九記牛腩

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叫o左個全店最貴的牛爽腩，五十大洋，諗住唔會太細碗，點知黎到，又真係幾細碗喎…牛爽腩是牛的怎麼部份我就不知道，九記的牛爽腩是啡色的牛腩肉夾住一層似軟骨的半透明白色物體，一咬下去，非常有牛腩味及非常"諗"，平生真係未食過咁正的牛腩，下次我去試下普通的牛腩味道又點先。

排咁耐隊，好在而家無咁受氣。一頭半個月就會去食一次的上引牛腩。但總係時淋時硬咁。

再試九記，與上次一樣，點了清湯腩伊，另要了一碗咖哩，腩伊上回談過，這回主要想談談咖哩。咖哩味道十足，濃辣適中，用來伴著瘦腩吃，能使腩更香濃（要吃到咖哩味同時保留到腩肉味，便得靠腩本身質數，削腩配以咖哩，也就只會吃到咖哩味而已），甚適合港人口味。然，個人認為咖哩配瘦腩還好，若用在肥腩及伊麵身上，效果將不及前者好；說的就是咖哩嗆過肥腩的肥膏味及伊麵本身的麥味，而肥膏肥溜溜的口感亦被打了個折扣。再說說咖哩汁本身，咖哩味足，但卻感到缺少了什麼似的，對了!就是欠缺了香味!是感覺，偶的觀念（也可能是味道方面的知覺）認為出色的辣品，非一味靠辛辣，同時亦要夠香，九記的咖哩味足夠有餘,但就缺少了某些香料，若在咖哩粉中加入香料的話，相信可以做出更香更有味道的咖哩。偶對辣的點子沒舍認識，只是灌灌水而已，大家看過便算，高手們若有獨特的見解，不妨到Hot Gossip，來個咖哩論英雄～後記:九記咖哩用來撈飯吃一流，偶也買了一碗打包回家待燒夜吃(4點買的)，雖然回到家時已十時多，但它還Keep的很好,沒變味~

好掂呀!

考完試, 第一時間搵食! 落左黎九記整返碗清湯腩河. 牛腩同平時一樣甘好味, 湯底一樣甘濃味甘油, 河粉都係甘正. 廿一蚊嘆到D甘正既野... 真係... 仲想點!不過間舖好似烏糟左D. 坐底後聞到廁所既氣味... 有D嘔心. 可惜今日要留肚再食其他野, 如果唔係實叫多碗咖哩腩伊! (臨走見到隔離檯食緊, 口水都流埋呀... )

品質可以啦...但個D哥哥仔好鬼Dirty...間鋪都不太清潔....好味vs 清潔.....妳會choose which one....

見完工，肚餓餓自然要搵食，反正有時間，一於再試九記，由西營盤一直行到Hollywood道，原來好萊塢附近都是賣棺材的，真係搵鬼住囉！中西區的街，又短，又多，超難記的說，山腰附近，尤其是歌賦街最叫人討厭，由永樂街上的話，要走那條石梯，單是看也有夠累說，那由好萊塢落呢？又斜的要命，攪不好冼腳滾下，跌死的話，牛腩是吃不到了，元寶蠟燭倒夠你吃個飽。九記有個好處，就是你不用為諗吃什麼而煩惱，因為根本沒的好揀，都是腩，豪一點的話可以叫個爽腩的，盛惠五十大洋，單看價錢已經不爽說，還好意思叫爽腩。也不是完全無選擇的，最大的人生交叉點就是點清湯或咖哩，前者是鹹鹹的牛肉湯，後者嘛，只聞到粉香的咖哩味，雖未試過，但應該不俗。未坐下伙計已問要點舍，偶雖餓的快要趴下，但你也不用這麼關心小弟吧．．．原以為伊麵是要分開點的，於是叫了清湯腩加伊麵，結過上了一碗清湯，然後再來一碗清湯腩伊，看來那伙計是會錯意了，算，打包給混混吃，當是錯有錯著吧。份量較生記的少一些，是半肥瘦腩，可以簡單的以四字來形容－「其貌不揚」，兩三團像偶一樣純的純純肥膏、四、五塊半肥瘦的，不要以貌取膏，它後醜但它很肥美，肥肥的一團，稔稔滑滑的，像吃著

我星期六下午兩點幾去到，都要排隊，但好快就有位。淸湯腩做得唔错。佢d牛腩真係好林，同坊間食到果d好唔同，平時食到好大陣花椒八角味，但佢湯就比較淸，但有d"油"。味道不俗，但又未至於有d人講到咁好食，但又唔會係柴皮咁差。之不過有一個令我不滿地方就係佢d河粉、湯、牛腩都唔夠熱，只係暖咋，碗粉唔熱，又細碗，其實真係要扣好多分囉。當日所見，d伙計都好有禮貌喎，先生前先生後，又講唔好意思又盛，另我有點意料不到。

I think 九記牛腩is another OVER-RATED rest in HK.1. services, as bad as always, you will be treated like you owe them money. 2. food quality, 牛腩好似柴皮一樣硬. the sauce is the same o' taste, i have to admit theres something " different" with it. But I have had better 牛腩3. pricing, no comment, 4. Time, a waste of time and moneysorry 九記, I have to say NO.

品質唔穩定,時好時壞,服務真係好差,D 人好惡,上次食完辛苦左我成晚,都唔知係牛腩太肥定係個漡有野...

坑腩,爽腩,湯底都幾好....缺點都有....貴..品質不穩定...服務不太好...dirty...但整體幾好...由其腩伊最特出...

人人都話去九記要排隊.所以lunch就早d出去,去到大概12:20.已經有成10幾人排緊隊.由於我從未食過呢間既野,於是抱住好大既期望去試下.叫左個咖哩根腩伊,原來好細碗,要再叫多碗淨伊先夠飽.味道都唔係好特別丫,d牛腩又鞋,而且食完都仲未出門口就已經覺得好口渴...我諗我唔會再去囉.

佢地既清湯腩、伊麵仍是至正未食過一間好過佢

上星期六同左男友去食.....去到上環問左幾次路先去到...hahaha.....附近都幾靜...但坐落不斷都有人來食....有d仲揸車來食....叫左清湯牛腩伊,咖哩筋腩伊...D牛腩好"林",有d肥膏但都好好食..個湯幾濃..咖哩好香..伊麵煙煙un un...好味...但都幾多油...仲有兩碗麵都細左d....要叫多碗清湯牛腩伊兩個人再分...先飽....d服務都唔係太差...只係無咩笑容....我發覺d人來食第一句一定是問有無爽腩...50蚊碗既爽腩真係好好食嗎????下次一定都要問下有無....

牛腩好過十蚊一碗,服務態度差到爆,仲慘過乞,完全不知所為,或者我唔係明星卦! 如有興趣及時間,可以試下元朗建業街彪記,十六元碗,未必有D人口中的(狗記)講得咁巴閉,但本人覺得~正! (PS.Service -1, 所以味道及乾淨得番2分)