劉森記麵家 (褔榮街)

营业中

休息中

行到深水埗，唔知食乜好。見到劉森記貼咗咁多明星相，就入去試試出名嘅竹昇麵。叫咗個薑蔥黑柏葉撈麵，好快上枱。個麵底好爽口煙"un"，成碟麵都冇乜鹼水味，只係到碟底一啖食到有D鹼水味。D蔥有甜味，唔會有草青臭味，個撈汁校得好好味，個上湯都好甜好濃味，但柏葉就一般，冇乜特別。個辣椒油都唔錯，最好係佢哋有樽酸蘿蔔俾客人任食，價錢又唔貴，總體感覺好好。

無論平日和假期, 本人都甚少在深水埗出沒和進餐.適逢今天在附近工作, 經同事介紹下到馳名的劉森記吃麵, 果然一試難忘!來這裡進餐當然要試試它招牌的蝦子麵吧!我原本只想點一個蝦子雲吞撈麵, 但點餐前聽到一個交通警點了幾個牛腩麵外賣, 於是我就轉了蝦子, 雲吞, 牛腩三併撈麵!之後再叫了兩碟腐乳通菜和蠔油芥蘭和三個同事分享.蝦子麵一來到, 我差點兒"嘩"了一聲, 因為蝦子多得把整個麵也覆蓋著!麵本身已炒得乾爽, 再加上蝦子帶出的香味, 簡直是絕配!雲吞則和湯另上, 雖然只有小小的三顆, 卻令我感到驚喜.一咬下去, 沒有久經冷藏的雪味, 反而有蝦的鮮味和蝦子的濃香!至於牛腩也弄得相當不錯, 味道剛剛好而不鹹, 腩肉又不太肥!最後來的兩碟菜是一般貨色, 不過十元就有一大碟, 在現在物價高企的年代已算不錯.從前試過其他雲吞麵的老字號都覺得不甚了了, 可能是由於下一輩接手後水準下降.這一次沒有期望地去試, 反而讓我試到誠意之作! 值得一讚!

電腦節開幕，當然會吸引不少人參與展覽，我們也不例外。雖然場內真的很逼，不過亦無損我們的雅致，所以我們差不多逛至二時多才離開。這個時間大部份餐廳也轉為下午茶餐，但是大家的胃口當然不是一個下午茶餐就能餵飽，所以我們便轉向劉森記了。過了正餐的時間，但店內的熱鬧依然，而且大部份的客人都是選擇另加蝦子於麵上，可以知道其蝦子的受歡迎程度。每一張桌也有一瓶大大的蘿蔔，是友人喜愛之物。只要拿一個小小的碗，就可以分出來慢慢享用，不過還是少吃為妙，免得正餐吃不下去。我們四人中三人也要了蝦子麵，當中有撈麵也有湯麵，可以一嘗兩種不同的食法。我所點的蝦子墨魚丸河($26)先送上，蝦子份量甚多，幾乎每粒墨魚丸也黏附著不少蝦子，湯中也有不少浮在面上。河粉每一條也十分分明，沒有變成一堆堆的「河團」。墨魚丸的質素則平平，不是十分彈牙但墨魚味也夠。不過如果可以再嘗，應該不會再要湯河，因為蝦子泡在湯之後就很難舀起，實在可惜。接著送上的仍然是湯麵，不過這次是粗麵而不是河粉。這碗招牌水餃粗麵($18)有三隻大大的水餃，每一隻的外型相若，看上去相當整齊。每一隻水餃的皮都不算太薄，但厚的程度剛好令到裡面豐富的餡料不會漏出來。粗麵沒

岩岩去開深水埗電腦節，行完之後諗全係附近食個lunch，我男友問我想食咩，講真呢度咁多野食都唔知點選擇，於是我當然好醒咁搵下openrice睇下有咩好介紹啦，見到附近有間麵店『劉森記』好多好評，就一於去試下啦一去到門口已經有幾個人係度等位，間鋪睇落唔算好大，好在等左幾分鐘就有位，我地2個人一共叫左一碗水餃麵，一碗冬菇雲吞麵，油菜同汽水，野食未到之前，發現到呢間鋪有一個特色，就係每張枱都有一樽樽酸羅白比人做餐前小食，唔好以為唔洗錢就唔好食，羅白有口感又夠爽，甜酸度適中，我地2個食左3碗，真大食湯底: 略為淡左D，唔係好夠味水餃: 夠料，大大隻，入面仲有乾瑤柱架!! 雲吞: 略為細粒左D，味道OK唔算有驚喜冬菇: 厚肉有口感，好入味 麵 : 夠彈口又爽，最重要係一D皂水味都冇，超好食 整體上呢間食店既食物水準唔錯，價錢又實惠，值得推介!

