丼丼屋 (德福廣場) (已結業)

2016年12月19日 (星期一) 11:00am 為慶祝家人的平安夜生日，故特地提前選擇在此餐廳吃一頓豐富美味的日本料理。 揉合了現代與傳統的日式料理概念，以日本新潟縣的秋田小町米製作丼飯(日式碗飯)。店內裝潢以時尚樸實為本，感覺舒適和優閑。 環境光亮整潔，餐具乾淨。 不用等位 丼（Donburi）是日文漢字，是一種日式飯食，以大瓷碗盛載著白飯，飯上覆以各款食材。傳統丼包括：牛丼 - 烹煮牛肉與洋蔥後覆於飯面親子丼 - 以雞肉、蛋及洋蔥烹煮覆於飯面。豬扒丼 - 是將豬扒裹上麵包糠後，經油炸而成，油的高溫將肉汁鎖在肉內，混合洋蔥、雞蛋覆於飯面。 角切刺身丼定食 - 是餐廳新推出的產品，單以賣相來說，已經相當吸引。三文魚、吞拿魚、帶子都十分新鮮，肉質軟滑，味道甜美，加上款款厚切，當中完全沒有冷凍感覺和雪藏味道。三文魚魚籽粒粒晶瑩剔透，色澤光亮，充滿水份，一咬便在口腔內連環爆發，滲出海水氣味。在拌勻面層的沙律醬後進食，感覺水潤鮮甜，清新可口。碗內的珍珠米十分軟綿，一點都不乾硬，配合刺身一起吃，味道簡直一流！【推介之選】❤❤❤ 蔬菜沙律 - 酸酸甜甜，清涼爽口，且份量不少，屬開胃之選。 豆腐

今日另一半放半天, 記得她很想看一套日本動畫, 又得知將會下畫, 所以我約她到最近她上班的德福廣場吃個飽滿午餐後再觀看，好久沒有跟另一半吃午飯，知道丼丼屋有午市套餐，我就提議來試試午市套餐包飲品, 我點的是熱咖啡，另一半點的是熱檸檬茶，唯一不好是柸子太小了, 喝幾囗便喝完，或者用餐後再上較為適合, 另外，定食附送沙律和味噌湯，而且定食份量亦不少我點的是滑蛋吉列豬扒丼定食, 可能本來自己很餓, 所以不自覺地都給這個定食讚好，要挑剔的是豬扒有點兒粉另一半點的是豚丼定食, 我自己也試過一囗豚肉，燒豚肉配上非常夾的燒汁, 我沒跟飯一起吃已覺得大滿足，重點豚肉真是很棒今餐我和另一半吃得很飽滿，都算是吃午餐的好選擇，環境坐得舒適，食物質素亦有保證，價錢不算抵, 亦不偏貴, 但我倆都會再來光顧!

第一次幫襯丼丼屋，有啲失望，又貴食物又一啲都唔熱。最初，叫咗份吉列豬排定食,務員說需要等二十分鐘，但不用十分鐘就送上桌，點知媽咪說個碗吉列豬排一啲都唔熱，於是要求換個第二份，點不知都是一樣唔熱，好失望，唯有取消，而換了這碗有湯（看見隔離檯的那碗熱騰騰）的烏冬。不過都要成$60。但忘記叫炸物另上，上檯炸物已浸冧哂了。係只有烏冬先夠熱煙靭彈牙好食。其他都不知所謂，好搵笨。坐在我的另一旁食客話，呢間是全德福廣場中最"差"又貴的揾笨食肆。佢話佢太太訂坐位無法子，仲話Tea Wood都好過佢。食過一次無下次，又搭枱，好似食快餐咁仲有加一，元氣都有煎茶飲，呢間衹得透明膠壼裝的水，仲有陣味㖭。😩😤

去日本食堂，總會見到某幾個定食，其實即係常餐A， B， C。星期一黎食，終於不用排隊。緊係食招牌十勝帶広名物豚丼，仲要係特盛！超好食！原來係北海道豚肉，肉質鮮嫩，帶少許肥膏，烤過後特別香口，加上特別醬汁，真係可以食多幾碗飯！B餐滑蛋吉列豬扒飯，豬扒不用說，重點在日本玉子上，時間控制得十分好，又軟又滑，加上濃郁的黃色，見到都流口水。原來恒生enjoy咭埋單滿$200送前菜，就叫左明太子芝士玉子卷，一層層的玉子包住明太子，好吸引！軟滑蛋配芝士，好有質感，大滿足。

