塘西豐味館私房菜

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店名：塘西豐味館私房菜地點：石塘咀德輔道西434號均益大廈一期地下4號舖今日黎開西環拍拖，以前小學讀書個時，成日係石塘咀嘅創業中心留下不少腳毛，望住電車，望住西環海皮，肚餓時見到一間私房菜-塘西豐味館，價錢又親民，一於試試佢1.脆皮荔枝球 $218擺盤極度有心思，荔枝球炸起後吊在架上，真的好像荔枝一樣，旁邊再放一隻招財貓，好得意，打卡一流；荔枝球其實係墨魚肉，入口彈牙，老細話可以先食原味，再點醬試下，但個醬係荔枝汁黎，甜甜地好特別👍👍2.冰鎮咕噜肉 $188第一次食用冰覆蓋嘅咕嚕肉，外皮凍入面熱，好有冰火嘅感覺，咕嚕肉大舊，肉質嫩滑，正；冰面上重有菠蘿可以食，但切記要快食，因咕嚕肉熱，放喺冰上面，冰會融化，會浸淋咕嚕肉表皮嘅脆身🤤3.冰川柚子鮑魚 $62店家好有心思，用寶箱嘅方法上菜，入面放上乾冰，打開時好像霧氣湧出，超有驚喜，好特別；冰鎮鮑魚肉質彈牙，配上柚子汁，好好食🫣4.脆皮茶燻雞（半雞）$168茶燻雞正，做法跟炸子雞類近，肉質嫩滑，表皮酥化，加上使用茶葉燻製，入口有淡淡嘅茶葉香味，令人回味5.上湯蟲草花浸時蔬 $88蟲草花肥美，配上上湯烹調，加上白菜仔清清地食完之後，仲有糖水送

喺西環嘅電車路旁，藏着一間充滿驚喜嘅私房菜餐廳「塘西風味館」，讓人一邊追憶大學時代，一邊感受美食嘅滋味。雖然餐廳規模唔大，但菜式多樣，用心呈現，令人流連忘返。椒鹽豆腐 $45外脆內滑，令人驚喜。椒鹽豆腐係一款普通但常被忽視嘅家常菜，但塘西風味館成功將佢提升到新高度。外層炸得金黃酥脆，入口時卻能感受到內層嫩滑嘅豆腐，口感對比鮮明。配上微鹹嘅椒鹽調味，每一口都散發出豆香和油炸香氣，性價比高，非常推薦。荔枝墨魚丸（6粒）$164（需提前預訂）甜美與彈滑的完美交融。呢道菜係餐廳嘅招牌之一，需提前預訂。墨魚丸嘅彈滑口感搭配淋上荔枝汁後，甜中帶鮮，既清新又獨特。新年期間食呢道菜，紅潤色澤加上招財貓嘅擺盤，充滿節慶氣氛，非常適合一家人團聚品嚐。黑松露帶子炒滑蛋 $128香濃與嫩滑的奢華享受。黑松露嘅香氣喺上菜嗰一刻就撲鼻而來，炒蛋細膩滑溜，帶子鮮甜嫩滑，簡單嘅烹調卻將高質食材嘅特點發揮得淋漓盡致。賣相雖簡單，但味道卻能俘虜味蕾，絕對值得一試。脆皮炸子雞（半隻）$168炸物中的經典，酥而不膩。塘西風味館嘅炸子雞特別之處喺於皮脆肉嫩。雞胸部位唔會乾嚡，反而非常軟滑，令人一試難忘。雞皮既酥脆又唔肥膩，食落

Lunch諗唔到食乜，行過見到呢間就入左去，都抱住就試下心態。 入座/等位：三個人將近一點，好左都有位。 入面其實都滿滿地。環境：估唔到入面係港式舊電影風，你會見到好多港星（例如：張國榮）嘅大型海報/相。空間都唔算迫。 食物：一坐底未落單，佢就上左湯。應該係午餐送/跟嘅，係蕃茄薯仔湯，係唔錯的！無味精感！ 我叫左午市套餐嘅乾炒豬頸肉，$66。 佢河炒得有鑊氣，唔會太咸太油。只係份量唔算超大份，真係一人份差唔多。 朋友就叫左果肉餅飯，$60。偷吃左一啖，啲肉餅係紮實有汁，不錯不錯。 總結：佢午市套餐算抵又好食，但就唔係share份量又，預一人食就啱啱好。

