千金火鍋 (已結業)

前排OT到好夜，見呢間火鍋店開到凌晨兩點，係夜貓福音！金華火腿冬瓜盅（$198）打邊爐都有冬瓜盅湯底揀真係好少見！湯底非常足料，有金華火腿、冬菇、瑤柱同蟹柳等配料等，愈熬成個湯底愈清甜，肉香亦頗突出，打邊爐咁熱氣，食返幾塊冬瓜即刻下一下火🤣封門柳（$308）封面柳牛香濃郁，油花比較少，食落無咁膩。輕輕碌十秒就食得，一啲都唔怕韌。誘心四寶丸（$128）分別有蝦丸、芝心和牛丸、墨魚丸同豬肉丸。和牛丸味道非常驚喜，牛味香濃，中間夾有半溶芝士，超正！墨丸亦好彈牙，高質～意式菠菜芝士蟹肉餃（$108）蟹肉餃皮薄餡靚，食落啖啖蟹肉，加左芝士同菠菜令味道更creamy。芝心和牛丸（$78）試完拼盤後忍唔住額外嗌多碟和牛丸，牛丸肉味濃厚，口感彈牙，咬落去爆多汁，香濃嘅車打芝士隨即湧出黎，令味道進一步提升。黑柏葉拼鴨血（$78）黑柏葉原汁原味，非常爽口。鴨血口感軟滑，不過同麻辣湯底好似會夾啲～香炸魚片頭（$58）香片頭新鮮炸起。外表香脆可口，魚肉爽口彈牙，肉質夠曬結實。

無論環境、衞生、服務及食材都好高質😍 承傳九龍城傳統粵式火鍋手藝，用心製作☺️ 餐廳裝潢華麗雅緻，環境乾淨企理，晚市時段好多人，記得提早預約！餐廳氣氛好熱鬧，設有多間VIP房 私隱度十足，適合一班朋友共渡歡樂時光🍻 店員服務態度好，食物質素好高，價格偏中至高，好好味有驚喜👍🏻💖💖💖食評💖💖💖🥘養顏杏汁豬肺湯拼秘製香濃沙嗲鍋 ($173)✨大力推薦！一上鍋便聞到杏汁豬肺同沙嗲嘅香味，特別推薦杏汁豬肺湯，落前飲一碗，清甜滋補！😋 好濃味好足料，鍋底超多件豬肺 爽口又入味，好正😍 另外沙嗲湯底好濃味，仲有大量花生碎牛坑爪 ($288/例)✨推薦！牛肉味濃，肉質軟嫩，帶點嚼勁，好好味！油脂分佈充足，肥而不膩手打四寶丸 ($98)✨千金四色餃 ($98)✨鯇魚腩拼魚片 ($88)✨推薦！香炸魚片頭 ($48)✨炸芋件 ($45)✨皇帝菜 ($45)✨萵筍 ($38)✨ 🍜烏冬 ($22)✨自家制竹蔗茅根（一壺）($68)✨🥣醬料費 ($15/位)

黃金即炸脆魚皮跟入口的十二生肖足金擺設一樣精緻吸引，咸蛋王黏住魚皮，就像繪麗奈遇上清水健，欲罷不能。一片接一片，頂唔順啦，好正呀。呷上一口酸梅湯，去掉繪麗奈的油膩感，不死甜不酸死，味道剛好。準備來一場轟轟烈烈嘅火鍋大戰。店員送上冬瓜盅湯底，瑤柱甜，花菇鮮，蟹柳正。等個湯滾就一於思考人生。靚姐，請把瓜盅劈開，能讓你舒發心底愛，冬瓜鑽開，劈開，爆開。我個胃，勁期待。不過，瓜盅並唔係省油的瓜，硬過健哥，靚姐劈到香汗淋漓。我腦中閃起一句：如果有多一把菜刀，你今晚會唔會同我一齊斬呀？湯終於滾起了。鴨血、豆腐同牛栢葉就可惜地吸唔住瓜盅嘅甜，但拈著醬油，又成為美味可口嘅美食了。手打黑白松露鴛鴦滑就本身有味，滾左幾滾，滾左去我個肚度，好味。主角壓軸出場，那插著墓碑的本地靚牛上枱了。朋友同我無俾佢枉死，如果魚皮係繪麗奈，咁碟牛就係葉子媚。內歛不張狂，騷在骨子裏。焯兩焯含在嘴裏，肉嫰汁多牛味濃。呢道就真係「肉罷不能」，醉生夢死，一碟泯恩仇。盛宴完畢，店長送上兩粒雪米糍，為興烚烚嘅一餐收爐熄火。

