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猪什应该也是经典的街头美食代表之一，见到此店门口大大字写著「采用之新鲜猪什，均由本店派专人每日到屠房严格挑选」一于食下先叫咗一碗招牌之选-足料猪什皇$50配河粉菜单写住有猪润，猪腰，猪心，猪肚，猪肺，粉肠，生肠，大肠，黄喉，猪横脷，蝴蝶腩上枱热气腾腾好大碗，铺满各样猪什，样样齐先品尝一口清汤，汤色清澈再夹起猪什，蘸自制辣椒豉油，香而不呛，提升猪什的味道，食材处理干净无异味，河粉薄而滑嫩，放一阵都没有糊化，入口滑顺，带有米香的天然甜味。 食完这间兴记猪什，老板话猪什系第一时间系屠房彻底清洗，无腥味然后即刻运来香港，无腥味异味冰镇猪生肠、凉拌鲜生肠各有风味，牛肉粉、蝴蝶腩萝卜都系朋友一齐分享，都话唔错最后觉得遗憾的是没有猪什粥
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