何蘭正

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獨一無二食材搭配，充滿創意香港特色玻璃外牆及霓虹燈牌唔飲酒都可以同朋友黎打卡。黯然銷魂飯🍚🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒配溏心蛋豬油撈飯 ($178)將糖心蛋同返撈勻一啖放落口 加埋豬油嘅香味 簡直就係邪惡嘅味道😈 油亮油亮 鹹香鹹香咁 隻匙羹成日忍唔住伸埋去再食一啖不過食曬之後個油膩感會令你好~飽😂Today’s special 🍜蒜苗爆炒本地鮮魷&黃鱔 配日本櫻花蝦燴稻庭烏冬($?)好搞笑好新鮮嘅組合 但又出奇地幾夾食下食下突然間覺得個味道有啲似曾相識原來係！酒樓龍蝦伊麵嘅味🤣🍗黃金脆炸雞 ($78)脆卜卜又惹味嘅炸雞 唔會太乾 份量2個人分啱啱好🍹椰青龍井冷泡茶($58)又一個意想不到嘅組合！飲落椰青同龍井嘅香味都好出Fresh得嚟balance翻豬油撈飯嘅油膩感🐷✨評分：😋味道：⭐️⭐️⭐️⭐️🏡環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👨🏻‍🍳服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🤑Cp 值：⭐️⭐️⭐️⭐️

晚市都幾多人，職員好主動，服務一流，餐牌選擇都幾多，又有限定款式，好小食到特別既港式fusion菜。今次試左麻辣酸菜鑽石蜆、慢煮叉燒配香蔥豬油撈飯、檸檬茶果凍。酸菜魚食得多，但酸菜配蜆就第一次，首先個麻辣真係幾入味，有好多辣椒係面，薯粉亦好煙韌彈牙，蜆既數量都算多，大大隻，而且入面蜆肉都大粒又新鮮，好食！慢煮叉燒唔會鞋，食落好淋，配埋飯有啲似食緊risotto，係份量有少少細。甜品賣相都有啲奇怪，但食落檸檬茶味好突出，好清新，而且有啲水果同曲奇，值得一試！整體來講呢間fusion野真係好食，係有小小貴，如果再多啲人一齊食可以再試多啲～

星期五即日先同同事決定夜晚出街食，對於啱啱放寬嘅時期，真係覺得好難搵到一間可以即日book到嘅高質餐廳，仲要有酒飲🤣但！！！同事竟然book到2030有位💃🕺太幸福了！🫶🏻以舊式香港為裝潢主題💈🚦嘅佢應該都不用多介紹 大量手工啤酒提供啱哂我地！🍺今次再次回訪，一樣”好L正”😍*""*.·°∴ ☆…·…·…·…·…·…·…·☆·°*""*. .*""*.·°∴ ☆…·…·…🍗百里香鮮露輕煎嫩美國雞胸配酸辣瑤柱金菇汁，鹽鹵豆腐及烤褔州花椰菜 $162其實係健康之選？又雞胸又椰菜花🥦😂😂佢個酸辣瑤柱金菇汁真係配乜都好食！雞胸夠哂淋 沾上醬汁係令我對雞胸完全改觀🤣🥩先炆後煎澳洲和牛臉 配香濃沙嗲汁、櫻花蝦炒苦瓜片及煎腸粉 $188原來呢道fusion菜上次食完今次極力推薦同事order!!佢個沙嗲金菇肥牛醬汁味道依舊世一！澳洲和牛臉煎得外香脆香脆，內嫩滑，又淋又juicy✨⭐️腸粉索哂醬汁係停唔到口，個個都讚好😍🌶酸！麻！辣！爽！金湯酸菜煮紐西蘭鑽石蜆配粗紅薯粉，老鼠耳，吸汁飛龍頭 $228正！正！正！呢碟餸一上枱，麻椒香味已經湧緊過黎！！只食得少少辣 但又好鍾意酸菜魚味嘅你地一定啱！佢唔算辣，

