一幻拉麵 (已結業)

We girls were attracted by the promotion the restaurant made last week (buy one get one free)! But well there were long queues and we were not able to grab any seats until this week. Ramen QualityWe were carrying much expectation on it as the bowl of ramen smelt so good. Yet, the smell was good but it didn't really taste that special. The whole bowl of ramen was just too oily. We couldn't even see the noodles or the other ingredients inside just because of the layer of oil (shown as below). And

🦐蝦湯拉麵$88北海道過江龍拉麵店 就只賣一款拉麵同幾款小食同飲品 好有日本小店風味 可以揀湯底濃淡程度 口味有鹽味 味噌同醬油 我選擇加左濃厚嘅豬骨湯同鹽味 整體比較重口味 豬骨味冇蓋過蝦湯既濃郁香味 麵有咬口 糖心蛋非常入味 值得去試下 建議吃鹽味!-一幻拉麵 (灣仔)灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B號舖

上網的時候，見到一幻做優惠，呢幾日拉麵做買一送一，即刻解決咗晚餐食咩的煩惱。我地7點到，已經見到有大約20個人排緊隊，不過都算快，我地排咗半個鐘就有位。排隊嘅時候，有職員派發點菜紙，節省時間。我哋一碗叫咗 豬骨濃湯 醬油 粗麵($88)豬骨濃湯正常，豬骨味道濃沃。粗麵就口感比較豐富，麵身比較韌有咬口。另一碗叫咗原味 鹽味 幼麵 ($88)原味係蝦味，加左鹽都唔會話好咸，蝦味十足。同粗麵相比，幼麵會比較軟身一啲，適合鍾意淋身嘅朋友。但拉麵整體上嚟講比較油膩，呢一度減咗啲分，我先發現一幻拉麵冇得畀大家揀自己想要嘅油膩感。餃子 ($35)我個人覺得正正常常，唔太特別或突出。下次應該唔會再叫。叉燒飯($45)強烈推薦個叉燒飯，叉燒切粒，有啲似叉燒肉燥飯，佢最好食嘅地方係加咗嗰啲甜甜地嘅櫻花蝦米粒，有脆脆的口感又有甜甜的櫻花蝦味，為叉燒飯加左唔少分。

一幻嚟左香港咁耐都冇食過🤣🤣 而家做買一送一當然要嚟試下啦！ 👅Lunch time隊好長，我地早左排所以好d🤤 揀左濃厚豬骨湯底，跟粗麵嘅~(≧▽≦)/~ 湯底好濃郁，幾重口味嘅🍜 有d蝦味，所以帶鮮☝🏻☝🏻 麵條幾彈牙煙韌！掛到湯好正😀😀 而溏心蛋好流心架😃 另外叉燒係比較薄嘅，肥肉多d💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️ 佢要另收加一嘅，有凍水offer geh 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️#2018秋

之前喺北海道食過驚為天人嘅一幻拉麵終於嚟到香港 😱😱 佢個蝦湯真心好濃好鮮，好想食十碗。香港開左十級期待咁去食，但係最終失望而回🤢🤢🤢 so sad裝修同員工服務其實唔錯，不過佢只係一碗普通嘅咸味拉麵。如果你想食番日本嘅味道 ，都係去日本罷啦💀💀💀蝦湯嘅蝦味一啲都唔重，仲要幾咸。拉麵唔彈牙餃子亦都好麻麻。最好食竟然係嗰隻半熟蛋😵 如果畀呢個價錢可以有好多其他選擇........真心唔會再嚟😭😭

