客家人

二訪這間高質實惠客家菜今次和家人過來慶祝中秋節人均不到 $200 已經吃到了豐富的菜式🦪 炸蠔餅這份餐點是我過來的原因坊間的蠔餅通常也炸得黃黃的，就是由非常舊，而且炸粉比主角多，也非常熱氣～但這裏的蠔餅不但賣相出眾，有著12吋 pizza 的size ，而且還是真材實料，每粒蠔仔都有大約拇指那麼大，炸粉皮薄新鮮，惹味脆口，全家人也讚不絕口！🐣客家鹽焗雞（半隻）雞肉新鮮嫩滑，大大隻，鹹鹹香香🐔藥膳黃酒煮雞湯口感實在，酒味濃郁的雞湯，雞肉煲到很腍很好吃🦆秘製三杯鴨第一次品嚐這種款式的調味，酸酸甜甜，鴨肉新鮮，開胃菜式🤍椒鹽豆腐經典的小炒，豆腐嫩而不散，皮薄香口！🥒蒸黃瓜這是非常驚喜的一款蔬，蒜蓉沾滿了粉絲及瓜，健康美味…查看更多

「梅菜扣肉」、「黃酒炆雞」、「客家炆豬肉」 ... 這些都是經典的客家菜。客家菜簡樸平實、味厚濃香、原汁原味，一道道經典地道的客家菜式，想起也令人食指大動！客家人這家菜館，從店名看已知是一家客家菜館，店內除了提供客家小菜亦有粵式小炒，但來到這裏，當然要點一兩個客家名菜吧！秘製三杯鴨（HK$168/半隻）👍👍👍👍秘製三杯鴨的醬料是以一杯醬油、一杯酒和一杯水的比例泡製，鴨件色澤亮麗，肉質嫩滑味濃，入口除了吃到醬油的鹹鮮，味道還帶有一陣陣的酒香，下飯下酒兩佳宜。客家冬菇炆豬肉（HK$128)👍👍👍👍👍這個客家炆豬肉除了是客家名菜外，菜館還得過香港客家文化節 - 客家美食之燜豬肉大賽優勝獎。肥瘦相間的五花腩，肥肉部份入口即化，瘦肉部份口感鮮嫩，帶皮的五花腩雖然是半肥瘦，但並沒有油膩飽滯的感覺。韮菜花炒鮮魷（HK$138)👍👍👍👍這道家常小菜韮菜花炒鮮魷，韮菜花炒得清綠爽脆，間了花的鮮魷柔靭得來帶點嚼口，味道鮮香，份量足夠四人用。白飯 （HK$13)茗茶/小食（@ HK$8)/(HK$8)Storefront Interior Menu…查看更多

香港專門吃客家菜的地方不多，最近經過長沙灣看到這家專門吃客家菜的餐廳，就進去懷念一下家鄉的味道了！我當時只是經過餐廳職員就出來迎接，這服務態度真的好！餐廳環境不錯，地方乾淨，燈光也很充足，裝飾比較算是新式的中菜餐廳，不會給人很古舊的感覺！這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。這次跟朋友只有兩人，所以就只點了三樣菜式。圍村獅頭鵝（１６８元）圍村跟客家菜有什麼關係，其實香港的圍村大部分都是客家人，所以其實香港是有不少客家人的！而獅頭鵝早幾年曾經說要賣到鵝頭連頸賣到上千元，但這裡只要１６８就可以吃到一份例牌，感覺真的是超值！。這個上菜的時候是用煲仔來上的，而且燒紅了，所以整個煲都在不斷冒煙，也發出＂炸炸聲＂，非常吸引人！不過就要不斷攪拌，以免沾鍋！鵝件的份量挺多的，也包含了不同的部位，鵝頸，鵝胸，鵝翼，鵝腿等，差不過每個部位你都能試一次，這個真的好評！鵝肉很入味，而獅頭鵝比起我們平常吃的更加嫩滑，不會乾柴，也能吃出鵝味！腐竹經過油炸後變得有韌性，經過炆煮還能保持完整，也很吸汁，非常好吃！而且這個的醬汁好香濃，用作拌飯，能吃幾碗！秘製三杯鴨（１６８元）三杯鴨是福建省傳統菜式，但原來客家人也有特別的方法去煮三杯鴨！而三杯是指一杯酒，一杯醬油，一杯水，而客家的做法是把普通酒換成了客家黃酒，詳細就不清楚了，哈哈！這個份量有半隻鴨，鴨胸位置很貼心地幫忙去了骨，而且這裡很特別地會把鴨翼一拼附上，這個值得加分！味道方面，因為黃酒本身是甜的，所以整體味道是香甜，亦因為加了酒的關係，你可以在醬汁中吃出酒味，味道挺特別的，但可能有人會不習慣。鴨肉經過調味後也吃不出鴨騷味，這個也好評！蒜蓉娃娃菜（６８元）吃了兩份大大份的肉，肯定要吃點蔬菜清一清腸胃啦！娃娃菜香甜爽脆，配上淡淡的蒜蓉味，很惹味！總括來說，在香港能吃到有特色的風味菜，真的是很推薦！而且可能是臨近中秋的關係，現場也看到有不少人來買盤菜回家吃，看完盤菜的餐牌發現有很多菜式都已經包括在盤菜內，這個對貪心想試光全部菜式的人不失為一種特別又有風味方法吧！…查看更多