位於中環蘭桂芳既【何蘭正】重新開返啦，單係名字已夠地道有特色，主打中西式fusion 菜色，款款都好有新鮮感同特色，啲菜名好鬼長，Order果時都講到口窒窒😂份量好足夠夠哂飽，特別喜歡今次既主菜同埋甜品，值得一試。——頭盤 ⋯ Starter🔸清蒸甜美高山娃娃菜配法國黃油菌昆布牛油汁，杜洛克風乾火腿平時出街食飯，身為女仔一定要點個蔬菜食下，前菜既呢款娃娃菜好清甜，配埋西式既法國黃油菌昆布牛油汁幾夾，本身清清地配埋帶有少少咸味既杜洛克風乾火腿岩岩好。🔸涼拌水煮風本地鮮魷 配 迷你水牛芝士，泰國柚子肉 及 老油條脆粒夏日炎炎有個涼拌清爽既前菜非常開胃，爽口既本地鮮魷、酸酸甜甜既柚子肉好清新，水牛芝士都係我既至愛😋———主菜 ⋯ Main Couse🔸24小時慢煮伊比利亞叉燒配 日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯慢煮伊比利亞叉燒好出色，肉質軟嫩多汁，用黎整叉燒真係正😍店員話可以撈埋個日本溫泉蛋落豬油撈飯一齊食，好香好味道👍🏻👍🏻—————甜品 ⋯ Dessert 🔸巨大泡芙 配 香蕉馬斯卡邦芝士忌廉，肉桂年糕，醬油絨先 及焦糖脆脆甜品令人驚艷，泡芙上面既忌廉打到好滑，帶有淡淡既香蕉味🍌

好L正嘅何蘭正重開啦！對佢嘅認知就係手工啤酒好出名，不過剛過去嘅假期嚟呢度俾佢其他特色飲品吸引住，朋友們唔該搵日陪我去食晚市，等我可以試埋佢哋嘅手工啤酒呀🍻🐖24小時慢烤伊比利亞叉燒 豬油撈飯日本溫泉蛋 韓國紫菜 $178呢個伊比利亞叉燒真係不得了：肥瘦均勻、肉質鬆軟、有燶邊！豬油撈飯都好正，食落唔會太肥膩，可能係因為撈左隻溫泉蛋、紫菜、香蔥同埋醃洋蔥，中和咗啲油膩感👍🏻另外，店員服務態度非常好，會主動收碟/加水/比碗仔我哋食飯☺️🦑是日粉麵：爆炒本地鮮魷 台灣龍膽石斑魚 配蒜片九層塔竹笙手工扁意粉 意大利蕃茄汁 $168呢碟意粉嘅配料組合真係估你唔到！色彩同用料都非常豐富：除咗有主角——勁多爽口鮮味嘅魷魚同兩件啖啖肉嘅石斑魚，仲有翠玉瓜、小棠菜、小粟米、蕃茄、竹笙，配埋蒜片同九層塔，成件事好似好唔夾，但整出嚟好好食🤗🌽香濃粟米巴斯克芝士蛋糕 辣椒仔漬芒果粒 日本柚子雪酪 焦糖爆谷 $118粟米味嘅巴斯克芝士蛋糕你食過未？未食過嘅可以嚟呢度試吓！蛋糕有手掌咁大件，好濃粟米味；加埋酸酸甜甜嘅冰凍柚子雪芭，仲有帶點香辣嘅鮮甜芒果粒粒同焦糖爆谷，完全係味覺上嘅衝擊🤣☕️越式椰子咖啡沙冰 $68咖

挨過左嚴峻嘅疫情高峰期，何蘭正終於開返喇🤩之前剩係食過lunch, 今次夜晚泥，感受另一種氣氛😜都算好彩，去到即刻有位，個staff話平時7點已經full晒lu~夜晚真係有feel d, 霓虹燈+少許hyper嘅music, 心情自然放鬆同enjoy😈✨娃娃菜+杜洛克風乾火腿 - 份量都好足下，勁多ham, 個汁好濃郁，個菜都甜✨水煮鮮魷 - mix 左水牛芝士同泰國柚子肉，夾埋一齊食味道有驚喜，口腔有衝擊😂👍✨24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油飯 - 口痕加多左塊鵝肝，成個飯勁邪惡，但叉燒真係燒得香口，油香味足~很好的佢落左d紅洋葱頭解膩，balance得幾好！✨Churros配粟米忌廉焦糖雲尼拿雪糕 - 呢個冇得輸，隔離枱見到我地食都忍唔住叫左份😂churros大大條，用蒸籠仔裝好過癮，熱辣辣好香脆，沾粟米cream係精髓，好出色😻✨芝麻花生湯圓 - 其實佢係一杯cocktail, 隻杯已經好吸睛，同埋杯野幾有誠意，上面係花生foam, 下面係芝麻whisky, 仲有粒QQ湯圓，搭配一絕！✨椰青龍井冷泡茶 - 估唔到茶+椰青汁個味係幾fresh, 解膩一流~每次泥都有驚喜，會再encor

