叁不館

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休息中

最近和朋友到天后的一間火鍋店晚餐，感覺就像走進了舊香港的大排檔，店內播著經典的廣東歌，氛圍非常有特色又令人懷念，很適合放鬆聚餐。椒鹽粟米 $68 椒鹽粟米香口惹味，粟米炸得酥脆，外層的椒鹽調味鹹香中帶點辣，配啤酒最適合不過。 咯咯雞花膠湯 $298 這份湯是火鍋的亮點之一，湯底濃郁且鮮甜，先喝一碗感受湯的原味，再煮雞和花膠。雞肉鮮嫩入味，花膠軟滑大件，再加入其他食材一同煮火鍋，更是暖胃又滿足。 蘇格蘭蟶子 $58@ & 大連飽魚 $38@ 海鮮非常新鮮，蟶子爽口且鮮甜，大連飽魚肉質緊實，店員細心講解煮的時間。 西班牙黑毛豬 $138 黑毛豬肉片脂肪分布均勻，入口軟嫩中帶點油香，吃到豬的鮮味。 頂級安格斯牛頸脊（大） $368 安格斯牛頸脊肉色鮮紅且紋理漂亮，口感軟嫩有肉香，份量大，適合多人分享。 自家鮮蝦雲奇拼韭菜餃 $90 手打五寶丸 $98 鮮蝦餃和韭菜餃皮薄餡多，真材實料的感覺，煮過後吸滿湯汁，更加美味；五寶丸包括豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸、蝦丸，種類豐富，可以一次品嚐不同口感和味道。 竹蔗茅很海底椰 $48 帶有竹蔗和茅根的自然甘甜，再配上海底椰的清

裝潢別有用心，充滿懷舊香港特色😆調味料勁多選擇，必試佢既自家製蔥油醬✌🏻今晚卜卜蜆鍋 湯底鮮甜可口，蜆之鮮味融入湯中，蜆肉好新鮮飽滿，份量都多，仲有大量芽菜正呀😍椒鹽栗米勁香😍每粒都被適度調味，食極唔停！牛魔王拼盤極級本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊、牛脷托、手切封門柳、鮮牛肉粒、黑安格斯牛板腱各六片‼️牛既質素全部都好好👍🏻西班牙黑毛豬肉質鮮嫩，口感極佳～自家製炸墨魚餅墨魚餅炸得金黃酥脆，內裡咸香可口～爽彈牛筋丸｜鮮牛丸份量十足，牛筋丸更加香濃彈牙🐮珊瑚蚌肉質鮮嫩，配合湯底食更加突出鮮味！鮮墨魚滑 口感滑順，彈性十足～紫菜炸響鈴叫左紫菜版本，包裹著紫菜的鹹香，增添層次～花雕醉豬潤肉質醇厚，經由花雕酒調味，使其散發出濃郁香氣！自家製四拼餃自家鲜蝦雲吞、招牌芫茜餃 、自家韭菜餃、招牌午餐肉餃，每款各兩粒，樣樣都可以試下✌🏻雜菜拼盤 可樂｜檸檬薏米水係玻璃樽支裝可樂😍

一打開lift門就像坐上時光機，滿滿的香港80年代懷舊風裝潢，霓虹燈、舊式鐵閘、懷舊電影海報，每個角落都超好拍，根本是復古迷的天堂📸！ 🌟 必點海鮮🌟新解肥美的太連鮑魚Q彈爽口，日本扇貝鮮甜多汁🤍 海鮮控一定要試他們的招牌蝦滑，吃得到滿滿蝦肉顆粒，鮮味爆表～ 配上超濃郁的路咯雞花膠湯底，膠質滿滿超滋補～還有現炸的椒鹽鱔球和脆卜卜響鈴，牛魔王拼盤更是肉食控最愛！ ⏰ 幸好有提前預約，去到超多人機乎爆滿！

一嚟到「叄不管」已經好興奮🤩懷舊既裝修加埋80年代既歌曲🎶好有氣氛🥳真係一路食野都會一路跟住唱🎤😆呢度啲店員服務態度好好，會好細心咁介紹同推介食啲咩👍🏻而家呢度有「一蚊啤酒🍻」中意劈啤酒既朋友真係唔好錯過🍻🤣椒鹽雞軟骨✨一拎埋黎已經聞到超級香, 熱辣辣又香脆, 食到停唔到😍 莫生氣椰椰雞✨雞肉同椰子另上, 店員會幫你將椰子水倒入湯☺️到滾起再放雞肉, 先飲湯再食雞😋雞肉大件又嫩滑頂級安格斯牛頸脊✨牛頸脊油花分怖平均,牛味濃郁, 淥8秒就好食喇😆蘇格蘭蟶子&日本扇貝✨鮮甜肉厚大大隻又無沙西班牙黑毛豬✨果然係黑毛豬, 肉質嫩滑, 淥耐左都唔會韌炸午餐肉✨炸得好香脆, 就咁食或者淥下再食都好味手打五寶丸✨全部新鮮手打, 香味十足彈牙爆汁夏枯草✨自家製涼茶, 唔會好甜, 打邊爐飲就岩晒🫖

