原の味 (已結業)

工作緊張、壓力大，除咗去旅行輕鬆一下，食好嘢也是一種放鬆方法，朋友知道我喜歡食日本菜，就專程帶咗我嚟尖沙咀呢間日本料理，踏進餐廳，古色古香的裝修真有一股東瀛和風，松露蟹醬脆米餅，蟹肉的份量一點也不吝嗇，混合郁香的松露配上脆脆米餅一齊食，香脆可口，沒有想過三者配合原來那麼夾。特色柚子三文魚籽，柚子的清香夾着海水味的三文魚籽，口感清新，作為頭盤是不錯的。原之味Q壽司，小兔造型，裡邊是兔白，細細口分量剛剛好。雜錦刺身拼盤，包括了帶子、三文魚、吞拿魚、海膽等幾款刺身，色澤光亮，入口新鮮肥美，這個是推薦大家吃的。橙薑汁蒜片烤安格斯肉眼扒，用橙薑汁代替燒汁之類的，一來比較特別，二來可以中和肉眼的油膩感，大家更會毫無憂慮去食，說真的，這塊肉眼的口感是頗鬆軟的。鵝肝馬卡龍抹茶雪糕，鵝肝馬卡龍還是第一次食，平時都是食甜的，冇想過馬卡隆竟然有咸的，而且是夾鵝肝吃，甘香又帶點馬卡龍的甜。餐廳就在地鐵站旁邊，和朋友晚飯之後就搭車回家啦，路上覺得很飽很飽但又超滿足的。

友人推薦這裡的日本菜，我覺得可以一試，便和太太在放假時來到，這裡一邊裝修得很富現代感，有一排吧椅，亦有個大電視介紹這裡的食物，有點似酒吧，而另一邊則是用餐區，坐椅給人一種舒服的感覺。帆立貝冰菜沙律$168，帶子刺身非常新鮮、鮮甜，而新鮮有機的冰菜，配上自家製的胡麻醬，令人胃口大增。紅菜頭汁牛油果蟹肉卷$138，用反卷做法，將紅菜頭汁的壽司飯，包著蟹肉和牛油果，由於壽司帶著粘性，我很喜歡這個反卷。五串拼盤$88，有鵪鶉蛋、大蔥、雞軟骨、雞柳、雞肉棒棒，太太喜歡雞軟骨，因為燒得好香脆，我就覺得雞肉棒棒內裡有些軟骨又有雞肉比較好吃。三色炸豆腐$158，用海膽、鵝肝、鰻魚伴在木魚𢇁豆腐，呢個係必食之選，因為食材真係好新鮮，同埋啲豆腐係好嫩滑，而鵝肝煎得外脆內軟，我推薦呢個菜式。👍👍👍橙𦍑汁蒜片烤安格斯肉眼扒$188，肉眼扒煎得剛好五、六成熟，肉汁非常豐富，再配上紫薯脆片，口感層次更好，稍微覺得如果橙和𦍑味濃一點更好。威士忌三文魚子沙冰$138，三文魚子非常新鮮，而沙冰是柚子味的，可以吃到柚子皮碎，如果混合在底下的威士忌，就令到這個甜品變得更為特別好味。整體食物新鮮，配上創意的烹調方法，令食物味

所謂三軍未動糧草先行，識咗十年嘅好兄弟話要請我食飯賀我唔使揸兜，有得做大爺梗係奉陪啦，全盤佢話事我等食，揀呢間嘅原因佢話個名夠誘人喎，果然大家都係男人。個場嘅位置雖則都係尖東好易去，不過都兜咗一圈先搵到，個招牌又真係唔太顯眼。門口見到外賣自取個價錢都幾吸引，唔知好唔好食。入到去會見到啲魚，感覺比放一片片嘅魚生新鮮得多。喺尖東開餐廳做埋酒吧都係好平常嘅事，賣酒水比賣食物仲好搵啊。既然呢間餐廳食日本野，餐牌用返日式繪畫都係好合理嘅。先嚟個沙律清清腸胃，見佢個蟹肉蟹籽沙律寫明係用QB sauce而唔係mayo，姐係由卡夫奇妙醬變成日本用料？就睇下有咩特別。個沙律份量就較少，慶幸佢無加大量嘅QB醬落去，好驚啲餐廳落大量沙律醬然後啲菜出水變晒白濁液，呢度嘅沙律就無呢個問題。雖然蟹肉份量唔多，個兜亦令我有啲密集恐懼，起碼啲沙律菜夠清爽唔會老，合格有餘。麻甩佬聚會肯定有酒，見到日式四極呢個名就相當有趣，究竟有邊四極？睇返材料有抹茶、冧酒、wasabi、清酒、菠蘿汁同毛豆，夾得埋嫁？係時候要冒險喇。倒出嚟果然係泛綠色，聞落去已經有wasabi味，不過飲落又唔辣喎，首先會感受到wasabi嘅辛，之後會有

