嘉韻軒 (已結業)

傳菜姐姐拎馬拉糕上枱，手指插入我碟腸粉道，同佢講就唔出聲急急腳走，另外個姐姐見到一樣當冇野，我碟野都食左一半又冇話要你哋換，但全部人一句唔好意思都冇，唔會再幫襯！

朋友話呢間啱啱又再次裝修完之前同朋友食過點心，我個人應為就麻麻哋，點心價錢貴，亦唔係特別好食，如果去到荃灣，我覺得會多咗好多選擇，朋友話呢間啱啱又再次裝修完無耐，見佢好似有好多唔同嘅套餐，即管又試吓個晚餐如何，叫咗個套餐再加幾個小菜，龍蝦真係好鹹又無肉，隻雞完全冇雞味，諗住佢哋招牌菜燒鵝應該會好食，點知食落去啲鵝肉全部又乾又鞋，其他D菜我諗都唔使點影，可能真係我唔識欣賞。點知去到半夜，忽然間肚痛起身又屙又嘔，睇左醫生之後足足病左我三天，我諗啲嘢食應該都唔乾淨，當晚去到成間酒樓咁大個場得三至四枱，我數過待應仲多個D客，可能啲嘢食擺咗好耐又賣唔出，呢次真係黑仔，仲有埋單又唔係特別平，我同咗朋友講以後就算佢請客我都唔會再去！仲有就係呢間酒樓收銀有個肥女人態度極差，朋友想問淸楚帳單收費，肥女人好像不可一世的態度，不知她是老闆或是打工，100%幫這酒樓趕客，其實吾憂做便不用裝修重開。

之前喺深井食嘢如知名的燒鵝茶樓或其他茶茶廳，覺得環境較迫和較嘈，依家夏天熱辣辣，想揾間舒服嘅呢間嘉韻軒是不錯的選擇，每張枱之間通道夠闊落，有不少2人枱，我1條友用一張2人枱，唔駛同人搭枱，有電視睇，又有落地玻璃睇街景，感覺悠閑！茶樓提供一般正常點心，始終嚟到深井，都係自動波諗起燒鵝，燒鵝質素OK，夠肥夠入味，不過鵝皮唔脆，飯轉瀨粉要加錢，唔係好大碗好好味，下次都係叫番飯！食完加個椰皇燉鮮奶或燉蛋（不是常有）是個完美句號！

成日見佢一時開一時唔開今日放假見佢依排又開就落嚟飲一飲茶2個人照叫啲點心嚟食下兩個人來講 都嗌得比較多嘢食叫咗燒賣，雪山包，腸粉，菜餃，排骨，菜心，紅棗糕..叫咗XO醬蒸排骨，超鹹，食咗兩舊就頂唔順放返低了..其他點心不過不失唔算話好特別出色亦都唔係差紅棗糕專登叫黎食 唔係太甜都幾好食嘅雪山叉燒包個雪山 可以再脆d會更好之前都有去過麗城度食嗌得仲多嘢食但係埋單都無咁貴 兩個人食咗$285同麗城酒樓比 性價比真係低咗啲...

停業一段時間，剛剛又重開，點心有進步，蝦餃燒賣配合疫情2粒一籠，這樣可以食多幾款潮州粉果味道十分好，口感爽脆，而且是古法的皮（最不喜歡水晶皮）蔴辣涼伴肚絲，味道也是很好，但就是要食得辣才可以叫，我哋最終要用湯洗洗才能食到😅燒䳘賴粉，一般水準，粉就少咗啲潮州魚旦河，湯底不差，也是粉少啲最後加左雪山义燒包，剛剛焗出來，好正整體來講重開後比之前有改善，希望可以保持水準。 現在有好多特價海鮮，下次可以試吓

疫情緩和左，多左人去酒樓堂食，揾返飲茶嘅滋味！呢間酒樓翻新過，所以d座位同食物都比較新穎d，而今次平日午市黎都算多人。 🍴 潮蓮燒鵝湯瀨配銀苗 ($50) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 抵！估唔到50蚊一碗湯瀨都會咁好彩比隻鵝脾我，係深井燒鵝啊，真係值回票價！ 🍴 鵪鶉蛋燒賣 ($30.8) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 已經好少地方有得食，成粒鵪鶉蛋食落口幾正。 🍴原隻鮮蝦腸 ($35.8) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 腸粉皮比較厚身，但食落一定食到成隻蝦，幾滋味！ 🍴 睇住流奶流沙包 ($30.8) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 聽個名都知勁野！果然睇到佢流奶，一咬開仲差d辣親個口！ 🍴 蟹籽燒賣王 (2隻) ($22) ⭐️⭐️⭐️💫 一籠得2隻真係好少見😂 味道正常。 🍴 紫薑皮蛋鮮蝦春卷 ($30.8) ⭐️⭐️⭐️💫 有少少怪，入面有大約八分一隻皮蛋喺入面，第一次咁食法。我覺得只係需要放蝦就可以！ 🍴 七味酥炸魷魚鬚 ($58) ⭐️⭐️⭐️ 唔抵食，炸得有d過火，而且份量好少。 🍴 手剁牛肉球 ($25.8) ⭐️⭐️⭐️💫 總共有3球，整得都幾有口感，唔會太鹹，唔錯。 .............................. 嘉韻軒 地址📍: 深井青山道38號海韻