星期六, 6點幾鐘的德福超級多人, 餐廳都開始現人龍, 即刻飛身去Don Don Ya 食個靚飯, 店內位置都唔多了, 坐到個位咁岩係壞燈的下, 又光又暗都幾浪漫(好似係), 向店員詢問過又無位可調, 咁就算數啦～照坐。我同友人都點了刺身飯, 朋友點了特盛果款, 我就點了三文魚親子都係單點的, 咁岩有HSBC credit card , 小食牛油粟米帆立貝免費。刺身飯新鮮, 店面人手較小, 但都非常有禮貌及耐性, 要比讚

平日夜晚8點幾黎到九龍灣丼丼屋，等左大約10分鐘就可以入座。門口睇到個promotion,恆生信用卡食夠200蚊就送48以下既前菜一客兩個人叫左一個和風醬油豚肉飯，個汁甜甜地有少少酸酸地幾好味。個豚肉餐牌話係北海道產，不過食落無咩特別，不過幾厚肉。再叫左個咖哩吉烈千層豬扒，正常味道叫左個明太子雞翼餃子，辣辣地有3隻。揀左送一個明太子蛋卷，有少少芝士係中間。最後睇下睇下，竟然又見到個優惠，加25蚊就有杯新地，叫左杯宇治金時味，頂既雪榚好有牛乳味，中間加左爆谷，個底有綠茶醬，好甜。杯野好大杯好抵食埋單出收銀減返43蚊

數月前嚐過第一回的名物海膽丼，表現實在是强差人意，$88當不會吃到鋪滿丼面的新鮮海膽吧！只怪食照吸引累事，想起來也是猶有餘悸。雖然如此，丼丼屋仍是我的開飯之選，説到底還是丼丼屋率先引入日本食堂概念，這家的丼飯還是有一定水平的。看到這「丼之盛宴」餐牌的出現，就知道這「日本丼物選手權」限定丼物推出了第二回，這次是來自北海道札幌的「九兵衛三文魚親子丼」，同是來自北海道的丼物，看來日人的鄉土情結也挺深厚的吧！帶着上回的餘悸冒死一試，這回丼物的表現卻是大大不同。九兵衛三文魚親子丼($88)跟上回的丼物一樣以產地的原貌呈上，札幌九兵衛筷子套、黄瓜漬物、麵豉湯，和碗兒偏小的丼飯。比正常丼飯份量較小，不過也相當於兩碗飯量，最後也吃不完。乍看跟平常的三文魚親子丼飯無異，但有一股麻油醬香，原來三文魚、魚子以祕製醬油醃過，使它充份入味。雖看不到醬油之色，吃着卻有淡淡的麻油香。三文魚口感豐腴，比一般的都要油潤，也許是祕醬的微妙作用吧!三文魚籽相對較少，没了卜脆的魚籽口感，但咸度剛好，更易入囗。醬汁帶鮮，不用添加額外的芥末醬油已十分夠味，最驚喜是加入我喜歡的紫蘇，令香氣更有層次，加上珍珠米飯是微涼之態，這一温度

九兵衛三文魚親子丼 $88真心正！每日限量 30件獨門醬油 醃製三文魚及魚籽。 唔洗自己再加醬油 太咸同太淡.. 獨門醬油咸度適中 啖啖壽司香味...粒粒厚切三文魚同魚籽都有醬油味 ！ 流晒口水啊！😋💦職員態度都好好！ 又有bb 飯椅！ 舒服既一餐～

朋友生日，帶佢黎食呢間食，因為我覺得選擇多，質素好，叫左個烏冬同豬扒飯，烏冬份量足，配埋白汁，滑滑的，入口又彈牙，飯就用珍珠米，所以口感十分煙軔，豬扒又大塊，嫩嫩又多汁，我同朋友都十分滿意！

丼丼屋近年分店遍佈港九，然而老是常出現的長長人龍總消弭了本人光顧的慾望⋯⋯終於今天見到不用排隊，立即走進去！九龍灣這間丼丼屋設計上很像日本的食堂，有多張一排排的長檯，很適合單人食客，因為完全不用跟陌生人面對面用膳。今日試了丼丼屋名物－十勝豚丼豚丼分並盛(小)和大盛(大)，本人食量不大，要了並盛。並盛的份量其實也不算小，滿滿一碗飯配上四片豚肉，吃完很夠飽。豚肉烤得很好，每片的肥瘦比例一模一樣，就是日式叉燒外圍一圈肥中間一片瘦那一款，外圍脂肪烤得微焦，爽而不膩；中間瘦肉不＂嚡口＂，很入味飯當然是日本珍珠米，每顆飯粒都被燒烤醬汁包裹着，入口有油香，好吃辛勞工作一天，對自己好一點花$15要了一個甜品－柚子芝士蛋糕。蛋糕是和式芝士蛋糕，入口鬆鬆的而且十分甜，不太好吃很明顯蛋糕的質素遠遠比不上豚丼，下次到丼丼屋也是安份地吃個＂丼＂好了！

