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2013-10-27
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星期六早上原本沒有工作, 可為我個多星期的馬不停蹄休息一下, 充充一些快樂能量。但好景不常, 客人遠從智利而來, 打電話給我相約見面, 最後就只有這個星期六的早上時間。人在江湖, 還是早上要到尖東走一趟。商討完畢, 十一時多, 還是早點吃些東西, 好好睡一覺。一個人走到三角公廁附近, 看這個水餃店已開, 便來吃吃。這家店已來吃過數次, 老闆是北京人, 說話聊天都態度親切。餐廳主打水餃, 有蒸, 有水煮, 也有煎的。以餃子等帶有麵食, 或是飯等, 甚至單吃餃子也是可以的。其實除了平常的豬肉白菜或韮菜餃子之外, 餐廳也有提供大蔥羊肉及茴香豬肉餃, 不過茴香等料要到冬天才有, 所以也是季節限定的。大部分餃子都是老闆特別做的, 即叫即包, 吃來更有味道。早上來當午餐吃, 要了一個餃子擔擔麵, 要Hk$36。擔擔麵麵條幼細而白, 質感煙韌, 口感有嚼勁, 可是感覺有點似味千拉麵的質感。擔擔都湯底有輕微的花生醬接觸味道, 口中鹹中有甜, 醃菜爽口, 鹹香不錯。蔥花拌好, 清爽感覺更多, 加上餐廳的香濃辣油, 更能帶出擔擔醬的惹味。水餃四隻, 皮不算薄, 但講不上厚, 不過口感軟滑。菜肉比例香口,
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