還是一貫地要到ssp...(賣掉我的RCA線^__^''')之後就和友人找吃的了ssp有那麼多好吃的,這次就選了劉森記.可是...劉森記實在退步太大,起碼我吃的這頓是很爛.心中的失望且遺憾真的難以形容.我印象中的劉森記真的很不錯,飽滿且鮮味流溢的水餃,還有那爽爽的麵條......唉,怎麼現在就...是像眾人說的那樣新店差了很多嗎豬手撈麵＄24豬手挺韌也挺富有彈性,不會像有些店那樣把豬手放在鍋裏炖太久而搞得軟巴巴且粉粉的應該說煮食時間掌握得不錯,但今天調味方面有點瑕疵,過咸了.麵的話實在是嚇人,超乾超硬的的麵條啊吃下去就是一嘴麵粉餅的感覺沒有鹼水味,但也沒有蛋香味,(雖說這裡的麵味道一貫如此)而且還很冷......拜託師傅先生,就把麵汆久點吧總之麵的話我今天我只會給2/10分......水餃撈麵＄24劉森記最好吃食物之一水餃,沒想到還是讓人失望.一般來說,水餃每天都是用同樣料子來做,應該不會忽然難吃啊但師傅給我的是預先汆定了很久的水餃甚麼鮮味都沒了,餡料很乾,水餃也沒有以往豐盈的體態,當然難吃啊還有,怎麼連湯也不怎麼熱...!!!我還是很喜歡那有著魚香的湯水啊,連這個也完敗了,竟然連湯也

小妹與少爺時常出沒ssp, 但原來少爺1直沒嚐過劉森記的蝦子撈麵, 這天就來吃個lunch。本來想去本店的, 不過lunch time 已經full了門外還有人等位, 馬上轉到裝修較光鮮的分店。要個雲吞蝦子撈麵share, 再多點個菜心就夠~ 等吃時試試放在桌面1大樽的醋浸生蘿蔔, 有點兒辣不過醋味未夠酸~~ 雲吞另上, 喝1口湯, 跟普通麵檔的味道差不多, 雲吞也帶點味精。 將重點放在撈麵吧~ 蝦子偏鮮色, 鮮味不夠, 還好麵夠彈牙, 只是沒有鮮味的湯相伴就稍有失色。之前已覺得劉森記沒傳言中的好味, 吃過灣仔楊記後更加輸了幾條街呢 = P

自三四年前同食家吃過兩次蝦子撈麵，兩次都即時全面浮腫出紅疹敏感後，都不敢再吃蝦子，今天又有機會再次挑戰。1/7 回歸假期，睇過今期飲食男女後，想起蝦子麵，就出發去深水步劉森記。烈日當空，不停留在冷氣地方三十秒已經渾身冒汗，兩個路盲人士好不容易找到地點。茶記麵鋪格局，枱凳整齊不迫狹，這間是劉森記的分店，其代表作當然是竹昇麵。點了雲吞蝦子撈麵，而食家就要了墨丸蝦子撈河。麵底入口全無皂水味，有咬口，彈牙而煙韌，細味下有蛋味溢出，口感相當出眾，招牌即係招牌貨，好好吃。蝦子下得重手，掛於麵條上更見香口，唯其蝦子我覺得比黃枝記及車品品的都要遜色，還是那優質的麵條搭救，令我吃不停口。雲吞都幾大隻，餡料是大蝦、豬肉及蔥等，蝦爽口，與豬肉比例亦勻稱，既香亦爽，好味﹗食家話墨丸是街市貨，入口很粉﹔而蝦子本身未算香的關係，掛在河粉上也未見什麼特別之處，食家話下次如再來應只試其撈麵，河粉沒太特色亦未見出眾﹗很高興今次吃完蝦子後未有敏感情況，也許人大了身體機能改變了，以後可以盡情的吃啊﹗

先講唔好意思，因為冇影相...有朋友話蔡瀾推介呢間麵店，一行 5 個人一齊去食請我食，當補祝生日飯原本去總店，但因為等左一陣都冇位，店員帶我地去分店坐一落到去試食佢既酸蘿蔔...可能我個人唔太鍾意食酸菜... 食左一件就唔想食但同行有 2 個朋友食左好多...到叫野食，大家都係叫 蝦子 雲吞/水餃 撈麵我就叫左雲吞五碟麵，竟然發覺五碟既麵同蝦子份量都唔太一樣可能呢 D 真係睇下個店員有冇比中大份既你我呢個算係少麵多蝦子，諗住咁多蝦子食落口應該好香點知... 蝦子係冇咩味... 只係得少少鹹，唔夠香食左一啖真係覺得好失望... 食某牌子包裝蝦子撈麵竟然仲香過佢...可能係我期望太高......不過好彩個麵救左... 冇鹼水味，蛋味重，夠彈牙，都算收貨啦至於墊撈麵底既芥蘭... 我平時唔鍾意食芥蘭... (怕苦)芥蘭食落唔苦，爽脆，佢令到我對芥蘭改觀到雲吞，有 3 粒，一啖一粒剛剛好料夠新鮮，食落蝦味好濃，味道比其他雲吞更加好湯底都夠鮮甜，連埋雲吞一齊飲都覺得幾正其實我食落唔係太夠，不過既然係朋友請，費時係咁多 fd 面前再叫過就唔好啦埋單 $140 ($28 x 5)，朋友請所以唔駛比