西環發現🆕粵菜小館【塘西豐味館】，復古木質裝潢暖調溫馨，座位寬敞，牆上陳列的黑膠唱片和舊海報，港味年代感拉滿📻✨ 菜品味道也在線👍🐮孜然香蔥牛肉牛肉嫩而不柴，孜然香氣濃郁，搭配大蔥提鮮，入口層次豐富🍳 黑松露帶子炒滑蛋香港炒蛋是有料的🤓蛋液滑嫩如綢，帶子大顆鮮甜，黑松露香氣畫龍點睛🥘避風塘安格斯牛肉炒河安格斯牛肉火候控制的好，微辣好惹味，河粉鑊氣夠，吃起來夠香口🥬 啫啫唐生菜生菜脆嫩，蝦醬咸香濃郁，啫啫煲上台時還在滋滋響冒著煙，鑊氣足！

“柚子冰川鮑魚”($62/隻)“冰鎮咕嚕肉”($138)“惹味厚切茄子”($42)“避風塘安格斯牛肉炒河”($108)身為西環街坊最近發現咗呢間小菜館見網上評價唔錯所以一於去食個晚餐😋打卡必點嘅一定係柚子冰川鮑魚用個寶箱藏住加上乾冰效果超吸睛😆鮑魚大大隻好爽滑,加上柚子香氣好清新☺️另一樣好多人推介嘅係冰鎮咕嚕肉🍍🐷咕嚕肉外脆內嫩,份量仲超多我地仲點咗個小食惹味厚切茄子🍆茄子炸起外層酥脆,一咬落去爆哂汁配上帶點香辣嘅醬汁真心惹味🤤主食就點咗避風塘安格斯牛肉炒河炒河好有鑊氣😍牛肉又腍又滑😍避風塘口味蒜香同辣味都好夠,正呀下次帶埋屋企人嚟食先😛

唔訂枱，冇得食！🤣🤣食物質素有水準,價錢公道又扺食，頭盤話梅豬手，頂呱呱！新鮮鵝腸，夠爽口，燒雞皮薄，肉質嫩滑，最愛茄子甜而不膩，蒜蓉粉絲蒸蟶子夠新鮮，砂鍋蟹粥我至愛♥️♥️♥️下次再嚟試其它精美菜式！

香港大學站一對出有間新開嘅中式私房菜，覺得要整好食嘅中式菜式唔容易，而呢間就真係整得好出色，好值得推介👍 佢嘅餐牌所有食物都好吸引，全部都好想試，所以建議同一大班朋友一齊嚟就可以試多啲菜式啦👍菠蘿咕嚕肉 🐷 唔好睇菠蘿咕嚕肉係一個比較常見嘅菜式，整得啱啱好，加埋菠蘿甜甜酸酸好好食 🍍 蜜椒金薯花尾龍躉斑球 🐟 呢個一定要試😍 甜甜地有龍躉斑球同埋薯仔粒幾特別🥳鍋燒野菌蟹肉豆腐 🍄‍🟫 另外試咗佢一款豆腐菜式，呢個啱晒鍾意菇嘅朋友，仲有蟹肉撈埋一齊添，豆腐好香滑👏石鍋鮑螺片雞粒炒飯 🍛一定要試埋佢呢個石鍋飯，熱辣辣好正🥳 另外仲有包螺片同埋雞粒咗配料好開胃😊

一直同朋友gathering唔係食西就係打邊爐，但最近試左一間中菜，一試難忘（2個月內去左3次），地點有d冷門，但都非常近地鐵站。高水準菜式--冰鎮古佬肉，粉薄而脆，每舊都肥瘦均等。炸子雞，連雞胸都嫩滑，雞皮香口。啫啫生菜煲，用超熱石鍋放入唐生菜與一眾蒜蔥薑，香氣撲鼻，連清菜都可以煮到甘香！創意菜式--話梅豬手，豬手彈牙，極豐話梅咸香。芥末炸蠔，蠔大隻肥美，配上打成creamy 既芥末醬，yummy.....!見到隔離枱有盤好似荔枝甘既盤景，同埋有乾冰效果襯托既鮑魚，打卡最正，下次我一定會試。食後有感而發，好耐未食過甘高質，睇得出老闆係有heart去設計菜式，而最重要係唔貴，主要係地點唔係貴租，衣種嚮功夫菜裏面再加創意既餐廳真係好少有，所以大家黎的話，不妨聽老闆介紹去點菜，佢絕不會老點你。 PS* 大家打電話留枱記得預訂菜式

