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上阳楼❣️ 大围围方3楼329号舖上阳楼的名字源自皇帝的御膳房，餐厅的装潢华丽而气派💫，充满浓厚的中国古风特色。环境典雅舒适，不论是圆桌还是卡位，都让人感到惬意。相比一般酒楼，这里更显高级，员工的态度也十分友善。🥢凉拌象拔蚌🐚配莴笋这道菜不辣🌶️，椒麻味浓郁却不抢走象拔蚌的鲜味。质地柔软，与爽脆的椒丝莴笋形成鲜明对比。这个头盘非常惹味，藤椒的香气扑鼻而来，莴笋吸收了藤椒汁的精华，象拔蚌弹牙又新鲜，令人回味无穷。🥢金蒜🧄银丝蒸圣子皇🦪圣子的口感弹牙，粉丝吸收了海鲜的精华，搭配金蒜更添风味，实在让人意犹未尽。接下来的「金银蒜蒸蛏子皇」，蛏子的肉质鲜甜，蒜香四溢，简单却让人欲罢不能。🥢鲜露荀🌱木耳淮山鲜露笋木耳淮山口感清脆，鲜香四溢，搭配淮山的脆嫩，让人一口接一口，令人回味无穷！🥭杨枝甘露这道甜品融合了芒果、柚子和淡奶，香甜清新。口感滑溜，冰凉爽口，芒果和柚子的酸甜滋味令人开胃😋。🍮杞子桂花糕桂花香气扑鼻，晶莹剔透，清甜爽口，甜而不腻！#大围必食 #围方 #大围食好西 #上阳楼 #香港中菜 #香港小菜 #小菜馆 #滑鸡 #性价比高 #沙田好去处 #大围好去处 #香港美食地图 #大围探店 #相机食先
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今日系围方食晚饭，拣咗呢间上阳楼试吓。环境装修都唔错，几好坐。叫咗几个小菜梅菜扣肉煲、南乳粗斋煲、香茅酱炒牛肉。梅菜扣肉煲堪称「家常宴客双绝」。它既有宴席菜的隆重感，也深植于寻常人家的炉台烟火。呢度嘅梅菜扣肉做得非常正宗，经过「扣」的工艺令肉经蒸炖后倒扣定型，油脂与酱汁层层渗透，梅菜的咸甜与五花肉的丰足在高温中交融，最终凝成一盅「肥而不腻、瘦而不柴」的极致口感。当筷子戳破酥皮，琥珀色的油脂缓缓渗入米饭时，方懂得何为「至味在人间」。南乳粗斋煲呢道家常菜，它以「粗」为名，却以「精」为魂。粗选食材的朴实与南乳酱香的深邃，碰撞出独特的味觉哲学。，大白菜、腐竹、冬菇等寻常食材，经南乳酱汁的点化，竟能升华为一锅咸鲜交融的丰盛滋味。除咗腐竹之外仲加入甜竹，它是沉淀在镬底的豆浆制的腐竹，因为集合了黄豆的糖分而特别深色、味道相对较甜。再加上红枣，令成个煲有咸有甜，味道特别复杂。香茅酱野菌炒牛肉，呢道新派菜将香茅的辛烈、野菌的山野幽香，牛肉的脂香则如丝绸般裹住在味蕾。将本身小炒嘅镬气油腻感，带嚟一点清新。
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想不到围方开了一间那么美的中菜，非常适合和家人一起食的，环境非常舒服。店员服务很好，会一直帮忙加茶，而且很尽责把碗碟收拾。今天晚上点了一个二人晚餐$688，菜的份量非常足够二人食用：凉拌椒香鲍鱼 🌶️Chilled Abalone, Spicy Sauce 这个头盘非常惹味，藤椒味不会太抢但非常香，有莴笋把藤椒汁吸满满，鲍鱼非常有咬口而且很新鲜。野生冷菌炖花鸡汤 🍲 🍄🟫 🐓 Mushroom Chicken Soup鸡汤用料非常丰富，鸡汤精华不腻，原汁原味，而冷菌很新鲜而且营养多。