以前我成日幫襯.不過自從紅咗、開咗分店之後, 啲食物差咗好多.等就唔在講, 啲湯唔夠熱, 啲湯唔夠清, 食完勁口乾, 仲要碗麵細碗咗. 又貴!!!啲麵唔sure係咪竹竿麵喇, 因為味道唔同咗.

睇過食評後選了劉森記食午餐,一行三人中午12:00去到,店鋪不大,客人得幾個,有點擔心.我哋點咗4款食物.可以一齊試吓.1.蝦子水餃撈麵=$28.味道一般,蝦子唔香,整個麵得二隻水餃,本來想一人試一隻都唔得.2.蝦子雲吞牛腩撈麵=$32.雲吞有三粒,可以一人一粒試吓,味道一般,牛腩細細件都有三四件,味道幾好又夠林3.豬手湯麵=$18.豬手得二件,試咗少少皮味道幾好夠林,麵夠爽.4.白灼鵝腸細碟=$30.本人最喜歡,乾淨爽脆.可樂1罐=$6總共$114,味道一般,唔值.一定唔會再去.

經家人推介, 到劉森記吃個簡單的晚餐。淨薑葱鵝腸黑百葉: 好爽口的百葉, 尤喜愛那個醬汁。蝦子鮮蝦雲吞撈麵: 吃過澳門的蝦子, 這兒給比下去, 但手打的竹升麵彈牙, 而且帶有淡淡蛋香, yummy! 雲吞用料新鮮, 細細隻, 好有咬感。水餃麵: 好味的水餃, 無肥豬肉, 蝦夠鮮味。

雖然呢間野最出名係佢既竹昇麵，但係我食過一次就永遠唔再食.....因為好勁既鹼水味....我一吃到鹼水味的麵就會胃痛..... 加上鹼水味道亦不會好.....但係佢地既水餃就真係好味到不得了蝦肉爽口彈牙又大隻，水餃皮又滑又薄！完全係會上癮的.......~~~~

我好少叫雲吞麵食, 因為我生平最怕係鹼水味, 所以我通常食河粉都唔食生麵. 不過呢間麵檔出名係竹昇麵冇鹼水, 所以我久唔久都會幫襯一下. 我見自己有少少病, 唔太開胃就叫左個雲吞麵食, 都覺得個水準keep得幾好, 同我年幾前幫襯冇乜分別.麵夠爽口, 冇鹼水味, 湯又幾鮮甜下, 雲吞入面有蝦子的香味, 蝦又啖啖肉, 正!同我平時食雲吞河好唔同, 平時我會要求加腩汁, 自己又加d辣油上去, 即係表示我唔信間野d湯, 覺得冇味就加野. 但今次呢間就好唔同, 我乜都唔加一樣咁食, 即係證明係好野!

聽聞劉森記蝦子撈麵好出名專登同老公過黎深水埗一試叫左個三拼撈麵(蝦子、墨魚丸、雲吞) $32其實唔味幾明點解蝦子要計其中一拼?我見佢個餐牌差唔多每款麵都會有蝦子原本以為三拼係可以揀三款餸...麵好爽身,唔淋,煮得剛剛好,唔重鹼水味雲吞隻蝦亦新鮮蝦子雖然係好多,鋪滿晒麵面不過冇蝦子香味總概黎講冇預期咁好味

行過，比D廣告吸引住，就係咁，2個人己經好飽都走入去試一試。叫左一碗雲吞麵，等個陣見枱頭有醃蘿蔔，想食，望下又唔見有碟仔係枱面，算啦，冇食。好快上枱，賣相幾好喎，快手快腳左幾張相，因為驚麵淋左會唔好食架。雲吞有5粒，蝦爽口，大小剛好可以一啖一隻，雲吞皮都好滑，但有一隻好咸。好食的。再講麵質，幾爽口，花咁多功夫做出黎的麵，的確同普通麵唔同食法。湯底，好重味，其實都幾咸。總結:$18可以食到咁比心機做的雲吞麵，其實好抵食。但個人口味就略為覺得湯底味太濃。份量幾少架，本身我都食到好飽，所以就冇咩所謂，當一餐食，一碗麵就唔係幾夠啦。