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招牌菜
点解叫七十一？ 紧系吾系开廿四小时啦！营业时间由下午3时至凌晨3时.肥仔叔叔几友善, 叫我地捞匀啲酱食, 好食好多㖞！肠粉鱼旦 $11肠粉米香淡, 肠粉皮薄薄的, 要豉油、麻酱、甜酱和芝麻, 先混和酱料, 酱料属较稀, 应该系豉油份量占多, 所以酱料难挂上肠粉, 全靠秘密武器 - 猪油~~~~~~~ 香到呢！！鱼旦是无乜腥味, 保留到烟韧, 可惜不够辣, 还是弄成一串串辣得起劲才够滋味！
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我是肠粉精, 超爱吃肠粉, 但不是所有都收货, 在元朗, 我只爱这个肥仔......肠粉 由以前街边小贩档做到入舖, 食物质素一直相当稳定, 肠粉选用出名又薄又滑的潘记肠粉, 淋上香喷喷的猪油和调配过的酱油, 让肠粉尽情吸收, 美味无穷, 那一刻觉得今后只要有肥仔肠粉吃, 就是最满足的事情。p.s 猪油份量颇多, 想少油走油要早讲喔。 鱼蛋普通, 没有甚么特别。
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周末觅食地点今次是这家七十一肥仔肠粉,今天刚好很想吃这些笃笃肠粉,还是要拿著盘子立食那种,一于向元朗出发!位处繁忙的教育路转角位小店一不留神便会错过, 只因店旁另一家店面更大的小食店门前展示的炸猪肠、串烧、炸油池等也非常吸引视线,我也因为这些美味港式小食才发现我的目标原来就在旁边! 半开放的橱窗中看到肥仔哥哥在处理其他客人的肠粉,前面正煮著是一列小食如猪肠、肠仔、萝卜、鱼蛋、豆片及蒸笼里的烧卖,基本上每款也是心头好,但我还想有下半场,只好从中挑选最想吃的:猪肠、鱼蛋,肥哥哥不好意思的说:"猪肠未得呀! "那鱼蛋烧卖吧,肥哥哥笑笑的按著蒸笼说:"今日烧卖仲未到哩!好少有,平时早过我架,食萝卜啦!" 这时刻竟有点麦兜点茶餐的对话,最终做就了这碟鸳鸯鱼蛋萝卜肠粉($20)。$7肠粉应有四条,每条幼幼的如合益泰那款,后来看到店里的蓝色肠粉胶盒,果是来自同一个供应商! 刚开店不久是肠粉最新鲜的时候,温度够热的肠粉蒸得略为松开,柔软滑溜一如合益泰的感觉,而且松开后更加吸汁,美味!!肥哥哥下酱绝不手软,那坨甜酱多得几乎吃不完,最美味还是那有猪油香的花生酱,浓香惹味的为整碟肠粉点睛,又一次证明好吃通常不会健康的。自己命名的鸳鸯鱼蛋其实是水煮及咖喱鱼蛋, 鱼蛋用上我喜欢的那款实的的粒状鱼蛋,批发价一向在鱼蛋界中最便宜,不过我又最喜欢吃这款唷! 鱼蛋如常地实的的,只是水煮的也尝到没有腥味,不过仍要靠肠粉酱汁才更有味道,以同款鱼蛋泡制的咖喱鱼蛋真有点辣劲,以普通咖喱煮过的鱼蛋也很入味,不是单单在外面一层咖喱汁便算数,吃罢口腔还有点微微发烫,痛快。萝卜煮得透心没有太重甜味,证明店家没有加入太多冰糖令其更甜,只以其天然味道奉客,虽然不及加糖后的更讨好味道,水准仍是不错的。肥哥哥每次问客人要加什么酱,不会一股脑儿就加进所有,这方面是贴心的!而且态度亲切健谈,如果我是元朗街坊,肯定经常见到我这肠粉怪在街角处立食笃笃肠粉。结论: 这七十一的个体户肠粉比连锁7-11的超班很多倍呢!!
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呢间嘢喺屋企既附近所以我差不多每个星期都会食1次(多数都系下午4点零钟，又开始肚饿)。呀肥阿哥啲肠粉好滑，啲丈都好味，我自已就钟意叫佢小豉油，每次多数我食肠粉+鱼旦，而我先生就会食肠粉+烧卖，下午茶就唔会食得咁饱，唔系夜晚食唔落饭..P.S. 食咗呢间嘢好几年，肥阿哥放假变咗个女人剪肠粉就惨了，因为佢做嘢好求其，整到啲肠粉变得难食，我都过几次嘢..肥阿哥就好有心机整..有几次我都有想过同呀肥阿哥反映一下，但最尾都好似唔系几好意思讲
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本人不食肠粉, 于是只试了鱼蛋。辣鱼蛋: 是细粒那种鱼蛋, 一串6粒, 5蚊。其中有2粒是过左火的, 已变成深啡色, 食落口系过林…其余4粒唔林, 不过唔弹牙, 而且一点鱼蛋未也没有不过是好辣同好油。对鱼蛋失望的同时, 本人当时只有一张100蚊纸, 卖野比我的那位大婶(我希望不是老板娘吧…), 只一脸不悦地说了句: 「无得找㖞!」卖家比买家串, 不知何时开始变了香港某些食舖的特色!?我一脸无奈地坚持没有散纸,因为真的没有最后她在柜筒内找回了95元给我,啪一声放在台面。既然味道不是出色, 亦要受气我个人就不会去第二次了。
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