劉一手重慶火鍋 (ELEMENTS圓方)

营业中

休息中

Disappointing dining experience at this high-end mall hot pot spot. Key issues: ✖️ **Ambush Policy**: No signage/menu warnings about the 50HKD/100g leftover fee until *after* food was served. ✖️ **Robotic "Service"**: Refused to remove untouched dishes ("once plated, it’s yours"), dismissed concerns with "others finish theirs." ✖️ **Portion Deception**: "2-person set" could feed 4 (e.g., 4 fist-sized shrimp balls). Spent the meal stress-eating to avoid fines, completely killing the vibe of a 1,

高檔川菜火鍋 - 劉一手重慶火鍋新推限時90分鐘火鍋放題✨$438 放題餐任食日本三角和牛、美國牛小排及黑豚五花腩！必試正宗重慶經典麻辣湯，令經典重慶湯底配方重新演繹！皮蛋芫茜湯，海量芫荽，湯底清甜，清熱下火！90分鐘無限添加多達50多種新鮮配料，而且仲有生猛海鮮，海蝦、大蜆、水魷魚選擇❤️款款海鮮也非常新鮮，海蝦彈牙鮮甜，大蜆飽滿大隻，鮮味十足；雪花和牛油脂分佈平均，肉嫩多汁，牛味濃郁，沾上正宗重慶經典麻辣湯，格外好吃，令人一試難忘；黑豚五花腩肥瘦適中，碟內並無血水，絕無羶味，口感極細膩柔軟，沾上醬汁，再將香濃肉味再提升！火鍋店地方寬敞，空間感十足，設有卡位雅座，坐得非常舒服，服務員親切有禮，完美的用餐體驗。劉一手重慶火鍋 (ELEMENTS圓方)📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2001B號舖

冬天令人每天都想火鍋，吃過港式火鍋，今晚來一正宗重慶全食麻辣火鍋，圓方及又一城都有分店$298, 90分鐘任食劉一手麻辣火鍋，可以鴛鴦鍋選正宗重慶經典麻辣湯x鮮蕃茄濃湯，前者可以選小辣至大辣，又麻又辣$298套餐可以吃到兩款牛，美國肉眼蕊及穀飼牛肩肉，仲有特選黑豚肉，肉質質素極高，加入麻辣湯，沒有搶走本身食材的味道無限添加的配料非常多，每點一份可能有1-2件，食得晒可以再嗌，唔會浪費食材海鮮都好新鮮，大蜆，大粒又鮮甜，一共點了6份火鍋配料連鮮牛舌，牛骨髓，功夫腰花都有，比較特別韭菜餃，鮮蝦雲吞，每點一份一件，餡料非常足，而且新鮮特選午餐肉，有厚度，放在麻辣湯鍋，不得了炸魚皮，看似平平無奇，入口薯片一樣脆，好薄，大推另外散點兩杯飲品，啤酒，古早味珍珠奶茶正宗麻辣火鍋有任食，鍾意食辣之人，非常值得

經常光顧的精品川菜火鍋店最近推出任食火鍋放題設計靈感擷取自重慶洪崖洞擁有超過二千年歷史的吊腳樓綴以大量淺木及紅色元素提升視覺層次及空間感設有自助配料區讓顧客根據個人喜好調配醬料九十分鐘任食放題可以自由揀選湯底，鴛鴦湯底一次過享受兩款滋味正宗重慶經典麻辣湯香而不嗆，辣而不燥，顏色鮮豔美國牛小排具有豐富的大理石油花和堅實的肉質美國肉眼芯脂肪較少，幼嫩中帶咬口，肉味豐富炸魚皮脆卜卜，鬆脆香口，外酥內嫩，可直接食用

最近天氣轉涼又係打邊爐嘅好時節食麻辣火鍋湯底，包暖胃👅🔥🌟90分鐘放題 $298/位-自選湯底(一至兩款)-美國肉眼芯-特選黑豚肉✨正宗重慶經典麻辣湯麻辣湯底可以選擇辣度BB辣對於譚仔十小既我嚟講啱啱好食得唔辛苦！麻辣香料味重既配搭牛肉可以迅速入味-✨港式香濃沙嗲湯沙嗲湯偏向濃稠質地烏冬同牛肉可以輕易掛汁花生香氣相當突出兩款都係比較重口味嘅湯底✨美國肉眼蕊✨穀飼牛肩肉✨牛骨髓肉類質素不錯仲有較少見嘅牛骨髓口感滑潺潺好似啫喱🤣海鮮都係任食個人最推薦大蜆同海蝦肉質飽滿都新鮮的放題套餐不包括飲品～現場會有個水吧，可單點飲品🍸

