Bistronomique

营业中

休息中

4.5

4.5

436 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

|

37133

西环

$201-400

法国菜

385

19

7

onion soup

6 已推介

zia zia~~

等级4

225

1

I've been complaining to godbro XO that I haven't been on the Western extension of the Island MTR line since it commenced service over a year ago, so to stop my whining, XO went with me to Kennedy Town and picked out a French restaurant to try since he knows French is my favorite cuisine!Bistronomique is located right on the waterfront, and it has a perfect view of the harbor. This view reminds me of the lyrics... 她常到海旁在唱在唱... but of course, XO and I are not here to sing but rather to eat.We ea

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I've been complaining to godbro XO that I haven't been on the Western extension of the Island MTR line since it commenced service over a year ago, so to stop my whining, XO went with me to Kennedy Town and picked out a French restaurant to try since he knows French is my favorite cuisine!

Bistronomique is located right on the waterfront, and it has a perfect view of the harbor. This view reminds me of the lyrics... 她常到海旁在唱在唱... but of course, XO and I are not here to sing but rather to eat.

We each started with a drink, and I opted for a Peach Daiquiri, which was not as sour as the usual daiquiris, and I really liked the fresh sweet peach flavor.

After we placed our order, the bread basket was served.

The bread was warm and had a nice crispy crust.

Since I ordered an onion soup, the server added the soup spoon to my silverware.

XO and I decided to order the Salt Cod Brandade w/ black truffle, which was recommended by our waiter.

Salt Cod Brandade w/black truffle

Salt Cod Brandade w/black truffle

Salt Cod Brandade w/black truffle

Salt Cod Brandade w/black truffle

The Salt Cod Brandade w/ black truffle was a mushy combination of the whipped cod and potatoes, and we cut open the egg and let the gooey yolk mix in. We slathered the mixture on the toast, and each piece was the perfect bite of savory and fluffy salted cod on top of a crunchy toast. This is definitely a dish that warms the soul.

XO had another appetizer that was composed mostly of pork, so I only tried a little bit of that and moved on to my onion soup.

Of course I had to order the onion soup, it's one of my favorites, and I love it when it's authentic!

The Onion Soup at Bistronomique had a nicely browned layer of cheese on top, and once the layer of cheese is lifted, the crouton that is saturated with broth is revealed.

The broth of the Onion Soup was very flavorful, and the onions were completely caramelized that they pretty much disappeared in the broth. This Onion Soup is another winner in my book!

For the main course, XO and I decided to split the Pigeon Fricassee w/ black truffle, morel, foie gras. Good thing we decided to split the dish as it was quite big.

Pigeon Fricassee w/ black truffle, morel, foie gras

The pigeon had a nice crispy skin, and the meat was quite tender. This is not a traditional fricassee as the sauce wasn't white but rather an aromatic brown sauce with the beautiful essence of black truffle and morel mushrooms. The sauce went perfectly with the fluffy rice! This dish was a flavor bomb with the truffle, morel mushrooms, and foie gras!

For dessert, I opted for the Vanilla crème brûlée, while XO had the Mille-feuille.

Vanilla crème brûlée

Vanilla crème brûlée

The Vanilla crème brûlée had a pretty good sugar crust that cracked when I hit it with my spoon. The highlight of this dessert was in the crème part. The custard was really smooth, and as you can tell from the picture, there was plenty of vanilla seeds in the custard. A lot of restaurants in Hong Kong serve crème brûlée, but not a lot of them serve a good crème brûlée like Bistronomique!

Although it's quite annoying that I kept whining to godbro XO about going to Kennedy Town to ride the Western extension of the MTR Island line, I'm kind of glad I did because we found Bistronomique, which is a gem on the waterfront!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2016-02-22

用餐途径

堂食

人均消费

$450 (晚餐)

