上海菜館 (已結業)

今午三人叫了一個set lunch及一個冷盤1) 海蜇 - 好味, 係咸左少少(2) 酸辣湯 - good(3) 砂窩獅子頭 - 我覺得好味, d friends覺得滯左d(4) 小籠包 - 一客有10隻, 今次好食過上次, 好好味!

兩人叫了 :-(1) 酸辣湯 ($45大湯碗) - 每人飲左4至5碗(茶樓點心碗size), 好足料及好好味!(2) 上湯粗炒 ($32) - 不算大碟, 但好味, 有椰菜, 白菜仔及肉絲, 加埋豆辦醬食更妙!(3) 窩貼 ($24) - 5只, 饀肉很有鮮味, 底部不會太燶, 不會太油!整體好過申一棧及翡翠拉麵, 最奇是平一半!

在十年前回港發展之時，家住在銅鑼灣山上，所以要從那邊下來覓食，最近又方便的也就是大圍一帶。深愛上海美食的自己，當然光顧了這家老式上海店已有好一段光景﹔今天既然在附近，也就進來回味一下。來時已是下午茶時段，也就要了兩個茶餐。本來對這裡的<<小籠包>>甚有信心的，可是今天吃到的是水尾出品。何謂水尾﹖因為下午茶的小籠包份量只有五隻，是正常份量的一半。那麼為了節省成本，所以便會一整籠十隻的拿去蒸至熟透，亦所以如遇到剛好留下了不知多久前遺下的半份小籠包，水準自然下降很多。小籠包皮已蒸至過熟，口感全無﹔值我慶幸的是餡料仍帶一點點鮮味，不過肉汁早已被包皮吸收了.......還是即叫即蒸的美味得多，看來下次還是不要點下午茶的小籠包較好....再來的是女友要的<<煎鍋貼>>，即煎的鍋貼底部金黃而香口帶脆，餡料肉汁豐富，這隻鍋貼絕對達到應有的水準，不錯~ 而套餐的另一個選擇<<上海湯粗麵>>，湯底依舊帶著濃烈的老抽香味，麵身有點點咬口，椰菜亦夠清甜。雖不算是超等出品，但是己絕對合格有餘，食得我甚為滿足呢。女友近

是日同朋友食完新蛋記的燒鵝，記得大圍有一間上海小籠包不錯的，就去食，不過這次食的跟多年前的不一樣，小籠包裡很乾，沒有汁，不好吃，不知道是不是換了師傅。

今日星期6 考RS 放左學同同學係沙田行過大圍就係為左佢介紹既担担面去到冇乜人坐低有人放低野比我地洗碗筷子咁叫左兩個担担面時光飛逝半個鐘後先有野食係果半個鐘入面我望入出面既廚房唔知係度做咩不1我見到個人攆完飯係個外賣盒之後倒返入飯桶- -跟住見到出面個糖水飯煲見住個伙計倒左成碗砂糖入去然後加D...我諗係預備好既紅豆蓉入去煲嘩!一碗糖水$8 比D咁既現成野- -講返担担面我要左辣不過一D都唔辣...花生醬味冇咩特別因為今日係星期6 冇學生餐碗担担面加一一人$21唔抵呀!不過比錢時個事頭婆都幾好人丫問我地星期6都要返學咩我答今日考試哼見我地著校服又考試都唔比個STUDENT OFFER

6/10(六) 7:30pm於沙田輔導小妹妹後,相約男友到大圍覓食.近來忙得腦袋也轉不動;乍見向來鍾愛的舊式上海菜館;懶得再花半滴腦汁,晚飯順理成章落腳於此.七時多樓下已全坐滿,被安頓閣樓的圓桌,坐得尚算舒適闊落.翻閱餐牌,食物價格並非如格局般大眾化.我倆點了小籠包$32十隻,排骨擔擔麵$35,蒜蓉炒毛菜$35.小籠包--肥肉多而沒鮮香,包皮不薄也沒彈度!排骨擔擔麵--排骨欠金黃色澤,入口相當滿肥膩,肉地不結實!擔擔麵亦好不去那,湯底及麵質質素皆等閒!蒜蓉炒毛菜--碟頭奇細,慶幸毛菜質感嫩綠爽甜!一無是處的上海菜加一後索價$120,何有重臨之理呢?

於9月21日晚路經大圍, 我和太太找東西吃, 隨便走進這家店子, 地方細和服務普通, 是香港典型舊派家庭作業式上海菜館的特色, 所以對這些方面, 無咩期望, 求其價錢相宜, 有自己喜歡的食物就算o 坐下來, 叫了雞火煨麵, 炒三鮮客飯, 小籠包, 豆漿o 嘩, 很好吃, 小籠包做得靚, 有鮮肉味, 無爆皮漏汁, 雞火煨麵又好吃, 味道剛好, 豆漿夠豆味, 溝水不過份, 炒三鮮的豬肚很爽, 不錯, 值得去多次o

