京都勝牛 (AIRSIDE)

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這間位於啓德Airside的【京都勝牛】，主打吉列牛，以高溫炸至約三成熟後，再提供小爐給客人燒至合適的熟度。而且食物擺盤精緻，打卡一流。四品牛魔御膳醬味薄牛、翼板牛、穀飼西冷及菲力牛，另外還配任食的京椰菜及味噌湯，吉列炸至金黃香脆，翼板牛肉味最濃郁，西冷油脂較豐富，配上幾款牛肉醬汁更添風味。勝牛喜燒鍋膳牛肉油脂均勻，肉質嫩腍，點了蛋漿令牛肉入口更滑。特濃抹茶小豆流心蛋糕 濃郁抹茶香味，蛋糕鬆軟香甜，配上紅豆蜜及雪糕。草莓小豆雪糕三文治炸雪糕炸至金黃香脆，完全不油膩。果物冰茶&甜蜜乳酸冰茶果香味清新，乳酸都不會太甜，非常清爽。

CDG會員既關係佢有一張生日Coupon係75折…係日本京都已經食過呢間野，當時係日本覺得真係好好食而且好大份！於是係香港得知佢有呢間果陣又想重拾下去京都食京都勝牛既味道…一入到去有驚喜既係佢抽氣方面的確係好過係京都，係京都一打開道門已經係煙霧彌漫但香港就無呢方面既問題。本身係Openrice到預訂座位2:00pm (佢CDG個App係唔知點解唔比我留…要係Openrice先搞到)去到早左15分鐘但無得提早只能等到接近2點但呢個唔係問題因為今日真係好多人大家都明~不過...行到埋去問個職員佢唔算好態度又唔算差 (純粹講野比人有種唔休做既感覺) 所以說話技巧絕對係有改善既空間。一共叫左3個Set分別係 :  和牛忌廉牛肉餅($168)、四品牛魔御膳($328)、牛柳。溫泉玉子御饍($208) +3杯野飲當中包括2杯甜蜜乳酸 (少甜少冰$22追加) 同時計柑橘都係少甜少冰($22追加)+羽根餃子($42) + 牛串($42)+牛肉日式蛋卷($42)。埋單原價係$896未計加一，老實講呢到既牛就真係無咩味仲要係咁出血水，一放落個Pan到煎係咁彈油…而且塊扒係細過日本既一半！叫做有牛味既就只有

💡關西第一炸牛排專門店今次到訪位於啟德Airside 嘅京都勝牛，內部裝修充滿日本風情，餐牌選擇都幾多，除咗有吉列牛，仲有日式shabu shabu，岩曬鍾意食牛的朋友。🥩 四品牛魔御膳（醬味薄牛，翼版牛，殼飼西冷，菲力牛）四款唔同部位嘅牛肉吉列，外層炸得金黃爽脆，肉質仍然保持鮮嫩多汁，特別係菲力牛滑嫩得嚟又帶嚼勁，真係食出滿滿牛肉嘅層次感！翼版牛油脂香濃，配埋wasabi同醬油超夾，每口都充滿牛香，搭配醬汁更加開胃。最正係白飯、椰菜沙律同味噌湯都可以無限添加。🍲 勝牛喜燒鍋膳熱辣辣嘅喜燒鍋，牛肉片軟嫩，壽喜燒湯底甜甜哋，仲有豆腐、粉絲同蔬菜，配搭一齊健康又滋味。🍡 特濃抹茶小豆流心蛋糕外層抹茶香濃，內裡流心甜而不膩，紅豆綿密，甜度剛好！🍮 沖繩黑糖雞蛋布丁布丁滑滑身，黑糖味濃郁帶焦香，口感細膩，甜度剛好，入口即化。🥥 椰子抹茶紅豆冰冰涼消暑，椰香同抹茶味都幾夾，紅豆帶嚼感，食完即時降溫又解油膩，夏天必試！🥤甜蜜乳酸入面有巨峰🍇奇異果🥝乳酸，果味酸酸甜甜，飲落清爽醒胃，夏天必備！

