八月花 (朗豪坊)

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休息中

朋友結婚當補請食飯，選擇呢間美心旗下精緻中菜食店點了幾款精美小菜，先有乳豬切件，一客六件，皮脆肉算滑，兩口食曬！跟住有呢碟西蘭花炒大蝦，蝦肉幾爽口，西蘭花就味道重手左d再黎海蔘煮鷄件，海蔘腍滑但數量唔多，雞肉醬汁味道幾惹味，伴飯係幾唔錯！環境裝飾雅緻，限時一個半鐘交枱，想再傾耐d唯有轉場！

八月系列屬於美心旗下之中菜食府，餐牌表明無味精添加，陳皮鴨加海參出乎意料的好味，海參柔軟但不是溶哂，食落有質感，鴨有很香陳皮味。浸菜苗亦不錯，剛剛好，如不喜歡翡翠苗，可問下阿姐有咩菜可轉。魚蓉湯都好出色，但記得要熱食，凍了很腥。個人覺得叉燒包麻麻地，好少叉燒，偏甜，但男友好like，果然口味人人不同。

適縫慶祝大哥哥，二哥哥生日一家6人今次簡了中價位美心集團期下高級食府八月軒餐牌選擇太多，思前想後最終叫半席6位菜出乎意外既好食 同大碟豐富第一道先黎既係脆BB豬伴沙律做前菜頭盤第二道 竹笙海皇燴燕窩好足料！👍👍👍西蘭花象拔蚌片炒蝦仁 蛋白炒飯

這夜來到旺角朗豪坊的「八月軒」。原來剛好美心中菜集團正在推出一系列期間限定至6月底的「味道.福建」福建菜菜式。以前在新加坡生活時在當地有不少機會吃到福建菜，不過在香港，吃福建菜的地方卻就不太多。一於就趁這個機會吃頓福建菜吧。大家先吃幾款頭盤小食，我最喜歡就是「泉州菠蘿海蜇球」($58)。海蜇球賣相圓圓像隻超迷妳小菠蘿形狀，很可愛。食起來就如海蜇頭般爽脆，再以蔥油涼拌，清新美味。「南安紫菜BB蝦」 ($48)，紫菜經醋醃過，入口酸味味，很醒胃。如果喜歡香口食物的朋友就不要錯過「漳州風味五香卷」($48) 和「廈門海蠣炸春餅」($48)。春餅餡料豐富，除了木耳、甘筍、椰菜和蠔仔等，外層而內裡濕潤，整體味道不錯。吃主菜前我們每位來一盅「傳統福建佛跳牆」($148)。打開賣相精緻的燉盅，發現燙熱的湯頭相當清澈，而且用料很足，有鮑魚、乾貝、花膠、海參、冬菇、鴿蛋和傳統福建老酒等，味道鮮甜濃郁。喝一碗立即感到暖笠笠，份量十足頗飽肚，其實可以與朋友一齊分享一盅。「漁村蚵仔桂花蟹」($138) 蛋炒得嫩滑，每口還夾雜著蟹肉、蠔仔、五花鹹肉、菜脯、馬蹄等配料，味道與層次都豐富。「蟹肉薏米燴金瓜」($98

美心中菜向來都有一定的水準，又會不時推出地方菜，還記得前年推出的客家菜相當有驚喜，而今次就以福建菜為主，推出「味道・福建」的主題，將廈門、福州、漳州及泉州的確地方菜展現給客人。說起福建菜就令我想起潤餅、五香卷、頭水紫菜、凍章魚及土筍凍等等都很美味，這兒雖沒有全部，但也有【廈門海蠣炸春卷】、【南安紫菜BB蝦】及【漳州風味五香卷】。炸春卷即是炸過的潤餅，包著炒過的蔬菜絲及海蠣，不過卻欠缺了苔菜條及花生粉，少了一分風味，可是味道都相當不錯；紫菜夠幼嫩，配上帶咸香的蝦苗，酸酸甜甜，十分開胃；五香卷炸得香口酥脆，有著肉餅的口感，也有爽口馬蹄的口感，好吃。【泉州菠蘿海蜇球】帶來了驚喜，入口超爽脆，相當厚身，細看之下才發現原來是原隻的，肥啫啫，樣子可愛，與菠蘿的外型無異，不但好吃，賣相亦好。【傳統福建佛跳牆】的用料非常豐富，每喝一口都感順暢，數一數材料款式，有夠嚇人的十多款擠壓在一個小小的小酒罈內，經若干小時的燉煮，將所有精華濃縮至湯內，清甜滋陰，不油不膩，當中有著花膠、海參、鹿筋、鮑魚、元貝、冬菇及福建老酒的清香，而且更有珍貴的鴿蛋，很久也沒有吃過那種似熟非熟，滑溜而軟綿的感覺了。【漁村蚵仔桂花蟹