滑蛋雞肉丼定食我吃過不少，但這裡的滑蛋雞肉丼我覺得非常不錯！蛋味很濃，蛋汁包著飯，入口順滑，口感嫩滑。師傅炒蛋的手勢該記一功，加上米飯的溼潤度剛剛好，完全符合我comfort food的定義。本來以這個價錢，真的超值。可惜．．．雞肉完全沒有味道，而且還有一股雪味，完全破壞了整個丼的味道！

自從我開始在這裡寫食評，至今大概已經完成了八、九篇左右。大部份食評試食對象大多是雞肉為主，有沒有人看完會否對我的作品感到厭惡？「餐餐都食雞，你唔厭嘅咩？」「你唔可以試食一次豬肉㗎？」無疑我對雞肉有偏好，不食豬肉，不得不承認這已成為我日常飲食習慣。今日我的試食對象是「丼丼屋食堂」，趁星期日下午人少的時候試食，不用等位。侍應見我入座後不斷拍照後，可能以為我是那些專業食評家（就算我是食評家，亦恐怕只是業餘），不斷上前詢問，看來他們也蠻緊張店舖的聲譽……今次我又是選了「親子丼」，今次這個「親子丼」可能比上次在鑽石山食那個來得更好。蛋漿仍能維持半流質狀態，不會太快熟掉，把蛋漿和飯攪拌後，兩者可以黏附在一起，而不是「蛋飯分離」。雞肉肉質仍是嫩滑，口感一流。不過會不會因為他們以為我是專業食評人，他們才這麼用心做這個「親子丼」給我試試呢……？撇除這個「陰謀論」，「丼丼屋食堂」暫時是我在香港試食過的「親子丼」之中最好味……

行經呢個商場又咁岩開飯時間, 四周食店都要等好耐位, 相對地呢間等位時間較短, 就快食一個日本餐!唔想食熱氣野, 咖喱吉列類可以不理, 就食個懶人飯...............滑疍鷄肉丼, 加多十幾蚊可以轉為定食, 有沙律, 小食及麵豉湯丼份量幾足, 二人分享都應該足夠, 疍係幾滑但嫌"嘻"左D, 鷄肉食落無咩味道, 只係感覺咬緊件鷄肉....................OH! 整體上食到一半個飯已被D汁浸住晒, 口感唔係幾好! 所以迫於無奈放棄左!見佢枱上宣傳呢款$28既兩點刺身, 彌補一下個丼既不足, 仲算食過呢餐日本菜..............................三文魚同帶子刺身味道一般, 無咩驚喜, 純粹過下口癮

一家非常普通的连锁店，這些連鎖店的共通點，就是不是吃廚師的手藝，而是吃那些樣辦中央廚房做的標準貨。味道一般，沒有驚喜！個別飯類味道可以，然而刺身丼價格稍高。公式化的快餐收這個價錢，實在性價比不高。豬肉類的飯丼，以傳統滑蛋豬扒飯稍優！其他就真的看運氣了。

乘著今天早了下班, 本來只能吃快餐的時間, 現在變得可以慢慢吃個悠閒晚飯. 走到德福的一角, 心水的食物有拉麵, 炸豬扒, 日式丼.... 等等. 想了一會, 走入久違的日式丼店子. 甫坐下, 便看到這個餐牌, 價格包括湯及漬物, $100不用來說價格相宜. 等餐的同時, 我在網上看到這個飯是用昆布及海膽煮成的高湯煮飯, 再加上蒸海膽及三文魚籽醬油漬. 賣相上吸引. 先拿一小塊海膽嚐嚐, 由於是蒸熟的海膽關係, 質地較硬身. 入口感覺有少許腥味, 沒有鮮甜味. 三文魚籽的感覺較硬身, 沒有入口即化的感覺. 應有的咸鮮味亦不突出. 飯的調味上較普通, 沒能突顯用昆布海膽高湯的味道. 整體味道評價不過不失, 以加一後$108的價格沒有滿足感, 但無可置疑地使用海膽及三文魚籽成本較高. 味道及價格均給三星.