君綽軒

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當你走入餐廳，迎接你的是一番古色古香的中式格調，有五米以上的樓高，點型中餐廳風格，每張桌子上都擺放一個小枱💐，銅器枱花是新鮮蝴蝶花，還有淡淡清香味。經朋友介紹一定要試吓君綽軒的叉燒肥瘦，軟糯可口。味道棒極了，還有一個白切雞相當唔錯皮或肉嫩很有雞肉味很新鮮。當然晚上最少不了就是我愛食的薑蔥魚頭煲，魚骨炸得很香脆每口魚肉充滿蔥薑的香味。太好食了再來一個芥末大蝦球也是食貨最愛的香脆可口肉質爽脆，淡淡的芥辣味，美味😋最後來一個清腸胃的白灼菜心仔，菜心細細條好嫰。兩個女仔食晒咁多餸，一啲都唔會嘥😋😍😍超級好味。下次再嚟試第啲餸。

“一年容易又中秋”，這個象徵人月團圓的節日，當然要同親人好好慶祝一下，但坊間餐廳為了生意，檯與檯之間一定擺得就擺，逼得就逼，轉身都難，想食得舒適又好食，大家不妨考慮一下酒店中菜廳。今次介紹位於北角油街的港島海逸君綽酒店的君綽軒。餐廳環境舒適闊落，樓底高，空間感強，落地玻璃外是海景及泳池景，午間有陽光透入，很安寧謐靜的感覺。點擊圖片放大仲有，中秋節當晚光顧既客人，可以上頂層天台，係毫無阻擋下欣賞維港的無人機表演，係私屬空間下，無須同人逼，係咪好正先？中秋節套餐收費$488，另收茶芥及加一服務費，不過上酒店 eshop 有優惠價。佳節燒味三拼三款燒味分別是芝麻皮脆卜卜的燒腩仔、甜美有嚼口的蜜汁叉燒以及油香滿滿，咬落爽脆的蔥油海蜇。腿蓉雞絲燕窩羹很欣賞埋芡不會過火，推得啱啱好，上檯時仲熱辣辣，非常討好，雞絲切得幼細，又有燕窩的滑溜，好味。白玉花尾班球簡單地以豆腐墊底清蒸，班球啖啖肉又新鮮，毫無碎骨，吃得出的鮮味，醬油調較得恰到好處，沒有死咸的感覺。蠔皇原隻八頭鮑魚扣花菇很傳統的宴會菜，鮑魚扣得入味，煙韌彈牙，花菇亦大大隻兼厚肉，最鍾意食伴碟的生菜，沾上鮑魚汁好惹咪。玫瑰頭抽雞選用了雞肶位，肉

闺蜜回来还是照旧安排住在炮台山君绰酒店 ，这里有她喜欢吃的美食 ，第一天晚上我们吃了自助餐，太久没见了只顾着吃和聊了，没有拍照，在她离开香港最后一晚一定要来中餐厅君绰轩吃一餐，餐厅经理了解到闺蜜想吃粵菜后，就介绍了新菜式避風塘廣島的蠔肉很肥美，濃汤石窩海皇豆腐汤鲜豆腐爽滑。西兰花炒斑球的鱼肉也很新鲜，山楂話梅豬手是酸酸甜甜的很是开胃，最主要是喜欢这里服务。很贴心，四五年了依然记得我喜欢喝菊花🌼茶，闺蜜喜欢喝的是香片我喜欢💕辣椒油。

望住海景慢慢傾慢慢食，環境舒服，服務好，點心放題，有40幾款選擇，多到試唔哂，另每人送一客養生靚湯，鮑魚酥同花膠扒養生靚湯/ 鮑魚酥/ 花膠扒 （只限一份）湯濃厚足料香甜可口鮑魚酥皮鬆脆焗得岩岩好花膠厚身炆得好淋入哂味encore 系列：燒腩仔皮食落脆卜卜，肥瘦均勻蜜汁叉燒夠厚，肉質軟腍揚州炒香苗好足料，粒粒分明，炒得乾身鮮蝦腸粉，皮滑蝦鮮，好足料君綽軒蝦餃皇，皮薄蝦正炸芋角入口鬆化，唔油膩桂圓紅棗茶 ，紅棗茶濃桂圓天然甜蛋香杏仁茶，蛋白滑杏仁濃可以一試系列：甜梅菜叉燒腸粉/ 家鄉銀芽炒米粉/ 馬拉糕/ 芝麻蝦多士和牛酥/ 千層紅棗糕/ 芝麻卷/ 蓮子紅豆沙/ 五香鹹蒸粿 素咖喱南瓜餅/ 合桃金絲柚子蜜蛋散/ 鹹水角/蟹籽燒賣/ 上湯鮮蝦水餃/楊枝甘露/ 薑汁豆腐花不要浪費quota系列：香滑炸脆奶，皮太厚同太硬，奶還可以桑寄生蓮子茶完全無味實在太太太滿足，惜未能全部試晒...