很奇怪，福建菜有源遠悠長歷史，生活在香港的福建人亦很多，但福建菜館真係得十間八間，北角及土瓜灣兩間都經常光顧，但都以小食或主食為主，當年曾要求老好清香的主理人攪一場福建私房菜，但都給拒絕了，實在有點遺憾。不過近日美心集團推出「味道．福建」 ，派出大廚到當地搜集不同的菜色及食材，並帶到香港，對於個人而言，的確是一個喜訊。由於歷史及地理因素，福建菜在某程度上與台灣菜有著很多相近的地方，而今次美心中菜主要推出「一門三州」——即廈門、福州、漳州、泉州四個地方的菜式。前菜泉州菠蘿海蜇球是福建當地特產，賣相有如一個小巧的菠蘿，咬落清新爽朗，又夠厚身，簡單的下點蔥油，好吃到不得了。漳州風味五香卷在土瓜灣的店子吃了很多次，但都是炸得過火，今次腐皮炸得色澤淡黃，火喉掌控得不錯，五香味不會過於強烈，豬肉與菱角粒比例恰到好處。南安紫菜BB蝦個人幾喜歡這道菜，大量的紫菜加上芳香的蝦皮，再澆上香醋，令味蕾的感覺喚然一新。廈門海蠣炸春餅可說一道意頭菜，餡料有木耳、甘筍、椰菜與及主角的蠔仔(即海蠣) ，吃的時候用生菜包裹，但無阻清脆的口感，每咬一口，都傳來迸裂的聲音，實在很有趣，更可以蘸點甜辣醬食，滋味更佳。湯傳統

每一年的五六月，都是值得慶祝的日子，因為母親節和父親節，相繼在這兩個月舉行。不過，這兩個月同時也是令人頭痛的月份，因為要選一處父親母親都喜歡的地方，有時並不容易。近幾年，美心集團都會在這段時間挑選一種中國菜系，推出一系列推廣菜式，正好符合我家要求。今年四月至六月，主題是「味道．福建」，菜式正是閩菜。「味道．福建」以閩菜為主，閩菜分為福州菜、閩西菜、泉州菜、廈門菜、漳州菜，這一次美心中菜主要推出「一門三州」——即廈門、福州、漳州、泉州四個地方的菜式。早前收到美心中菜邀請，出席博客晚宴，有幸可一次品嚐當中大部份菜式。是晚菜式眾多，第一款頭盤是廈門海蠣炸春餅。平常的春餅都是以蝦作餡，這份廈門春餅則包著鮮蠔仔，由於蠔仔較易出水，所以包裹難度更高，但換來鮮味比普通春卷更佳。春餅也可以生菜包裹，再配甜辣醬同吃，開胃之選。想清淡一點，南安紫菜BB蝦也很不錯，紫菜份量很多，配上香醋和蝦乾，一家大小都合適。原以為泉州菠蘿海蜇球只是普通海蜇，怎知夾上手細看，才發現其特別之處，每一件都大小相若，原來採用的是原隻迷你BB海蜇！海蜇部位不同口感不同，但還是頭一次吃到原隻海蜇。原隻迷你BB海蜇，可愛之餘，全隻放進

