品穀

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見咁多人留言話麵包好好味，就去試吓大家公認好味的朱古力酥皮包。有點貴，（可能材料不同）有點失望，朱古力有點少，酥皮包不夠鬆脆，名過於實⋯應該沒有下次啦，留待其他識食的品嘗

食完lunch 行過見到呢間bakery 好香。因為屋企人想食cake 所以買咗三件，lemon tart 仲要有柚子味，好香好清新。伯爵茶tart，茶味好濃，有啲似食香濃珍珠奶茶咁。牛油果，其實係開心果味，又係超濃開心果味。味道係頂級，但分量只係好似mini cake size，男士應該可行以一啖食囇。荃灣區呢個價錢呢個份量係唔平但好好味值得一試。順便買咗果仁同無花果醬，果仁好新鮮好crunchy，又唔會太多添加。無花果醬係有ginger 好特別，我加落plain yogurt 食 亦試過揸麵包食，好味道。

與友人相約在海之戀午餐，聚餐中朋友告知，附近有間麵包店的牛角包🥐做得相當出色，於是飯後下一個景點就是，一起去買包。牛角包又稱羊角麵包或新月包，因為Croissant 法文的意思是新月的意思。在維基百科中找到一個有趣資料:傳說中，1683年在維也納戰役中，軍隊決定在夜間偷襲維也納，被當地麵包房早早起來的麵包師傅們發覺。他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似於鄂圖曼帝國旗幟的標誌。店內品種繁多琳琅滿目，熱愛麵包的，相信要分開幾次來，試多幾款。店舖走高檔次路線，大部分的價錢由$24起~~經典牛角包$24~朋友熱列推介，所以必試宇治立言比高~$24綠茶控看見，怎捨得唔帶它回家呢⋯⋯由於麵包不可以買得太多，故今次只試兩款，而每個麵包，店員也會細心地用紙袋包好。還有中英對照的簡介，如可保存及翻熱麵包方法，相當細心，值得一讚。買回來看見如此賬卜卜的牛角包，都未看説明已忍不住放入焗爐，結果後悔沒看溫馨提示，燶咗一點點⋯⋯早知下次必定依照溫馨提示焗包方法如下:先預熱焗爐180度作10分鐘，熄掉焗爐之後，將包放入焗爐，7-8分

好食，真材實料，用料實在，包裝好睇，店面有d似細版大陸奈雪感覺栗子包入面有原顆栗子，栗子融都好好食雖然價錢麵包黎講偏貴，但一分錢一分貨，值得食，會再幫襯😋😋😋

-🦄品穀 @big_grains-酵種T80 Hkd37Rating🌕🌕🌕🌕🌑-一隻都好想買呢個酵種T80食下🍞不過佢真係好大過😂仲大過我塊臉🙈所以就冇買到 但我終於的起心肝買左佢🤤T80面粉既研磨度低而且睇佢簡介🔍係經過左24-27小時發酵而成😳😳睇落就知道佢猛料啦 絕對係一個充滿心思嘅麵包🔹食落內層既麵包//白色部分//十分之鬆軟😌然後保持住高水份 事關我擺左2-3日先食得曬但都唔會話變到好乾 依然保持住濕潤嘅口感其次係會食到有微微既酸味😗😗畢竟佢係酸種麵包 好喜歡呢種麵包既味道😜🔹外層麵包皮我食既時候比較煙韌有口感相信如果佢新鮮出爐就即刻食口感會更加脆 不過我都係更喜愛煙煙韌韌既口感🔸酵種T80比我完美KO😆😆一直都好想食「鄉村」但又每次都見唔到佢既蹤影希望下次去既時候可以買到啦HAHA🤪-

新分店係荃灣海之戀商場地下，donki果個商場呀~ 有好多做形好特別嘅麵包，全部都好想試，揀唔落手🤣 最後揀左兩款🍞做早餐 榛子之舞 $29 🎗🎗🎗整到成粒骰，好得意，望落去以為好甜，點知甜度又適中，外面好脆，入面有原粒榛子🌰，仲有黑朱古力同焦糖調配，味道濃郁 😋栗子之星🌟 $24 🎗🎗🎗Brioche包入面滿滿嘅栗子蓉同栗子粒，仲有可可脆脆嘅頂，食落去好香👍🏻👍🏻Overall，價錢上覺得有點偏貴，得閒試下都可以

