軟不實, 卷物很有 “

唔好講咁多，黎張相先：‼️THIS IS EFFING AMAZING ‼️ 100%係為左呢個海膽火爆丼(特價$98，原價$368)而黎，果然係冇令我失望！海膽超新鮮而且好大舊，睇落唔大杯但份量原來好足夠。啖啖都滿口海膽+魚子，仲要$98 only真心物超所值😍😍😍😍😍另外刺身、壽司同串燒等都好高質！刺身夠哂新鮮，啲帶子好鮮甜一定要試!牛油果同軟殼蟹係perfect match❤️呢排仲做緊$98任飲清酒優惠添，快啲約埋班friend去試下啦!! 不過居酒屋枱數唔多，去之前記住要book枱啊🙆🏻‍♀️

呢排見呢間餐廳響社交平台被瘋狂洗版，一於的起心肝試一試原來餐廳開業冇幾耐，連門口既紅紙都未揻今次決定中價位試下個特上壽司拼盤先😊果然冇令我失望，刺身好新鮮，最正係灸燒左口魚，正文魚子，海膽、大蝦同帶子😍😍手卷裡面係魷魚黎👍🏻梅醬紫蘇雞串，個人好鐘意紫蘇葉，應該係心存偏見下大愛呢款串燒🤩豬頸肉串，燒得嫩口，唔會好似有d餐廳咁好乾爭難咬開👍🏻個人反而唔太鍾意雞翼咁樣燒法😖好似會冇咁多肉汁咁😫不過食果陣真係方便炸雞軟骨真係冇咩特別🤪燒什菌比較重酒味😎再追加左碟左口魚裙邊🤩🤩🤩最後值得一讚既係店員服務態度超好，會幫我地拆串燒，又會主動推介鎮店菜式美中不足係張檯有點細🙁

紀念日個日同男友去左一間新嘅居酒屋💓比佢嘅海膽火爆丼吸引左😍🤤優惠價 $98喳 OMG 真係平到爆呀‼️😍加拿大海膽又鮮甜又creamy🤤食靚嘅海膽真係完全唔需要加豉油 原汁原味正呀👍🏻再加上粒粒非常飽滿嘅三文魚籽 一啖一滿足🙈😝‼️宜家只需要like+share @shiotamabest facebook 就可以以優惠價$98 食到呢個海膽丼‼️刺身拼盤 8款 $258每樣刺身都超級新鮮 而且係厚切😍‼️特別係帶子呀 超級厚又鮮🤤其中兩款更微微燒過 加多一份油香👍🏻食食下唔記得影 淨係影左呢串🙈蔥爆牛肉串 $48牛肉味挺濃的 好味道👍🏻呢個係小驚喜💓 openrice訂枱嘅時間揀左慶祝紀念日🙈之後就請我地食啦 抹茶味濃濃的🤤環境好日本 播住日本歌 店員好有禮貌 細心介紹食物👍🏻

$98海膽火爆丼 真係好抵食！食完超級滿足！新張期間限定 要食就要快手😽❤️另外白昆布松葉蟹鉗卷佐甲羅燒 勁多蟹羔 撈壽司一齊食 正啊💕🙈兩個人食多個壽司拼盤 有10款壽司 都唔錯！ 清酒煮蜆 清甜 蜆身乾淨 無沙👍燒原條星鰻=========================三個90後吃貨會不斷開心share美食💓*喜歡睇我地美食分享的，不妨按👍及share，讓更多人睇到我地既post🙆🏼‍♀️* 歡迎在不同的平台 繼續留意我們的推介🙆🏼🙇🏼‍♀️大家亦可以向三個吃貨介紹美食👻我們一定會去試👅========================

聖誕食聖誕大餐，與友人一早book了這間新開的餐廳。午市有超過幾十款嘅套餐可以選擇，我同友人見啱食完早餐飽飽地，所以打算share一個套餐再加啲串燒小食店員服務態度非常友好主動同你介紹有啲咩食同埋建議你食啲乜嘢我哋就叫咗個美國安格斯牛柳溫泉蛋石鍋飯石鍋飯熱辣辣，吉開隻溫泉蛋同埋惹味嘅燒汁一齊撈勻成個飯，香氣十足🤤😍😍😍試吓佢啲牛柳先，哇！嫩滑到呢，好似BB嘅肌膚😂仲有少少入口即溶嘅感覺，一啲都唔肥膩，推薦！另外叫咗三串串燒，分別係牛脷、雞心、雞腎。店員話所有內臟都係係日本入貨，非常之新鮮。果然同一般放題嘅串燒唔同，超好食呀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻！師傅用鹽燒已經可以帶出層次感，首先出面爽口脆身，然後唔洗點嚼就居然有一種係口中融化嘅感覺！真係好食到覺得自己咁大個人呢個聖誕最難忘最有意義😂！我一定會再黎食呢度嘅串燒拼盤，太後悔冇食羊架串燒嘅牛脷價錢都唔算平得一串，我覺得未夠喉於是叫多一款牛脷。呢款牛脷係煎嘅，對比串燒我覺得失色了。兩款嘅口感上面非常之唔同，呢款入邊充滿着油脂，而出邊係非常非常脆，但我個人比較喜歡串燒牛脷另外套餐有埋呢幾款前菜同埋甜品，感覺好抵食哈哈！下次再黎呢度食串燒！正！