冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館 (已結業)

向來到係此店常客 最近太忙2 3個月沒光顧今日心血來潮想食 入到去枱櫈擺位改左 原來親切既老板娘唔見左 餐牌多到幾個奇怪既泰菜 已經心知不秒。。再叫食開既A餐 期望一如以往既濃郁雞湯一入口 根本係煮麵既梘水 大慨此店已經頂手了軀殼已沒有靈魂 已變的腐爛 味道留比大家去試。我不評論了！非常失望！良心制作是否在香港難以生存？

車仔麵是香港的平民特色，作為廢廢的平民，車仔麵已經係我生活同身份既一部份。平民中見出色，係有限既資源中做出美食，才是我輩楷模。黎到後，發現除左有傳統既熱麵之外，仲有冷麵可以選擇，而且冷麵的餸料也和熱麵不同，懷著好奇心，我就揀左綠茶麵配腩片同魷魚。講實話，甘樣計落已經40蚊，以車仔麵來說是幾貴了。不過，車仔冷麵第一次試，當試下新野。腩片很是入味，而且冰涼的口感下，肥肉有點脆脆的口感。至於魷魚呢，凍食下更為爽脆，而且鹿兒島醬，雖然唔清楚有咩整出黎，但味道都算咸香好味。綠茶麵方面，較腍，我自己鍾意較有質感既麵，所以感覺一般。麵的味道清新，沒有甚麼綠茶味道，但攪拌來送餸，都算幾好食。

好多大角咀既街坊一講起車仔面就會推薦呢間冬暖夏涼，可惜唔近我屋企，所以最近先的起心肝去試下佢既車仔面係咪真係咁堅！！我嗌左丸，雞翼同豬大腸清湯河，份量黎講都算大既，唔會話好少食兩啖就完，可能我係散叫既關係，呢碗咁既車仔面要成$49蚊，係車仔面黎講算係好貴下，不過人地話好好食咪試下囉！！豬大肚腸係好多街坊都向我推介，雖然份量唔多，不過佢個豬大腸牛腸堅好食，又滑又淋！！其他材料都算唔差既，雞翼都幾入味，唔會話浸得太耐會「孩」，而河粉可能我外賣拎番屋企路程有D遠，番到屋企淋哂，未食哂D面個D河粉已經吸哂D汁，所以下次會試下堂食同哂撈面，都算唔錯既，不過價錢就真係有D貴！！

特色車仔冷麵 ($54)車仔麵🍜平時就食得多，車仔冷麵真係第一次🤔。麵底就揀左蕎麥麵，另外仲有綠茶麵、紅薯粉同冷拉麵選擇。配上左馬來沙嗲汁，都幾好味嫁👍🏻。而配料方面，司令就叫左鹿兒島醬魷魚🐙、黑豚腩片🐷、麻辣牛肚🐮同沙茶蜂巢豆腐。魷魚新鮮爽口，個醬食落似芥末沙律醬。牛肚好爽脆，雖然唔係好夠辣，不過就幾入味。沙茶蜂巢豆腐切左小方粒，沙茶味好濃好入味，非常有誠意。

28/3這晚打算平平地吃一餐, 在Openrice找來這間"0負評"的大角咀小店.以車仔麵店來說, 這裡地方算是大了, 好幾張四人枱.看到之前食評家介紹 "無得輸腩片", 雖然我們是打算吃熱的麵, 但也單點了這個冷麵的菜. 果然同意食友所說, 只恨$10換來的一碟, 肉片太少! 食完未夠喉.兩人每人叫了一個3食送, 一個4食送麵. 我叫了紅薯粉, 好像粉絲般透明的, 曲曲的, 幾得意. 吃下去滑滑的也不會太飽. 食送菜內我喜歡瑞士雞翼, 牛根.(每個食送$6-$10)另叫了清熱飲, 跟麵加$7. 是自家煲的. 杯底還有蘆薈粒. 好像解了車仔麵的熱氣了, 健康一點.有一點意見是, 作為一家車仔麵店, 上菜速度是太慢了. 如果是中午吃飯時段, 學生哥同時衝來便應付不了. 不過也可能是因為廚房正在預備明天用的辣椒醬, 所以慢了.  共$132。平均每人$66。