福建位於華東至南沿海，古稱「閩」，地理位置包括廈門、福州、漳州及泉州，「閩菜」也屬中國八大菜系之一，源遠流長。亦因為遍海的關係，令到福建有豐富的物產資源，能夠做到好菜。沿海的優勢最基本就是有豐富的海產啦！福建盛產多種海鮮如蠔仔、魷魚、海參等，當地人對烹調海鮮也甚了得。另外他們亦會常用發酵食品、醃菜、菜脯等，令食物增味，這也是我欣賞的。這次美心集團旗下中菜餐廳推出期間限定福建菜菜單，平心而論吃過之後有好多款確係幾得，因為坊間吃福建菜的餐廳也不算多，有新鮮感；而且今次他們大廚們專誠前往福建考察，搜羅及引進食材，務求做出原有的風味，誠意可嘉。首先頭盤有「泉州菠蘿海蜇球」$58普通海蜇皮、海蜇頭就食得多，這個形狀像菠蘿的海蜇球就第一次見，是產於廈門一帶。因為圓形，口感更爽脆厚身，簡單以蔥油涼拌，鹹、香、脆都有做到。「南安紫菜BB蝦」$48，味道酸酸咪咪的，很家常的一個開胃菜。「廈門海蠣炸春餅」$48吃春餅的習俗源自北方，有祈盼豐收之意思。這個餡料除了木耳、甘筍、椰菜，更特別加入蠔仔增添鮮味，將捲好的春餅油炸好，吃時用生菜包裹配甜辣醬蘸食，非常地對我胃口。我胃口不算很大，也忍不住吃了兩件春餅。「

好耐無見既朋友叫到要食餐好既午餐，首選當然要坐得舒服，食物又靚，同埋唔貴啦八月軒好多人都話好食，估唔到價錢都唔算貴喎，好多選擇同餐廳位置都非常好因為已經食左個full day breakfast, 呢餐午餐都唔敢叫太多，不過又係另一餐好味既回憶涼拌海哲螺片 hk48份量唔少，一共有8舊，而且螺片夾雜青瓜片，仲有唔少海哲係底。螺片少少淋，但配埋爽口青瓜片，口感非常好，好開胃。另外海哲又爽，配埋酸酸地既醋食，非常match迷你桶仔飯 hk24份量雖然唔多，但好足料，元貝，咸旦，燒鴨肉..而且炒得一粒粒好靚，再加埋木桶上，賣相非常好。飯炒得軟硬適中，而且味道加上燒鴨味道，比起一般炒飯更加惹味，咸旦唔係什麼貴價食材，但落係炒飯上面就變得如虎添翼，味道非常好總括黎講，呢餐雖然唔係叫左好多野食，但味道非常好，服務都唔差，環境又好，而且坐得非常舒服，同朋友傾計一流，下次再黎一定要留肚食多啲

八月軒在這間美心集團高級食府-八月軒。剛申請好AE 卡就急不及侍去品嚐美食。此卡優惠所有正價菜式以半價享用。高格調裝修，配上精巧小菜，八月軒不愧為旺角區最佳中式食市 這次晚餐品嚐了桶仔飯「迷你桶仔飯」$24，桶飯內有乾元貝，燒鴨和鹼蛋粒，惹味又可囗，份量恰當，不太多和太少，大家一定可以食光它。 「涼伴海蜇螺片」$48 ，海蜇和海螺配合青瓜食用，三文治式組合，口感爽脆。 生菜包，寓意「生財」。 潮濕天氣特別愛吃清新爽脆的食物，這道「香辣肉碎生菜包」$80惹味，又意頭十足，相信大家不會放過。新鮮生菜可以配合茄子的肉碎和花生同吃，口感清爽又滋味，吃罷更覺降溫清涼。

傳統的灌湯餃並非像現在的一盅一個，而是一籠兩個，湯被完全包在餃子內。唯獨夾起來容易破皮，令大家空歡喜，所以早就進化成放在湯盅了。過年前到了「八月軒」吃了盅灌湯餃 $48，就是湯在斂外的例子。賣相：有大大塊花膠同大粒瑤柱，金黃色的餃造得飽滿，一人一盅賣相骨子味道：細嚐之下湯頭清甜，斂咬下去皮厚薄適中，花膠肉滑，性價比高