之前買外賣試過這酒樓點心不錯，不過點心最好是堂食才滋味，所以今天假期直接去堂食了。早市有一些優惠的套餐供應，比正價便宜很多，早茶7:30開始，我們9:30左右去到，假日的茶客還是比較多，門口取票，還好只等了一陣便有位。現在酒樓提供的都是四人檯，座得舒服。我們叫了兩份自選孖寶，再加一份日式煎餃子，悠悠閒等吃了。金銀蛋瘦肉粥，粥底綿滑，瘦肉滑，金銀蛋切成粒狀，佈滿整碗粥內。粥又夠熱，下粥的薄脆香香口口很美味。豉油皇三絲炒麵，三絲分別是火腿絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲，份量多，麵是油麵但不油膩，用來配粥吃很適合。味菜蒸爽肚，這個點心就一般，味菜不酸又不甜、可以說是淡而無味。唯一對是豬肚夠爽。龍蝦湯鮮竹卷，這點心堂吃更可口，鮮竹卷材料豐富，內有瘦肉、蝦肉、荀絲、紅蘿蔔絲。卷得扎扎實實，浸泡在龍蝦湯內吸收了湯的鮮甜，而且湯料也有蘑姑，芹菜，洋蔥等，加在一起更好吃了。以前常吃都是蠔油鮮竹卷或上湯鮮竹卷，這款用龍蝦湯的又是一個新做法。日式煎餃子，一碟有四隻，餃子型狀適中，兩面煎得均衡，有脆邊又不焦黑，能夠保存餃內肉質的嫩滑，醮點餃子醋吃，也美味。這酒樓價格偏貴，如果選早茶或下午茶時段去吃，點選有優惠的點心相

疫情下外賣多了，今天在嘉韻軒買外賣。之前全日沒有堂食時，酒樓提供的外賣點心優惠福度較大，現在回復供應堂食了，外賣點心就只有八折優惠。本身點心價錢不便宜，這次買三款點心八折後也要75元。嘉韻蝦餃皇：一份只有兩隻，很大隻，所以稱皇。蝦肉爽口，餃皮厚薄適中，一口咬下去便已滿口蝦肉，很滋味。泡菜海鮮餃：一份有三隻，飽飽滿滿的，最特別是粉紅色餃皮，非常吸晴，內裡包著滿滿的泡菜粒和蝦仁，蝦的份量可比美蝦餃，本來我是要鮮蝦菜苗餃的，因為酒樓說今天沒有菜苗餃，改為泡菜海鮮餃可以？這一改就讓我品嚐了這款粉紅色的美味點心，我用牙籤比劃蝦仁的大小，差不多有半枝牙籤的長度。這款點心比蝦餃皇還滿意。蜜汁叉燒腸：皮造得不夠薄，不夠軟滑，叉燒味道也是一般，腸內有一些芫茜和韭菜，帶出一些香味。總的來說，泡菜海鮮餃是這次外賣最好吃的一款。

嗌咗兩個外賣小菜:• 欖菜肉鬆四季豆• 魚香肉鬆茄子總共$130，包兩碗例湯6點半落單，苦苦等咗半個鐘，終於拎得，但比少咗兩個例湯😕🥵味道不過不失，但依個價錢+等候時間，我寧願去附近大排檔/連鎖快餐店食。當晚現場晚市人流唔多(40%滿)，外賣小菜都要等半小時，唔少等待外賣嘅食客等到q埋雙手😶當你問樓面，樓面話唔催得廚房，會錯單我諗依個場內分工合作，佢地內部自己解決啦，但斷唔能夠同食客表示我都愛莫能助，連做樣入去廚房問都欠奉🙄🙄🙄奉勸大家等得30分鐘先好嗌小菜130蚊2個常見小菜都要等半個鐘，我去對大排檔買都係15分鐘嘅事，頂得住肚餓先好買，食到一肚氣🤬🤬

