和三昧

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休息中

今晚老公生日，本身想同佢去試灣仔碼頭既築地市場，但好似好少野食咁，最後揀左想食好耐既和三昧。一路以為呢間野好貴，ok wor, 可接受喎！我地揀左兩個鐵板燒一人餐，一份要大蝦，一份要松葉蟹棒同埋揀左美國牛，一份薄燒一份厚燒！前菜先來沙律廚師一次過燒晒海鮮先，我同老公都認為是晚最好味係鮑魚，又大隻又新鮮又爽口，不需加調味，食到鮑魚既鮮味， 另外蟹棒同蝦都好好味！跟住就係燒野菜，有燒豆腐雞脾菇同南瓜食左一陣，就上埋麵豉湯同前菜跟住廚師就準備燒牛肉，先整配料，連蒜片都係即炒，由生炒至熟麵包不吃的，用來吸油個人最鍾意薄燒，普通去居酒屋好難食到薄燒，係屋企又好難整，超好味！食埋炒飯就飽晒跟住職員就帶我地去一個地方歇歇，食雪糕同埋餐飲。下次我一定會黎試午餐，抵食好多，$300幾喳！

🎂😋🦐🦀今日為咗慶祝我摯愛嘅生日～特登book咗銅鑼灣＂和三眛＂，其實2年前已經食過，因為太好食加上小小私心下😋，所以決定今日再食。(你知啦呢度價錢都唔算平🤣大事大節就最好架啦)我哋個位係可以正面望住師傅燒嘢食，加上今日天氣好好自然嘅日光可以晒入店內，非常開陽。order左佢既2人龍蝦和牛lunch set。之後師傅將一盤食材擺上枱真係不得了😱個龍蝦新鮮程度係切開完一半仲自己係咁郁，呢度嘅師傅除咗非常細心問我地平時食嘢嘅口味，手勢亦都非常純熟，基本上佢煮野嘅時候我哋就好似一班好投入嘅觀眾，原來睇人哋煮嘢食某程度上都係一種享受。第一道主菜係將龍蝦起肉，將蝦頭既膏拎起煮成醬汁煎，過程之中加上黑椒，之後會將海膽煮成海膽醬再加係龍蝦肉切粒，遠遠已經聞到超香🤤一擺落口已經讚嘆不絕，新鮮爽甜嘅龍蝦肉好有彈性好甜，同海膽係一個完美嘅配合，又濃又香。好食嘅菜真係源源不絕😍師傅問左我哋鍾意食幾成熟，之後就到薄燒牛肉，將牛肉連埋蔥、蒜片一齊燒，手法好純熟，牛肉吸收晒蒜同蔥嘅香味又唔會煮得太熟，牛肉汁依然都好豐富味道當然係超正🤤松葉蟹啖啖肉，牛油同醬汁香味完美結合。清酒煮蜆大大粒，每啖有微微酒香keep住原

友人即將離港回崗，戰意超昂，決意要吃好的才再上征途。貴價一點，吃個高檔日本菜。未吃鐵板前，先有酸酸凍凍的沙律開一開胃口。鵝肝配多士，自是不變的法則。然而鵝油份略欠，未免打了折扣。古時殺妖有五味真火，今次還不是殺吃已夠的真真正正的三味真火？已經上枱的鐵板肉食已影過多遍，今次影的真章，乃師父在鐵板上的燒功。鐵板牛肉，未見其實，已聞其香，食入口是溶的，已經不用多說。連燒豆腐、冬菇、魚都要排列得整齊，日式燒物確實講究。魚燒得剛剛好；鮮冬菇勁香，豆腐更是既脆且滑，燒功非凡！再來的鮑魚更是妙絕！燒出來不靭，兼且還有汁的，食得出的心機之作。看師父兩三下手勢，不多的用料，便炒出近乎極品的炒飯，小人吃了兩碗都未夠，可知多美味！貴價貴食，是值得的一餐。