唔洗飛去日本都可以食到「京都勝牛」喇🥹😍 同日本一樣，餐廳提供高質素嘅牛肉料理，真係好滿足🥢四品牛魔御膳真係好正😍 四款牛包括翼板牛、菲力牛、殼飼西冷、醬味薄牛，每款牛肉都好嫩滑，味道濃郁，配上不同嘅醬汁，真係每一口都令人好滿足😋 仲有，白飯、椰菜同湯都可以任加呀😍 鰻魚大海老御膳厚厚嘅鰻魚同超大隻嘅海老，鮮味十足，大海老肉質彈牙，絕對值得推介！🦐草莓小豆雪糕三文治草莓嘅酸甜同小豆嘅香濃，完美結合，令人感受到夏天嘅清新🍓沖繩黑糖雞蛋布丁使用咗日本雞蛋，口感滑溜，甜度剛好，令人一試難忘🍮椰子抹茶紅豆冰，夠香甜👍🏻甜蜜乳酸，巨峰同奇異果嘅味道搭配得非常好，清新又開胃！🍇🥝一定要再嚟過！👍✨

終於試到超人氣嘅【京都勝牛】啦！今次去咗啟德分店，環境舒服，服務貼心，重點係佢哋嘅吉列炸牛扒同壽喜燒真係好出色！😍 仲有白飯、椰菜絲、 麵豉湯無限添加，食得飽飽大大滿足～  🥩 四品牛魔御膳一次過試勻4款牛：穀飼西冷、菲力牛、翼板牛、醬味薄牛，牛魔王必點！🐮✨  - 穀飼西冷：肉質軟嫩，油花均勻，外層炸衣超脆，入面保持粉嫩～  - 菲力牛：最柔軟！入口即化，牛味濃郁，點埋溫泉蛋醬更滑溜！  - 翼板牛：有咬口得嚟唔韌，肉汁爆棚～  - 醬味薄牛：預先醃製，甜甜哋，配飯一流！  每款牛都可以跟6款唔同醬料，各有特色，仲有迷你烤爐可以自己燒到喜歡嘅熟度，好玩又好食！🔥  🍲 勝牛壽喜燒鍋膳冬天食呢個真係超幸福！💖 壽喜燒湯底甜度剛好，牛肉片份量足，仲有豆腐、粉絲、蔬菜等配料，撈埋生雞蛋超滑～ 白飯任裝，湯汁撈飯簡直無敵！  🍚 白飯＋椰菜絲+ 麵豉湯無限添加椰菜絲新鮮爽脆，配芝麻醬好開胃！白飯用日本米，粒粒分明，食極都唔厭! 麵豉湯暖笠笠～🍧 甜品時間！- 草莓小豆雪糕三文治：外層酥脆包住雲呢拿雪糕非常特別，紅豆＋草莓雪糕嘅配搭又好夾，甜而不膩！🍓  - 沖繩黑糖雞蛋布丁：蛋香濃郁，口感滑

食吉列朋友話梗係食豬呢點我不能同意更多但京都勝牛有啲exceptional Google 介紹返佢係京都超出名嘅吉列牛店所以呢掙扎咗5秒我最後係揀食牛🤪過江龍嘅質素同飛京都食有冇分別就靠食過嘅朋友留言解答而比較我以往食過嘅吉列牛我覺得用體驗嘅心態串門唔錯而如果你係初體驗建議order 四品牛魔御膳我好鍾意個英文名「Greedy Beef Katsu Zen」因為真係好啱貪心嘅 #beeflover 牛魔之鬼們吉列外層金黃香脆厚度係可接受範圍調味主要靠醬汁（共5款）我幾鍾意個青椒味噌醬當然最夾一定係海鹽另外值得一提佢哋嘅沾溫泉蛋食法半熟牛沾蛋令我聯想起壽喜燒四款牛，我個人喜愛度排名係Tenderloin > sirloin > chunk > sliced beef Chunk 牛翼板牛香最濃西冷一貫作風係強咬口薄切牛係全熟所以略為有啲乾身另外期間限定係三重鰻白燒、蒲燒同海鰻各有千秋都係睇個人口味百幾蚊嚟講有三吃，算抵食！甜品精緻特別欣賞個布丁！