位於中環嘅何蘭正，由佢係65peel到依家搬到新店，我已經食過不下三次😂-24小時慢煮伊比利亞叉燒，日本溫泉蛋，韓國紫菜，香噴噴香蔥豬油撈飯 $178呢個真係次次都會叫，雖然價錢偏貴而且好邪惡，不過間唔中食一次就算啦😂但個叉燒真係肥瘦均勻而且肥而不膩，個飯啖啖都係豬油味，加埋個流心蛋真係不得了！😲-香蒜牛油煎帆立貝，油泡本地鮮魷配 迷你干貝燴稻庭烏冬 及 鰹魚牛油汁 $158選用嘅海鮮好新鮮👍🏻，烏冬味道偏淡啊，淨係食海鮮算😂-法式幼滑薯蓉 / 松葉蟹肉/ 雞油花鵰 $98薯蓉好濃牛油味，面頭全部都係松葉蟹絲，足料嘅。花雕味就唔係好食到。個人認為如果冷盤會正好多，熱食有d膩。-鹹梅西瓜沙冰🍉 $58一D都唔藥水味，飲得出真係用西瓜打出黎，有d西瓜蓉，面頭有d鹹梅粉係度，酸酸甜甜好解渴👍🏻-超級沙冰 $68另外個杯羽衣甘藍牛油果奇亞籽奶昔🥑就太杰太健康唔係我杯茶😂

位於中環蘭桂坊嘅樓上餐廳荷蘭正 主打港式fusion菜 菜式創新有驚喜 玩味十足出晒名 最矚目當然係佢地既彩繪特色玻璃外牆同埋鬼佬涼茶霓虹燈今日終於去到了 第一感覺係員工服務超級超級好👍🏻 一坐低已經非常親切同詳盡地介紹menu上嘅優惠同菜式 而每上一碟食物或者飲品 都會講解一下食材同食法 另外值得一讚係留意到佢地有warm碟嘅習慣🔸24小時慢煮伊比利亞叉燒飯餐廳招牌名物 重點當然係嗰排厚切慢煮叉燒 叉燒肥瘦適中夠晒鬆化 外層塗上甜甜麥芽糖帶點焦香🔥 加埋日本溫泉蛋🇯🇵 韓國紫菜🇰🇷 紫洋蔥漬🧅 同香噴噴豬油撈飯🐷 濃郁嘅蛋漿連貫晒整個叉燒飯🥚 味道豐富唔油膩🔸油泡黑椒三文魚蒜片九層塔珊瑚蚌配迷你干貝手工扁意粉及鰹魚汁油泡三文魚有蜜糖嘅香甜🍯 除左爽脆珊瑚蚌仲有唔少爽口蔬菜🌽 手工扁意粉🍝食落似滑溜溜嘅稻庭烏冬🍲口感細滑得黎微微彈牙 麵條吸曬迷你干貝同鰹魚醬汁精華🐟 撈埋絲絲干貝一齊食非常鮮味 隱約仲帶丁點九層塔香氣🍃 層次提升🔸香濃粟米巴斯克芝士蛋糕/辣椒仔漬芒果粒/日本柚子雪酪/焦糖爆谷甜品有驚喜 玉米味嘅芝士蛋糕🍰真係好少見 粟米味幾出🌽 蛋糕口感實正 另外配上辣椒漬嘅芒果🥭都好