朋友來港玩幾日，由於未夠鐘check in見到酒店君綽軒內有個點心放題，唔諗咁多先同好友任食點心，任食都有45款點心，一坐低大家就火速點食物喇！正當大家好專心劃點心時，侍應就為每人送上大大件花膠扒及鮑魚酥，最想唔到是仲可以任食蜜汁叉燒及燒腩仔等，未食點心都回本了，加埋點心，就贏晒了。花膠扒及君綽蠔皇鮑魚酥一客，前者花膠炆至入味腴糯的口感，好滋補又養顏，後者酥皮上是大大隻鮑魚，鮑魚的軟腍入味中帶點彈牙。連蜜汁叉燒及燒腩仔都有，兩款都做得唔錯，朋友都話好有水準。君綽軒蝦餃皇及黑魚子鱷魚肉鮮蝦燒賣，鮮嫩爽脆又彈牙。 平時食一籠都幾拾元，依家任食，抵食又好滋味。炸物方面有香滑炸脆奶、鮮蝦錦鹵雲吞 、蘆筍鮮蝦春卷、墨魚蝦多士.........等，入口鬆脆無比，饀料新鮮外脆內鮮。和牛燒餅同樣入口外脆內嫩，饀料十足。素咖哩南瓜餅入口軟糯獨特，還有陣陣的咖哩香。甜品有合桃金柚蛋散、馬拉糕、楊枝甘露、紅豆沙，連豆腐花都有齊。作飯後甜品一流呀!

君綽軒一直是我家喜愛的中菜廳之一，裝潢設計呈現古色古香的風格，食物保持酒店高質素。喜歡食點心的我見到君綽軒最近新推出的點心放題，午市和晚市都有，150分鐘更任食40款點心，非常抵食。點心款式十分多，有前菜、蒸炸煎焗點心例如牛肉球，燒賣都很好吃，蘿蔔絲酥是我至愛，叉燒包餡料很多，還有粥麵和菜。而且甜點選擇很多，很傳統的芝麻卷，杏仁糊這裏都可以品嚐到，味道都非常出色。服務員主動態度友善，十分好！下次必定再去。

Today Wifey and I went to have a buffet lunch at @kwancheukheen 😍.As soon as we walked in, we took in the amazing looking decor and views across the harbour to Tsim Sha Taui East. We were fortunate enough to be seated by the window with uninterrupted views 👍🏻.The buffet isn’t your usual western style one but rather a Cantonese cuisine all-you-can-eat dim sum affair - which was of an extremely high calibre 🤤👌🏻.I won’t list out all the different dishes you can get (it’s listed on their main websit

今年复活节假期，港人都北上消費了，我们家就留港消費。當然要去全家最愛的位於油街的中餐厅君綽轩，这里的北京片皮鸭很好吃，还有二食生菜包。今天试了新菜式珊瑚雪影龍蝦球，肉體新鮮非常嫩滑彈口。新菜式二是芋泥茸带子，也很香脆可口，还有花胶柚皮扣辽參都很不错。有段时间没有来，但这里的同事还认得我们，招呼有礼有节，整个用餐环境让人是宾至如归的享受😋。还有这里中午的点心放题还一直有做。还加了很多新菜式，有白灼生菜，喜欢的咸水角，奶皇包……. 比去年多了很多，果断订枱下周末来享用点心放题。同事还溫馨提示：网上购买有85折优惠。这里值得来试试，服务让你会很满意👍

原本訂咗枱，復活節假期去食點心放題，訂位嘅時候，服務員好細心提醒，可以用餐之前，先上官網一次過付款，就可以有八五折，點知呢個動作原來係做唔到嘅，直至到用餐當日打電話去，發現原來假期係冇八五折優惠，勃然着火，幸好，負責處理嘅陳小姐，應該係君綽軒嘅接待員，服務態度好好，盡量幫我去處理，過程中冇晦氣，冇黑面，冇單打。食物方面，三個人比咗張好大嘅枱我哋，坐得舒服，方便放點心，值得欣賞嘅就係佢啲點心好多時都係好細件，所以絕不會浪費又可以試多啲款式，大部份嘅點心都做得唔錯，除咗甜品，椰汁糕冇乜椰汁味，杞子桂花糕，一般啦，但係其他點心，蝦餃，燒賣腸粉麻辣土豆絲，脆麻花，蘿蔔絲酥餅，韭菜盒，各樣各樣都唔錯，燒腩仔，好吸引，如果嗰個養生湯可以飲點咁就更加好。反而我好奇，點解油菜呢啲嘢冇得供應？君綽軒嘅服務員服務態度參差，前台嘅陳小姐，佢處理得好好，態度卓越。另外有一個女嘅服務員比較後生啲嘅都好，但係其他男性嗰啲，一般啦，你絕對唔會覺得佢哋係好殷勤，態度好好，但係亦都唔係態度差。值得一提，去食呢個點心放題，真係最好事先官網俾咗錢先，中式酒家，雖然放題係298一個人，但係仲有茶錢呢， 加一呢，同埋枱上邊嗰啲