每次幫襯品穀都會試唔同嘅嘢希望有朝一日可以試勻佢全部嘅產品😂今次一次過寫返之前食咗嘅3款嘢食！我記得品穀嘅老闆係兩兄弟一個專長整蛋糕一個專長整麵包(係有幾鐘意品穀先會走去google個牌子?😂)呢個朱古力蛋糕係有晚老公收工買俾我做宵夜(肥妹是這樣煉成的)呢個蛋糕真係不得了！面嗰層嘅朱古力溶漿勁滑勁香濃得化不開入面係勁有層次俾個近鏡大家睇吓入面第二層嘅餡個質感又唔同最外面最中間仲要又有一層口感更厚嘅朱古力加埋個帶牛油香嘅餅底同最外層嘅朱古力粒每一啖我都係呢個🤤樣食得出係用靚朱古力整如果你同我一樣係朱古力控唔該！一定要試！😂跟住要介紹呢個藜麥米枕口感係一貫嘅獨有鬆軟淡淡的小麥香同一陣要介紹嘅嗰款麵包比較藜麥米枕就好似一個內斂嘅溫柔少女烘完搽少少士多啤梨果醬配一杯英式紅茶幸福感UP😌之後試咗呢個品穀吐司睇返個成分佢有十種穀物懶得打字影俾大家睇😂未食齋睇已經感覺到啲健康湧緊埋嚟😆如果藜麥米枕係溫柔少女咁品穀吐司就係性格剛烈嘅年輕美男(🤣)麥香味更重咬口進一步提升厚厚嘅燕麥令麵包嘅口感層次更多元化咁樣嘅早餐先係good morning🥰-特別鳴謝老公全力支持我嘅品穀系列😂全部都係自費食評非打手㗎

早上有事先來新開的海之戀商場，經過品穀，店面光鮮亮麗，也就順便買個麵包吧。走日式風格，有自我介紹與別不同的地方。造型是雞髀，內容是慢煮雞肉，頗有心思。本想買來一試，但夾上頗濕軟又墜手，還有機會吧。由於我偏好有餡的麵包，最後選了九層塔水牛。後來工作又忙，最後晚上才記得。外型靚仔。由於放雪櫃已久，最好是即買即食，或焗爐翻熱一下，香氣口感較好。底面都靚仔均勻，焗爐質素好。水牛芝士豐富，包身乾爽有咬口，茄醬是罐頭口味的酸甜。九層塔點睛，車厘茄微甜，瑪格麗特從來都不失色。整體而言，配搭合理，味道中上，而價錢稍貴，畢竟一線商場黃金舖位人工成本都在。

我總覺得，食進肚子裏的卡路里必須要”worth it”，畢竟每天quota有限，而Big Grains絕對worth every calorie!⠀【海鹽布里歐⠀Brioche⠀$16⠀】🥛⠀-⠀新鮮烤出來的麵包色澤金黃光亮，細緻的奶油香氣與濃郁的牛油交織，令人垂涎欲滴⠀⠀【菠蘿包$16】☕️⠀-⠀麵包撕開來綿密香軟，外酥內軟口感讓我毫無抵抗力能力⠀⠀【穀物吐司$39】🍞⠀-⠀散發陣陣濃郁小麥香味，內在柔軟富彈性，而且不會太乾，可以取代沉悶的白吐司⠀⠀

Big grains既包包真係回購再回購，包包口感食落真係好鬆軟，海苔肉鬆比高 $23一食就食到咸咸甜甜既肉鬆，肉鬆份量超多！食食下就食到麵包既海苔味。好match😋宇治納言比高 $24抹茶味算係濃郁，入邊紅豆唔會太甜，入邊仲有煙韌既麻糬😍真係好正 抺茶加紅豆係不死既組合 成個bagel整睇口感好煙韌唔會硬 兩個bagel要我簡我會簡抺茶。

話說14/3 專登慕名去荃灣店排隊買呢個限量版黑金莎牛角包，每人限買一個，職員好細心咁將牛角包放喺膠盤上面再放入紙袋，咁就無咁易整散。齋睇個賣相已經流晒口水，將金莎同牛角包兩樣野放埋一齊大概估到佢係咩味，不過食落係非常驚喜👍👍👍 牛角包最外層係鋪滿大量榛子碎嘅朱古力醬，再以金箔同埋薄荷朱古力作點綴。用上Valrhona 70%黑朱古力，味道香濃醇厚唔太甜，咬落去質地係比平時食開嘅原味牛角包濕啲，除咗表面果層朱古力醬之外，內層係幼滑嘅朱古力榛子Diplomat cream，每一啖都充滿著雙重味道，整體牛油味唔算重，唔會搶咗朱古力嘅味道，真係值得一試😋