每次去都好有驚喜🤩，今次嘅主食餐單換咗新菜式，甜品飲品都多咗好多新選擇🥳就算唔食正餐，都可以同朋友過黎飲杯野chill下餐廳職員超nice，同食客有交流，仲會介紹特色飲品添🥰🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒，日本溫泉蛋，韓國紫菜，香噴噴香蔥豬油撈飯一如以往咁好食，每次都係order呢個叉燒飯，覺得自己好專一🤭叉燒厚切份量多，用慢煮方法煮嘅叉燒質地好軟腍☺️，有酒店級中菜廳嘅質素💯豬油飯撈埋醬汁、温泉蛋汁、紫菜，食落又香又腍口😋🐟油泡黑椒三文魚，韭王爆炒本地鮮魷配 迷你干貝燴稻庭烏冬 及 鰹魚牛油汁炒鮮魷穫氣十足，配埋鰹魚汁食落有少少咸魚味🤣，有大排檔嘅味道～油泡三文魚表面少少脆口，調味非常足夠鮮魷質地煙韌彈牙，烏冬質地好掛汁🍉咸梅西瓜沙冰夏氣開始熱，飲翻杯清熱解渴嘅西瓜沙冰真係好爽，仲加埋話梅鹽好有傳統感覺👍🏻☕️雲呢拿棕樹糖冰咖啡採用健康嘅棕樹糖取替白糖／糖漿咖啡＆雲呢拿都雪做冰，加入85°C嘅奶去融化啲冰咁就唔會俾一般水做嘅冰溝淡啲味啦～飲到尾都仲好濃郁，好欣賞呢杯咖啡嘅構思🥰🥧中國白腐乳,法國白芝士焦糖燉蛋 / 自家制紫無花果醬 / 牛油厚多士 / 鮮什莓(2位用)焦糖脆面燒得好靚☺️ 燉蛋

第三次到訪，每次都好有驚喜。重開後的何蘭正，發現他們的菜單和擺設有小更改，變得更有特色，不過依然高質👍🏻✨-24小時慢煮伊比利亞叉燒，日本溫泉蛋，韓國紫菜，香噴噴香蔥豬油撈飯 $178每次去都是必點的，位置講究，選用伊比利亞的豬梅頭製作，肥瘦均勻有彈性。再配上流心的溫泉蛋真的不得了😆酸酸甜甜的紫洋蔥也正好解膩啊🥰-香蒜牛油煎帆立貝，油泡本地鮮魷配 迷你干貝燴稻庭烏冬 及 鰹魚牛油汁 帆立貝是好大粒的那種，鮮魷彈牙，每一啖的烏冬都有牛油的香氣，干貝的份量也是超多！喜愛海鮮的朋友一定要試！-法式幼滑薯蓉 / 松葉蟹肉/ 雞油花鵰 薯蓉入口是濃濃的牛油味道，幼滑香濃。在薯蓉上面的松葉蟹肉也是超級多啊-飲品的話極度推介鹹梅西瓜沙冰，喝下去是純淨的西瓜沙冰，加上一點點的鹹梅，超級解渴！

何蘭正 終於重開啦! 之前一直有支持舊店而家新店就搬左喺中環雲咸街新店都會做特色fusion菜仲有同以前一樣既香港啤酒款式仲多咗 🍸另外仲有cocktail 而我今次就試左Appetiser 🍽黃金除炸雞配甜酸辣醬涼拌水煮魷魚配水牛芝士Main 🥩 五香煎伊比利亞黑毛豬梅柳Dessert 🍨 法國白芝士焦糖燉蛋 x 中國白腐乳Cocktails 🍸 花生芝麻湯圓蜜糖桂花整體來講食物比舊店更出色店員服務態度好好 會去支持！

何蘭正終於重開啦～強勢回歸我一直都好鍾意何蘭正～港式Fusion風有賣點～呢度無論係Cocktail 定係食物menu都好用心設計 👍🏾今日同個朋友食呢度lunch ～食物方面揀咗招牌伊比利亞叉燒配豬油撈飯 聽個名已經夠吸引 朋友想食魚所以試咗個 咖喱幽庵風味烤三文魚～幽庵燒是和食燒物嘅一種，以特調醬汁來醃食材然後燒烤～呢度嘅侍應會好細心同你介紹佢哋特製嘅cocktail 👍🏾聽完介紹後我哋決定揀Sesame Mochi 同埋Koa’s Special Sesame Mochi 真係好特別 用whiskey 同baileys 加上芝麻同埋花生foam ～似食緊甜品同時間又飲緊酒 仲要好有中西合璧嘅感覺添Kao’s Special 有淡淡的白蘭花味仲有好清新嘅Cold brew鐵觀音茶 好Flesh!食物方面一如以往咁好食 叉燒係少少燶邊加半肥瘦 肉質彈牙 豬油撈飯配埋個溫泉蛋撈埋一齊食 好正試咗少少朋友嘅幽庵風味烤三文魚 出乎意料地好食喎 三文魚好滑 一啲都唔乾 配埋少少帶甜味嘅日式咖喱味 好食甜品我哋叫咗中國百腐乳配法式芝士焦糖燉蛋 賣相好吸引 食落口有少少鹹腐乳味吊味 食到香濃嘅芝