「叄不館」隱身於天后電氣道樹林銀座，係一間以老香港主題為賣點嘅火鍋店。無論係懷舊裝潢、貼心服務，定係高質美食搭配，呢度都充滿驚喜，絕對值得你放慢腳步，細味一場穿越老香港嘅地道體驗🥰🩷懷舊氛圍：每一個細節都係時光隧道一踏入「叄不館」，懷舊情懷即刻撲面而來，彷彿穿越返到50年代嘅老香港。餐廳設計充滿細節：* 老式廣告招牌與霓虹燈掛滿牆壁，令人重溫舊時代嘅繁華街景；* 木製桌椅與懷舊餐具，每一件都充滿年代感，好似喺細細個去茶樓食飯嘅感覺；* 甚至連背景音樂都係播緊經典廣東歌，令人置身於懷舊氛圍中，連影相都特別靚📸成個餐廳嘅燈光柔和，環境舒適，無論係家庭聚餐定朋友飯局，都非常適合。🎶滿足味蕾的多重體驗而作為主打嘅火鍋，同時搭配地道小炒，菜式選擇非常多元化💁🏻‍♀️😏推介湯底：湯香濃郁，滋味暖心✅招牌豬骨湯底濃郁湯底滿載鮮甜滋味，襯托肉類特別出色！✅竹蔗茅根椰子湯底清甜滋潤，非常適合養生人士。✅麻辣湯底辣得過癮，香料味十足，刺激味蕾。🔸 開胃小食（$40）小食鹹香味濃，酥脆得嚟唔會過油膩，簡單而出色，為成個晚餐開個好頭！✨🔸椒鹽豆腐（$72）豆腐炸至金黃，外皮香脆，內裡嫩滑，加上椒鹽嘅香氣，令人一

前幾日同朋友去咗天后嘅叁不館，貪佢主打廣東式火鍋裝修有舊香港電影風，牆上塗鴉同復古擺設好有feel，幾啱打卡。今次唔叫花膠雞湯，叫左咗佢哋嘅卜卜蜆豬骨煲，超正用新鮮卜卜蜆同豬骨慢火熬成，清甜得黎有陣海鮮香，第一啖已經暖入心，夏天飲都唔膩。重點係沙白超級多，平均每人都有十隻以上，又甜又冇沙，食落彈牙鮮美 。叫左兩碟牛，手切封門柳，肉味濃郁，油花唔多，淥熟後嫩滑得黎好有咬口，超正！手切肥牛就肥瘦相間，又香又腍，份量仲好大，吸咗湯汁入口即化，我主攻呢碟😝海鮮有蘇格蘭蟶子，大隻又鮮甜，肉質彈牙，連湯一齊食鮮味爆棚。海中蝦蝦肉爽口，新鮮到不得了。醬料係自家製，其中一款蔥油真係超級香，撲鼻嘅蔥香令人停唔到口當日係閒日去，分咗兩輪，點知每輪都爆滿，我哋食完臨走見到第二輪嘅客已經到齊晒，成間舖好full，氣氛熱鬧。店員服務貼心，坐得舒服又唔迫。

✨卜卜蜆豬骨煲 Clam with Pork Bone Broth 湯底用上豬骨熬製，加入大大粒沙白，味道鮮甜。✨牛魔王拼盤 Beef Platter拼盤包括本地手切肥牛、封門柳、頂級安格斯牛頸脊、牛胸尖、牛脷托，肉質鮮嫩，牛肉味濃。✨手打五寶丸 Assorted Meatball Platter五寶丸包括豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸、蝦丸，全部新鮮彈牙。✨紫菜炸響鈴Seaweed Fried Yupa新鮮香脆，掛湯力強，盡吸湯底精華。✨西班牙黑毛豬Spanish Iberico Pork肉質柔軟，豬味香濃。✨珊瑚蚌 Coral Clams，蘇格蘭蟶子 Razor Clams，海中蝦 Shrimps海鮮非常新鮮，肉質鮮嫩爽口。