辛苦左一年，今日收爐食好d，約埋同事一齊食返個鐵板團年午餐！和三昧食過幾次晚餐，午餐係第一次食，強力推薦大家試午餐，因為食物一樣，但真係平好多！師傅係面前即刻煮，欣賞師傅功夫都值得了！我地每人叫左個特選套餐，每人有大蝦，帶子，銀鱈魚同牛肉。先食個醒胃沙律，芝麻醬沙律好好味呀！首先食海鮮先，師傅係你面前將蝦去殼。帶子中間唔夠熱，銀鱈魚就好好食，皮煎得好脆！跟住就到最期待嘅牛肉喇，我地揀左美國牛厚燒，五成熟，岩岩好，夠juicy！正呀！最考功夫嘅炒飯，師傅係我地面前將飯炒到粒粒分明，厲害呀！個餐份量好多，仲有炒雜菜，真係好滿足呀！之後就可以換個位置，去另一邊嘆杯咖啡或者雪糕！每人$400+10%，用sogo card仲有9折，即係免加一，實在抵過晚餐好多呢！

一聽到朋友話要去和三昧午餐聚會 第一時間就諗起鐵板燒 同埋好貴一年一次冬至 冇所謂啦 一行十人 餐廳安排左房間給我們 因為朋友同經理好熟 所以開sake免開瓶費今天有winter 的 special menu.... 全部都是定食 仲要唔係鐵板於是我點左一個基本上乜都有嘅set:TORO 第一眼望落去超級肥美 另外兩款白身魚口感好爽 高級食材 我個人十分驚喜食完sushi 加 sashimi 基本上都飽 餐牌上寫的燒物原來是燒魚 (心想是牛舌或薄牛燒 話晒都成五舊水一份) 再加埋烏冬 (冇特別）miso soup (好有誠意 有clam 有豆腐 好濃好rich）飽到上心口最後還有咖啡 豆腐味雪糕原來這裏除咗食鐵板燒 魚生壽司一樣壽司非常出色 極力推介未夠15:00已飲飽食醉

天冷冷，熱辣辣嘅食物自然特別吸引所以當G先生提議去食鐵板燒~ 我T某當然舉腳贊成點兩款套餐，平均$380 per head就食到海鮮+厚切美國牛排，絕對係一個豐盛嘅聖誕大餐看著新鮮食材在鐵板上滋滋作響，未入口已經暖心三大亮點...待應勤勤添綠茶，食稍微熱氣嘅板燒都冇有怕牛扒係完美嘅五成熟，用麵包晾住亦似乎有助保溫餐廳在訂位時已經預告由於用餐人數多，午市用餐時間只有60分鐘，要大口大口地痛快吃！好彩咖啡茶可以去隔離嘅cafe區慢慢嘆

午餐鐵板燒係貴, 不過佢地個個叫做Business Set Lunch ($600 for 2) 抵食之選!午餐鐵板燒有大蝦,和牛,魚塊同埋炒飯, 一定夠飽的!!!另想食和食午餐由$260-$2190,壽司同魚生都好新鮮, 大大件!師博煮得好. 大蝦十分大隻，蝦肉爽彈有口感!!!! 師博中間又會同客人傾計,(唔傾佢地又唔會多嘴) 定食也包了一杯餐飲和一件小甜品，若不想要餐飲亦可加$10換雪糕球一個!! 食完去另一間房坐下, 慢慢嘆杯日式咖啡, 服務非常好!!好RELAX, 又唔會迫你埋單 , 等你執完個樣, 食埋甜品先慢慢走人~~

今晚訂咗間八人枱轉房，最低消費$8000,侍應提議叫兩個三人餐($3160X2)就夠食，然後加點刺身壽司。原本想這也是一個不錯的提議，點知最後埋單12360，刺身壽司嘅價錢$5xxx同鐵板價錢$6320差不多。千祈唔好叫侍應幫你打點,佢會斬到你一頸血。而且刺身質素非常一般，同你去超級市場買嘅質素差不多。奉勸各位唔好隨便去呢間店消費。性價比低，服務極之一般。其實我都幫襯左佢好多年，不過都要俾人斬到一頸血。唯有怪自己傻咁天真。

今年既生日飯有驚喜！去左和三味食鐵板燒叫左兩個一人餐有頭盤，海鮮有鮑魚、帶子等鵝肝多士仲另叫左個清酒煮蜆最後就係每人一份佐賀和牛本身驚唔夠飽 但最後連個炒飯都食唔晒海鮮正，和牛真係好好味 推介！