係佐敦行過好幾次品穀，咁啱牛角包成日都賣哂，今日行過海之戀見到竟然係荃灣開咗，就梗係試試啲牛角包🥐行到入去，基本上所有款式都齊，可惜我只有一個胃，所以只好揀一款😫 雖然我係target牛角包，但放係牛角包隔離嘅朱古力牛角包竟然同我招手，又只係貴普通牛角包$1，所以就揀左朱古力牛角包🥐一咬落去，就見到一層層明確分明嘅酥皮，有空氣感得黎又鬆脆，重重嘅牛油味亦同濃濃嘅朱古力好夾😋雖然係有小貴，但食到高質麵包真係會令人好滿足☺️

這家麵包店小編由第一家店開始光顧了很久😍每一次出新品小編都第一時間去試✌🏻太高質的關係一直想私藏不分享😂今次為朱古力控的你們 分享一下 真的不能錯過喔😍🥐黑金莎牛角 HKD$38小編排隊、取貨大約等候了20分鐘🕖外皮朱古力如金莎一樣的中層忌廉幼滑 細味之下有點冧酒味道 甜而不膩👍🏻既不會令到牛角包變軟身又能保留在內的蜂巢形狀🐝表面有花占餅形狀朱古力 味道帶苦澀硬度像松露朱古力🍫另外如沒留意錯誤🧐牛角包添加了可可粉去製作 但並沒有搶去原本的味道 只為顏色上作點綴🖖🏽同場加映🍫濃黑可可撻HKD$50新系列的西餅 有別於過往的尺寸及造型📍每人只限買一個📍3月21、22 灣仔店 3月28、29 佐敦店下午2時發售 把握機會💪🏻📍黑金莎牛角即叫即製 製作需時

食過咁多間牛角包，「品穀」算係香港🇭🇰中最好食牛角包嘅三甲以內～知道佢連續三個weekend都會推出新研發嘅『黑金莎牛角』，周末嘅時候就去左率先推出嘅荃灣海之戀商場分店買，2:00pm開賣，2:00pm未夠就已經有不下二十個人係前面排隊，不過店員話唔緊要，只係啱啱開始，仲排得到😏，注意：每人限買一個～黑金莎牛角 ($38/個)連埋裝飾， 成個牛角包🥐都食得！面層沾上一層以黑朱古力和榛子碎調配出嚟嘅金莎朱古力脆皮，朱古力味幾香濃，最欣賞嘅係，牛角包咬落去仲好酥脆，冇因為沾上呢層金莎皮而變腍，👍🏻裏面仲藏有標榜為Valrhona 70%黑朱古力嘅diplomat cream，食落去真係好似mousse 咁幼滑～☺️雖說係採用70% 黑朱古力嘅diplomat cream，但其實味道唔算係好香好突出，不過整體來說，確實係值得一試😋！$38買一個特製嘅牛角包都算值得嘅，食完真係感受到製作工序都應該幾繁複。

品穀之前最近都要去到佐敦海之戀開左新分店，梗係要黎行個圈依度有堂食位，但有d 奇怪既擺位可能想將西餅櫃擺出面吸引人流，但入面先係收錢，所以係入面比錢，服務員再行出去拎件餅比你甘同埋下午兩點幾到，西餅櫃已經好吉，唔知係賣哂定數量真係有限，所以想試就早d 到依個咖啡杯造型好靚上面係朱古力mousse 既半球體中間係咖啡味mousse,入面有清蛋糕層次幾多下，可惜朱古力同咖啡味都唔算好濃，味道偏甜左d個底係朱古力餅都可以食埋～但好硬身，而且比既叉太軟。。勁難吉得碎個朱古力杯外殼但味道係唔差，但無之前食伯爵茶切餅甘出色，而且要成$5x, 其實貴過好多大牌子黎依度無可能唔買伯爵茶產品，買左個scone 第日做早餐翻叮完都係甘好食，伯爵茶味濃，而且scone 口感唔會太濕係偏鬆個種早排食既scone 都比唔上佢，真係好好食