千金難買心頭好，黎到千金火鍋食野勝萬金！呢日同舊同事聚舊，就佢放工係銅鑼灣，於是黎千金火鍋霎一霎，估唔到呢度啲食材樣樣咁高質，成就左我地一場豪華火鍋盛宴😋😋金華火腿冬瓜盅🫕🫕湯底以金華火腿為主要材料，由職員姐姐好落力咁將金華火腿和冬瓜切成小塊，並加入冬菇、瑤柱同蟹柳等等，具有豐富的肉香和鮮味，與冬瓜的清甜口感相互輝映，味道鮮美，湯汁濃稠，味道香醇，讓人一口接一口地飲個湯底。牛頸脊🐮🐮非常有嚼勁，肉質細嫩，口感鮮美，經過燉煮後，質地更軟嫩，亦令湯汁也更濃郁，搭配濃郁的醬汁，讓人回味無窮。黃金炸魚皮🐠🐠魚皮裹上麵粉和咸蛋黃醬後，炸至金黃酥脆。它的口感非常獨特，炸得酥脆可口，但仍具有魚皮的香味和嚼勁，非常容易入口。黑柏葉拼鴨血🦆🦆黑柏葉和鴨血口感清爽鮮美，鴨血彈牙有咬口，十分入味。至於黑柏葉的香氣和鴨血的鮮味融合在一起，讓人感到非常爽口。黑白松露駕鴦滑🐙🐙🐟🐟墨魚滑是以墨魚製成，細膩爽滑；白色則是鯪魚滑，口感嫩滑，含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸等營養成分。兩者用來烹調火鍋，增加湯底的鮮味。蜂巢豆腐🧈🧈口感細緻柔軟，比一般的豆腐更加滑嫩，味道清淡，非常容易入口，營養價值非常高。皇帝菜🥗🥗口感爽脆

今晚有朋友話帶我去食好野，極力推薦間火鍋店，話個湯底超足料，係精華所在😍而且所有食物用料都好新鮮，手切牛肉特別出色，咁就要試下拉😋入到去餐廳裝修光猛乾淨，坐得好舒適。千金招牌湯底有六款選擇，個個都好吸引，我就揀左瑤柱金華火腿冬瓜盅$198。個湯底果然冇令我失望，超級足料！原個冬瓜上面放滿北海道乾瑤柱，花菇，蟹柳，金華火腿。侍應一上枱就幫我地即時切開個冬瓜，叫我地湯滾左，要先飲兩淡湯。果然湯底超級新甜，鮮味出眾！原來金華火腿係原隻蒸起拆肉，所以原汁原味，冬瓜吸收晒上湯的精華，清甜鮮味，全部冬瓜都俾我地食晒😋本地牛腩心(例)$308: 一定要試下招牌手切牛肉，真心推薦！係用左本地黃牛驪牯，牛腩心肉質爽滑，肉味好濃，肥瘦適中，帶有小小筋，岩晒我有小小咬口😋手打四寶丸$98: 餐廳堅持每日手打丸，加上食材新鮮，所以食物好有素質。所有丸都係彈牙多汁！和牛丸好重牛味; 梅菜王豬肉丸好特別，等一次食，梅菜同豬肉個味道好夾;粒粒墨魚丸，蝦丸超級彈牙鮮味😍👍🏻菠菜芝士蟹肉餃拼韮菜餃$108: 個蟹肉餃超級好食！蟹肉新鮮，加埋芝士，口感好rich 好creamy 😋韮菜餃粒粒飽滿，皮好薄，餡料爆棚。太白話