其實自己一向不太愛吃車仔麵，不過近期在這間名字特別的車仔麵店吃的車仔麵就覺得不錯，值得分享。店名「冬暖夏涼濃雞湯車仔麵館」，濃雞湯當然容易讓人明白它的意思，但冬暖夏涼卻有點讓人摸不著頭腦，難道是說這兒夏天有冷氣開放，冬天就有暖氣待客嗎？這兒是否夏天有冷氣，冬天有暖氣我不知道，但這兒的招呼是不差的，店主待客有禮，而且這兒雖然是車仔麵店，環境都幾企理乾淨。也天我與老婆仔吃的，是店中四款精選套餐中的其中兩款。我吃的是A餐，老婆仔吃的則是 B餐，兩款套餐吃的都是湯麵，有別於另外兩款C、D餐吃的是冷麵。我的A餐的車仔餸有去油豬大腸、香菇貢丸、芝士腸和金針菇。四款餸料中，以去油豬大腸最好，入味好吃又乾淨。香菇貢丸也味道不差。值得一提的是那湯，這兒以濃雞湯為名，車仔麵的湯底的確不錯，好味清甜。老婆仔的B餐的車仔餸就有瑞士雞翼、墨魚丸、咖喱魚蛋和腩汁蘿蔔。瑞士雞翼的瑞士汁夠香甜，雞翼也大隻，質素最為突出，其他餸料也有中上的水準。兩個一麵四餸的精選車仔麵套餐，加碟青翠的油菜，一杯隨餐奉送的小杯「凍豆漿」和加上七塊錢便喝到的清甜潤喉的「蜂蜜蘆薈清潤飲」，已是一頓便宜又美味的午餐了。

車仔麵是香港市民生活水平較低的年代開始出現，由販賣車仔麵的木頭車，食物放置煮食格，分別裝有湯汁、麵條和配料，麵條，配料和湯汁可自由選擇。時至今天，這種特色已成為香港人的風味之一，由木頭車變成店鋪，便可以安坐於店內，享受仔麵。聽說大角咀麵食都多，有上海式、台式和川粉之外，還有車仔麵，所以便來了冬暖夏涼濃雞湯車仔麵館一試。冬暖夏涼濃雞湯車仔麵館除了有自由選擇熟類和凍食伴配料和麵食，也提供了套餐選擇。飲品有巿面的罐裝和紙包飲品，還有自家制的飲品，選擇確實不少。店內的地方能坐下30人左右，食物味不算不錯，份量十足，讓人坐的舒服，能吃的飽滿。****************************冬暖夏涼濃雞湯車仔麵館確實不難找，店內燈光充足，遠遠也能看到他們的店名，店外還放了易拉架，在街上很容易辦認出來。剛進來看見收銀處在門口，然後便找坐位坐下。看看店內地方都很大，枱與枱之間都不會很近，店內大約可以坐30人。看看車仔麵配料餐單，基本以HKD20的麵食開始選擇，有湯麵或冷麵，然後可以自己加入配菜和飲品。配菜，有熟類、凍食和時菜，每款食物收費不一，還有廚師推介，好讓在眾多食物裏，推介了什麼配菜讓客

住在大角咀的中同想試這店好久，今天終於抽空相約到此一嚐還她所願。由於我來過她未曾來過，因此就把心水美食好好推介她一番下，我們就商量點了：綠茶面20餸菜點了我最愛的蒜香黑豚腩片10鹿兒島醬魷魚10麻香榨菜腎片8蠔皇花菇6柱侯豆卜6豬柳漢堡6美國肥牛10。全碗面大大碗的一拼過，各有特色都不過是幾十元的普通車仔面檔價錢，已經想不到有任何不去吃的理由囉！！！是夜選了蒜香醬油汁，醬料流質不濟膩，是種帶有少少蒜蓉香的豉油味，但就沒那麼咸。再說大愛綠茶面面，面的份量真多呀，足夠二人開心share了。吃過綠茶面的人都知道，其實面的味道本身就不強，但好清新，淡淡然的美麗，喜歡那草綠色的舒服顏色喔！面質不是一面倒的淋身，能保留一點咬口，拌著汁料加附送的爽脆青瓜同吃，即使冬天吃，都好賞心舒泰呀。腩片掩得干爽香口，掩料足而過火，相當惹味兼有蒜粒味。魷魚配上帶芥辣味的特別醬汁，十分醒神開胃，醬沒杰到漿口難噎，芥辣辣得來恰度好處，吸引呀！榨菜腎片有嚼頭，脆身有咬口又不會好un，細細塊容易食。花菇挺有蠔油香濃，細但不會好薄身，軟軟的美味。豆卜金黃索了汁後，淋又脆，很有趣，也是惹味。豬柳漢堡是口痕叫的，不會像連鎖式的

Tai Kok Tsui is a place where i seldom landed my foot there, since it was not conveniently located. Even with the opening of Olympic MTR station, i still need to change line to reach. As i got some errands to run around that area after finishing work, i can only have my dinner in the late night. Tai Kok Tsui was a place full of industrial factories, thus once sky turned dark, many of the food stalls were closed for the day. I happened to walk into a small alley and happen to see a line of restau

