原の味 (已結業)

Fusion菜的藝術博大精深，當中以日西fusion 最炫目，效果最美，味道又好 位於尖東的角落，原之味用料非常新鮮，裝修也十分華麗 首先來的是一個海膽拼盤，除了堪比居酒屋的刺身質素，還配有生牛肉跟泡菜，還有一些紫菜跟薄荷菜，全部的鮮度均十分高，但由各自各精彩，反而有互相搶味的感覺，分開吃，或兩款兩款吃，效果更好最值得一讚是生牛肉配生鵪𪂹蛋，好像剛醃過的肉一樣既滑且嫩 竟用上龍蝦湯泡飯，而且還是正宗龍蝦濃湯，玩味非常，味道恰到好處，就像在一道西菜內，釀入中式的傳統主食一樣 另外的雙魚籽烤三文魚卷，用上帶咸香的烏魚籽吊出整道手卷的鮮味，無需動用醬油至於下面的火，則是fusion的靈魂所在：提供視覺效果！ 又一道海膽菜色，加入赤蝦混色，用料無需置疑必定是上佳的鮮，但還是有些互搶，反而旁邊的青瓜蟹籽壽司則有一種非常奇妙的感覺，相配得宜，清新得來又不會太寡，相當不錯 最後是份量相當的温泉蛋黑松露野菌炒麵，松露非常高調，是整道菜的天然調味，加上蛋漿的調配，既濃味又重口味，麵底炒得乾身，吃完馬上把胃填滿了