早排約咗朋友去AIRSIDE京都勝牛食lunch，成個體驗好有驚喜！餐廳環境好闊落，裝修簡約帶啲日式味，坐得舒服，落單用自助QR code好方便。今次我叫咗招牌經典元祖牛御膳，啲吉列牛肉外層炸到金黃酥脆，但牛肉仍然保持粉嫩多汁，入口好有牛香；點埋芥末或特製醬汁，味道層次再提升，真係會不自覺一塊接一塊咁食。飯都好夠份量，配埋漬物、沙律同味噌湯，簡單得來好有日式風味。服務方面，店員雖然唔算多，但都主動送水同解答疑問，上菜等咗一陣，但見全場full house都可以理解。人均大約$160可以食到咁高水準吉列牛肉，真心抵！甜品都值得一試，抹茶蛋糕香濃而唔苦，食完成餐更加滿足。整體嚟講，京都勝牛AIRSIDE無論食物水準、環境同價錢都令人好滿意，如果你鍾意食牛，一定要試下佢個吉列牛御膳！整體我俾90分💙

Airside 美食多籮籮，當中 京都勝牛深受食客歡迎，每次經過都門庭若市人氣旺盛！食物種類多元化，除咗主打吉列牛，仲有豚肉、雞肉、吉列油甘魚、小食、各式各樣的飲品和甜品🤤四品牛魔御膳 $328包括有四個高質牛肉部位的吉列牛①醬味薄牛 ②穀飼西 ③菲力牛 ④翼板牛，先炸至三、四成熟，外皮炸至金黃酥脆再配鐵板上枱，可按個人喜好煮到自己喜愛的熟度！麵衣厚薄適中香脆可口，牛肉味道香濃嫩滑帶脂香！醬料都有好多款，有唐辛子醬、咖喱醬、生椒鹽、牛扒汁、鰹魚汁⋯每款都各有特色 帶出吉列牛的美味！套餐仲有溫泉玉子、椰菜沙律、白飯和麵豉湯~鰻魚大海老御膳 $208海老非常巨大，鮮嫩啖啖肉。鰻魚亦都份量十足大大塊有兩塊，魚味極濃堅係好食🤤正正推介🫰🏻👍🏻👏🏻椰子抹茶紅豆冰 $48淡淡椰香🥥又抹茶又牛奶🥛又紅豆又忌廉，好味又靚㖭！時計柑橘 $45（熱情果、柑橘）時計🤔😲係咩？原來係熱情果嘅日文！香甜清新又解暑唔錯。草莓小豆雪糕三文治 $58草莓雪糕＆雲呢拿雪糕冰凍，三文治皮脆，紅豆軟腍，成個甜品多重口感！沖繩黑糖雞蛋布丁 🍮 $58 custard pudding 日本蛋使用香濃超綿密軟滑，入口有驚

喺Airside既日本餐廳唔多，突然又想食吉列牛所以決定食京都勝牛～平日夜晚🕣8點前都爆哂場，所以建議大家早啲黎掛隊～ ✨🐄四品牛魔御膳有齊哂四種唔同部位既牛，如果鐘意食牛既朋友一定唔可以錯過，包括翼板牛、菲力牛、穀飼西冷、醬味薄牛，本人比較鐘意食翼板牛因為油花非常均勻，如果覺得太生，店員會提供鐵板加牛油再煎熟少少，另外有唔同醬汁既配搭，我覺得芥辣係最帶出到牛既香味，另外一提呢到既白飯，湯同菜係可以免費添加既~  ✨🐖熟成厚切豚肉鍋膳
朋友就揀左豚肉鍋，見到滑蛋已經流哂口水~因為豚肉吸哂啲蛋汁，肉質鮮嫩，唔食牛既朋友可以揀呢個。 點左兩杯甜品，因為被張Menu吸引左~✨🍵特濃抺茶小豆流心蛋糕個蛋糕非常流心同埋係好濃郁既高級抺茶味，紅豆非常有咬口~ ✨🍓🍧草莓小豆雪糕三文冶呢個特別既係三文冶外脆內軟但個雪糕仍然能夠保持冷凍既溫度，草莓雪糕有沙冰既口感 另外都叫埋飲品，因為對於甜野抵擋唔住 🥥椰子抺茶紅豆冰好重椰奶香，就算加左抺茶醬同紅豆都唔會太過甜~ ✨🍹甜蜜乳酸而我呢杯就有巨峰、奇異果、乳酸，飲之前要拌勻，個底會較多乳酸味但可以中和油膩～