推介美食

焦啤梨

等级4

249

0

是日被男友浪漫一番, 他帶了我去西營盤海邊的一間餐廳食 fine dining真心覺得這裡的大廚煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,開心了一晚這裡的大廚明顯是嘗試跟足傳統的麻煩煮法, 很好心的煮Salt cod brandade with black truffle面是porched egg , 與黑松露及薯蓉及鱈魚搞伴好, 放在脆脆的麵包上, 真的是很香的前菜Steamed Mussels with fennel and pernod這裡的海鮮很出色, 青口都很鮮, 用上了茴香, cream, 蒜頭, herbs 煮上這個 mussel, 真的很清甜美味mussel 煮得剛好, 不會太熟, 吃上去很肥美飽滿吃美食, 一定要有佳釀, 叫了2 杯Shiraz , 酒不會很辣易入口, 澳洲酒中算幾易入口Onion Soup超愛這個onion soup! 傳統的做法會比較咸, 這個明顯是調較成亞洲人的口味, 不會太咸, 用上了牛肉湯煮紅洋蔥, 加上了面一層厚厚的芝士, 令洋蔥湯更有口感 Rye Bread熱呼呼的上, 用來配剛剛的mussel 忌廉汁底完全一流Lobster bou

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是日被男友浪漫一番, 他帶了我去西營盤海邊的一間餐廳食 fine dining

真心覺得這裡的大廚煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,開心了一晚

這裡的大廚明顯是嘗試跟足傳統的麻煩煮法, 很好心的煮

Salt cod brandade with black truffle

面是porched egg , 與黑松露及薯蓉及鱈魚搞伴好, 放在脆脆的麵包上, 真的是很香的前菜

Salt cod brandade with black truffle

Steamed Mussels with fennel and pernod

這裡的海鮮很出色, 青口都很鮮, 用上了茴香, cream, 蒜頭, herbs 煮上這個 mussel, 真的很清甜美味
mussel 煮得剛好, 不會太熟, 吃上去很肥美飽滿

Steamed Mussels with fennel and pernod

吃美食, 一定要有佳釀, 叫了2 杯Shiraz , 酒不會很辣易入口, 澳洲酒中算幾易入口

Onion Soup

超愛這個onion soup! 傳統的做法會比較咸, 這個明顯是調較成亞洲人的口味, 不會太咸, 用上了牛肉湯煮紅洋蔥, 加上了面一層厚厚的芝士, 令洋蔥湯更有口感

Rye Bread
熱呼呼的上, 用來配剛剛的mussel 忌廉汁底完全一流

Lobster bouillabaisse

這個龍蝦魚湯完全是全晚的 spotlight!! 果然是經理的好介紹!!! 一飲這個龍蝦魚湯就知不平凡了, 立即問經理如何煮, 他說大廚用上了很多香港的魚煲上了很多小時, 成為濃香的魚湯再加上龍蝦及其他海鮮一起烹煮, 令這個龍蝦湯變得很香濃! 為了去除腥味, 還加了香橙! 是我近年飲過最好飲的呢!!

Lobster bouillabaisse

先吃了面上的很大又新鮮的波士頓龍蝦, 發現底還有好多海鮮, 青口, 魷魚, 大玉貝, 魚等....是一個很豐富的海鮮大雜膾!

Lobster bouillabaisse

Mille-feuilles

這個homemade 的拿破倫也超出色! 他們說是餐廳自己焗的酥皮, 十分鬆化! 夾上很奶滑的吉士, 同時又保持到酥皮的乾身! 十分香脆!

Lemon Tart

Lemon tart 其他都很好味了, 只是給拿破倫給比下去....荔枝味的雪糕加上木糠, 令雪糕的味道很有層次! 由於味不濃, 不會搶走lemon tart的味! 好吃!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2015-12-03

用餐途径

堂食

人均消费

$680 (晚餐)