「嘉韻軒」前身係「嘉𩐳酒樓」停業了好一段時間，裝修過後換上新的名字嘉韻軒。現在環境比之前好，座位比較舒適而且光線充足，係一班街坊的聚腳飲茶點。今日同朋友來這裏午餐，叫咗一個超值孖寶套餐，上湯焗波龍蝦伊面 配上一個珍菌濃湯浸菜苗，每份$198。個龍蝦伊面都唔錯，龍蝦頗大隻而且肉都算甜美，而小朋友最愛的是伊麵。珍菌浸白菜仔也不錯，很難得飲茶時段可以食到新鮮的蔬菜。點心拼盤 $98 有嘉韻蝦餃王、黑松露燒賣、鮮蝦帶子餃、灌湯小籠包和豆沙南瓜仔，蝦餃同燒賣品質唔錯，味道好，蝦肉又爽口，灌湯小籠包就麻麻哋，味道和質感都不太好，至於甜品的豆沙南瓜仔，造型是不錯的，但是個南瓜仔的皮不好吃，好似未搓得好似的。叉燒包皮薄餡料多，餡料幾好味，最緊要佢係顏色自然沒有添加什麼色素，包皮鬆軟幼滑，叉燒包亦都是飲茶的其中一個主角，很不錯呢。

裝修重開後，一星期都會幫襯一，二次，食物質素比之前好，環境比舊時亦清潔了很多。現在有一角落是快餐形式，有炒粉麵和碟頭飯，由$58起，一月開店時去食，燒味好好味，好抵食，夠大碟，燒味好夠份量的，但這2天去食，燒鵝明顯比頭，尾下欄位搭夠，皮韌無味，得2，3件好啲，燒肉亦差了，肉乾柴，份量亦減少了，可能師傅轉了，連斬的賣相都差了。昨晚試食燒排骨，得一兩件有蜜味，其他的都無味和柴，是否搽醬不勻或者比頭頭尾尾？是否現在市度唔好將貨就價？值得一讚是昨晚的乾炒牛河很好味，很有鑊氣另一邊大堂，早午茶市和晚飯都偏貴，唔太抵食。但味道不錯的，是好味的。最後值得一讚的是一位服務員-光哥，他服務很週到。

今天同我Auntie去嘉韻軒饮茶。一到达酒楼知客就立刻同我量温度，这个动作令我非常安心！新装修地方非常舒服，服务非常之好员工很有礼貌。真系一流。点心好特别，点心自制又精致。价钱合理。我觉得在荃湾区及深井最好食的一间酒楼。

三拼飯比以前貴，比以前嘉韻酒樓差咗啲飯太過黏，唔係粒粒分明，但又唔算太差叉燒太乾，食落口勁硬，又無乜汁，完全0分燒肉唔錯，皮脆肉亂，味道足夠，唔會過咸😍😍䜴油雞唔錯，雞肉好滑，味道好，值得一試總算不過不失，但仍有改善空間，飯同叉燒可以改善得好啲但個人認為以前嘉韻酒樓仲好過呢間，起碼啲食物水準好過佢，同埋啲staff比起而家客氣，廚師煮嘢感覺上以前有心機啲而家仍然係試業階段，有望正式營業嘅時候可以做返好

星期日，一家三口出街辦下年貨，行完街街，經過見到間了這間新店，見裝修幾好，又有寫住鎮店美食燒鵝，諗住新店一般不會太差，咪入去試食下，點知今次中中中了伏😭😭！三個人點了三個普通小菜，自燒燒鵝例牌，菠蘿咕嚕肉，啫啫芥蘭煲。燒鵝不但好［鞋］，仲好似係用微波爐叮返熱，完全無香味，仲話係自燒燒鵝，簡直係欺騙顧客！菠蘿咕嚕肉太淡味，味道好一般。芥蘭煲雖然一般，但仍算正常味道。最令人失望的是店內侍應態度好差，無乜服務，掛住傾計同看電視，十叫九不應😢！最離譜係，埋單時仲掉轉了其他檯的單，好彩我一向習慣check 下單，發現錯誤，否則白白比多百多元😢！最後一句，中伏一次就算，以後不會再去光顧。

我哋一日到去我哋攞咗張a飛等咗成四十五分鐘也不能入到餐廳。反而十個人的那些卻一拿飛就立刻進入了最後入到去了 又要等食物來 等了整整30分鐘有沒有食物來最後沒有付錢就走人了今次真係一個悲劇