今次我約姊妹來到天后，懷舊香港的環境設計，好像時光倒流回到80年代，主打火煱的「叁不館 City of Darkness」，食物的款式有特色，食材新鮮美味，佳餚讓一眾嘴饞的食客品嚐。限時優惠「一蚊啤酒」，$10購買十支，喜歡飲啤酒的朋友，唔好錯過機會。醬油醬料其中最喜歡自家製薑蔥油及自家製沙茶醬，十分很香。咯咯雞花膠湯職員說巳把雞件煮到七成熟，所以煮一陣便可以食，雞件同花膠非常嫩滑，湯底味道濃郁。牛魔王拼盤拼盤分別有六款牛，各有特色，手切封門柳、頂級安格斯牛頸脊、牛脷托、極級本地手切肥牛、鮮牛肉粒、黑安格斯牛板腱，我最愛極級本地手切肥牛，滋味無比。手打五寶丸每款都手打，豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸及蝦丸，彈牙爽口。自家製四拼餃自家製鮮蝦雲吞、自家韮菜餃、招牌芫荽餃、招牌午餐肉餃，大隻又餡靚，味道不俗。日本扇貝及蘇格蘭蟶子日本扇貝肉厚，蘇格蘭蟶子肥美，新鮮美味。魚皮餃魚皮餃口感彈牙，質感細密，吃得滿足。白柏葉白柏葉非常彈牙，真心很好味。叁不館 City of Darkness（天后）地址：天后電氣道68號金輪天地7樓

Our girls dinner recently came dining at this hot pot restaurant that transported us straight back to 80s Hong Kong with its vibrant decor and nostalgic ambiance. The atmosphere was lively, making it the perfect setting for a fun meal with friends.The sauce platter, which was offered with a wide selection of sauces to customize your hot pot experience. The food was incredibly tasty, with the mixed beef platter standing out for its impressive variety. Each cut of beef was tender and flavourful.My

食火鍋除咗湯底、配料最緊要係咩？ 係環境吖！ 入𨋢進入「隨意門」秒返8，90年代嘅香港，麗宮皇宮夜總會、舊戲院手畫電影廣告，仲播住四大天王、古惑仔金曲，真係回憶返晒嚟🤭呢個環境，緊係飲啤酒啦！ 黎枝Asahi 仲要用碗飲。自家製炸墨魚餅，佐酒小食大大碟，炸到金黃香脆，彈牙！ 湯底揀咗咯咯雞花膠湯，滾起先飲啖湯，雞味濃得嚟唔油膩，放埋半邊雞夠嫩滑，花膠膠質豐富又吸湯！ 蘇格蘭蟶子、日本扇貝，大大隻，鮮甜冇砂。牛魔王拼盤$488 六款牛各6件，好抵食！ 有鮮牛肉粒，黑安格斯牛板腱、牛脷托。仲有鍾意既手切封門柳、頂級安格斯牛頸脊，牛味濃得黎夠嫩。極級本地手切肥牛雪花細緻，充滿油香。花雕醉豬潤，淡淡酒香，豬潤嫩滑，有飽滿感，帶少少爽口！蝦膠油炸鬼 ，橙綠兩色蟹籽，吸晒湯汁，蝦膠鮮味。自家製四拼餃鮮蝦雲吞餃，蝦肉爽彈，皮薄餡靚韮菜餃，韮菜香又爽芫茜餃，夠清香 午餐肉餃，好特色，值得試👍🏻雜莱拼盤，有粟米、油麥菜、菜心等，嫩綠爽脆

曾經因為餐廳的食物水準高，餐廳裝修夠特色，多次幫襯，但現在幾位女待應的態度十分惡劣，叫拿圍裙都十分不情願，同埸有來自外國及內地的客戶，嚴重影響香港餐廳形像，自此不會再幫襯這餐廳

趁住冬天未完，抓住冬天嘅尾巴，最後衝刺去打邊😋 今次天后呢間火鍋店好有特色，係老香港同大排檔嘅裝修，有塗鴉牆壁，枱櫈同埋出餐處都係模仿大排檔，好有feel 😃湯底我哋揀咗卜卜蜆豬骨煲🥰 香濃豬骨湯加上鮮甜嘅蜆，味道100分，未開始食先飲2碗😁 蜆嘅份量非常之多而且好大隻啖啖肉😋 淨係得蜆當然唔夠，我地仲叫左蟶子同扇貝，大大隻非常新鮮，即叫即劏，鮮味10足👍🏻愛食牛嘅朋友，一定唔可以錯過佢地嘅牛頸脊，$308細份但份量好多，牛肉肥瘦適中，淥一淥就食得，牛味香濃唔洗點醬料都好好味😘其他推介食品仲有蝦丸同墨魚丸，全部手打，爽口彈牙😋自己鮮蝦雲吞都大大粒，入面啖啖蝦肉，性價比高👍🏻除咗食物高質之外，店員都好有禮招呼好好，環境又充滿特色好多打卡位，實在係一餐好satisfying嘅晚餐☺️