推介美食

tht_dawn

等级4

1.4K

6

法國菜一直給我的印象是「貴夾唔飽」和上菜慢要吃上三個小時或以上，但這間餐廳卻打破了我一直堅信的法國菜形象。星仔比我更喜歡美食，他有一個精挑細選的美食清單，每次來港都會跟我周圍食食食，今次就選了這間餐廳。餐廳位於西環海旁，由堅尼地城港鐵站C出口只需步行數分鐘就能抵達。餐廳附近人煙稀少，加上又是平日，所以20:00準時來到，食客也不多。我們甫進餐廳，侍應就安排我們坐閣樓的梳化座位，閣樓其中兩邊牆都安裝了一整排的窗戶，能眺望一海之隔的青衣和西九，更能望到ICC。由於餐牌都只有英文和法文，所以侍應都會為我們講解，介紹給我們有甚麼好吃的。每張餐枱上都有一個電蠟燭，在昏暗的燈光和輕柔的音樂下，再配上迷人的夜景，確是有點浪漫。在我們點的菜準備其間，侍應先送來餐前麵包。麵包一點暖意也沒有，吃起來很乾，幸好塗上牛油後才比較易入口，建議餐廳如果可以烘熱麵包才奉客會更好。 Soupe de poisson ($78)之後就來了我點的魚湯，湯的表面是一塊溶掉的芝士，難怪侍應端上桌時有一股淡淡的芝士香。魚湯入口有淡淡的魚香，裡面除了用新鮮的魚打成的魚蓉，還有浸得半爛的多士，多士雖然已經不脆，但卻吸滿魚湯的精華

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法國菜一直給我的印象是「貴夾唔飽」和上菜慢要吃上三個小時或以上，但這間餐廳卻打破了我一直堅信的法國菜形象。星仔比我更喜歡美食，他有一個精挑細選的美食清單，每次來港都會跟我周圍食食食，今次就選了這間餐廳。

餐廳位於西環海旁，由堅尼地城港鐵站C出口只需步行數分鐘就能抵達。餐廳附近人煙稀少，加上又是平日，所以20:00準時來到，食客也不多。

我們甫進餐廳，侍應就安排我們坐閣樓的梳化座位，閣樓其中兩邊牆都安裝了一整排的窗戶，能眺望一海之隔的青衣和西九，更能望到ICC。

由於餐牌都只有英文和法文，所以侍應都會為我們講解，介紹給我們有甚麼好吃的。

每張餐枱上都有一個電蠟燭，在昏暗的燈光和輕柔的音樂下，再配上迷人的夜景，確是有點浪漫。

在我們點的菜準備其間，侍應先送來餐前麵包。麵包一點暖意也沒有，吃起來很乾，幸好塗上牛油後才比較易入口，建議餐廳如果可以烘熱麵包才奉客會更好。

Soupe de poisson ($78)
之後就來了我點的魚湯，湯的表面是一塊溶掉的芝士，難怪侍應端上桌時有一股淡淡的芝士香。魚湯入口有淡淡的魚香，裡面除了用新鮮的魚打成的魚蓉，還有浸得半爛的多士，多士雖然已經不脆，但卻吸滿魚湯的精華，個人覺得味道絕不比脆口的多士遜色。

Soupe de poisson

Onion soup ($68)
星仔點的是洋蔥湯，賣相真的比魚湯差太多了，昏暗燈光下看起來都是黑漆漆一團的，我嚐了一口，卻被它濃濃的洋蔥香味震懾了，我敢大膽說，這是我在香港喝過最棒的洋蔥湯。用湯匙翻了一圈，湯內有浸軟的洋蔥和芝士碎，但喝起來你不會感到芝士的膩，相反，在洋蔥和芝士的化學作用下，你會嚐到洋蔥的濃郁和芝士的清香。

Peach Daiquiri (Peach/ Rum/ Triple Sec/ Lemon Juice) ($88)
粉紅色的外表，賣相很少女，最面層的是沙冰，入口甜甜的，酒味不重，非常容易入口，確是一款適合女士的雞尾酒。

Whole Boston lobster & mixed seafood ($438)
終於來到我們的主菜了。嘩！滿滿一盤，很豐富呢！

Whole Boston lobster & mixed seafood

再看另一面。

Whole Boston lobster & mixed seafood

我們先吃放在最上面的波士頓龍蝦，看，有手掌般大呢！龍蝦肉質彈牙，因為這龍蝦都算大隻，吃起來「啖啖肉」，很滿足呢，而龍蝦頭還有很多膏。

Whole Boston lobster & mixed seafood

吃罷龍蝦，再看盤內，還有大蝦、蜆、青口、魚、蟹鉗和浸軟的多士，而它們都是浸在湯內。喝一口湯，有濃濃的龍蝦味，還有其他海鮮的鮮味，但要記著趁熱喝，因為湯涼了都變得很咸呢！其他海鮮全部都很新鮮，因為吃得出肉質都很彈牙，蟹鉗很大隻，而且已預先把殼弄碎了，所以很輕易就能吃裡面的肉。多士都淋上半溶的芝士，吃起來不單有蝦龍湯的味道，還多了一份芝士的香味。而侍應在送上此道菜時，也很貼心地同時送上鐵鉗和濕紙巾。