針魚剌身 $180針魚肉質彈牙，味道偏淡口，沾上酸酸既柚子醋非常清新。魚子醬迷你脆筒二重奏 $138呢度吸睛既前菜好有心思，迷你脆筒有兩款，包括海膽+魚子及吞拿魚茸+三文魚子，魚生都好新鮮，不過要快啲食，否則放耐左個筒就會好快淋～紅菜頭汁牛油果蟹肉卷 $138紅菜頭拌入左飯中，賣相可愛，但紅菜頭汁令到飯身唔夠乾爽。中間既牛油果夠creamy搭夠～啖啖蟹肉份量無欺場海膽藜麥意粉 $198海膽醬汁好濃郁creamy，藜麥豐富左口感，意粉硬度適中～整體黎講幾好食蟹肉蟹籽沙律 $98沙律份量都幾大，但青瓜有少少出水令到醬汁有啲淡，味道還可以～威士忌三文魚沙冰 $138甜品底部有少份量既威士忌，酒味香醇，同令口腔煥然一新既柚子雪葩好夾。意大利特濃咖啡配抹茶雪糕 $128奶凍滑身，加入抹茶雪糕同咖啡一齊食呢個配搭幾有創意！餐牌

在尖東附近找到一間看似很高檔的日式餐廳, 環境氣氛看似也很好, 有酒吧的感覺, 便和朋友進去吃個晚飯。餐牌上的食物款式非常多, 有沙律、日式意粉、刺身、壽司、卷物、燒物等等。生牛肉水菜卷配甜蒜汁是以日本生牛肉包著紫色洋蔥, 生牛肉好淋滑。這個5串拼盤包括有煎豆腐、鵪鶉蛋、雞軟骨、雞柳、雞肉棒棒, 旁邊還附上生雞蛋和醬汁用以調味。 款款串燒也很好吃, 很惹味, 吃下去不會覺得太油膩。海膽吞拿魚蓉杯裡有很多吞拿魚蓉, 很足料, 味道非常鮮甜。Christmas Roll- 店員呈上這碟壽司時, 還會點上火焰, 場面很壯觀, 賣相亦很吸引人。 壽司裏有青瓜絲, 吃下去很清新。我強烈推薦這個本菇藜麥黑松露溫泉蛋意粉! 意粉的味道很濃味, 很惹味, 整碟意粉的濕度剛剛好。我們把中間的溫泉蛋與意粉撈勻, 然後再吃, 帶點生蛋黃香味, 幾濕潤。裏面有藜麥, 它增添了這個主菜的口感。雖然我們已經有點飽, 但由於真的太好吃, 所以最後還是吃完整碟意粉, 吃後感到非常滿足! 威士忌三文魚子沙冰的威士忌味很突出, 原來柚子味沙冰底下是有一層威士忌的。想不到原來威士忌配沙冰也是一個不錯的配搭, 吃完一點也不覺

情人不在港，週二晚又冇舞會，所以就應靚女約會，過海睇燈飾，順便喺尖東一家佢常幫襯o既「原の味」度食潮派日式料理，一嚐赤裸的秘密。餐廳樓底高高，裝潢簡單得黎又不失時代感，間隔開揚通爽，感覺輕鬆自在。適逢聖誕佳節，店內有不少精品擺設增添節日氣氛。話哂唔係小肥地頭，點菜亦順理成章地交予女伴代勞。梅酒杞子藜麥麻醬沙律（$88）：沙律所選用o既蔬菜清新爽脆，以浸過梅酒o既杞子及麻醬點綴，整體惹味得黎又帶份濃甜。三色揚げ出し豆腐（$158）：三件炸豆腐面上分別加上鴨肝、海膽、鰻魚。XO仔一向怕骨，見到「鰻魚炸豆腐」即好禮讓地夾俾美女食，扮哂紳士。中間件「海膽炸豆腐」個炸豆腐幼嫩滑溜，且皮層鬆脆，連同頂面o既海膽食則倍感鮮美。最後方o既「鴨肝炸豆腐」則潤濃甜嫩。三款炸豆腐其實都濃味得各有特色。原の味火焰卷（$148）：小弟所拍下o既相片雖然唔係太捕捉得到，但火焰卷上枱時個碟邊當真仍燒著藍藍火光。以三文魚包住辣辣吞拿魚碎卷o既原の味火焰卷柔軟帶脆，魚鮮味濃厚之餘，當中o既辣勁亦極為醒神討好。48小時慢煮雪花牛小排（$248）：肉質呈紅色o既慢煮牛排鬆軟潤澤，且好夠肉香，伴上墊底o既黃薑蓉及碟上微辣o既