餐廳環境整潔舒適，燈光柔和，而且有舊香港的復古感，裝潢誠意十足！服務員態度友善，上菜速度快 好滿意！適合喜歡精緻火鍋體驗的你！ 開胃小食 青瓜小食，雖然份量不大，但清爽開胃！大連鮑魚 鮑魚新鮮彈牙，煮後依然保持鮮甜，搭配清淡的湯底更能突出其原味！日本扇貝 扇貝肉質鮮嫩，入口即化，海鮮的鮮味十足，絕對是必點之選！竹蔗茅根海底椰 清甜滋潤，帶有淡淡的竹蔗和海底椰香氣，非常適合搭配海鮮和肉類，清新解膩椒鹽豆腐 外脆內嫩的豆腐，椒鹽調味恰到好處！雞花膠湯 這款湯底濃郁滋補，花膠的膠質感十足，雞肉鮮嫩，份量夠多，養生之選！滑牛肉 牛肉切片薄而均勻，涮幾秒即可食用，肉質鮮嫩多汁，搭配醬油更是美味！手切封門柳 封門柳是牛肉中的極品，肉質細膩，油脂分布均勻，入口即化！西班牙黑毛豬黑毛豬肉質鮮美，涮後依然保持嫩滑，豬中佼佼者！紫菜炸響鈴 炸響鈴外皮酥脆，內裡吸收了湯汁後更加美味手打五寶丸五種不同口味的丸子，每一顆都彈牙有嚼勁，味道各具特色，超有誠意！

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗天后調查呢間火鍋店，餐廳裝修充滿80年代懷舊風情，店內播放著經典粵語流行曲，店員服務周到，細心講解menu同推介食咩，喺度用餐好有氣氛🫙醬油 $18/位🙋🏻‍♂️表示有10款醬油供應，可以按自己心水調配醬油，必食自家製蔥油醬，味道香濃惹味，仲可以買返屋企，$58樽約220g🍲今晚卜卜蜆煲 $198🙋🏻‍♂️表示個湯底入面有蜆肉同芽菜等湯料，份量好多，湯底不含味精，飲落清甜鮮香，充滿蜆肉鮮味🥩牛魔王拼盤 $488🙋🏻‍♂️表示個拼盤有本地手切肥牛，安格斯牛頸脊，手切封門柳，鮮牛肉粒，安格斯牛板腱同牛脷托，一次過有6種唔同部位，油花均勻，呢個拼盤必點👍🏻餓底最愛係牛頸脊，口感非常嫩滑，牛味香濃，鮮牛肉粒口感鮮嫩，食落香軟juicy🐤花雕醉雞件 $118/半份🙋🏻‍♂️表示雞件以花雕酒浸製，肉質嫩滑，食落有淡淡花雕酒香🦐海中蝦 $88/半份🐚蘇格蘭蟶子 $58/隻🙋🏻‍♂️表示海蝦口感彈牙，味道鮮甜，蟶子好大隻，肉質爽口，食落好有鮮味🥟自家製四拼餃 $98🙋🏻‍♂️表示4種餃分別有鮮蝦雲吞，韮菜餃，芫荽餃同午餐肉餃，每粒手工包成，漲卜卜好飽滿，餓底最愛雲吞，食落爽口，充滿蝦肉鮮味，午

在天后美食街的“参不館”火鍋餐廳。餐廳的裝修模仿九龍寨城風格，讓人彷彿置身於懷舊的香港，就連窗外的風景都同裝修風格互相配合。這裡的火鍋材料不僅味道新鮮，更是選擇多樣化，令人垂涎欲滴。餐廳提供多款湯底，包括雞件花膠雞湯、麻辣湯底和豬骨湯等，滿足不同口味的需求。十種醬汁醬料供客人自由配搭，其中自家製的蔥頭油和沙茶醬特別值得一試，增添了火鍋的風味。最吸引我的還是他們的雞件花膠雞湯鍋底，湯頭鮮美，喝上一碗讓人倍感暖心。而在享受火鍋之前，店員還推薦先品嚐一碗暖湯，這樣的做法就是對湯底真材實料的信心表現。餸菜方面，Q彈鮮墨魚丸和鮮蝦丸口感極佳，爽滑彈牙，自家製的鮮蝦雲吞和韮菜餃更是讓人回味無窮。另外特別推薦的手切封門柳，肉味香濃，質地鮮嫩，每一口都令人著迷。此外，自製炸魚皮和各種新鮮蔬菜如皇帝菜和唐生菜，都為火鍋增添了層次感。值得一提的是，每張枱都可享受一次十蚊十支酒的優惠，讓用餐氛圍更加熱鬧。餐廳內部寬敞，枱與枱之間的距離適中，讓人用餐時不會感到擁擠，平日夜晚座無虛席，必須提前訂枱。最後，銀菊露和竹蔗茅根海底椰的搭配，讓整餐更加清爽，完美地平衡了火鍋的濃郁。整體而言，“参不館”無疑是一個值得推薦