Whole Boston lobster & mixed seafood

Mille-feuille ($65)
這是星仔點的拿破崙蛋糕，一層酥皮一層吉士，酥皮很薄很香脆，吉士不會太甜，吃的時候把酥皮蘸上旁邊橙黃色的柑桔醬味道更佳。

Dark chocolate mousse ($65)

Dark chocolate mousse

這個朱古力慕絲，朱古力味濃得來又不會太甜，切開後，你能看到是一層朱古力蛋糕夾著一層朱古力慕絲的，慕絲入口細滑，蛋糕不會太硬太乾身，餅底同樣是蛋糕造的，而不是很硬的餅乾餅底。而雪糕則是D記的雲呢拿味，蘸上旁邊的消化餅碎也很好吃。

Dark chocolate mousse

總結，這裡上菜以法國料理來說都算快，吃完一道菜侍應就上另一道菜，而且份量也比想像中多，從來沒想過食法國菜可以捧著肚子離開餐廳(笑)，價錢以餐廳位置、菜式和服務來說也屬合理水平。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2015-09-10

用餐途径

堂食

人均消费

$490 (晚餐)

推介美食

Yan~*

等级4

5.5K

593

老公原來從未到訪堅尼地城！上週趁妹妹康復後痴身期結束，兩口子來到堅尼地坊拍拖食飯，在坐擁優美海景的 Bistronoimique 渡過美好寫意的一晚～四月初到訪 Piccolo 時，已深給靠海一帶的風景吸引。講璀璨繁華這邊是遠不及中環、灣仔一帶，不過就有份寧靜美，感覺像去到西貢郊區，份外悠閒。　Bistronoimique 位於爹核士街1號，越過了 Piccolo 後還要再右轉，就會見到樓高兩層的餐廳。餐廳下層只得數個座位，不過大幅落地玻璃的景致極美，下圖就是在樓下拍的。樓上才是正式的用餐區，樓底不算高，氣氛比較輕鬆，像巴黎的小餐館。真正望海的只有扉窗的兩張檯，是晚我們早到，有幸就坐其中之一。餐單也甚為簡潔，一目了然，定價不算貴，而且份量幾足。當晚見到除了兩口子來拍拖吃飯，也有三五知己來共聚用餐，頗為旺場，建議一定要訂位。熱烘烘的麵包籃上檯了，配上牛油簡單又美味；不夠吃還可以再添呢。　　頭盤一定要點 Frog Legs 2 ways : Meunière & Velouté ($98)。Meunière 是法國傳統炮製魚類的方法，現換成田雞腿先上粉用牛油炸香，再加上檸檬及芥末，肉汁緊鎖

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老公原來從未到訪堅尼地城！上週趁妹妹康復後痴身期結束，兩口子來到堅尼地坊拍拖食飯，在坐擁優美海景的 Bistronoimique 渡過美好寫意的一晚～

四月初到訪 Piccolo 時，已深給靠海一帶的風景吸引。講璀璨繁華這邊是遠不及中環、灣仔一帶，不過就有份寧靜美，感覺像去到西貢郊區，份外悠閒。　

Bistronoimique 位於爹核士街1號，越過了 Piccolo 後還要再右轉，就會見到樓高兩層的餐廳。餐廳下層只得數個座位，不過大幅落地玻璃的景致極美，下圖就是在樓下拍的。

