海港薈

星期天走出常去的地方，來到婚宴場地吃點心。在入口就能看到明亮的落地玻璃，如果坐在窗邊附近的座位，可看到整大部分維港景色。枱與枱之間空位充足，不會有枱貼枱之感。XO醬蒸鳳爪($22)，鳳爪厚肉，頂層有XO醬的瑤柱絲，整隻鳳爪都能沾到醬汁，每一口都帶着濃郁的XO醬汁，非常惹味。黑毛豬叉燒腸($48)，腸粉份量比想像中多，薄滑的腸粉皮包裹厚身的黑毛豬叉燒，叉燒醬汁甜，不用蘸豉油已夠味。附送的豉油微甜，可提升腸粉的鮮甜味。原隻鮑魚燒賣皇(3隻)($38)，鮑魚口感黏實，燒賣的豬肉爽滑，與鄰近的店舖的同款鮑魚燒賣，價格便宜一半，抵吃。恩愛天鵝酥($33)，外層的酥皮如天鵝羽毛般層層推疊，內層是叉燒餡。幼細的天鵝以麵粉製成，吃下去如牛奶餅乾。酥皮脆，餡料足。旁邊還有兩隻鵪鶉蛋，如天鵝家族。南美花膠煲螺頭($58)，非常濃郁的燉湯，喝一口就能嚐到雞、螺頭、羊肚菌的鮮甜味。上桌時，店員會打開盅蓋，濃郁的香氣遠至坐在我對面的朋友也嗅到。內裏有雞肉、兩片花膠等，還有小鮑魚，大小與燒賣上的鮑魚相若。松露煙燻蛋($42)，蛋白是滷水蛋的口感，帶點煙靭，蛋黃像凝固的溏心蛋黃，微甜。頂層放了一小份黑松露醬，整口吃下去，黑松露香在口中散發出來。環境乾淨寬敞，店員服務良好，性價比高。…查看更多

從親友口中得知,位於尖沙咀區內的海港薈是非常值得一去的餐廳式酒樓;於是碰上我在這個非週末而悠閒的放假日子當中,與家母來享受一個令人心曠神怡的午膳!雖然感覺食肆所處的北京道一號大廈離地鐵有點兒隔涉,但跟著Openrice大神的地圖功能,就可走一條最快的路到達;大廈本身佔盡了位於尖沙咀海旁的地利,在上面的餐廳可說是有極大的優勢!經過扶手電梯與升降機,來到餐廳的入口;從門面上看,已給人的感覺是非常舒服,米白色的拱門加上綠樹的襯托,整個佈局帶點中西交融的況味!室內的裝修與佈置更是不得了!開揚的無敵維多利亞海港景緻盡入眼簾,以白色為主調的天花,牆身,餐桌椅,帶點宮庭式的隆重感;配以柔亮的燈光,寬敞的行間,置身其中確讓人心情舒暢!在這寧靜逸致的環境中,得以細味著佳茗來看著餐牌精挑一下此店午膳主打的點心;經一番斟酌後,選好食物後就落單了;等待食物上來的時間,對著透過落地玻璃幕牆呈現出的開揚維港景色,可和家母靜靜地欣賞著,讓人有種幸福感!待侍應遞上的點心一一被我們開懷地品嚐後,發覺從侍應的殷勤而細心的服務態度,食物的質高而價錢合理,配上優美舒適的環境,無怪乎此店作為海港集團的旗艦店,實在是親友間聚餐的最佳地方之一!而在所選的點心午餐之中,以黑毛豬叉燒腸及粟子鮮蝦腐皮卷最得我心!黑毛豬叉燒腸,其肉餡以西班牙的黑毛豬以傳統粵式古法去燒製,肉質豐腴滑嫩,醬汁的香味恰到好處,與綿滑的腸粉皮形成剛柔並重的口感,少許的甜醬油更起到畫龍點晴,形成豐厚回味的作用!粟子鮮蝦腐皮卷,最難得的是其脆薄的腐皮毫不油膩,帶著極之酥脆的質地,爽脆甜美的鮮蝦肉,糯軟的粟子粒,其間綴以同樣脆口所鮮菜,多重質感在味蕾上大爆發,那是有層次的遞進,在本人的經驗上,還是首次吃到有點心做得到這種層面!其間,配上了自帶來的清酒(因此前打過電話去資詢,自帶酒是不用收開瓶費,除卻要用店內的專用酒杯!),醇美的清酒馬上為這個腐皮卷添上更完美的回韻!若論性價比,鮑魚花膠灌湯餃更能吸引人的注意!一個48元的點心,有著完整的鮑魚仔,嫩滑豐厚的花膠,濃湯泡著碩大的灌湯餃,單是這幾點已有極大魔力了!當然,這味配上清酒也是雙得益彰!鮮蝦菜苗餃以晶瑩的餃子皮裹著的菜苗與鮮蝦同等爽滑,與綿綿的餃子皮透出的熱度又是形成極佳的口感!鮮竹牛肉球,有著香濃的牛肉本味,而且質感厚重又夠美味,馬蹄粒與荽茜帶出的爽彈與香氣形成實在的底味,一層薄薄的鮮腐竹配上牛肉球,有了喼汁的滋潤更顯得其牛肉本味毫不呆滯!而豉汁香芋蒸排骨,也是美味的一員,但相較其他更出色的食物,此味難免會略顯平淡;而滑嫩的排骨肉質,用了相對中庸的調味,令人吃著也舒服!席末,與家母一同帶著滿意的表情而充實的肚子離開了這舒服的環境;連一向高要求的她也非常讚賞了這兩句鐘內所享受到的美妙時光!…查看更多