咁啱係灣仔開完會， 經過想試好耐嘅一幻，就叫埋係附近返工嘅男友一齊食啦。 平日中午12點半左右到達，唔駛等位直接入得。我呢啲重口味鬼本身想揀濃厚豚骨湯底，但男友話之前試過揀濃厚會搞到個湯完全無蝦味。咁唯有揀返適量鹽味粗麵啦。落order之後等咗大約15分鐘就有得食啦，上台賣相唔錯，熱辣辣嘅蒸氣浮起 碗上，啱晒而家入秋嘅天氣。一幻主打蝦湯，我覺得算係係日式拉麵來講幾特別嘅湯底，而且湯味濃郁。老實講，我本人對蝦味並唔係特別鍾情，但係都食到lamlam脷。至於拉麵質地就正正常常啦，不過經過反覆試驗，我發現自己都係鍾情於幼麵多啲，下次再有機會，可能會試下佢個幼麵先。不過呢個湯底的確唔係屬於清淡系列，所以就唔係人人都鍾意食啦。總括黎講，係唔駛排隊嘅情況下，一幻拉麵都係值得一試嘅。

之前有朋友講過呢間北海道過港龍拉麵幾好食今日做完嘢剛剛好趕得切喺10:15pm last order前嚟到間鋪頭餐廳只賣一款蝦湯拉麵 但湯底可以自訂口味 麵都可以選擇粗同幼我自己挑選左原味 幼麵原味既湯底更加能夠顯得蝦既味道 比較鮮甜dd 味道同外面食開既拉麵幾唔同但食多幾啖開始覺得好鹹 要係咁飲水雖然佢冇得自選麵質 但係我覺得佢都整得軟硬適中叉燒就稍微細塊同薄左d 唔係好夠感覺下次應該唔會再嚟食 雖然蝦湯味道既特別 但真係太鹹啦

前陣子經過見到灣仔大道東開左間一幻，令一向喜愛湯麵的我立刻bookmark, 擇日再試。是日午飯時間去到，一個人，不用等位即可內進。拉麵店內裝修型格舒適，鋪面大，光線充足。 食物方面，湯底有三款，原味（蝦湯底）、原味湯底加豚骨、原味湯底加多豚骨。可選幼麵/ 粗麵。味道方面可選擇鹽味醬油味或味增。 每款基本包半隻流心蛋，和一片薄叉燒。 連加一，一碗基本拉麵$97。另外可加小食，如蝦飯，叉燒，餃子，蛋。我點了原味醬油粗麵，第一啖湯，蝦味10分濃郁，可惜隨之而來的只有鹹味。結果因爲太鹹，我不能完成整碗拉麵⋯⋯⋯ 所以，如果你喜歡超重口味，你應該會很享受這裏的拉麵。

知道一幻最近係尖沙咀開左分店，本身都諗住去尖沙咀試下佢既分店限定款式，不過呢日既然經過灣仔，未食過一幻既我就決定去試下佢最原始既蝦湯拉麵先🤭👁‍🗨 原味鹽味粗麵💲88呢度既原味湯底係用濃郁蝦湯，加上面頭好多既蝦乾粒，蝦味都頗為突出🤔不過可能要左鹽味既關係，食落都真係會帶點鹹，之後亦都幾口渴👉🏻👈🏻叉燒偏瘦得黎夠軟腍，可惜溏心蛋比較令人失望，蛋黃差唔多係全熟，粗麵彈牙煙韌度適中，但掛湯力一般🍜🔛 整體評分（7/10）

香港人熱愛日本文化，由細到大都有人話你知日本嘢係好啲，玩具，時裝，汽車，空氣，水，什至女人🤤都係日本正啲！👈🏻（🤘🏻其實我好認同🤘🏻）所以喺香港開嘅日本食品成行成市，依然好多人去，其中一款叫”拉面”，而當然我同我大老闆都係好鐘意食拉面喇！大老闆放暑假嘅第一日，我去接佢放學問佢想食乜，佢諗都無諗就已經話要食拉面，仲問我食邊間好...........我醒呀，即刻打比我香港嘅拉面達人朋友，問佢邊間好食，佢比咗幾間我揀，最後我決定去”一幻”，我大老闆話未食過，一於去試下！門口唔太方便泊車，結果先放低大老闆去排隊先，我泊好車先行過去，去到剛好可以入去，唔洗揼濕晒已經好感恩🤓入到去，坐低，即叫嘢，好肚餓，見到個日本老細收錢收到停唔到手，應該發夢都笑醒🤣咁好生意，今次實無死喇！個侍應落完單，轉頭就攝張單埋嚟，講個價錢，我感覺到佢係要我埋單嘅，但我同但客傾緊whatsapp忙緊，所以無應佢，跟住佢好掘咁講咗句”唔該埋單先”，其實食嘢埋單先真係一啲問題都無，但個客好明顯有嘢搞緊，係咪要個客放低晒手上面嘅嘢去應付咗你先呢(黑人問號)“唔緊要，我係嚟食拉麵嘅”好快餃子到咗，皮好薄，但唔夠香，味道一般....