樓上才是正式的用餐區，樓底不算高，氣氛比較輕鬆，像巴黎的小餐館。真正望海的只有扉窗的兩張檯，是晚我們早到，有幸就坐其中之一。

餐單也甚為簡潔，一目了然，定價不算貴，而且份量幾足。當晚見到除了兩口子來拍拖吃飯，也有三五知己來共聚用餐，頗為旺場，建議一定要訂位。

熱烘烘的麵包籃上檯了，配上牛油簡單又美味；不夠吃還可以再添呢。
　　

頭盤一定要點 Frog Legs 2 ways : Meunière & Velouté ($98)。Meunière 是法國傳統炮製魚類的方法，現換成田雞腿先上粉用牛油炸香，再加上檸檬及芥末，肉汁緊鎖、香脆超美味；Velouté 是指背後的田雞湯，這個就平平。最後墊底薯蓉吸收了肉汁，也是寶！

Frog Legs 2 ways

甜魔媽媽愛喝法式洋蔥湯，也點了 Onion Soup ($68)。好的洋蔥湯是清甜中透出芝士濃香，這裡就做到了，而且份量又夠多，兩人分享都夠了！

夜幕開始低垂，隔著玻璃也拍了一張夜景，那情景都幾迷人的！

然後進入主菜環節，興之所至也來了兩杯紅酒。我不是酒人質素不評了，但見老公又是幾欣賞，而且要講這裡每檯每杯酒都倒得很滿，十分豪爽！

經理推介我們一定要試 Lobster Risotto ($348)，果然做得不錯。這巨大的意大利飯除用上整隻龍蝦（龍鉗肉都給起出來，很細心），還有不少的大蜆，味道鮮甜之極；另外飯是比較濕身的版本，那吸收了多重海鮮精華的醬汁，簡直讓人魂牽夢縈啊！

是全晚老公最喜愛的菜式。
　

Lobster Risotto

另一款 Braised Beef Cheeks ($248) 其實也不錯，牛面肉燉得很嫩、份量也很大，墊底薯蓉更是香滑迷人。不過與龍蝦飯相比就失色了，老公吃了1/4就放棄，唯有由我清碟囉～

甜品選擇包括 Apple Tart Tain, Dark Chocolate Mousse, Black Truffle Creme Brulee, Pear Tart ($65@) 等，飽滯關係只要了 Lemon Tart，味道酸甜清新，還拌上一球雪糕，十分合意。

美好又滿足的一頓，重點是回家車程快了很多，到家時小兄妹還未睡！推介給大家～

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2015-06-10

用餐途径

堂食

人均消费

$480 (晚餐)

推介美食

dididilam

等级4

771

0

享受西環的日與夜自從堅尼地城站開了之後，到那邊食飯次數多了很多一來人沒有中環那邊多，二來堅尼地城近年來開了很多有心又有水準的小店尤其是近海那邊的，一系列餐廳景觀絕美，不用走到淺水灣，西貢你便可以和愛人食一餐浪漫晚餐爹核士街那一帶彷彿地中海沿岸的景觀，對住茫茫大海，車不多，沒有強國人，反而有很多老外和情侶拖著小狗來散步，好似去了外國旅行～住在油尖旺區的我，沒有想到坐地鐵就可以看到有如此大不同的香港朋友強烈推介下，我們到了近街尾的BistronomiqueBistronomique近門口有張桌，方便煙民客人我們大約６時左右到達餐廳，沒有很多客人，Bistronomique有二層，地下一層是裝修是白色為主很有地中海味道我們被安排坐在地下一層，很令人感到放鬆的環境～店員先為我們奉上小餐包，三款餐包都大有名堂，店員也一一為我們介紹我最喜歡的是深啡色那個德國小餐包咸咸地，有點咬口先點些飲料，望著前面海景景緻，很ＲＥＬＡＸ！ＭＥＮＵ是用英文和法文寫的，有些是字是單純是法文，沒有英文解釋，也沒有圖片，十分難明希望小店會有所改善，如果每道菜都加上英文解釋便好了價錢方面幾十到幾百元一道菜我們想食好一點，於

