臺北棧 (世貿中心)

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此店提供新派台灣融合菜，在台菜料理的基礎上，加入亞洲其他地區菜式元素，創造出台式融合菜。朋友說客人十分多，故他每次都會一早訂座。今晚到來，坐在窗邊位置，可欣賞日落景致，不錯。✨ 黃金鹽水雞芭樂撈粉皮材料豐富，有海蜇、雞絲、芭樂、紅蘿蔔絲、醃酸菜及粉皮。伴以這店自家製，以紅蘿蔔、腐乳及鹹蛋黃混合而成的汁醬，味道鹹香。把所有材料伴好，整體酸酸帶微辣，口感清新醒胃。✨ 蒜香三色台腸原味、黑椒味及墨汁味的三種台式腸 ，外脆內香。配上炸蒜片，口感更香口。✨ 擔擔牛肉麵可選擇手工刀削麵或台灣寬粉絲。做得好的手工刀削麵不是到處找得到，我們就吃手工刀削麵吧。擔擔牛肉麵香氣飄飄，牛骨湯底加上濃香花生粒，湯底又香又濃郁。厚切的牛肉燜煮得軟腍入味。百頁豆腐滋味。口感帶彈性兼嚼勁的刀削麵掛上湯汁。還有脆炸蟲草花，口感豐富。✨ 芋泥三Q拿破崙 加入新元素的特色甜品令人期待。芋泥、麻糬、肉鬆、鹹蛋黃碎做成的拿破崙甚具創意。 一般的拿破崙面層會灑上糖霜或可可粉，但這一個則灑上鹹蛋黃碎。酥皮口感鬆脆，夾層內有芋泥、麻糬和肉鬆，鹹甜味道細膩有致，非一般的拿破崙。

曾經去過臺北棧尖沙咀店，以台灣風俗文化、交通工具融入室內設計當中，獨特時尚風格，令人印象難忘。銅纙灣店也不例外，沿主通道進入內庭，彷如通過豪華復古火車包廂，再進入一片山林 ~ 由深淺木塊拼湊而成的阿里山山聯牆畫、木條砌成的屋頂、色彩斑斕的原住民手繪天花壁畫，石紋地板、復古餐桌、青綠色的絨面梳化，令人驚艷，落地玻璃窗外海景更盡收眼簾。🥘黃金鹽水雞芭樂撈粉皮 $128繽紛色彩令人聯想到賀年必備意頭菜「撈起」，當中有清甜爽脆的芭樂、軟嫩入味的鹽水雞絲、滑啫啫的粉皮、爽脆醃酸菜、新鮮紅蘿蔔絲、爽口海蜇絲。配以店家自製由腐乳及鹹蛋黃製成的「黃金醬」一起撈，鹹香味道更勝傳統所配搭的花生醬🥘三色鹽酥雞 $128 以三色醬汁手繪作為擺盤元素，配合創意漸變色陶瓷碟，令這款傳統民間美食升格不少。鹽酥雞每粒約有乒乓波大小，鬆脆外皮下是嫩滑肉厚的雞件，咸香惹味；至於三款醬汁當中，個人最喜歡柚子醬，入面有少許柚子粒、酸酸甜甜味道清新；松露醬質感較厚，保留了少少松露碎，味道香膿；水牛醬汁香辣惹味。🥘櫻花蝦麻辣滷肉飯 $78非常足料，櫻花蝦鋪滿整個滷肉飯，滷肉味道香濃，口感鬆軟，麻辣感點到即止，香濃醬汁加上甘香肥美

✨ 櫻花蝦烏醋茄子（$48）好似每次去Check-in Taipei都會叫嘅一個小菜 😆，茄子吸晒醋酸酸哋勁開胃 🤤，海量櫻花蝦脆身有咬口。 ✨ 黃金鹽水雞芭樂撈粉皮（$128）鹽水雞入味，菜絲同芭樂粒涼拌非常清爽。 ✨ 明太子麻糬蛋餅（$98）蛋餅中間夾住嘅麻糬好大舊（塞滿），好綿糯～明太子辣辣哋十分惹味，因為麻糬幾大舊食完都幾飽 🤣。 ✨ 招牌魯肉飯（$68）魯肉肥瘦比例適中，飯底稍濕，撈埋溏心蛋食更香～ ✨ 芋泥三Q拿破侖（$108）芋泥加麻糬加肉鬆真係不敗組合 😆，芋泥非常綿密，甜度適中，拿破侖餅皮十分酥脆，面層仲落咗鹹蛋碎碎增加咗少少鹹香。 ✨ 鮮鳳梨蘇打（$45）酸酸甜甜，比較清爽。·之前去過尖沙咀同元朗分店，今次去埋最新嘅銅鑼灣分店。店舖喺傳統台灣菜上加入唔少Fusion元素，我個人都幾鍾意 🫶🏼～整體嚟講三間分店水準都比較平均。·🧾 需加一服務費💰 $495❤️ Follow @852foodietraveller