今次去銅鑼灣的千金火鍋, 真是讓人回味無窮餐廳既醬料架唔算好多款, 但辣椒係混左兩款都幾有心思湯底點左胡椒豬肚湯 & 麻辣胡椒豬肚湯既湯底非常足料, 豬肚多到好似叫多左個配菜打邊爐咁, 加入鹹菜後味道更為豐富,但又不會太鹹麻辣湯則是辣得過癮, 愈滾愈辣, 十分刺激. 湯底跟左支竹同鴨血,鴨血又大件又嫩滑 肉類叫左本地封門柳, 豬梅頭封門柳既花紋好靚, 肉味濃厚豬梅頭切得薄, 可以容易掌握到煮既時間黑柏葉拼水魷兩款都新鮮爽口, 無化學味/異味大力推介呢兩樣手打四寶丸係必點既項目彈牙到好似機打咁四寶丸包括牛丸、墨魚丸、蝦太和梅菜豬肉丸每一種都有其獨特既風味同食得出真材實料野菜盛包括有兩款油麥菜同皇帝菜, 仲有栗米、蓮藕同冬菇栗米的外形白雪雪, 每一粒都好像打了糖水一樣甜, 真係有俾佢驚豔到飲品竹蔗茅根也是足料, 又唔會太甜份量都夠兩人飲成餐

又來到銅鑼灣廣場二期搵食啦!🥳上次去左間高CP燒肉店打卡之後，同層發現左間高CP港式火鍋店。原來之前已經Bookmark左千金火鍋好耐，承傳九龍城傳統粵式火鍋手藝開到來銅鑼灣，上年更得奬為U Magazine 2022年我最喜愛火鍋店食肆，餐廳設有多間VIP房，咁哂同大班朋友飲酒吹水聚餐。進店內卡位包廂空間闊落，感覺舒適，✈️食材由日本、澳洲、西班牙等地引入作為火鍋配料或刺身，配搭九大千金招牌特色湯底，款式多到可以預約下次再Encore~MENU 選擇真心多，除左今次小編為左封門柳而來之外，其他招牌本地手切黃牛騙牯 多達12款! 另有安格斯或A4宮崎和牛選擇。🍹送自家制竹蔗茅根(一壺) $68推介:⭐️⭐️⭐️⭐️先上一個清新爽甜竹蔗茅根，由馬蹄、竹蔗、甘筍足料煲製，一壺夠哂3-4人一餐飲用，另外還有酸梅湯或羅漢果茶。醬料$15/位醬料另計，8款任加，豐富惹味。🍲黑白胡椒豬肚湯 拼 四川麻辣鍋 (自選小辣) $153推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯底真心要讚一讚，兩款湯雙併+$25上檯紅白出色相當吸睛，以精選湯底來講足料絕不馬虎，胡椒豬肚鍋內有雞腳及酸菜，開胃香口帶點微辣，麻辣鍋更加惹味，內有腐皮及鴨血，味道

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》放工約咗朋友去附近食dinner雖然天氣已經開始熱但都想去打邊爐🤭今次去咗銅鑼灣呢間高質火鍋店雖然價錢唔平🫣但淨係個湯底都值回票價加上啲肉同海鮮都好有質素出面啲任食火鍋係完全比唔上😮‍💨呢到環境仲好新淨又夠闊落坐得好舒服😌金華火腿冬瓜盅 $188呢個湯底真係非常出色成個冬瓜盅咁上😲大大粒瑤柱喺面仲有好多冬菇、蟹柳同金華火腿吊味咁足料唔怪之得個湯底又鮮又清甜淥嘢之前都飲咗碗滋潤吓店員仲會幫我哋切開舊冬瓜黄金炸魚皮 $88呢個鹹蛋炸魚皮真係要盛讚👍👍👍比足100分💯 雖然好邪惡🫣🫣鹹蛋好香 魚皮又炸到脆卜卜真係食唔停口 必食！帶子海膽杯（1客）$52估唔到呢度都有日本嘢食呢個都係我會推薦大家試👍 價錢幾抵非常大嚿 好新鮮嘅海膽比舊北海道帶子包住上面仲有好多三文魚子包埋紫菜食好正🤤手打四寶丸 $98一共8粒 4隻口味各2粒包括招牌粒粒墨魚丸、自家手打蝦丸，手打和牛丸同手打豬肉丸火鍋店堅持用傳統方法每日手打😲挑選最優質食材 全部都鮮味彈牙強烈推薦和牛丸🤤平時其實我係唔鍾意食牛丸但呢到嘅和牛丸真係例外牛味好濃郁手切牛爪底(例) $288打邊爐點少得