今次都係慶祝生日所以嚟食都食得幾開心嗌咗個話梅西瓜沙冰以前細細個食西瓜落話梅粉都覺得好好食呢個沙冰就完全係回憶鹹鹹甜甜幾好味😚焦糖鵝肝配麵包都唔錯😍係一個幾好嘅前菜同我之前平時食過嘅鵝肝配麵包唔同都係心思之作呢個炸蟹肉炒飯波波🦀略嫌有少少膩同略鹹不過真係幾脆口而且都算幾特別嘅菜式個人比較鍾意食辣所以見到呢個麻麻辣辣肉碎煮紐西蘭蜆我諗都唔諗咁叫咗 （鴨血要另外加錢）味道真係唔錯底部仲有火鍋粉芽菜佢係用大條嘅版本所以都幾特別魚腐好入味 所以都超好食如果分量大少少仲好🤣整體來講都算唔錯👍🏻員工服務態度都好好加上夜晚食特別有feel裝修俾人感覺好chill 所以有機會都會再帶屋企人來trytry

當然也有叫最出名的「24小時慢烤伊比利亞叉燒/ 豬油撈飯/ 63度日本溫泉蛋/ 韓國紫菜」，又其實即是「黯然銷魂飯」。叉燒夠嫩夠入味，豬油撈飯油潤而不油膩，拌入溫泉蛋口感更滑，還有傳說中黯然銷魂飯必有的醋漬洋蔥。不過，這個飯雖然好吃，卻沒有令人感動流淚的力量。是豬油撈飯不及回憶中的香吧？也許吃過元朗大X華的版本，真的回不去了。 「香煎澳洲牛臉肉/金菇菜/沙爹醬/漢堡包/薯條」這樣長的名字，說穿了就是沙爹牛肉包，但裏面換了牛臉肉，還要慢煮過軟稔又充滿骨膠原的口感，沾上沙爹汁有點麻香的味道，整件事就提昇層次了主菜的味道都比較重，飲品都不能太清淡。「椰子咖啡沙冰」咖啡底夠濃香，襯上味道天然的椰子沙冰，熱帶的味道令我想起在越南喝過的椰子咖啡，好懷念啊「法式提拉米蘇多士/香蕉果茸/云呢拿雪糕/ 桂花糖漿」：把正常的tiramisu 中吸滿咖啡酒的ladies finger 獨立抽出來，用火槍把面層燒得脆脆的，令tiramisu 濕潤和多士的香脆完美熔合，tiramisu 多士的咖啡味配焦糖香蕉/ 云呢拿雪糕/ 桂花糖漿/ 甚至伴碟的拖肥脆糖，味道也有些不同的變化卻又相襯。最好的總是留到最後，果然

呢間餐廳book mark咗好耐㗎喇，咁啱有一次經過中環就決定嚟睇下有冇位，真係好好彩呀，因為之前經過都係坐滿人。最鐘意呢杯salty7, 睇個樣好明顯係鹹檸七，但係其實係有酒精，佢加咗gin. 落單嘅時候有同侍應講唔係好想咁重酒味，佢真係有幫我哋特別調過，更加易入口，更加似鹹檸七。食物方面就嗌咗個叉燒飯，睇落好似好普通咁，但係佢係豬油飯，仲要個叉燒係黑毛豬嚟嘅，最鍾意係上面嗰隻溫泉蛋。呢個叉燒飯真係高級，食落去個叉燒真係好淋好有肉味，仲要燒到有啲蕉香，配埋飯撈埋啲醬汁同埋個蛋， 真係心好味。我就叫咗個蜆同埋個炸物，佢係炸蟹肉飯配醋醬汁，咬開嘅時候好驚喜，呢個配搭都係第一次食，食物質素好高，醬料同食材嘅配搭好完美，令碟餸升級。