雖然有了奧運站之後，到大角咀方便了很多，但由於我家坐港鐵到奧運要轉線較麻煩，所以我到大角咀一般都要坐巴士。而住慣市區的我，對於凡要坐巴士才能到達的地方總會有非常不方便的感覺，以至我極少到大角咀。但由於工作關係，是夜比較晚才在大角咀離開，所以晚餐就在附近找點吃的。由於大角咀工廈較多，入夜後都比較人煙稀少，晚上十時後仍營業的食店不多，當我閒恍到杉樹街時，見這間車仔麵店仍燈火通明，不假思索就衝進店內。食店主要有四個麵餐，A和B餐是熱湯麵，C和D餐是冷麵類。由於套餐的餸菜都是指定的，當中有些不太合我的脾胃，我就決定散叫了。一般的罐裝和紙包飲品都有提供。另外，麵店還有提供自家製的涼茶，蜂蜜蘆薈洛神花茶和蜂蜜蘆薈清潤飲。紙包飲品隨處可見，所以我當然選擇自家製的蜂蜜蘆薈清潤飲，單點原本是$14的，而跟餐則只需加$7。入口甜度剛剛好，不會過甜，雖然我是叫凍的，但裡面是沒有加冰的，即是涼茶都是整壺雪凍的，所以不會有越飲越淡的問題，裡面還有不少蘆薈肉呢。柱侯牛筋+惹味豬紅+去油豬大腸+紅薯粉($46)湯底可選腩汁或香辣汁，因為聽侍應介紹這裡的香辣汁是自家製的，所以我就選了香辣汁，但因為怕太辣，就叫店家將香

今晚放工返教會上堂, 要食個quick dinner, 未試過主打雞湯既車仔麵, 星期日返教會經過這店但都未能幫襯, 因為少有的店鋪是逢星期日休息的, 原來老闆話星期一至六都做到零晨12點, 所以星期日點都要抖一抖. 很喜歡幫襯這類自家小店，老閭多是很親切招呼客人。店裡很乾淨, 以木枱椅為主. 不似一般車仔麵店又逼又熱.車仔麵餸款選擇多, 想經濟啲可叫SET好既套餐, 更可半價配飲品. 但我想食既餸同套餐不同, 唯有散叫. 除了一般腩汁, 還有可分開上既麻辣汁。蜂蜜蘆薈清潤飲$14 ~ 欣賞他們自家製涼茶, 我這杯是羅漢果+龍脷葉, 清熱潤肺，加上粒粒蘆薈有咬口, 不太甜很好, 凍飲純雪凍唔會加冰溝淡.4餸1麵$56 ~ 清湯牛腩+瑞士雞翼+綠兒島魷魚+沙茶蜂巢豆腐+粗麵+清雞湯。冷食既餸是分開上的。湯底 ~ 既然主打第一次來先試原味雞湯, 一上枱店員話啲雞湯用瑤柱煲, 見匙羹上真有堆瑤柱蓉, is my飛弗。再呷啖雞湯, 沒有老火雞湯濃郁, 但帶有清甜肉味, 我差不多喝了整碗湯都不口渴, 証明無加師傅。突然還嗅到廚房傳出來濃濃雞湯味，真的真材實料. 讚!牛腩~ 老閭好老實話今天既來貨

"冬暖夏涼" 聽落唔多似車仔麵... 今日終於黎到一試車仔麵有ABCD set又有散叫揀見d set分散哂我想食既餸,所以就一於散叫哩個柱候牛根、去油豬腸、魚片頭 幼麵加腩汁..先湯啖湯,腩汁味道十足!但略會蓋過濃雞湯味道,但我飲過另一碗純雞湯,雞味濃陏帶清,完全唔油膩第一次食建議揀純雞湯先。面頭仲放左少少瑤柱絲柱候牛根相當入味!炆得夠淋之餘仲保持到適當口感,每舊膠感甚重 而去油豬腸真係晤錯,平時我完全唔會食豬腸牛腸,一來覺得一陣味唔乾淨,二來見到層厚厚既肥膏已經想反胃 但哩度既老闆好貼心,先將豬大腸去油再煮,絕大部份既肥膏都清走哂!感覺乾淨左仲健康左筫感有少少似牛肚,帶丁點煙韌,炆得又入味,所以黎到一定要試啊 沙茶蜂巢豆腐(冷盤),蜂巢豆腐入哂沙茶!口感帶些少煙韌,凍食係唔錯,但原來浸湯我覺得仲正!熱食加上索埋雞湯腩汁,一咬噴汁幼麵好好味,到我影完相都仲keep到彈牙有口感,而且絕對唔會糊口 仲有哩杯自家制洛神花蜂蜜蘆薈清潤飲,酸酸甜甜,而且冇加冰都keep到凍,飲落好舒服,加埋粒粒蘆薈更清潤!