今晚我品嚐了一餐非常美味的火鍋，店內的環境非常舒適，裝潢簡潔大方，氣氛溫馨。店內的燈光柔和，讓人感到非常放鬆，適合和家人或朋友一起品嚐美食，聊天交流👍🏻而服務人員的態度也非常好，非常細心地為客人服務。他們時常關注客人的需求，及時補充湯底和配料，讓客人感到非常貼心和舒服🥰今晚揀咗「龍蝦金湯鍋」$438，配原隻游水澳洲龍蝦🦞，真材實料，貨真價實，在客人面前爆炒，頓時香氣四溢，之後加上濃郁嘅龍蝦湯，嘩！真係令人食指大動，流晒口水，未食已經好興奮🤣龍蝦金湯鍋的湯底非常鮮美，帶有濃郁的海鮮味和龍蝦的甜味，讓人回味無窮。滴滴的清汁散發著龍蝦的香氣，全部都係精華，再加上鮮甜爽彈的龍蝦肉，真係十分完美，記得品嚐埋佢嘅龍蝦湯精華，淨係呢個湯底我哋都已經讚口不絕👍🏻👍🏻👍🏻嘆火鍋當然唔少得靚牛啦，佢哋係用特選手切騸牯牛肉，我哋揀咗牛頸脊$308，牛味適中，油花均勻，嫩口軟滑，輕勺8-10秒即可，牛頸脊的肉質鮮嫩，口感十分滑順，入口即化，非常適合火鍋。刺身拼盤$358的鮮度非常高，切得也非常整齊，生魚片的甜味和魚肉的鮮美令人回味無窮，特別係北海道帶子和牡丹蝦，鮮甜無比，加上檸檬嘅香氣，提升左刺身嘅層次感，性

同事強推這間火鍋店，環境、衞生、服務及火鍋材料都話很到位，今日就約咗女朋友一起試試，果然很不錯。來早咗，女朋友還沒到就先叫咗「竹炭黑磚豆腐$58」＆「自家制竹蔗茅根（一壺）$68」一路吃一路等。第一次吃這小黑塊，豆腐切粒，外層裹上竹炭粉然後脆炸，口感外脆內嫩，豆腐經高溫油泡過，豆味很突出，這小玩意一定要趁熱吃，不然豆腐出水口感就失色了。竹蔗茅根一看就知道足料，清甜滋潤，火煱多少會躁底，呢壼就剛好平衡蕃。金華火煺冬瓜盅勁足料湯底，大大個冬瓜圈上鋪滿了蟹柳、勁多金華火腿、冬菇和乾瑤柱，待湯底滾後，經理用刀叉幫客人切開冬瓜。湯底勁鮮甜，未開始打邊爐前，點都要乘兩碗喝上潤喉。手切牛肉經理推介手切本地黃牛騸牯「牛爪底」，肉色鮮紅，脂肪紅白相間，因為部位問題，每片牛肉不算大，卻十分滑口，牛味咁香，帶筋爽口，果然冇介紹錯，正呀👍🏻黑豬頸肉肉色粉嫩，油脂細密，口感爽甜，打邊爐除了手切牛，豬頸肉也是必吃。千金四色餃有招牌韭菜餃、黑椒日本和牛餃、芫荽餃和鮮蝦雲吞，皮簿餡靚，每個味道都很和味好食，論特別應該是和牛餃，咬下次牛味超突出；論鮮味一定是鮮蝦雲吞。手打四寶丸蝦丸、牛丸、梅菜豬肉丸和墨魚丸，四種丸子都