媽咪鍾意食中菜，今次帶佢去食私房菜餐廳氛圍走80年代路綫，沒有奢華裝修，而有一種懷舊氣息食物質素不錯，媽咪表示enjoy👋🏻😂.🝮柚子冰川鮑魚 [$62/隻]冰川鮑魚用珠寶盒上載，鮑魚從煙霧中出場，好有神秘感😜😎鮑魚炆得軟腍，有微微柚子味後勁，味道清新🍊.🝮咖喱脆皮牛腩 [$158]第一次咁樣食牛腩🐮，將牛腩切成片再沾粉漿去炸外皮炸得香脆，內裡牛腩口感軟腍、肉味香濃點咖喱醬食，原來都work🙌🏻😜.🝮籠仔糯米蒸蟹飯 [$248]花蟹🦀鮮甜實肉，係加分項💯糯米比一般平時食嘅糯米，幼細而軟腍，用荷葉🥬包住去蒸，反而無咁漏，好吃到一口接一口😋.🝮花臉啤酒 [$38]每次見到呢款啤酒🍻都會叫多泡而泡沫🫧綿密，並有淡雅花香後勁🌼👍🏻.另附送糖水

同朋友黎到西營盤電車站旁嘅一間充滿驚喜私房菜， 佈置好有格調，一入去就好似穿越番去7,80年代香港懷舊風格~ 估唔到超多款菜式，抵食😮得黎仲要好好味😍🍆惹味厚切茄子輕輕過油後令到茄子外焦內嫩，茄子切得厚實令到口感啖啖肉般~ 搭配特製醬汁，鹹鹹地又有微辣味道，真係好正，刺激味蕾好開胃🦀招牌砂鍋蟹粥真材實料砂鍋蟹粥。大大隻蟹浸入大鍋粥入面，蟹蓋差不多成隻手大。另外，睇得出廚師心思，將蟹切為小件就可以好易食到蟹肉。番開蟹蓋會見到有好多香濃的膏，而成個粥由白色煮到金黃色，蟹香四溢，成個粥都好香好夠味，難怪係招牌必食之一⭐️蜜椒金薯花尾龍躉斑球魚肉有味，不是雪藏魚。大量蜜糖完美咁包住每件龍躉斑球同薯仔粒。蜜糖形成脆脆地外殼，入面就係香滑嘅魚肉，一啖咬入口，魚香滲出~ 🥬啫啫生菜生菜夠香口又夠鑊氣！搭配特製香料，一打開個蓋就聞到勁香~ 好味🍨桂花桃膠糖水桃膠大大粒，口感軟彈有嚼口。搭配清香桂花，帶出微甜令人感到恰當好處。正~🫖荔枝茶呢度有好多特別茶葉，今次叫左荔枝茶！好正！

🎉 塘西豐味館美食！🎉🐟 冰川柚子鮑魚 鮑魚搭配清新的柚子，鮑魚的鮮美與柚子的清新完美融合，脣齒間留有淡淡的柚香，讓人回味無窮！🥟 椒鹽豆腐 這道菜簡直是素食者的愛！外皮酥脆，內裡嫩滑的豆腐裹著微辣的椒鹽，每一口都帶著香噴噴的椒鹽香氣，簡直是撫慰心靈的美味！🍗 冰鎮咕嚕肉 涼涼的咕嚕肉，內裡多汁，咬一口滿口香濃，冷熱交替的口感讓人愛不釋口！🥦 啫啫生菜煲 生菜燒得恰到好處，軟嫩又不失清脆，搭配特製的調味醬料，每一口都充滿了層次感，簡直是素食者的天堂！🐚 蒜香凍螺 螺肉經過特製的蒜香烹飪後，肉質更加鮮美緊實，每一口都充滿了蒜香與海鮮的完美結合，簡直是讓人欲罷不能！總之，塘西豐味館的這些美食真的讓人一試難忘！快來這裡感受一下這五道絕品的美味吧！😋

係西環發掘到一間新開餐廳，班底係以前李公館嘅舊班底，大家應該聽過李公館所以無論係食材選擇定係菜式都可以信心十足先叫小食惹味厚切茄子我超喜歡，茄子炸得乾身唔油膩，食落去啱啱熟，仲帶有一啲煙香，配上醬汁更加美味。茶位可揀桂花茶，味道清香，大家都讚不絕口必叫脆皮荔枝墨魚丸，每粒墨魚丸炸到金黃，外面包住一層脆皮，好似荔枝咁吊起，仲有荔枝汁提供，食落去又脆又鮮，配合呢啲創意擺盤，打卡正！蜜椒龍躉球肉質厚實，炸過嘅薯仔外脆內嫩，將龍躉嘅濃味配合，食落去濃郁又有魚香柚子冰川鮑魚，店員成個寶箱咁拎過黎，一打開仲有煙霧冒出，十分吸引，入面嘅鮑魚軟嫩又彈牙，味道亦都幾入味，真係有驚喜。最後叫左炒飯，石鍋鮑螺片雞粒炒飯炒得乾爽又多料，仲有強烈嘅鑊氣，一啲都唔膩，唔止味道濃郁，仲可以食到少少飯焦，呢啲細節真係做得幾好。炒菜係石鍋馬拉盞芥蘭炒牛肉（$128），炒得好有鑊氣，芥蘭唔會太老，牛肉切得唔錯最後餐廳仲送咗甜品！好食