今次來訪位於啟德Airside 嘅京都勝牛，用餐的體驗令人非常滿意✅ 內部裝修充滿日本風情，一系列嘅雨傘壁飾令人印象深刻，打卡一流❤️叫了一客勝牛壽喜燒鍋膳👍 鍋中的和牛肉質鮮嫩，與醇厚的甜醬油湯底相融合，食落每一口都充滿了幸福感☺️ 搭配新鮮的蔬菜和豆腐，整體味道層次分明，令人回味無窮🤗 甜品㨂了一客沖繩黑糖雞蛋布丁❤️ 同樣令人驚喜😘 布丁使用了日本雞蛋，質地滑嫩，散發著淡淡的黑糖香氣，甜而不膩，讓人忍不住一口接一口😋 每一口都是對味蕾的完美款待👍 飲料㨂了一杯「草草莓莓」，為整頓餐點增添了清新感😚 飲品中薄荷的清香，與草莓和紅桑子的甜酸相互交織，清涼爽口，特別適合夏季品嚐❣️ 京都勝牛的餐點不僅呈現了日本料理的精髓，更在每一道菜中注入了用心與創意。強烈推薦給喜愛壽喜燒和甜品的食客🤩 

🍴 今日晚餐就嚟咗啟德嘅京都勝牛試吓，呢間係日本過江龍餐廳，聽講好有誠意，所以一定要一試！我哋先叫咗個四品牛魔御膳，真係佢哋嘅招牌之作。呢個御膳有四款唔同嘅吉列牛，包括醬味薄牛、穀飼西冷、菲力牛同埋翼板牛。牛炸到金黃香脆，切片後仲可以自己再喺煎pan上面煎到啱自己心水嘅熟度，真係幾過癮。每款牛都好重牛味，好腍滑，加埋唔同嘅醬料如麵豉醬、柚子鹽，真係每一啖都好有層次感。配埋溫泉蛋、味噌湯同醃蘿蔔，真係好豐富！ 🥘 接住我哋仲點咗勝牛壽喜燒鍋膳，鍋入面有牛肉、新鮮蔬菜同豆腐，全部材料都好靚。牛肉煮好之後點埋生蛋醬食，入口真係好腍滑，仲帶少少甜甜嘅壽喜燒味道，超正！ 🍵 甜品方面叫咗特濃抹茶小豆流心蛋糕同埋草莓小豆雪糕三文治。抹茶蛋糕入面係流心嘅，茶香濃郁，仲有雲呢拿雪糕做配搭，口感好正。至於雪糕三文治係炸脆嘅麵包包住雪糕，有冰火二重天嘅驚喜感覺！ 🍹 飲品方面試咗草草莓莓同時計金橘，前者酸酸甜甜好清新，後者帶熱情果同柑橘香氣，成個晚餐都畫上完美句號！

佢地希望將京都既吉列牛🐮推廣到全世界🌍，而且吉列喺日文既發音同勝同音，有帶黎好運既意思，所以店名有雙重意義ga👍🏻 裝修以簡約木系🪵為主，用唔同設計既扇🪭同遮☂️做裝修都幾靚～ 野食方面選擇幾多，唔同煮法同唔同牛🐮既部位都可以試到🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分） 四品牛魔御膳 🐮😈 - $328 (好味指數：😍😍😍🤩)菲力牛 🐮：係腰內肉，因為運動量少所以肉質柔軟，幾乎無筋同少脂肪，味道比較清爽～翼板牛 🐮：油花分佈均勻，筋比板腱少，口感似牛小排🥩，纖維比較細，肉味濃郁穀飼西冷 🥩：油花均勻，肉質柔嫩唔會韌，牛味🐮香濃醬味薄牛 🐮：食完厚切既就食薄既，一樣幾有咬口同有牛味🐮，裡面仲有清香既柚子醬🍊，會無咁漏～表面既吉列皮唔會厚，質感酥脆，裡面開頭係生既，可以自己用吉列牛🐮專用鐵板燒熟🔥，可以挽之餘自己決定要幾熟👍🏻 第一啖佢地建議點有刺激感既芥末同香甜既和風醬油，跟住就可以按照自己既口味點山椒鹽🧂、牛排醬🥩、京咖喱蘸醬、山葵、青唐辛子味噌、大根柚子醋🍊或者甘柚沙律汁🍊🥗，另外配左香口滑溜既溫泉玉子 ♨️🥚，亦有京椰菜沙律 🥬🥗可以解膩～勝牛喜燒鍋膳 🐮🍲 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)