琴晚同老公食晚餐,忽然好想食上海野,就諗起呢間想試好耐又未試既上海餐館,點知..超.勁.難.食!!我地一入到間野,就見地方好迫,又得幾張台,加上冷氣又超唔夠(even佢地已經開行哂幾把爛鬼風扇),都心知不妙!不過見好想食上海野就即管一試.我地兩個人叫左小籠包($32/10隻),鱔糊炒粗麵($49)同菜心獅子頭($50)..嘩,點完菜未食已經熱到勁標汗,等左成廿分鐘度,一路睇下佢地伙計既工作,發現呢間野勁污糟呀!!!! 我見到佢地賣糖水$8碗,就好好奇睇下咩糖水,咁見D伙計一路係個好核突既飯煲度"不"左幾碗好細碗既紅豆沙(套餐送既)出黎已經覺得好唔開胃,佢一"不"完糖水,隻湯匙就咁PAT係個好唔乾淨既架入面,個架係放哂D醋係度咁..超級污糟!! 跟住第一道上台既係菜心獅子頭,嘩,勁難食!! 佢地唔係用菜心用小棠菜不特止,仲要個蠔油獻打到食咸魚咁咸,點入口呀?!個4舊獅子頭唔知撈左咩野落去,好似有豆腐咁林PAT PAT,超唔掂!跟住黎個小籠包,好耐未食過無湯汁既小籠包,乾爭爭+D豬肉餡好難食,好似唔熟既豬肉咁,最後上埋個鱔糊炒粗麵,真經典,未食過成大塊鱔既上海麵,佢地連切條都懶,總之總括

昨晚我和媽媽2人在大圍唔知食咩好就諗住食上海菜啦，入到去下層已差不多坐滿人，有個女人就大大聲話：坐係度啦！佢意思係搭坐走廊位，不過因為我有左BB，下面又太逼，所以我地選擇左坐上層，上層只有一個男伙計，我地問佢可否開多一壺滾水，佢無回應就去左招呼另一客，跟住我地等佢行到黎再問佢，個男伙計就話：我聽到，我得一個人招呼咁多，你等下先！後黎佢有俾壺滾水我地，我地叫左$148既套餐，叫左小籠包、上海粗炒、咕嚕肉、酸辣湯，不過等左半小時先黎一個小籠包，我地搭坐對面個家人因為等得耐已經發脾氣話要走，小籠包個樣好唔得，個皮蒸到淋晒出晒水既樣，味道普遍唔係好食個隻，再等多十五分鐘先再上一碟上海粗炒，嘩！等左咁耐出黎碟野個樣淋petpet，好似求其炒埋一碟，D肉絲同埋椰菜係碎淋淋，仲要碟野好大陣煙頭味，簡直食唔到，同個伙計講佢都知話換過一碟俾我地，好啦等多十五分鐘，黎過一碟上海粗炒，煙味仲有只係無咁大味，碟野個樣仲淋petpet過頭先個碟，我地食左一口覺得好難食，驚食左唔知會點，所以無食就即刻埋單！個男伙計好似習以為常咁話：我地做伙計話唔到事，你地落去同收銀事頭婆講啦！落到去見到個事頭婆就係之前大大聲叫我

跟朋友兩年前來過此餐廳食飯，覺得非常好味，所以兩年後專誠再來緬懷下，點知經過今次我倆決不會再來！我地叫左窩貼，醉雞同炸銀絲卷！我其實好鍾意呢度的窩貼，好大隻！最後上菜的是銀絲卷，好奇怪，無鍊奶，於是問個女人（應該是老闆娘）拎，點知佢話無鍊奶用晒就走左，咁無鍊奶咁點食呀？佢ｄ態度差到不得了，我地話唔要，佢話一向食法都唔用鍊奶，仲話無得退無得回！我地態度堅決話唔要，點知個女人走開當聽唔到！於是試下同伙記講，伙記去雪櫃睇下有無之際，個女人叫佢唔洗搵，話無鍊奶，個伙記之後話一向佢地都無鍊奶提供俾客人就走左！其實有間超市係附近，無咪去買囉，洗唔洗用ｄ咁服務態度！無鍊奶唔係問題，至大問題係ｄ態度係差到不得了！

係10月23號晚上,大人在這間菜館叫左一個套餐,有酸辡湯和三個小菜.重点在個酸辡湯,因為飲到最低時發現在一顆衫(樓),好核突,無理由湯裏會有衫(樓),之後找個侍應理論,個女人態度勁差,無講sorry,之後叫入廚房問点解有顆衫(樓),之後出來話唔收個湯錢,我極之不滿,因為唔係錢問題,係飲完個湯到底先知有這個物體.重有到最後有糖水送我也無食,因為聽到隔離枱話糖水裏勁多螞蟻,重有個女人拎湯匙比我地前,隻手收完枱就抺下個pat pat 就去拎湯匙,即是要我地食佢pat pat ,當然無用.唔好講味道,因為不值一提,衞生就一定無,重有樓上勁(烏早),好心注重下衞生先開鋪.

如果唔係搵唔到其他地方食上海菜館,又想食上海野的話就最好唔好去la,未去到太難食不過以咁ge $$$,可以食到d好味d ge食物law,如果要去最好坐下層,上層好簡陋.

o尋晚同屋企人去大圍有事要辦，草草地搵地方食飽後走人。宜家至潮係新派上海菜，好耐都未去過舊式傳統的上海菜館，就決定入去啦!雖然d套餐好抵，但細妹話想散叫喎，算喇佢請佢話事la。燻魚、咕嚕肉同擔擔麵一定係我食上海菜的指定動作，就試下舊式與新派的分別。燻魚都係舊式夠傳統大大件，咸甜味道適中，唔會過多花椒八角味；新鮮熱辣燙口的咕嚕肉、炸粉又唔會過多，咬落去啖啖肉沒有肥膏，只失敗在甜酸汁太“杰”；擔擔麵湯底好淡，麻味、辣味同花生味都唔夠，勝在個麵身夠彈牙爽口。老豆favour 的上海湯麵，我就鍾意佢夠多菜，而粗麵都ok。細妹叫的雞絲粉皮，就食唔過，花生醬味唔夠濃，而粉皮亦太幼太碎。仲有一碟清炒西蘭花，因為不需要什麼功夫算不過不失啦。

食物ＯＫ架學生餐廿零蚊一碟,加兩有豆漿不過要著校服先有學生餐其他食物都幾貴

不過d 小籠包幾好食....