去開銅鑼灣，想打邊爐，見到呢間地點非常就腳喺銅鑼灣廣場8樓，裝修有好新淨好靚，於是就入去試一試！湯底有好多選擇，有平有貴，但係見周圍嘅人食嘅湯底都好足料！瑤柱金華火腿冬瓜湯🥘呢個湯底一上果下，嘩左一聲！大大粒元貝又多金華火腿，加埋冬瓜同埋花菇，侍應好細心咁幫我哋切晒所有冬瓜，仲叫我哋滾咗之後先飲啖湯！一飲落去非常清甜，當湯飲到好值得！本地牛頸心🥩手切牛肉有好多選擇，今次揀咗牛頸心，切得好薄，牛好新新鮮！好稔牛味好香😍非常好味！黃金炸魚皮🫔除咗打邊爐嘢食，呢度仲有小食叫！喺啲食物未熟之前叫咗呢款！呢款簡直高度推介！好好味，用鹹蛋炸嘅魚皮！好鬆脆，好香口風沙脆豆腐🫔呢款又係好特別既小食，外面係黑色嘅炸豆腐，識落好滑身好香口手打四寶丸🍡四款遠都係自家手打製造，四款口味都非常之好味，好鮮甜，尤其係牛丸，好有牛味好彈牙！豆腐紙🧈呢款唔係間間都有好特別，真係好薄，一放落水就成為類似腐竹嘅食物，好滑身好鍾意台式鴨血🍖一向鍾意呢款食物打邊爐，呢間都冇失望，好滑！豬粉腸🍖唔係間間有得嗌，見到即刻食！粉腸好好味！好爽口，又洗得乾淨！萵筍🥙好新鮮，好爽口竹蔗茅根🫙叫咗一喳，好足料！成枯有晒竹蔗茅根！唔會太甜

今日同朋友去銅鑼灣千金火鍋食晚餐，呢間火鍋店位於銅鑼灣廣場二期8樓，裝修簡約舒適，有大枱又有卡位，適合一班人聚會。佢哋主打高質本地黃牛肉，仲有好多特色火鍋料同湯底，價錢合理，質量又好。我地點了胡椒豬肚湯拼沙嗲湯底，兩種湯底都好香濃好入味，胡椒豬肚湯有辣有暖，適合冬天食，豬肚切得薄薄地，滑溜爽口。沙嗲湯底有甜有香，用咗花生同椰奶熬成，好似食燒烤一樣，仲有啲花生碎增加口感。我地叫了牛坑爪，黃金炸魚皮，竹炭黑磚豆腐，芝心和牛丸， 鹹蛋豬肉丸等等火鍋料，全部都好新鮮好美味。牛坑爪係本地黃牛肉既一種稀有部位，肉質彈牙有咬口，唔會太肥膩。黃金炸魚皮脆口香脆，沾埋沙嗲湯底更加惹味。竹炭黑磚豆腐滑溜入口，竹炭仲有排毒功效。芝心和牛丸有芝士爆汁，和牛肉嫩滑多汁。 鹹蛋豬肉丸有鹹蛋黃香氣，豬肉丸彈牙有嚼勁。今次食千金火鍋真係好滿意，食物質素高，服務態度好，氣氛舒適。下次仲會再嚟試下其他火鍋料同湯底。

吃火鍋，湯底固之然重要，新鮮的食材更是重要的一環。在云云的火鍋食材當中，牛肉一定是不可或缺的一部份，固此我對於牛肉是有一定的執着。這家位於銅鑼灣的千金海鮮牛肉火鍋專門店，承傳九龍城傳統粵式火鍋手藝，精選十數款不同湯底，並以本地手切騸牯黃牛為主打，提供多款刁鑽的牛肉部位，其中有比較大路的牛頸脊、封門柳，牛邊爪，除此之外還有一些比較稀有的部位，例如牛坑爪、牛腩心、牛爪底、大腩包、牛胸油等等，喜歡吃牛的朋友，必定找到你的心頭好。千金招牌極品椰子雞湯 （$258）濃濃金黃的雞湯，注入原個新鮮椰青水，並加入大量椰子片，令雞湯椰香撲鼻，味道清甜。在吃火鍋前，先飲雞湯，既滋潤又養生。牛頸脊（$308）牛頸脊的牛味細緻濃郁，油花均勻分佈，口感爽嫩又帶軟滑，味道恰到好處。黑柏葉拼鴨血（$78）未經人工漂白的黑柏葉保留著原味和口感，食落特別爽脆，亦能吃到牛柏葉的原汁原味。來自台灣的鴨血軟滑又帶點Q彈。手打墨魚丸拼鹹蛋豬肉丸（$98）墨魚丸夾雜着粒粒的墨魚肉，口感超彈。鹹蛋豬肉丸就像是家常吃的鹹蛋肉餅的變奏版，令平凡的肉丸增添趣味。炸金響鈴（$58）脆脆的炸響鈴放入鍋內一秒，微微索入湯底，吃時還有少少香脆。

