三田製麵所 (K11購物藝術館)

营业中

休息中

差，非常之恐怖，早個禮拜有某網媒比較過多間拉麵舖，其中三田製麵所評分係相對地差，但唔信邪之餘總係好奇，冇理由咁差會有分店仲有人排隊..結果就出事門口Menu display已經好清晰咁表示餐廳係有低銷，其實感覺已經冇咁舒服。當時接近11pm入座，被安排去四人位，打算同朋友坐埋同一排挨下卡位，被一名戴眼鏡侍應要求打對坐星期二夜晚11點喎，你有幾爆場呀？坐都要限？成間舖唯一欣賞係水匀放喺枱面任斟同簡約的和式裝修，完我係對食不對人嘅，你寸到咁我就睇你有幾好食。今次宵夜點左招牌魚介湯沾麵，三田流雞翼(黑胡椒)同一份餃子。麵係粗身麵，凍麵麵質亦還好，但個湯係個惡夢。全香港咁多間拉麵店..除左你計埋d街邊港式日本餐廳，我諗呢碗都算數一數二難食湯好稠，係直頭去到一pat pat的境界，一d豚骨香同味都欠奉，入口完全係得木魚粉嘅味，仲要係over哂多到令人感覺好嗆，陣味停留喺口腔用水都沖唔散，但佢又唔係好食！我真心覺得係咪廚房落唔夠水開粉..叉燒同蛋就同樣失望，唔溏心流心之餘，叉燒係一d味都冇..呢碗麵叫招牌？餃子絕對冇得同灣仔龍虎鳳級數比，唔夠熱，底完全唔脆，咬落去冇肉汁，但比起個沾麵，我委曲地覺得

轉工後忘記了Login及pw,想了好久終於記起又再寫回食評又是一次Early dinner, 18:25到tst晚餐,不用等候點了三田特製拉麵, 女友點了三田特製辛拉麵,及加了蛋5分鐘左右便到了食拉麵我有個習慣是先喝一口湯湯底濃,加了洋蔥及蔥花,口感豐富辛湯底亦非常好喝, 就連吃不到丁點辣的我也接受到然後吃麵...... 天啊!驚喜!麵質一流,有嚼勁, 與東京築地拉麵並駕齊驅不得了,激讚!!!可惜是1) 即使叫大碗, 麵底亦不夠多2) 薄切叉燒量少驚喜處處,心滿意足

寫了這個標題，嘴角也忍不住翹了起來，為這個儍儍的舉動而感覺荒謬....好久之前，已到過這裡的登龍街店食過。那時那條人龍，曾令不少人退而卻步。如今無論在本店以至到分舖的這兒，都已免受排隊之苦了....今天胃口好，除了點招牌的豚骨魚介沾麵以外，還添加多一大兜的薯仔沙律。食完後肚子飽得要命....沙律份量甚大，正式是菜多薯蓉也多。可能是剛從冰櫃拿出來之關係吧，菜一入口時牙關便發抖；至於菜蔬方面則算是甚新鮮的，特別是小蕃茄，十分的juicy；薯蓉未算很幼滑但勝在沒有滲有其他雜質在內；蛋碎份量也多；缺憾是胡蔴醬汁下太多，弄得碗底水汪汪的，影響了蔬菜類的咬口....記起第一次吃這兒的魚介沾麵，食後也沒留下甚麼印象來....今趟試試分店的出品，結果仍是一樣....沾湯，說實在是太過重口味太鹹，鹹到連丁點豚骨豐腴之味也未能感受得到。就算之後加湯再喝，結果仍是一樣....這兒有一項德政，就是麵量無論叫多或少 (除了特大之外)價錢都是一樣的。今天小弟就來了個中的份量....若單論麵條是還可以，咬下去煙齦韌勁十足的；但論到叉燒及蛋，水準卻甚不濟，前者咬入口是冷的，白色的脂肪在如此溫度下結成像羔狀的黏黏口感，

