標記樂園潮州粉麵菜館

#01102022香港專食打冷既舖頭已經買少見少。同埋好多時係大排檔既形式，環境衛生都一般般。但標記既係室內環境，又有多款打冷菜式，已經吸引入去試。餐廳除左潮州菜，亦有好多中式鑊氣小菜。不過第一次諗住嚐嚐熱門打冷菜先。韭菜豬紅(例)：豬紅質地唔會散，調味濃而不鹹。韭菜味道反被掩蓋。但個人只食豬血，所以無影響🤣蠔仔粥(碗)：淨係睇相已經見到多蠔仔，粥底好清甜，正👍🏻滷水鵝片(例)：鵝片多肉，滷水味就不過不失。蠔餅(例)：非常酥脆粉漿好薄，但蠔既分布唔均勻，有一邊完全無蠔仔。同埋味道相對較淡，可能預你沾豆瓣醬/魚露。總結：整體菜式都好食會想再試。無其他食評講到咁差🙈…查看更多

出開旺角打冷，點可以唔去歷史悠久嘅標記！哎呀，點知又因為地產霸權，搬左位置！嚇死，仲以為又失去香港人嘅集體回憶！雖然搬左女人街旁邊，但出品一如以往依然咁有特色！地方都比以前乾淨。其實食潮州打冷，想知道師傅手勢同功夫，有幾樣野喺必食！我地幾個咀叼嘅麻甩佬，緊喺叫左一窩《蠔仔粥》、《煎蠔餅》、《炸大腸》同《鹵水鵝片》。食過好多《蠔仔粥》，始終都喺覺得標記最正宗！潮州冷飯加上自家湯底，蠔仔又漲卜卜！非常好食！標記《煎蠔餅》又喺一絕！蛋醬同蠔仔比例啱啱好，而已夠廷身，一夾之下唔會散開！《炸大腸》外脆內嫩，而且洗得朝淨。《鹵水鵝片》依然好有口感，肉質彈牙，味道啱啱好，又唔會太咸！“雞有雞味，魚有魚味”依類廢話食評真喺唔駛多寫，因為鍾意食打冷嘅朋友，冇理由冇食依間老字號打冷。慶幸喺出品水平依然keep 到以前嘅風味。…查看更多