興祝食飯既其中一個好選擇，豪得黎又唔唔會太貴，又大方又得睇，2個人食到抱住肚走連加一都係平均每人530蚊左右Happy dinner🍽 本小姐食完覺得好既豪set組合1。魚子醬迷你脆筒，Toro/海膽配魚子醬，Toro個款食落有少少辣，幾特別，可以特現到Toro個味出黎2。黑松露蟹醬配脆餅，脆餅非常乾身一啲都唔油，最重要既係蟹醬味唔會俾黑松露蓋哂，溝到個味岩岩好3。二人晚餐定食定食包括:3 Tasting platter 磯煮鮑魚, 燒金倉魚, 豆腐 終極卷物，呢個真係不得了有哂我既3大至愛Yoro，魚子，海膽，有齊哂，仲有好多好多，非常新鮮，鮮甜，唔腥野菜櫻花蝦餅，呢個都非常好味，炸物夠脆而不油，粉亦唔厚，食完個肚馬上飽感滿左一半黑松露溫泉蛋意，呢個認真真係非常香，真係唔得笑 尤其係個意粉， 軟硬度岩岩，有咬口綠茶雪糕拼鵝肝馬卡龍，甜品真係抵抗唔到 又甜又咸既法式組合，簡直就係食而難忘 鵝肝最後2位食飽飽，1016大元，抵到難，酒店食物水準，半價有多既酒店價錢以上開飯食評，係本小姐個人食後感

尋回日本吃過的味道之前一直光顧既Naked中環店已經搬遷左黎尖沙咀新店裝潢時尚同時加入左和風元素今日諗住同妹妹食飽午餐之後 就去附近百貨公司既感謝祭所以我地就分別點左幾道我地兩姊妹都較為喜歡既菜式帆立貝冰菜沙律$168冰菜係近年流行既食材冰菜無論係葉片定係莖上都有一點點露珠既質感 望上去相當有趣由於要保持冰菜爽脆既口感 所以基本上都係灼一灼或者咁咁生食就可以餐廳將新鮮既帆立貝切成薄片 以刺身形式上菜帆立貝選材新鮮 味道鮮甜小編認為豉油都可以唔洗加 就咁食先夠原汁原味原の味火焰卷$148嘩！着火呀！視覺效果黎咖姐 嚇我唔到既！無錯 呢個招牌火焰卷真係有豐富既視覺效果除左個火有睇頭之外 火焰卷使用既材料都非常吸睛有新鮮三文魚做外皮 壽司卷中間夾住呑拿魚最後再鋪上蟹子同黑色飛魚子 賣相已經係一百分魚生新鮮肥美 放入口後口腔充滿魚油既香味魚子蟹子鮮甜得黎增強壽司卷既口感小編認為呢個係必點既菜式刺身定食六点$168食日本野點可以唔點刺身？呢個刺身六點可以一次過滿足六個願望刺身方面有 呑拿魚 油甘魚 三文魚腩 帶子 海膽 牡丹蝦刺身新鮮 所以好鮮甜刺身定食會附上白飯同麵豉湯為六種刺身加點點綴小編認

Naked 是一間新派和食味，位處尖東冠華中心。店內裝潢和風味不算強，配合敞大的酒櫃及相對調暗的燈光，亦帶點酒吧餐廳的味道。 二人同行簡單點了一份 Naked Premium Dinner Set，由前菜、刺身、壽司、湯品、主食，到甜品一共六道菜，定價 $1,080。前菜三弄由左至右分別是「生牛肉水菜卷配甜蒜汁」、「明太子醬配天婦羅蠔」及「燒金倉魚配黑醋汁」。「生牛肉水菜卷配甜蒜汁」中心部份除了水菜外，更放入了洋蔥，微微辛辣的味道十分搶口，與生牛肉的味道亦很相襯。 「明太子醬配天婦羅蠔」以日本蠔炸煮處理，色澤略為深沉。送口品味，吉列外層略感硬實，再加上蠔肉水份被抽乾，評價只屬一般。 「燒金倉魚配黑醋汁」在每塊刺身片之上也洋溢清香的煙燻味道，表面的黑椒粒更為搶味，辣感持久，是三款前菜中最濃味之作。 「廚師挑選刺身三點」分别是吞拿魚腩 (大拖羅)、帶子及針魚，各刺身賣相新鮮。針魚是相對少見的魚款，外觀窄長帶閃，魚肉軟滑鮮甜，十分美味。帶子選材大隻，色澤潤白，口感微爽，甜度比預期輕盈。大拖羅雪花分佈綿密，入口即融，甘香四散，大滿足！ 「廚師挑選炙燒 & 壽司」一客八貫壽司，當中有