有聞這餐廳已久，又有朋友強力推薦，今天要試下午餐看看水準如何。一到餐廳，店員問我們是食和食定鐵板燒，然後帶我們入內。這家餐廳面積真的很大，連鐵板燒的房也有好幾間，另有和食的房間。午餐由$260-$2190， 而每款套餐都有價錢的分別：源於牛肉分三種：美國牛、澳洲和牛同佐賀牛。和三味套餐$290主菜（銀鱈魚、大蝦、牛肉）銀鱈魚煎得相當好，呈金黃色，魚皮crispy, 魚肉又白又嫩滑。師博煮得好，調味合宜，唔會太咸太淡或太油，不沾醬也夠味。沾上旦王醬，銀鱈場更香滑，加上魚油豐盈，正！大蝦：大蝦已去殼，而且已經分開三小件方便進食。大蝦十分大隻，蝦肉爽彈有口感，沾上甜酸醬，更為惹味可口。而蝦頭用上牛油慢煎，蝦膏變得更加甘香，不錯！好送飯美國牛肉：厚切，大約有4安士，份量適中. 最估唔到這牛扒的肉質比想像中嫩口，想不到的是這既不是和牛，也不是安格斯，竟然有這嫩滑口感。由於個人喜歡medium rare, 所以外層焦香，內層嫩紅，外脆內軟，滿有肉香。沾上醬汁，風味十足。若有岩鹽同wasabi 伴之，將會更加可口。炒飯：炒得十分香口，而且粒粒分明，只是簡單以蔬菜炒香同少少調味，鑊氣夠，味道已經十足了

之前幾次食和三味都系食鐵板燒，今次試和食。系沒有訂枱下，星期六晚只可坐壽司吧！先來的桃梳打泡盛$180滿口桃香，很易入口。蟹籽牛油果忌廉沙律$90調汁很好，醬汁不會太杰或過多，但又非常creamy。刺身盛（竹）$680一看就知道很新鮮，味道鮮甜，但吞拿魚腩有點筋。日本粟米$200這是侍應推介，雖然索價有點貴，但真系超甜超多汁，一試難忘！蝦天婦羅$190粉漿很薄，蝦又鮮甜。加州卷$90料子豐富，蟹籽脆卜卜。這店質素很好，我倆也吃了一頓開心的晚餐。

Strongly recommended! we book an 8 person room with a chef serving us privately. The course started with foie gras, which the chef did it well, follow by australian live abalone which was very fresh and not rubbery and cook to perfection. the big prawn, clam soup was okay and the garlic fried rice was excellent. i am not a garlic person and the chef make it super crispy like eating chips! total bill for this meal is almost 7k.

座落於銅鑼灣SOGO旁的樓上日本菜，開業多年，無論午市或晚餐都必須提早訂座，和三昧分和食區和鐵板燒區。朋友不想太熱氣，故我們訂了和食，我們大約12:30到達，到達後已立即被安排入座。極愛食壽司既愛，當然點了壽司定食，定食包括前菜、沙律、湯、蒸蛋、手握壽司8件、卷物6小件、熱烏冬1碗(可改冷烏冬或蕎麥麵)，定食也包了一杯餐飲和一件小甜品，若不想要餐飲亦可加$10換雪糕球一個😋，吃完後十分滿足。壽司定食 $260朋友選擇了刺身定食，飯加了$10轉紅米飯更健康，刺身定食$250

話說我個個星期都會來依度食午餐，今日好想食極上魚生飯，北期貝好好食。但係， 點知來錯左個海鮮船😱本來第一個侍應是上菜俾我嘅時候我已經話佢上錯野，點知佢搵返落單個侍應嚟搵我，擺番頭先盤錯野去我枱，話呢個餐都好好食，擺低就轉過身走人。我從來都冇話要呢個餐， 講又講過話唔要，佢又走咗，咁我可以點？！咁咪唯有比$473一個人（連加一），食咗自己唔想食嘅嘢，最後仲要話你食咗一個貴嘅餐，雖然係想錯野但都要比錢，冇任何嘢送返或者優惠。香港地來講兩個人食午餐成千蚊都算貴，高級嘅餐廳，九流嘅服務

和三昧定食成為了我最喜愛定食之選，因爲一個定食包含了壽司、刺身、天婦羅、蒸蛋、配菜加烏冬（亦可選蕎麥面），用餐後再來一杯餐茶，喜歡亦可加$10要一球雪糕做甜品，簡直符合曬我貪吃既性格，一個午餐滿足曬唔同願望😂和三昧既刺身一如以往新鮮味美，壽司是手握的，刺身配上軟硬適中既日本飯，再加上手磨wasabi非常好食😋 蒸蛋除了有小肉塊再加了香菇和白果，味道更香蛋更滑。天婦羅雜錦有蝦、南瓜、蕃薯、青豆和小魚塊，炸得很通透