千金火鍋 📍銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期8樓天氣涼左～梗係要去打下邊爐今次來到位於銅鑼灣～千金火鍋🍲主打海鮮牛肉等高質食材😍。瑤柱金華火腿冬瓜盅 $188 超足料湯底👍🏻原隻冬瓜🤭賣相一流材料有瑤柱絲、冬菇、金華火腿、蟹柳個湯底飲落非常鮮甜😋。本地牛邊爪 $288 牛味適中～油花均勻～肉質入口嫩滑呢隻本地牛邊爪♥️😍必食 。白鱔片 $108 廚師已經把白膳片去骨😋～食落啖啖肉入口口感爽脆～完全無腥味。和牛丸拼墨魚丸 $98 店員介紹丸類係由佢地自家手打當然要試下～墨魚丸彈牙、和牛丸牛味濃。白牛柏葉拼台灣鴨血$62份量好多🤭牛柏葉淥熟後爽口台灣鴨血口感紮實爽滑👍🏻叫左三款炸物😋😍全部即叫即炸 ～ 新鮮熱辣。自家現炸金響鈴 $58 ～ 淥一下食得。竹炭黑磚豆腐 $58 ～ 外脆內軟。黃金炸魚皮 $88 ～ 好味又邪惡鹹蛋黃覆蓋整塊魚皮😍。竹蔗茅根 $68 /楂真材實料～由馬蹄、竹蔗、甘筍煲製而成而且環境舒服～餐廳更設有卡位同包廂食材新鮮～ 真心唔錯👍🏻

打邊爐其實都成日食，但這次跟朋友去哩間感覺佢地食材好新鮮之外，湯底及自家製小食真係好好食，係出面食唔到咁好食🤤坐底，先簡樽解熱竹蔗茅根，大大樽，料十足，夠甜又夠凍，好正。湯底先正，我地簡椰子雞煲，海底椰，半隻雞，店員即場加一個椰清水加濃湯一齊煲，店員話湯滾先飲湯，因可以飲原汁原味椰子🥥雞湯，嘩-湯濃郁都不得了，雞滑，真食哩煲雞湯都好滿足😍不得不讚，炸黃金炸魚皮跟炸竹炭炸豆腐及豆腐紙，聽職員講炸魚皮是自家制，魚皮是一塊塊壓扁，加上靚咸蛋黃，一塊一塊炸，唔怪得咁好食，唔放湯，浸湯都係咁好食，真係要叫😋竹炭黑磚炸豆腐，炸到又香又滑，一口一粒，好正🤤豆腐紙真係聽都未聽過，真係成塊紙，但一落湯就可以食，豆味好重，似食新鮮腐竹，吸收湯精華，好好食😋打邊爐牛肉就一定要叫，我就中意食手切牛，叫左碟牛邊爪，有咬口，牛味香。鴨血，黑柏葉，黑柏葉爽脆，鴨血滑滑。手打四寶丸，都係餐廳自己一手噠，蝦，墨魚丸，噠好爽口，一食就知蝦、墨魚好新鮮，最特別係梅菜肉丸，有啲似食肉餅，但又唔會好似肉餅咁林，有口感好食🤤。第一次食到一間咁特別火鍋店，食材新鮮，小食好味，店員服務好，坐位又舒服，要帶屋企人嚟食😃