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招牌菜
食记 (15)
今午三人叫了一个set lunch及一个冷盘1) 海蜇 - 好味, 系咸左少少(2) 酸辣汤 - good(3) 砂窝狮子头 - 我觉得好味, d friends觉得滞左d(4) 小笼包 - 一客有10只, 今次好食过上次, 好好味!
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在十年前回港发展之时，家住在铜锣湾山上，所以要从那边下来觅食，最近又方便的也就是大围一带。深爱上海美食的自己，当然光顾了这家老式上海店已有好一段光景﹔今天既然在附近，也就进来回味一下。来时已是下午茶时段，也就要了两个茶餐。本来对这里的<<小笼包>>甚有信心的，可是今天吃到的是水尾出品。何谓水尾﹖因为下午茶的小笼包份量只有五只，是正常份量的一半。那么为了节省成本，所以便会一整笼十只的拿去蒸至熟透，亦所以如遇到刚好留下了不知多久前遗下的半份小笼包，水准自然下降很多。小笼包皮已蒸至过熟，口感全无﹔值我庆幸的是馅料仍带一点点鲜味，不过肉汁早已被包皮吸收了.......还是即叫即蒸的美味得多，看来下次还是不要点下午茶的小笼包较好....再来的是女友要的<<煎锅贴>>，即煎的锅贴底部金黄而香口带脆，馅料肉汁丰富，这只锅贴绝对达到应有的水准，不错~ 而套餐的另一个选择<<上海汤粗面>>，汤底依旧带著浓烈的老抽香味，面身有点点咬口，椰菜亦够清甜。虽不算是超等出品，但是己绝对合格有余，食得我甚为满足呢。女友近期常吃的<<担担面>>带著香味四溢的麻香，如汤底能再浓稠一点点便更加好，面条口感滑溜没过熟，亦是不错~ 看到友人在下面的食评，心感自己实在幸运，不然吃如她那次的水准，必定非常失望呢。下一站，该是在大埔区了......
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是日同朋友食完新蛋记的烧鹅，记得大围有一间上海小笼包不错的，就去食，不过这次食的跟多年前的不一样，小笼包里很干，没有汁，不好吃，不知道是不是换了师傅。
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今日星期6 考RS 放左学同同学系沙田行过大围就系为左佢介绍既担担面去到冇乜人坐低有人放低野比我地洗碗筷子咁叫左两个担担面时光飞逝半个钟后先有野食系果半个钟入面我望入出面既厨房唔知系度做咩不1我见到个人撵完饭系个外卖盒之后倒返入饭桶- -跟住见到出面个糖水饭煲见住个伙计倒左成碗砂糖入去然后加D...我谂系预备好既红豆蓉入去煲哗!一碗糖水$8 比D咁既现成野- -讲返担担面我要左辣不过一D都唔辣...花生酱味冇咩特别因为今日系星期6 冇学生餐碗担担面加一一人$21唔抵呀!不过比钱时个事头婆都几好人丫问我地星期6都要返学咩我答今日考试哼见我地著校服又考试都唔比个STUDENT OFFER
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6/10(六) 7:30pm于沙田辅导小妹妹后,相约男友到大围觅食.近来忙得脑袋也转不动;乍见向来钟爱的旧式上海菜馆;懒得再花半滴脑汁,晚饭顺理成章落脚于此.七时多楼下已全坐满,被安顿阁楼的圆桌,坐得尚算舒适阔落.翻阅餐牌,食物价格并非如格局般大众化.我俩点了小笼包$32十只,排骨担担面$35,蒜蓉炒毛菜$35.小笼包--肥肉多而没鲜香,包皮不薄也没弹度!排骨担担面--排骨欠金黄色泽,入口相当满肥腻,肉地不结实!担担面亦好不去那,汤底及面质质素皆等闲!蒜蓉炒毛菜--碟头奇细,庆幸毛菜质感嫩绿爽甜!一无是处的上海菜加一后索价$120,何有重临之理呢?
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