這間餐廳位置方便，於地鐵站出口轉灣就到。由於有訂位，因此不用等候便能入坐。餐廳格局為酒吧類型，亦有數款清酒可供選擇。這次一共點了4個菜式先來的是龍蝦湯，味道是傳統的西式龍蝦濃湯味道，湯中間加入了Risotto，變左飲湯之餘有嘢咬下。再來的是魚子醬迷你脆筒二重奏。因為黎之前見好多人都有叫呢個菜式，所以都決定試一試。食落感覺唔錯，脆筒幸好是脆的，而這間店的海膽味道也是我喜歡的那種。緊接就係食海膽藜麥意粉，意粉煮得剛剛好，每一啖意粉都有滿滿嘅海膽包圍住，加藜麥落去有增加口感，相信海膽迷會感到滿足，但食完呢個意粉的確會有滯嘅感覺。最後嘅甜品就真係有驚喜，估唔到鵝肝都可以做甜品。一般食鵝肝都會配梨，而餐廳就應該用左呢個概念，將梨換成雪葩，食完會覺得分唔清食緊甜品定前菜，不過都是滿足的。

尖沙咀東部，一個繁華中帶點休閒的地區，由於靠近海傍，很多遊人都喜歡在哪裡欣賞著香港島的美景，放鬆地閒逛一番。而近年亦有很多不同的特色食店進駐其中，有優閒的咖啡室亦有高級餐飲，百花齊放，最近筆者就到了一間位於摩地道的西日Fusion餐廳，享受一頓與別不同的晚餐。餐廳取名「Naked」，帶著一種原始天然的味道，相信或多或少也表現了廚師的風格吧。西日融和料理，大多以日本著名的新鮮海產配以西式廚藝擺碟呈現出別緻的菜式，每每都給客人帶來不少驚喜，希望今次也不會例外啦，讓人期待。餐廳門面沿用了落地玻璃摺門的開放式設計，一進內已被右面播著餐廳品牌和出品的大屏幕所吸引，側邊還有倘大放滿酒的吧台，十分吸睛。店內則以西式酒吧風格配上和風裝潢，一室啡木色系的主調，多組簡樸通花的屏風間隔開幾個小角落，提升了私人空間感；滿室的日系畫作和擺設裝飾，增添上一點日式的典雅氣味，配上柔和暗黑燈光，裡裏外外都給人一種新舊融和，高檔氣派的感覺。餐廳主打西日新派融和菜，打開餐牌見到很多菜式都是以日本海產或名貴食材入饌，從沙律湯品到頭盤小食、壽司刺身到意粉主菜都一應俱全，另外還有幾款六道菜的套餐可選，價格從五百多元起至千多元不

呢間日式餐廳高級又有氣派，壽司師傅企喺大型幕前製作食品，而且員工好好服務，一坐低就送上玄米茶並主動介紹餐牌美食。魚子醬迷你脆筒二重奏($138)迷你雪糕筒內有滿滿的海膽同拖羅，海膽十分鮮甜，有松露同花瓣作點綴，對上一次食到咁鮮甜嘅海膽已經係喺日本了...而拖羅亦攞滿分，油香充足!赤身沙律($168)呢個沙律驚喜十足，份量超大的!!隨左色彩繽紛之餘，最緊要係見到一塊一塊嘅吞拿魚喺面，真係要相機食先呀～炙燒芒果醬三文魚押壽司($128)本人咁鍾意食三文魚，仲要係火灸嗰隻，呢款芒果三文魚，酸酸甜甜，十分開胃喔！終極卷物($158)到戲玉了!我地用終極卷物黎結束同刺身壽司嘅約會。呢個卷物有免治吞拿魚，三文魚子同超多海膽!海膽多到店員會俾匙你“不“，真係oishi~~~~本菇藜麥黑松露温泉蛋意粉($128)最後食返個意粉暖暖胃。本人對本菇情有獨鍾，而朋友最鍾意見到温泉蛋，呢個意粉好足料，只是稍為偏咸。鵝肝石榴gelato配藍莓($148)呢款甜味真係極度推介!石榴gelato個味酸甜得黎清香，加上油香十足的鵝肝，直情將味蕾迫向癲峯!呢間餐廳雖然價錢中上，但服務員嘅良好態度，食物嘅誠意同食材絕對值