The soup is flavourful itself, and the salt seasoning further brings out the richness and freshness of the shrimp broth which literally elevates this ramen into another level. Defo worth a try

小編灣仔返工放lunch試到人名拉麵店啦🍜今次係一幻😙得一款蝦湯拉麵，但係湯底可選原味/適量豚骨/大量豚骨，口味就可選味增/鹽味/醬油，麵條則可選粗麵或幼麵！.小編簡左適量豚骨湯底，朋友就簡原味，比較後發現原味蝦湯既蝦味較濃，同時都較鹹，而適量豚骨湯底就真係少許蓋過蝦湯味，所以建議唔好點大量豚骨湯底！🍜以麵條係粗定幼其實size分別不大！反而小編點既粗麵較硬，如果可以選擇硬度就好啲。🍤面頭既櫻花蝦脆脆好特別，可自行加鮮製即磨蒜蓉，香味提升左確實唔錯！😁叉燒就得一塊，不過唔太肥都不錯既。🥚只有半隻，有進步空間因為溏心效果爭dd啊。

日本札幌機場試過一幻拉麵，覺得佢 湯底蝦味好重又濃，而且麵嘅彈牙程度到啱啱好，所以抱住好大期望黎香港分店。果然離開日本就什麼都不是 令我非常失望。 我叫咗一個濃厚豬骨鹽味湯底同埋一個適量豬骨鹽味湯底做比較。1. 兩個湯底都比較稀，似水開，同日本“傑”底唔同，令湯味失準2. 雖然我唔係蝦湯底，係日本都係咁叫，不過蝦味十分之濃，相反香港就有的唔上唔落令我唔會想再試3. 麵嘅彈牙程度一般，唔好“口趙”，令到我唔太想食落去4. 叫咗個餃子，一嚟到我咬去硬嘅， 好似未煮熟咁，我叫佢換，佢話唔會未熟，可能係好似攤凍，我心諗攤凍左都好意思講，佢再換黎，個心係熱嘅，但個皮都係硬，日本係又Juicy又皮薄唔係我有心想同日本比，不過我覺得佢只不過係比起一般嘅拉麵有特別嘅蝦味，想試下嘅人可以去，但我唔會再去第二次

開店之今幾個月，一直與此處無緣，皆因無論由11時至2時，都有長長的人龍，就算太陽曬亦是。今天一號風球大雨，1時左右不但沒人龍，店內也只有半滿，便不由分說入內一試。雖然我是肉痴喜愛的湯底是味噌和豬骨，但還是點了此處的招牌蝦湯底。我專門不選混了其他要原味，特別要試真。湯很清很鮮，麵質不錯，整體味道水準之上。見餐牌上選擇不多，但知我的人就明我是喜歡這種專注，這和蝦湯有水準有關的。將眼光放大，全球文化吃蝦麵最好味是馬來西亞。日本比較少，這裡是換換口味的不錯選擇。

This ramen restaurant has been on his ‘bucket food list’ for a while...since we woke up late today, we decided to get a weekend coffee and have our brunch in wan chai. This was the first place which came across our mind so here we are! their shop is quite small but cozy, staffs can speak Japanese too. before the ramen came, we ordered the chasiu rice (only available in HK) and the prawn rice roll. The rice tasted amazing good, a different way of having cha siu, it’s a must to order! the ramen th