年廿八同屋企人食年夜飯，叫左個12人撈起套餐，食物都很美味，分量亦很足夠，因我們只有9人，打包了很多😊，就算12人食一定夠飽，一開始服務員會將撈起的材料（三文魚，鮑魚，雞絲，瓜絲，海蜇，粉絲等材料）一邊撈一邊講好意頭說話，特別好氣氛，三文魚新鮮可口，鮑魚爽脆。海皇燕窩羹，香滑好有海鮮味。乳豬皮燒得香脆乳豬肉有肉汁。髮菜蠔豉冬菇鴨掌炆得好入味好稔，好香蠔豉味。甜豆炒帶子，甜豆香脆，帶子鮮甜。 瑤柱 豆苗超好食，瑤柱味香濃豆苗清香新鮮。炸子雞外脆內軟，有雞味非常多肉汁。蒸魚火候剛好，魚味鮮，肉質香滑。糯米飯香軟有 臘肉香味，但賣相就黑左少少。最後南瓜湯圓糖 水，南瓜味清香棉蜜配上甜甜既湯圓很好的配搭。

新一年吃撈起，取其好意頭。前一天晚上才訂枱，打第二間已經訂到，新一年運氣不錯。沒有單點的撈起，有一席／半席的套餐或孖寶。幾乎枱枱都點套餐，但某幾道興趣都不大，倒不如散叫，自由度大些。美饌同心齊撈起（原隻鮑魚・三文魚撈起）材料豐富，根據餐牌介紹，除了鮑魚和三文魚，還有海蜇、青／紅／白蘿蔔、花生、薑、芝麻、糖桔餅、茶瓜、薄脆、酸蕎頭、芫茜、金柚肉、炸芋絲、紫椰菜和青檸。上好菜，店員便會我們進行「撈起十步曲」。【大吉大利】把青檸汁加入撈起。【一本萬利】把青檸汁擠在三文魚上。【年年有餘】加入三文魚生。【包羅萬有】加入鮑魚。【大展鴻圖】剪開利是封。【三星拱照慶吉祥】加入三個利是封入的三款調味料。小心弄得人打噴嚏的胡椒粉。【遍地黃金】加入薄脆。【家庭幸福】加入橄㰖油。【甜甜蜜蜜】加入魚生醬。【撈起撈喜 風生水起】齊齊舉筷，大喊一聲「撈起」，把材料撈起，寓意步步高陞。食物散滿一碟，原來都有寓意，有財富滿瀉的意思。不得不佩服設計者的創意，也欣賞交足戲的店員。每枱都點撈起，他走遍全場，喊著吉祥語，為各位送上祝福。不斷重複同一套，他卻保持笑容和耐性，值得一讚。各式各樣的材料混在一起，口感豐富。三大魚生沒有

香港美心集團「八月」字頭的中菜館一直都受到很多高消費食客捧場，這家位處九龍旺角朗豪坊的「八月軒」於2011年5月開業，是美心飲食集團旗下「八月」系列的第四間店，之前的八月花、八月居、八月芳都是在傳統的中菜賣相及材料上注入了許多新元素，而這間八月軒在餐牌上也有不少新的菜色。「八月軒」我前後已光顧過晚飯多次，但茶市還屬首次，主要原因是在這裡晚飯只須以美國運通白金信用卡結賬均可享有高達5折優惠，但茶市消費就沒有任何折扣優惠了！這裡的室內裝潢華麗整潔，走高檔格調，椅桌闊落，寬敞舒適，服務也有水準，相對地茶市點心和廚點的價錢亦較貴，但我個人覺得這裡的點心只是一般而已！開茶時服務生會端上一些榨菜和花生粒的小食前菜　(收費每碟HK$16元)，如不想要可以跟服務員講取走，因為在店家的菜牌上已有清楚說明，不要怕失禮。駕駛人士注意，若在這個商場泊車可憑消費單據享用減免優惠: 惠顧滿$200可免費泊車一小時，滿$400可免費泊車二小時香煎臘味蘿蔔糕 HK$20 ~ 屬於供應商的大量出品，得個樣，無料無靈魂鳳尾蝦芋盒 HK$32 ~ 外皮完全不夠鬆化，餅底又積油及味道有點益，肯定是一大批預先炸好及放置太久之故