呢排開始轉冷同朋友聚餐，第一時間就會諗起火鍋一直是聚餐的首選，最近劉一手出咗任食火鍋餐廳的環境寬敞明亮，設計現代而舒適，讓人能夠輕鬆享受用餐時光。服務姐姐非常親切熱情，對套餐的介紹非常詳細，湯底有四款可以選擇，今次可以揀咗皮蛋芫荽湯底同埋蕃茄濃湯～清淡可口，適合搭配各種食材，味道清新任食菜單上的選擇非常豐富，包括了多種肉類牛舌芯、手工腰花、豬頸肉都有；海鮮、蔬菜和手工餃子等。特別推介呢款美國肉眼芯，幼嫩中帶少許咬口，牛肉味道香濃另一款雪花牛肩胛，牛肉油花分布均勻，吃起來既香又滑，豬肉則保留了肉質的原汁原味，搭配各種醬料，口感更上一層樓另外仲有多款新鮮海鮮，大蜆鮮蝦都係我嘅最愛😍，韭菜餃鮮蝦雲吞都絕對唔可以放過啊！另外多款台式丸，粒粒彈牙爆曬汁，絕對手工靚料之選劉一手重慶火鍋(ELEMENTS圓方)尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2001B號舖

一行三人到這店晚飯，點了兩款肉類和幾樣火鍋配料，還加了一壺飲品，肉類及其他食物質素很一般，沒甚麼好說，但當然是貴而且性價比低，服務也没甚麼好說，飲品也是自己斟的。差不多吃完時，其中一人想叫一杯清水，但侍應要收我們茶位費才有水供應，那就作罷了，消費那麽貴一餐就連給一杯水也這麼吝嗇，沒有下次了。

Openrice订座就有七折，当日过来就订不到座，没有折扣。整间餐厅都没什么人，还这么迂腐，估计房租到期也开不下去了，下次也不会来了。要不然是因为在楼下方便，根本不会来，价钱又贵服务态度又差，打车去尖沙咀吃都好过这里

今日去咗m+ 參觀難得可以同朋友午膳當然揀D好野食竟然比我發現有間午市打邊爐價錢仲好吸引添午市火鍋套餐🥢可以選鴛鴦湯底我哋揀咗個麻辣拼椰子雞湯肉類揀2set 安格斯牛肉日本豚肉同海鮮🦐🐟每個set 跟一個雜丸蔬菜籃有豆腐魚蛋雲吞水餃仲有鴨血🥟好豐富喎原來仲可以揀粉麵🍜我哋試左小麵同紅薯粉一樣好味點少得飲品有馬蹄水🍹洛神花茶同雞骨草蜜🥂可以慢慢食慢慢傾大滿足環境舒適座位闊落讚👍🏻

一大班人一齊食重慶麻辣火鍋❤️第一次食大辣 真的冒汗香港少有正宗麻辣火鍋 劉一手果然好食好喜歡涮毛肚😋 劉一手重慶火鍋係以佢嘅正宗重慶火鍋風味而聞名以辣椒同花椒為主要調味料，口味麻辣新鮮同質量嘅菜品選材，提供各種肉類、海鮮、蔬菜同豆製品等食材，可以自由搭配按個人口味環境明亮舒適 提供舒適嘅用餐體驗除咗火鍋食材之外，店內都有唔同嘅配菜、調味料同飲品供客人選擇，可以按照自己嘅口味喜好黎搭配食物劉一手重慶火鍋 📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2001B號舖

第一，食到差唔多完時，突然之間撈到蟲第二，Openrice訂檯，六點預定有八折，喔，原來有細細字，七點前要離席先可以有八折。原來呢間食火鍋好似快餐咁食先正常第三，䥇牯牛，好「ngen」第四，大家千祈唔好誤會呢間係以前銅鑼灣個間劉一手，人哋解釋，兩間完全無關