✳️今日同舊公司上司馮大姐去咗九龍啓德Airside B1嘅**京都勝牛**聚舊，試吓佢哋嘅招牌吉列系列！餐廳環境開揚，坐得舒服，好啱慢慢食慢慢傾～ 🔥**四品牛魔御膳（$328）** 呢個拼盤真係不得了！一次過試勻**醬品薄牛、菲力牛、穀飼西冷、翼板牛**四款部位，上枱時約五成熟，店員好貼心送上塗咗牛油嘅迷你鐵板，等我自己調校生熟度～仲不停主動加火石同換板，服務超細心！最正係**菲力**，外脆內嫩肉汁豐富，點埋溫泉蛋簡直係完美配搭！ 🍤**鰻魚大海蝦御膳（$208）** 馮大姐大讚！**吉列鰻魚**厚身肥美，外皮炸得金黃酥脆，肉質依然嫩滑；**吉列大海蝦**超大隻，蝦肉爽口彈牙，炸衣薄脆唔油膩～跟餐有味噌湯同椰菜絲沙律，清新解膩！ 🍹**飲品：草莓莓（$48/杯）** 士多啤梨+紅桑子+薄荷打成果冰，酸酸甜甜好開胃，仲有粒粒果肉，影相打卡一流！ 🍮**甜品時間** 必試**沖繩黑糖雞蛋布丁（$58）**！用日本蛋做，滑溜到不得了，黑糖焦香濃郁～**特濃抹茶小豆流芯蛋糕（$52）**切開即刻爆漿，抹茶味甘香，紅豆香甜，完美組合！ 💬**小總結** 人均$400左右，性

日本🇯🇵過江龍的招牌炸牛排，用上「60秒190°C快炸」神技，外皮金黃酥脆，切開竟是粉嫩3分熟和牛，肉汁被完美鎖住～最愛「元祖吃法」蘸溫泉蛋，蛋液包裹牛排的滑嫩感超正！💛 建議將牛排放在鐵板上，微微燒烤，迫出牛肉的油脂香😌🐮「四品牛魔御膳」一次過試齊4部位：菲力軟嫩、牛小排油香爆棚！最驚喜是DIY醬料桌—山椒鹽提鮮、京咖哩濃郁、wasabi醬油超嗆爽！🍲泡菜辣雞鍋膳意外出色，雞腿肉嫩，湯底微辣好暖胃～甜點有可愛的抹茶小豆流芯蛋糕，但當日切開並無流心～ 沖繩布丁軟滑奶香濃！最後來杯果物冰茶，白桃+菠蘿清香解膩，完美ending！🍍

啟德日本過江龍吉列牛🥩 牛西冷．青唐辛子味噌御膳 $168這道御膳附有白飯、京椰菜和味噌湯。牛西冷以190度的高溫快炸60秒，炸至酥脆金黃，外皮香脆，內裡保持3分熟的鮮嫩，肉質滑嫩多汁，入口即化。搭配五種不同的調味料，例如香濃的咖哩，令每一口都充滿層次感，讓人欲罷不能。🦐 車海老鍋膳 $178這道鍋膳中的大海老非常堅挺，爽口彈牙，底下的蛋汁更是讓人驚喜，撈飯的時候絕對一流！🍑 果物冰茶 $45這款冰茶融合了白桃和菠蘿的風味，清新可口。🍋 凍檸檬茶 $28清爽的檸檬茶，夏天喝最適合。💰 加一服務費📍 地址九龍城啟德協調道2號AIRSIDE B1樓B129號舖