在海逸酒店網站訂了君綽軒鮑參翅肚套餐享有八五折。包括燕窩焗蟹蓋，紅燒花膠翅，原隻鮑魚扣海參，XO醬爆翡翠花尾班球，玉蘭櫻花蝦炒香苗，蛋白杏仁茶湯圓。以這個價錢可以享受這麼多度高級菜式，非常超值。燕窩配以蟹肉非常鮮味，燕窩份量很多所以吃得出燕窩的鮮味道。蟹蓋雖然不大，但內涵很多。花膠翅魚翅雖然不算多，但味道做得很可口。鮑魚比較細小但味道卻是恰到好處軟硬適中。花尾班球魚皮做得非常脆口，而味道亦都非常美味。櫻花蝦炒飯，櫻花蝦十分多，所以炒出來香味四溢，忍不住吃了多碗。環境和服務質素都非常理想，整體非常滿意！

又來到新春開年飯局，同事們今日就特登book咗呢一間享負盛名，位於港島海逸君綽酒店中菜廳- 君綽軒，大家齊齊整整嘆番餐鴻運當頭嘅開年飯先！：D———————————————————🔹風生水起 - 撈起正所謂撈起撈起，撈到風生水起！新正頭當然叫返個好意頭既頭盤先啦！材料夠哂豐富，有齊鮑魚、花膠、三文魚、青瓜絲、蜜瓜絲、琥珀合桃粒及炸發菜等等，再加上奪目嘅金箔，大家一齊撈起黎食，好味又好玩！🔹滋補藥膳雞煲天氣乍暖還寒，歎返煲滋補藥膳雞煲就岩哂！藥膳材料夠足料，香噴噴熱辣辣既湯頭夠哂滋補，加入紅棗、杞子及圓肉等配料，夠哂養生！而且滑雞件份量十足，嫩滑得黎仲好鮮味，大推！🔹黑椒粉絲大蝦煲惹味香噴噴既煲仔菜，無得頂！巨型嘅虎蝦大大隻夠吸睛，蝦肉夠澎湃，啖啖肉再加埋彈牙既粉絲，索滿惹味嘅黑椒配料，辣辣地夠過癮，好食到爆燈！🔹 蝦子海參柚皮鵝掌煲傳統既粵菜菜式，柚皮需經過多重浸泡及處理，先做到甘甜而不澀嘅效果，呢道菜式君綽軒做得相當出色！鵝掌以自家調製醬汁炆至Q彈入味，骨肉分離，超鬆軟，配搭埋爽彈既海參同埋甘甜軟腍既蝦子柚皮，成個配搭都好MATCH，個個都食得好滋味！🔹生薑乾逼花尾斑球煲選用深海花尾

🌟餐廳：君綽軒 📍地址：北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓⏰營業時間：星期一至五 12:00 - 14:30 / 18:30 - 22:30 及 星期六日 10:30 - 15:00 / 18:30 - 22:30💰價位：～$200 - $400📱電話：21212691新年放足幾日假，可以同親朋好友拜年聚舊真係好開心！假期完結返到公司努力工作，又係時候約埋同事食返餐開年飯，祈求新一年工作順利，團團圓圓，生意興隆！———————————————————🌟 風生水起 （鮑魚三文魚撈起）🔹講起新春意頭菜式，點少得叫返個風生水起嘅撈起！撈起撈起，撈到風生水起！祝大家都越撈越旺！君綽軒既撈起用料矜貴，材料包羅萬有，有齊鮑魚、三文魚、花膠、青瓜、蜜瓜、琥珀合桃及炸發菜等等，上層仲加左好多閃令令嘅金箔，夠晒搶眼，層次感又十足，有得食又有得玩，超正！🌟 滋補藥膳雞煲🔹冬天天氣特別寒冷乾燥，當然要叫返個滋補嘅藥膳雞煲，補一補身先！一上枱就聞到濃濃嘅藥材香，呢款藥膳雞煲用料十足，除咗有各款滋補藥膳湯底之外，仲加入紅棗、杞子、圓肉等配料，搭配份量十足嘅滑雞件，湯頭特別鮮甜，雞肉亦夠晒嫩滑入味，超推介！🌟 蝦