豉汁蒸爽鳝 Steamed Eel, Preserved Bean Paste一上菜已经闻到香香的豉汁味道，爽鳝肉质鲜甜很爽脆，另外豉汁调得刚刚好，一定要配白饭啊！鱼汤鲜竹菜苗浸鱼腐 🥬Poached Fish Dumpling, Bean Curd Sheet ,Fish Broth所有菜及鱼腐全部都能够在鱼汤吸收，鱼汤做得很鲜味，鱼汤是这个菜的精华，另外鱼腐一吃就已经爆汁了。脆皮妙龄乳鸽🦆Roasted Crispy Baby Pigeon即点即炸，外皮炸至金黄色，吃起来是皮酥肉嫩，不会吃到油油的口感。金稻银苗（白饭🍚）甜甜蜜蜜 （红豆沙🫘Sweet Red Bean Soup）最后上了红豆沙作结尾，刚刚好，非常满足的结尾。
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今次我出去同屋企人食饭，同佢地食，最好就梗系中菜啦，始终老一辈都钟意食呢类野食，我地就去左大围既围方入面食，呢个商场好新，呢间餐厅都一样好新又靓😁餐厅坐位环境好舒服，比起一般酒楼更高级，员工态度都好友善，我带埋BB去，都有问我地要唔要BB櫈，又同我地讲边个位系风口，等我地安顿好BB唔好吹亲，好抵赞👍🏻2人套餐（原价$888）优惠价（$638）我地3个人食，但见到呢个2人餐劲丰富，我地先叫左个2人餐再另外叫碟菜就fit晒😛凉拌海蜇前菜可以拣皮蛋或者海蜇，我地拣左海蜇，佢比较大条，几爽又弹牙😉花旗参炖竹丝鸡汤呢个餐有个炖汤饮，够足料同入味🫕豉汁蒸爽鳝鱼可以拣斑头腩煲或者蒸鳝，我地拣左蒸鳝，d鳝大大件好肥美，个豉汁又够入味🐟芋头油鸭腊味煲呢个煲真系出色，佢个汁系d溶左既芋头汁，当然唔少得就系芋头件，煲得够淋，腊味放入去又唔会太腻，份量又多，用黎捞饭劲好食😍脆皮妙龄乳鸽乳鸽名乎其实，够脆皮，而且肉质好嫩😋鱼汤鲜腐竹菜苗浸鱼腐（$158）我地另外再叫左碟菜，菜苗可以自己拣菜，我地拣左白菜仔，d菜几新鲜，腐竹同鱼腐吸晒个汤，好正🥬芝麻卷芝麻卷系餐包埋既甜品，芝麻味香浓，味道唔会太甜，唔错☺️红豆沙甜品除左送芝麻卷，仲有红豆沙，质素比一般酒楼送既好😙呢个2人餐我觉得3个人食都够，除左汤同饭唔够分之外，食物质素都好好，而且坐得舒服，我屋企人都食得好满意👏🏻
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🐟 蜜脆银雪鱼（$188）银雪鱼外面包左一层薄薄嘅炸浆，炸得金黄香脆，内里嘅鱼肉油脂多，肥美嫩滑，配上酸酸甜甜嘅蜜汁就更惹味开胃，连唔太钟意食鱼嘅朋友都赞不绝口🥢 腿茸香煎琵琶豆腐（$158）琵琶豆腐半煎炸到金黄色，外脆内软嫩，仲食到好香鲮鱼肉嘅鲜味，加上爽脆嫩绿嘅菜心同少许蚝油芡汁，送饭一流🍚 上阳楼炒饭（$188）炒饭系即叫即炒，上枱嘅时候仲系热辣辣冒烟，镬气十足香气四溢；饭粒粒分明之余沾住蛋，炒得干爽唔油腻，有爽口嘅虾仁、叉烧粒，瑶柱，葱，好足料🥮 杞子桂花糕（$48）杞子桂花糕清香而且甜度适中，入面仲有满满嘅杞子同桂花碎，而且鱼胶粉份量啱啱好，糕身好似啫喱咁柔软有弹性，好容易夹起🫖 茶位（$20）👑 餐厅装潢主要用左高雅嘅中式皇室设计，客人可以系舒适氛围下享用精致菜式之余亦有空间可以同朋友边食边倾下偈
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