呢日嚟到北京道一號嘅海港薈同屋企人飲茶～一上到去就覺得好靚，望住個無敵大海景，又有好多花花裝飾，同埋成個店面都冇柱，所以一眼望晒，擺酒都應該唔錯～呢到嘅點心幾特別，比較新式，好精緻～南美花膠煲螺頭（$58）花膠湯，味道清甜！好足料，好大塊花膠，仲有螺頭、鮑魚仔、雞腳。恩愛天鵝酥（$33）個樣好靚，好啱打卡其實係叉燒酥嚟嘅～外層好脆，唔厚，滿料～燕窩蛋撻（三隻）（$33）蛋撻皮比較鬆軟，而個蛋仲朗下朗下嘅，好滑～仲配埋矜貴嘅燕窩waaaaaa! 黑毛豬叉燒腸（$48）腸粉皮好薄好滑，而料都好足～XO醬炒腸粉（$58）熱辣辣，唔會好快凍晒硬晒，好味道西班牙黑毛豬叉燒包（$48）叉燒包料好滿，又多醬新派馬拉糕（$26）上湯珍菌浸白菜仔（$58）除咗上菜有啲慢之外，其他嘢都唔錯～呢到行嘅路線比平時嘅海港高檔次，所以價錢會偏貴，但相對上質素都高好多，唔錯唔錯menu：…查看更多

二月最後一個星期天中午，閨蜜點心聚。最近非常想上酒樓吃點心，點心始終在酒樓吃風味最好，於是這天跟閨蜜約在尖沙咀這裡用膳。酒家位於北京道一號九樓，電梯門一開，從佈置到燈飾都是一片華麗。裡面是180度海景，景觀一流，觀景位全是大台，只有兩人的我們比較難坐得到。我們點的大部為特色菜，先有黑松露煙燻蛋，一上桌已經滿是松露香氣，蛋燻得入味剛剛好，流心程度沒話說，入口即化，愛蛋的我吃了三隻。然後有西班牙黑毛豬叉燒包，點心的蒸氣不斷撲面，包子軟熟，叉燒顏色非常深，肉質新鮮，味道十分滿意，不過肥肉的部分略嫌過多緊接翡翠荀蝦餃王，翡翠荀每顆兩三片，皮不算薄，但厚度剛好而且裡面沒有肥豬肉，全是厚實的蝦肉，彈牙非常。再有黑毛豬叉燒腸，這道非常考師傅手藝，拉布腸粉越長越難捲，他們的腸粉有手臂長，拉得夠薄，叉燒夠味，所以醬油只要沾一點點就夠。還有重量級鮑魚燒賣王，一整顆鮑魚放在燒賣上，霸氣盡現，豬肉爽口有嚼勁，不帶一點肥膏，鮑魚鮮嫩，香氣四溢。最後的甜點是燕窩蛋撻，閨蜜選的，很高興不是酥皮的，蛋味清香，燕窩足，感覺已經很養顏，我跟閨蜜都過了一個優雅的中午。…查看更多