年近歲晚，約家人和朋友食團年飯或開年飯是常有的事，朋友今次選址在北角的港島海逸君綽酒店內的君綽軒；尤記得幾年前曾和友人在這裏吃過生日飯，水準不錯，令人回味無窮。😋今次吃團年飯，更特意叫了這味「風 生 水 起 (鮑魚三文魚撈起)」，意味出年大家也可以風生水起，長做長有；食材非常豐富，除咗主菜有細嫩鮮味的三文魚及爽彈的鮑魚外，還有煙韌彈牙的花膠、三色椒、紅蘿蔔、香脆的合桃、炸髮菜、蜜瓜條及貴氣鮮艷的金箔等，最後淋上惹味的麻醬後，便大家一齊撈起撈起！真係好玩又好食。天寒地凍，叫一些滋補養生煲仔菜就至適合不過；首先上場的是「滋補藥膳雞煲」，未開煲蓋已聞到陣陣藥膳香味，煲內放滿不同種類的藥材及鮮雞肉，湯底香濃很重藥材味，雞肉保持嫩滑，實在太好味了，忍不住連喝了三大碗，喝完已滿頭大汗，超級滿足！第二味是「生薑乾煏花尾斑球煲」，魚肉大大件啖啖肉，表面鋪滿生薑作調味，煲底放有乾蔥頭，炸看下還以為係鵪鶉蛋；魚肉爽口夾鮮味，魚皮更含有豐富維他命及膠質豐富，美味非常。第三味是「黑椒粉絲大蝦煲」，超巨大的虎蝦，足有手掌般大少，肉質肥厚、鮮味十足；煲內加入大量黑椒粉，惹味非常但就稍為偏辣；煲底配上非常多的粉絲，

年近歲晚，其中一個重要的節目，就是跟大家吃團年飯。是夜一行九人，來到我一直渴望到訪的君綽軒吃團年飯，搞手仲要已安排好菜單，真係要講一句 Thanks for having me!二月頭，酒店已換上了新年的佈置，桃花、揮春等統統準備就緒，充滿節日氣氛。過年飯局的頭盤，並不是乜乜幾小碟，而係非常好意頭的撈起。鮑魚、三文魚、花膠、青瓜、蘿蔔等等切條，仲有合桃和很特別的炸髮菜，很是豐富。淋上汁醬，大家準備好筷子，便起勢咁將各式各樣食材撈勻，撈得愈高愈好，再加上意頭說話和歡笑聲，呢味餸真的好適合過年食。再講，三文魚質素唔錯，不同食材又帶出不同層次的口感，汁醬帶點點日式芥末的清新氣息，好玩又好食。藥膳雞煲，端上來時看噴噴，已經深知是好東西。呷一口湯，其香甜味令人陶醉，再加上嫩滑的雞件，食完溫暖飽足。接著來的花尾斑球煲，夠晒厚肉，魚皮爽，一定要連埋大量薑粒同吃，好味。黑椒粉絲大蝦煲，採用了虎蝦，個子自然夠大，加上黑椒的香，十分惹味。墊底的粉絲從來是最佳配角，甚至搶去主角的風頭。之後是過節過節會吃的蝦子海參柚皮鵝掌煲，好夠體面。海參贏在口感，柚皮沒半點苦澀味，鵝掌大隻又不會散，仲有大隻厚肉的花菇，確是

豐盛的團年飯吃多少餐也不嫌多！這夜跟一眾好友嘆上了頓超級豐富又美味的團年飯，席間笑聲笑聲載溫馨好朋友見面就是這樣開心啊。地點選擇了位於北角的港島海逸君綽酒店內的君綽軒，我還是第一次到來這兒吃飯很開心留下一個超級美好的印象，因為菜式烹得美味而且挺有驚喜呢。席間的小食黑松露銀魚仔香氣滿盈！鹹香惹味吃罷齒頰留香味道出色來了一個好開始。說好了來吃團年飯先來一個好意頭「風生水起」鮑魚三文魚撈起$328！我覺得餐廳太小覷這道菜名字改得太謙虛了吧！因為內裏除了有鮑魚及三文魚之外還有合桃、花膠、炸髮菜及金箔，當然少不了清爽的蔬果條及配襯香口的撈起麻醬。跟隨傳統大家撈到風生水起之後便可品嚐這美味！超級喜歡內裏有滿滿的香甜蜜瓜條，還有口感滑溜的新鮮三文魚、煙靭的花膠及彈牙的鮑魚還有口感超過癮的炸髮菜，加上各式各樣的配料口感超級豐富很圓滿啊。這夜我們品嚐了一系列的養生煲仔菜，大家也吃得血脈沸騰好滋補呢！率先上場的是滋補藥膳雞煲$428，甫上檯那濃郁的藥膳香氣洋溢空間之中，煲內盡是滿滿的滋補藥材當然還有補身的肥美鮮雞。藥膳湯頭非常濃郁入口很香甜，雞肉仍然保持皮爽肉香，好味得連吃兩碗然後得來滿頭大汗，證明此煲藥