每次去東京都會食呢間嘅沾麵，一來近新宿車站，二來好味得來又唔洗排好耐隊。當知道香港開分店時，真係又驚又喜，喜當然係因為唔洗飛去東京，都可以食到東京嘅美食，驚嘅就係怕會失望，怕香港分店未能做到東京之味。呢次大約18:45到達，店舖半滿，唔洗等，雖然見到有個明太子麵好吸引，但第一次來一定要試下沾麵先，睇下同東京有無唔同嘛。沾麵有分大、中、小3款，都是同一價格，$78， 因為諗住一陣去食甜品，所以叫咗小。其實小嘅份量一啲都唔少，食完已經飽飽地湯底嘅味道係同日本一樣的麵嘅質地雖然無日本的咁QQ，但已經好不錯了，順帶一提，店員會問你麵要熱定凍，我要咗熱，我諗如果要凍的話，味道應該和日本更貼近🤔另外，食完個麵之後，啲湯都唔可以錯過，喺日本壺清湯會放喺枱頭，等客人自己倒落個濃湯底度飲，香港就要叫店員攞俾你喇，建議清湯唔好一次落太多，逐少逐少落，試到啱味為止店舖光猛，坐得好舒服，但坐位少，好容易坐滿，我食完大約19:30，已見門口有人龍。有日本店員坐陣，可惜serve我嘅係香港人，無咩服務可言，係個感覺陰沉，講野細細聲嘅男仔，同間店舖有好大對比😂香港分店能保持日本質素實在太好了，掛念日本時會再來💓

每次經過K11, 都會見到三田製麵館有條小小的人龍，而這人條龍驅使我要試一試它的魅力。濃厚豚肉魚介拉麵 －麵條外貌有點像烏冬，入口略帶小麥香，煙韌具彈性。湯是以昆布及魚熬成，湯底濃適中，不會像某些拉麵鋪過濃或過淡。三田豚骨拉麵 －拉麵裡有半隻的半熟蛋、一片叉燒肉、少許木耳絲和蔥花。麵條和一蘭拉麵一樣是使用細麵條，軟硬度剛剛好。豚骨湯頭非常濃郁，但不會有豬臭味，喜歡喝湯的朋友可以把拉麵放上盛滿濃湯的匙羹。

喺尖沙咀返工，周圍既食肆經常轉換，每次有新餐廳開張都想去試一試。同事A某日經過K11見到三田製面所，表示想去試下，但價錢偏貴，咁我地就揀左做完展覽會去食，好好慰勞一下。餐廳樓底高，地方光猛，座位亦算闊落，雖然係午餐時間去食，但都唔需要等位，直接安排入座。主食係拉麵或沾麵為主，仲有少量飯類，我揀左辛辣濃厚豚肉魚介沾麵，而小食就叫左胡椒風味雞翼 & 蟹肉忌廉薯餅黎SHARE。辛辣濃厚豚肉魚介沾麵，微辣既沾湯質地杰身，偏咸同漏。拉麵要左大份麵，麵質較粗但味道一般，大份份量食唔晒，細食既女仔揀中份或小份已經可以，豚肉亦略嫌鞋口，溏心蛋本來都抱住期望，但鍾意食咸野既我都覺得咸得滯...小食：(右)胡椒風味雞翼 & (左)蟹肉忌廉薯餅 & (後)枝豆胡椒雞翼外皮幾脆幾有味，但中間既肉就無味。蟹肉忌廉薯餅我覺得唔錯，炸得幾香口，餡亦CREAMY，配埋醬汁食會重味道啲。枝豆我無食，同事們略嫌唔夠咸。同事們一致認為咁既價錢可以食得更好，呢間食一次就夠。

好鐘意食沾麵嘅我，終於等到三田製麵開分店！銅鑼灣個間實在太多人，而且鋪頭太細，次次都等一世先食到！今次新鋪坐落K11，鋪面大過銅鑼灣好多，而且好多位！去左幾次都唔洗等，正！雞翅又係必叫，個皮好脆好好食！呢個薯餅就一般，雖然炸得好脆，而且唔油，不過入面太cream，完全無薯餅嘅感覺……沾麵一如以往好食，麵夠硬身，蛋黃流心！湯底都係偏咸，怕咸嘅朋友記住就住唔洗沾太多湯！記住，除非你好大食，否則中size就夠哂！仲有，呢間野只收現金，真係要批評佢呢樣野，好唔方便，去嘅話記得帶cash!

Tried the signature dipping ramen. Small, medium 220g or large 280g are all the same price. $78. It's a pretty good deal for HK.I liked the noodles, thick and a little chewy. The dipping soup was strong and tasty. Thick enough to coat the noodles. I enjoyed it quite a bit. Tho I was disappointed with the pork. It was a bit dry and tasteless. I also tried their fried chicken bites. It's ok but I'd stick to just the noodles.Easy to find, early dinner means no lines.

