一本屋by花見 (希慎廣場) (已結業)

試了個10貫，我中途先記得影相😅，所以照片不齊全。其實除了環境比較公開外，食物質素還算不錯，魚蠻新鮮，搭配其他材料的味道挺好，價錢比一般Omakase 便宜（唔知係咪因為午市），廚師的服務態度也挺好，想過下Omakase 口癮的朋友可以一試。好評。順帶一提自己醃製的柚子蘿蔔幾好味。

要改變生活質素，首先要提升硬件standard，就好似希慎係最底打造左兩層全新小區「URBANHOOD」，引入唔同潮流指標，包括唔同日、韓、台餐廳、零售品牌，當中最為觸目一定係極具特色既日本fusion餐廳「一本屋」，仲等bookmark？，直接狗衝啦！👇🏻📌人 氣 推 介 - ▪️ 特 選 丼 飯 - $128▫️ 先黎第一個人氣招牌「特選丼飯」，師傅先將飯身握實，漏返少少空間位，開始放紫菜，拖羅蓉，呢個拖羅蓉混左d黃瓜，令個口感大大增加，跟住就係自家溝既蟹膏蟹肉，食落香味更加到位；再擺埋澳洲馬糞海膽、帆立貝、三文魚籽，成個丼飯性價比極高，又夠飽肚；再加埋佢地15蚊加配既麵鼓湯，或者蜆肉麵鼓湯，即沖夠哂方便，但一樣咁好飲，成個set無論係打工仔食晏定係放工既恩物！▪️ 廚 師 發 板 十 貫 - $298▫️「間白魚」面頭放左少少柚子皮，將個魚鮮味更加帶出。▫️「天婦羅帶子」用竹炭鹽輕輕調味，再用紫菜包住，口感一流。▫️「鯖魚」用甘醋漬輕輕醃過，再係面頭放上透明既白板昆布，我幾鍾意。▫️「鰹魚」先用醬油漬過，而面頭再輕輕煙燻燒過，食落香味岩岩好，唔會太鹹。▫️「甜蝦」食落爽彈無比，面頭放上燒過既蝦頭

希慎廣場地底兩層改作Food Court 加食店，試下開放式的”一本屋”，$78角切魚生飯不貴，叫了一客，有自助煎茶，魚生超新鮮，品質亦靚，日本米飯粒粒分明又軟硬適中，第二日再試特盛井飯，有蟹肉、海膽、免治吞拿魚加帶子，又係咁新鮮，又係品質佳，原來是under”花見”，用平民價錢食到高級日本料理店質素，性價比高。