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招牌菜
食记 (8)
草蜢演唱会前在此商场觅食,真的比想像中困难,尤以选择繁多的food court更甚,不过在场内找位置时却发现两家相邻的素食店食物极对办,总是很想一试,这个没头绪的周末决定跑到红磡吃food court, 为的是试试这里的素食。有了目标就容易得多,在两家素食中来回的选择,两者的阿姐也热情推介其食物,而两者菜式也各有其吸引之处,今次先选位处角落的全心全意素食,就是因为喉咙当时有点干涸,很想饮杯罗汉果茶;我也跟其他食客般选了劲抵食的面套餐。全个套餐以一个特制餐盘分开盛载,连汤碗也安放得妥当,个人觉得非常方便好用,起码不会担心汤碗会打翻,几款素菜满满的在餐盘上,真的极为引起食欲!!是日素汤为南瓜汤, 汤底看似清澈未够火候,翻起汤里南瓜肉后就浓郁很多了! 材料除了煲得皮肉分离的南瓜,还有粟米、甘笋、薯仔等,最离奇的还有几条大豆芽,应是后期跌进去的吧??不是首次饮素汤,虽未及斋堂的素汤浓郁够老火,这碗没加肉同煲的素汤也很清甜.充满南瓜天然甜味,有著丝丝瓜肉甜甜的很好饮,其余汤渣也不要错过,粟米微甜有嚼劲,甘笋薯仔更煲至完全软化,好吃。冷盘为凉伴大豆芽及酸萝卜, 条条粗壮的大豆芽爽脆不韧,煮熟后加上轻轻调味,味道虽不出众但极为爽脆;酸萝卜本可以令胃口更开,可是萝卜酸味不足,咸味反而略重,要是可以再酸一点就会更加好吃,现在水准也可帮忙去去胃胃腻滞,感觉也舒适一些。烫生菜罕有的没有油光闪闪,翠绿生菜爽脆新鲜,只可惜略有苦味,幸好那像真度高的素蚝油帮了一把,偏咸味道令菜苦味减低不少,更对我这个蚝油怪的胃口,消灭没难度。全日焦点素饺子外皮很北方饺子做法,略厚又有面粉香的外皮刚煮起时真的弹牙,稍冷时就会变得较硬,记得要趁热! 馅料为打得碎碎的浅绿色菜茎及木耳, 由于菜茎全都碎碎的,我也分不出究竟是用上何种蔬菜了,馅料味道清淡但爽口,没有肉汁的饺子也不会过干的;所配黑醋酸甜有致,有点介乎喼汁及黑醋的味道,不会过于浓郁,相信蘸煎饺子会更妙。外表像上海粗面的面条混了很多椰菜丝、甘笋丝及芫茜同炒,看碟底粒粒满布,以乎是加了一点香草之类在酱汁中,不过味道就不太明显了。白色面条偏软淋欠缺咬劲,粉粉的口感本来很一般,但混和爽口配料后又变得相当不错,而且真的不油但超级饱肚!不过不吃芫茜的要留意,因份量也不少,个人觉得香气四溢非常满足,有点神来之笔感觉。罗汉果茶自助免费,看其颜色有点通透,也知道不会很浓郁的了, 没有加糖的罗汉果茶也有著淡淡罗汉果香,甜味也相对的轻,但饮完后也感到微微甘甜,真的很有益的饮品。那么丰富又好吃的套餐才$28,便宜得笑掉牙!!下次要再试旁边另一间素食店,店前那些蕃茄蛋、煮南瓜及饺子也是极极想试的,但一定要避开红馆演唱会日子。
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自从本年2月1日后,一直懒惰,没有再在此平台上分享我的素食!在这多月来的累积回来的美食, 实在多不胜数, 看见密密麻麻的照片决定再次放上这里跟各位好食之仕分享!而回来的第一篇就给了全心全意。这一天来到都会坊用餐的原因是周杰伦。和友人都相信只有是演唱会和LUNCH时段这个饭堂才会济满人!在未拣选店铺暹攻之前,其实早已在OPENRICE做了SECONDARY RESEARCH, 发现了新一间全心全意素食座落于另一间素食快餐旁。今餐叫了食评中获得高度赞赏的「超值套餐」。28元就能吃到拉面, 素饺4只, 前菜(豆卜及冬菇),新鲜油菜及汤!真是..只能说抵到烂! 味道亦能接受,假若这铺头离家所近的话,定必常常作客! 而且有免费罗汉果茶任饮, 但质素是麻麻, 或许28元吃一餐如此有HEART 的素食,除了值回票价外, 亦想不到怎能形容是也!
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虽然在这个 Food Court 吃个数次简餐，但每次经过这间以四川米线及水饺为主的素食快餐，都只是看看以已。第一次试，就点了一份如便当般的四川捞面水饺餐（哈哈，我忘了它的正名是什么，差不多吧！）。虽然是素食快餐，但大部份食物都是即点即造的。我选了吃不辣的，服务员随即把上海面放入汤内煮熟，再立即加入香料把面捞好。由于没有用油炒过，所以味道比较清新；而且香料（像是叫做茴香，但我不肯定）也加得不少，都几开胃。水饺是素菜饺，亦加了少许素肉粒。我不太习惯草青的味道，但都算是清新的。相比下，简单的凉拌青瓜、豆芽及白烫生菜跟素蚝油更为好吃。差点忘记，例汤是冬瓜素菜汤，喝起来真的不错。我认为它跟大屿山宝莲寺的素菜汤有得比。作为一所 "No MSG, No Egg" 的小店，以30元左右 ($28 + $4 Coke Zero) 一份套餐来说，都是不错的选择。
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7点钟, 我们到达红磡, 等开show, 开show之前, 总要食D野. 而就近, 除了火车站, 尖东 同理工之外. 就近仲有呢个只有开演唱会时才有人流的国际都会商场.入呢呢个商场真不容易, 由桥底开始, 至商场入口同每一个扶手电梯口. 均有守卫深严既关卡同守兵, 要好似赵子龙冲长板坡咁, 才能过到呢人个 Estate Agent 关......(太太老是骂我, 是Property Consultant才对).几经辛苦, 终于排除万难, 行到入food court. 斋妹当然朝素食轩去. 不过我知道, 这儿新开多一间素食. 佢排队买野食, 我就周围揾. 哈, 行了一圈, 原来就在素食轩旁边. 此店主打汤面米线. 同北方饺子.我, 因为late lunch 食点心食得太饱. 没什么胃口去大食一餐. 本来不想食野的, 但斋妹又想试试素饺子. 咁佢就叫多一份, 我食一半, 佢食一半.一份饺子有六只. 皮够烟韧, 食落似足北方的水饺皮. 点一下辣豉油. 味道可以. 馅, 是杂菜碎, 加少少素火腿同豆腐. 淡淡地, 叫做可以吧. 牛刀小试一份"搅子". 下次Twins演唱会, 再来食碗米线, 作一个详尽少少既报导.
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I ordered the "套餐" (HK$25) which came with 5 饺子, fried noodle, some pickles (bean sprouts, cucumber, ???), some choy sum and soup (carrot & tomato soup). There was also a pot of "薏米水" for self-serve. Although the 饺子 was made in advance, they were cooked as per order. That's why it always some people lining up there. It usually takes 3 to 4 minutes for their cooking the 饺子. The fried noodle actually is the fried udon (or Shanghai noodle) with cabbage. Honestly speaking, this set is not very tasty but may be a relatively healthy choice in this food court. I am impressed by their processing the choy-sum - a simple boil and serve without touch of oil (hearty!)Although I am not 饺子lover, I think I will choose this shop next time.
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