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享受西環的日與夜

自從堅尼地城站開了之後，到那邊食飯次數多了很多

一來人沒有中環那邊多，二來堅尼地城近年來開了很多有心又有水準的小店

尤其是近海那邊的，一系列餐廳景觀絕美，不用走到淺水灣，西貢你便可以和愛人食一餐浪漫晚餐

爹核士街那一帶彷彿地中海沿岸的景觀，對住茫茫大海，車不多，沒有強國人，

反而有很多老外和情侶拖著小狗來散步，好似去了外國旅行～住在油尖旺區的我，沒有想到坐地鐵就可以看到有如此大不同的香港

朋友強烈推介下，我們到了近街尾的Bistronomique

Bistronomique近門口有張桌，方便煙民客人

我們大約６時左右到達餐廳，沒有很多客人，

Bistronomique有二層，地下一層是裝修是白色為主

很有地中海味道

我們被安排坐在地下一層，很令人感到放鬆的環境～

店員先為我們奉上小餐包，

三款餐包都大有名堂，店員也一一為我們介紹

我最喜歡的是深啡色那個德國小餐包

咸咸地，有點咬口

先點些飲料，望著前面海景景緻，很ＲＥＬＡＸ！

ＭＥＮＵ是用英文和法文寫的，

有些是字是單純是法文，沒有英文解釋，也沒有圖片，十分難明

希望小店會有所改善，如果每道菜都加上英文解釋便好了

價錢方面幾十到幾百元一道菜

我們想食好一點，於是便請店長為我們推介這裡最有名的食物～

Frog legs 2 ways meuniere veloute　＄９８

意想不到的美味

Frog legs即田雞腳，煎得外脆內軟，肉質鮮嫩

田雞骨頭很幼，一下子就可以取出來

肉厚少骨，底層放了薯蓉一起焗，薯蓉夾雜住很香的肉汁味道呢！

伴碟上的有用Frog legs 煮成的湯一小杯

盡是Frog legs 的精華，不過我卻覺得像忌廉湯多一點

香濃幼滑

Salt Cod Brandade　$108

說好了的Salt Cod呢？外形像是班尼迪多一點

原來Salt Cod放在底部，食之前要mix一下

之後伴多士食。mix了的Salt Cod Brandade有點醜，也不想拍照了

但味道一流～Salt Cod 本身有點咸度，混合了雞蛋，味道剛剛好

伴食時要重手一點，厚一點才能把料食光～

Lobster Bouillabaisse bistronomique

店員為我們點上了洋蔥湯＄６８

是超超值之選

我沒有想到可以如此美味，入面放了大量芝士再焗

多到可以拉出絲來，味道濃郁，飲得出用料十足

女孩子若點一客洋蔥湯，加上餐飽已經好飽

我食了一口後給老公試，他一下子就ＫＯ掉，一點也不留給我，有點傷心

在等上菜時，天色開始昏暗，餐廳情調變得更浪漫

Lobster Bouillabaisse bistronomique

主菜來了～ Lobster Bouillabaisse bistronomique　＄３８８

很足料，是一整只龍蝦，份量令我有點驚訝

龍蝦切件切得很好，不用落手已經可以把肉離殼，這點很重要

因為著得美美的女士一般都不想落手食海鮮，怕弄髒嗎，讚～

不過龍蝦煮得有點兒過熟，口感有小許不夠嫩，但沒有影響其味道

龍蝦味很鮮，入面還加入了蜆肉，令整體的鮮味提升

而重重點是入面的Risotto

被濃郁的汁完全包裹，每一粒都令人回味

Duck Confit cassoulet mixed sausage$248

是好法國傳統菜式～鴨的味道有點像平時中國人的臘鴨

味道淡一點點，入面加入了肉腸和豆一起煮

反之肉腸和豆味道盡是鴨的精華，而且很腍

最錯誤的事，就是先食了龍蝦Risotto才食它

我經常忘記了點海鮮就不要點上肉類

因為先入為主，鴨的味道雖好，但口腔入面揮發住龍蝦味，腦袋也想住龍蝦

甜品點上了一客檸檬批，味道偏酸，很濃檸檬香味

伴著雪糕食可中和酸味

在很飽的時候，食上一點酸酸甜甜的甜品，作為完美一餐的終結

题外话/补充资料：最回味是 Lobster Bouillabaisse bistronomique和洋蔥湯，無介紹錯呀！

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

等候时间

1 分钟 (堂食)

人均消费

$450

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