有日與友人在奧海城睇完戲，完場後發現原來已經十時多，於是便驅車去大角咀看看還有甚麼東西可以吃。當經過杉樹街時，發現原本我們想去的甜品店沒有開門，於是友人說不如試試旁邊的車仔麵館。可能小時候我經常給周星馳的戲「洗腦」，聽到車仔麵，給我的感覺就是拿渣麵，坐在街旁手推車子前，吃着無魚味無咖哩味的咖哩魚蛋；有渣的蘿蔔；還有一夾就散的豬紅。但在友人的堅持下，我還是放下成見陪友人進去嚐嚐吧。甫坐下，我便將我之前的疑慮一掃而清。店內乾淨寛敞，光線充足，完全不像我所想像的車仔麵店般骯髒昏暗。冬暖夏涼無論麵款或配料都種類繁多，亦可選擇熱湯或冷麵，所以要選擇最合心意的車仔麵都相信都要花不少時間。由於我最怕麻煩的，所以我選擇了套餐B，套餐還可以更改餐內其中一種配料，所以我便把黑椒牛根丸改為墨魚丸。除此之外，還點了一隻日式溏心蛋。等了數分鐘，熱騰騰的車仔麵便奉上到我桌前。套餐B (瑞士雞翼+墨魚丸+越南扎肉+腩汁蘿白+粗麵) ($40)份量頗大的車仔麵甫上台便散發香濃雞湯味，雞湯底完全不油膩，而且喝上去感覺香甜。瑞士雞翼色澤均勻，皮香肉厚，雖然浸在湯裡，但肉質依然嫩滑。墨魚丸色澤雪白，爽口彈牙，口感煙韌。越南

一星期有三日放工後要返學的我，除了工作和讀書的煩惱外，放學之後吃什麼都是一個難題，因為九點半在紅磡放學，好多食肆都已經快將關門。住在大角咀附近的我，近期發現了在杉樹街的一間麵店收十二點。今天決定進店試一試可否成為我以後放學的飯堂呢！鋪子取名為「冬暖夏涼」大概是因為有熱食和凍食兩種麵的選擇，即是夏日炎炎的時間可以吃一個冷麵，涼浸浸的冬天又可以吃一碗暖笠笠的熱湯麵。一年四季都可以光顧我意思吧！小鋪子大概只有三、四十個坐位，但食品的種類卻是多不勝數！由於比較肚餓的關係，簡簡單單點了一個套餐，不用花時間選擇。ABCD四個套餐，我選了套餐A($40)，包一個麵，四個指定的餸及一杯豆漿。如果散叫真的有很多選擇！飲品種類都算多，不過豆漿免費就飲豆漿了！魚片頭：三角形的魚片頭有兩片，份量不算太多，但口感不錯，爽口彈牙。紅薯粉：很多鋪頭紅薯粉是要加錢叫的，這家小店不用加錢，真是很有誠意！紅薯粉軟彈煙韌，整條紅薯粉亦吸收了雞湯的精華，不會淡而無味。清湯牛腩：牛腩肉質鮮美，很有嚼勁，不會煮得過頭，份量亦都不算太少，有五小件左右。剁椒翼尖：大約有三、四隻翼尖，以紅椒醃製，帶點微辣，很醒胃！蠔皇花菇：大約有三、

雖然我家就在大角咀附近，卻比較少在這一帶吃飯，別人跟我談起這邊的小店美食，很大機會我未試過。這日和老公到奧柏御峯商場裡的Salon剪髮，剪畢時已經到晚飯時間，經過樓下這間標榜濃雞湯底的車仔麵店”冬暖夏涼”決定進去醫肚。店面不算很大，約有十張四人檯，家庭式的小店特別溫馨。小小店子生意很不錯，充滿笑容的店員阿姨讓我們坐在最入面的木檯即全店滿座。車仔麵有套餐，也有單點任選的，除了濃雞湯車仔麵(麵底可選幼麵/ 粗麵/ 油麵/ 米線/ 米粉/ 河粉/ 紅薯粉/ 出前一丁/ 烏冬) ，還可以選冷麵(綠茶麵/ 蕎麥麵/ 紅薯粉/ 冷拉麵)。從未去過一間車仔麵店有這麼多麵類，有選擇困難症的話大概想五分鐘都未能決定要哪一種 我較喜歡熱騰騰的湯麵，選了麻辣雞湯底（小辣）配幼麵($20)，再加入芝心丸($8)、韭菜豬肉餃($6)、剁椒翼尖($6)和糖心蛋，極為豐富，另點了一份芥蘭加腩汁($6)。四餸的車仔麵只須四十多元，大碗到差點吃不完啊~ 雞湯底不肥膩，我點的小辣剛剛好，不吃辣的也可以點不辣架～ 流心香濃的芝心丸，要小心點吃免得芝士醬爆出來！大大的三隻自家製韭菜豬肉餃，皮薄餡料多，如果可以點煎水餃也不錯