同事今日午餐建議，不如去食好東西，於是就決定去食日本餐，話去試下沾麵，而我又未食過沾麵，所以又興奮又期待，跟著同事來到k11, 我都完全唔知道有間食沾麵的店舖，好好彩去到唔駛等，即刻有位坐。原來大家都一樣未來過這間店，所以餐牌睇完叫最基本的沾麵，另外碗麵的份量都有分大、中、細，價錢都是一樣，所以大家一致決定要碗大，落單後在等緊的期間，發現餐牌背後有教人怎樣食沾麵，所以碗麵來到就跟著指示來，首先碗麵確係多，而麵係冷，旁邊有一細碗濃湯，濃湯上面有片紫菜，我夾起小小麵放落濃湯，麵條就立即沾上濃湯，好香的豬骨味，不過稍為有點偏咸，由於麵較淡，配上濃湯都是不錯，還有一大片叉燒，一樣要配上湯汁先至好味，食晒碗麵時湯汁都已無了，如果仲有濃湯剩，可以叫侍應加上清湯，再飲埋碗湯，第一次食整體都覺得係不錯，令我都開始喜歡上沾麵。

三田製麵所 (English name: Tsukemen Mitaseimejo) first opened in Causeway Bay after a lot of sucess in Japan, I went a number of times. Specializing in tsukemen ramen, I thought they were pretty good and only stuck to the tsukemen.A few years later, they have opened their second branch in Tsim Sha Tsui's K11.  Boyfriend and I decided to eat here for dinner as it seemed like a solid choice to eat. The restaurant seemed to be smaller or at least more narrow than the Causeway Bay branch. Especially the b

都是路過見到，新開，見到好似幾好味就決定排隊食，都有小人龍，不過都吾算排左好耐就已經有位，可能系星期五夜晚食冇甘多人掛⋯叫左個沾麵、叉燒拉麵，再叫左個芝士蝦球。沾麵我個人覺得幾好味，但男朋友覺得比較咸，麵質特別，出邊好小食到。叉燒拉麵麵吾錯芝士蝦球都好味！

they got the Tonkstsu broth pretty much correct. but it's sorta missing that extra favouring, leaving it rather light. the pork smell is not overpowering which is good. otherwise the noodle and the broth and the egg is just that. average.service is super fast. which is always a good thing.

唔記得由幾時開始我就已經喜歡食沾麵記得第一間係係西九龍中心其中一層，蘋果商場裡面有機會再介紹大家啦咁今次呢一間三田製麵所係我自己都好鍾意食嘅🤗本身因為佢哋得一間分店喺銅鑼灣，但我唔係成日過海🙈佢所以今次見到尖沙咀K11開咗😱而咁啱嗰日放下晝😄二話不說就去嗰度食😋沾麵可以揀不同份量盡量，我就叫多啲份量😬可以share另外叫咗個石頭鍋飯，還可以😂但是始終覺得沾麵最有特色另外叫了一個類似和風嘅口味嘅餃子🥟比我感覺就好似章魚燒的汁，淋上餃子🥟但食落去出奇地好味因為餃子煎得唔脆，夾到個汁，變成一個整體感，而不是汁還汁，餃子還餃子👍🏻好食

夜晚9點幾去食，唔洗等位直入！因為想拉麵沾麵都試晒，所以我同朋友就一人一款～沾麵佢有分大中小，但麵量唔同左，但價錢一樣，十分抵食！亦都可以揀冷麵或者熱麵叫咗個大嘅濃厚豚骨魚介沾麵，熱麵個麵暖暖地，口感好好有咬口亦都十分掛湯！呢一點好加分個湯好濃味，輕輕一沾個麵已經好好食唯一不足就係個湯都幾快凍，所以要食得快手啲，如果唔係食到尾就冇咁好食佢隻糖心蛋蛋黃好有粘性，十分入味，所以唔使沾湯嚟食，如果唔係就會好喊另外嗌左份餃子餃子就不過不失啦，餃子皮再脆啲嘅話就更好食

當日晚上經過見無咩人排隊，又諗唔到食咩好，於是就膽粗粗同友人試下黎間沾麵店！麵條有三種份量可供選擇，分別有大 / 中 / 小。而食量大的人亦毋須擔心以上三種份量會唔夠，因有特大(HKD 88) 份量提供。湯底方面，柴魚味道十分突出，而豚骨味則若隱若現，唔太食得出。湯底算是濃郁得來又不太油~另，麵條亦可選冷/熱~ 我就選擇左冷麵條!!! 除了感受到麵質更彈牙及嚼勁的口感外，還可嘗到麵條沾上湯後的冷熱變化~ 而麵條是呈粗狀的，令到湯汁更加容易依附在麵條上