中午12:20下了5份午餐外卖，显示12:35可以取餐，等位号码是002。在门口等了半小时到了12:55还是只做好了2份（一开始还是说做好了4份），眼看着001，003，004号都取餐走了只剩我们这一单。最后没办法只能站在厨房取餐口催，然后直到进去才开始做第三份餐。最后花了十几分钟等到了最后三份，然后走的匆忙最后的饮品也没有给。味道只能说一般，除了辣味没什么其他香味，加上这个配餐流程和速度，外卖还是不推荐来了。整个餐厅里结账和进餐厅都在等服务员，不知道有没有这么缺人。

圓方重慶火鍋店食物方面：湯底：花膠螺頭燉湯：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，就算只是喝湯，也足夠滿足大家的味蕾湯底：麻辣紅油湯底：少辣都可以見到其滿紅效果，正宗的麻辣火鍋，只有劉一手才能做到。辣到愈吃愈辣的感覺！而正宗的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，而劉一手就會為你跟上，愛吃辣的朋友一定吃到滿足感。火鍋料：新鮮手切牛白肉如果打邊爐嘅你，只會食肥牛！那麼你又怎會食到真正嘅牛肉！牛肉又豈止「肥牛」呢？大家又有沒有聽過「牛白肉」呢？牛白肉（又稱牛胸爽)其實只佔全牛比例大概1%，在湯底灼佢1分鐘就可以！牛白肉是牛前胸的脂肪部分，屬極稀有部位，只有大而肥的牛才能長出。而相信我眼前這個「牛白肉」要犧牲很多隻牛才可以！新鮮的牛白肉呈白色，看上去有油膩的感覺，但實際上這並不是脂肪，而是一種軟組織，入口卻是清甜間微微泛著牛油的香味，口感脆而爽口、帶點韌勁。火鍋料：A4和牛拼盤和牛不帶筋，所以不是強調咬勁，加熱後油脂溶化、帶點肉甜的口感令人難忘火鍋料：招牌內臟拼盤據說是從重慶空運直送，集結多種食材：包括毛肚、鵝腸、鴨血、牛黃喉及豬腰。參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯

朋友搭高鐵來港旅遊，第一餐我就帶他過條天橋去圓方超人氣及高質的「劉一手」歎正宗重慶火鍋。火鍋湯底可半鍋，必點正宗重慶經典麻辣湯(半鍋)$78及養生滋補花膠燉湯(半鍋) $118麻辣湯湯底香濃撲鼻， 面層的紅紅辣油，真是不可以講笑，麻辣感十足， 餐廳會提供一罐油， 給客人倒在湯底裡以免麻辣傷胃， 這樣非常貼心， 加上油後湯底更香滑。火鍋配料，首選「新鮮手切牛肉拼盤$398」鮮切本地騸牯牛𦟌、美國三角肥牛、美國牛小排、美國牛頸脊及手切牛白肉。每款手切牛肉放在火鍋裡輕灼後，入口即溶，油脂分佈於口腔內， 超甘香又夠牛肉。「特級靚墨丸(6粒)$48」煙韌彈牙，鮮味無窮。「招牌劉毛肚$78」大塊薄身，嫩脆新鮮，必吃之選。「皇帝菜$36」 打邊爐必吃的蔬菜，口感清脆。「手切梅頭豬肉片$88」肉質柔軟，佈滿大理石油花紋路，油香而不膩。「團圓鴨血$48」Q彈軟嫩，浸滿麻辣湯更正！「炸響鈴 $38」豆味香濃，輕泡湯底已吸盡精華，超惹味勁邪惡。

今日去西九睇chanel 展後，在Openrice 預先訂購（已付錢）的$128一人午市黑豚肉（共2份），預訂12:45座時間，當時提早看完就去食12:00，也很好服務態度給我們坐下。到達後就比紙張給我們一人一鍋點餐，點餐牛肉一份及豬肉一份。也很快速來食物。味道也不錯及好足料，當走時我們知道牛肉要另加$10，但侍應說要額外比醬料費$15一位（其實唔知咩叫醬料費，都沒有東西點食物（可看圖）），比錢時只口頭說我們比$46，沒有比單我。比完錢先有收據，其實不知點計$46⋯⋯🧐openrice已付款及包服務費，我再看也沒寫，希望早後寫清楚要另加醬料費用😓呢樣令人有點失望