🌸石鍋九層塔龍躉頭腩石鍋上枱熱辣辣，香氣撲鼻！九層塔香味好清新，龍躉頭腩好厚肉，肉質好爽脆，仲好嫩滑鮮甜💓好好味🌸椒鹽豆腐份量都幾多，粒粒椒鹽豆腐都外皮香脆，食落口好香嘅豆腐味道！而且仲好嫩滑！椒鹽味道啱啱好，又唔會太鹹，我地食唔停口🌸柚子冰川鮑魚一上枱就好吸睛！乾冰效果噴煙霧嘅月光寶盒🌫️入面有柚子冰川凍鮑魚，打卡一流！鮑魚上面有冰涼柚子汁，柚子清香嘅味道，食落好醒胃！而且口感好爽脆，鮮味十足👍🏻👍🏻🌸冰鎮咕嚕肉擺盤好精緻，乾冰效果噴煙，令到好有仙氣😍賣相一流！咕嚕肉外層口感好香脆，酸酸甜甜好醒胃，口感層次分明🌸惹味厚切茄子🍆厚切茄子份量都唔少，厚肉軟嫩，味道仲好鮮美，配埋特製醬汁一齊食，真係好惹味😬🌸紅豆沙都幾足料，我鍾意佢甜度啱啱好！🌸白飯🌸荔枝紅茶餐廳舒適寬敞，裝修充滿香港懷舊氣息！整體食物質素都好高，性價比好高！餐廳店員服務態度好友善，抵讚！午市鑊氣粉麵飯套餐仲好超值，會附送老火湯同埋熱飲！等我下次約埋朋友再去幫襯先

塘西豐味館私房菜 Tong Sai Restaurant西環開左間懷舊打卡私房菜, 好有格調, 好像穿越去80年代咁😎, 除左環境味道都有驚喜, 部分特別的菜式就只有預訂才有茶薰雞半隻 $168黑椒金薯牛柳粒 $168蔥炒龍躉斑球 $178茶薰雞正, 外皮好香脆而雞肉嫩滑多汁, 仲帶有茶薰過香味蜜椒金薯牛柳粒略嫌偏甜左d , 牛肉粒軟嫩而薯仔好香粉, 好送飯魚肉嫩滑，用紫洋蔥同蔥爆香左. 甜品仲有好溫潤嘅桂花桃膠. 茶都有特別的荔枝紅茶 @tong_sai_restaurant_0908西環石塘咀德輔道西434號均益大廈一期地下4號舖

⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚店內外裝修很有特色😎8-90年代的戲院風格🤔亦陳列不少絕版的黑膠唱片☺️⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚1️⃣ 柚子冰川鮑魚(一隻)($62)又係好靚的既擺盤🫣老闆話平時會有乾冰效果🧊打卡一流🤩鮑魚肉質爽口彈牙🫣鮮味十足🤭而且處理得非常乾淨🫢冇一啲腥味👍🏻柚子嘅香味🤤清新怡人😬同鮑魚嘅鮮味互相輝映🤫真係好夾🤔加上冰鎮嘅效果😏令鮑魚更加爽脆🤓食落更加 refreshing🧊值得一試😋！好食指數:🍡🍡🍡🍡🍡2️⃣ 脆皮荔枝墨魚丸($218)(需提前預訂)呢道菜一上枱🤓miss mochi嘅目光就被佢吸引住🤩！擺盤好有心思😍 整得好似粒荔枝🤩好勁！墨魚丸炸到金黃色😇外皮非常酥脆🥹咬落去”咔嚓“一聲🤤口感一流💯！內裡嘅墨魚膠彈牙爽口🥰鮮味十足😋仲帶有淡淡嘅荔枝香甜😝可以再沾埋荔枝汁食🤓真係好特別👍🏻！呢個配搭好似好奇怪😏但係味道又出奇地夾😉鹹甜交融😛好食指數:🍡🍡🍡🍡🍡3️⃣ 脆皮炸子雞($168)(半隻)呢度嘅脆皮炸子雞真係名不虛傳👏🏻！雞皮炸得金黃香脆🐓一啲都唔油膩😎咬