一鵞 (已結業)

難得假期，為了食好野，當然就要約埋班朋友👭，山長水又遠，過黎再戰深水埗呢間🔥燒味店啦！過到黎一鵞，當然必點它地的招牌菜，黑椒燒鵝、古法叉燒、雲香切雞、包脆皮三層肉和蘿蔔豬皮生菜🥬紅啦！黑椒燒鵝🦆係我食過最好食的鵝，黑椒吾辣，反而甜甜地，取代了坊間嘅酸梅醬，食落去啲鵝汁味仲慢慢滲出嚟。古法叉燒超級好食👍🏻吾會死實，一咬👄落去仲係好軟身的，個甜度我好like，燒肉皮又勁脆，每次我都必點🤩

今日同兩個朋友約喺深水埗～晏晝兩點幾唔知食咩好，見到一鵞有下午茶餐選擇，就走咗入去食飯我食咗個當歸鴨配黑椒鵝雙拼飯，當歸鴨嘅味道比較淡，建議大家可以食完當歸味嘅嘢再食其他重味嘅～但整體而言都抵讚！件件鴨/鵝都係肉，唔會話太多骨朋友叫咗個下午茶骰仔飯，燒肉皮脆肉嫩！另外我哋仲叫咗個焦糖叉燒，點知好有驚喜！！細問之下先知道原來係會先喺叉燒面鋪上糖、再用火槍燒，令叉燒有一層脆脆嘅焦糖！我哋仲叫咗一個酒鄉醉雞，酒味偏苦，酒味滲入哂雞肉～正！估唔到燒味都可以做得咁有水準！有機會會再同朋友去食，值得回味

深水埗之前很出名嘅黑椒燒鵝，開張不久便結業，非常可惜，一直都很想再吃，直到最近，看到網友介紹這店，立即去試，店鋪裝修以中國式為主，很樸實，門口吊著各式各樣的燒味，今次一定要吃黑椒燒鵝，燒鵝非常出色，喜歡吃燒鵝的人不要錯過，但略嫌有點肥，如瘦一點相信會更好，店內廚房有很多未經燒過的鵝，相信是現場燒制的，所以能做到皮脆肉嫩，口水雞就麻麻，雞很鮮嫩，但那些醬汁，只是一些辣椒及紅油，完全吃礼山水雞的獨有香味，可以不試，另叫了珍肝一碟，珍肝非常好味，汁用了米酒及香料粉，惹味非常，但腎就太多了，這間店以後定必成為我的飯堂了。

今日同朋友去左深水埗買野，跟住是但亂入了間餐廳係食燒鵝~~見到一隻隻燒鵝掛哂係度！每日新鮮製作門口吾係好顯眼吾係華麗裝修，係賣質素高的食材。啲野食吾算貴但分量吾少！值的一贊啊！我地當然叫左黑椒燒鵝～100分好值的推介完全有蘇味又香😍好驚喜啲黑椒汁係精華💕跟住再黎叉燒+ 燒南仔 ——都90分必點😇跟住再叫了個我最愛的青瓜木耳，好開胃，不過呢味大眾化 （間間都差吾多）最後仲有呢味師傅推薦我地食既蘿蔔豬皮生菜紅。 個紅係訓鮮肚血做，每日鮮製的，加左黑椒做湯低，一啲都冇腥味！中意食呢味既人一定大愛啊！我一向麻麻地豬血，都食左山楂葉茶好好味佢地特製的！好有heart ～可以消滯！呢間我會再黎食～～正！

襯今日休息，同朋友行開深水埗基隆街，見到呢間新開嘅鋪頭（一鵞），又咁岩大家都肚餓，就決定入去試一試佢。入到去個環境都幾好同埋啲員工都有禮貌，坐定之後望一望個餐牌，大多數都係燒味，但係入到嚟冇理由唔試佢地個主打菜，黑椒燒鵝，滷水鵝燒鵝就食得多，遍遍呢款燒鵝就好似冇食過，我地仲嗌左幾款餸添，係等嘅途中大家都討論呢個黑椒究竟好冇食，會唔會啲黑椒味琴過曬啲鵝啲味道呢？等左大約10分鐘倒，我地其待已久嘅黑椒燒鵝出現啦。一擺入口同我平時食個啲有啲唔同，啲黑椒味冇琴過曬啲鵝味，仲有種好肥美嘅感覺，平衡得好好，仲有個包脆皮三層肉都唔錯，肥膏同啲瘦肉剛剛好，值得一試，朋友都話唔錯。我地食左幾樣嘢價錢都唔貴。有機會會再嚟過。