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2020-09-30
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香港专门吃客家菜的地方不多，最近经过长沙湾看到这家专门吃客家菜的餐厅，就进去怀念一下家乡的味道了！我当时只是经过餐厅职员就出来迎接，这服务态度真的好！餐厅环境不错，地方干净，灯光也很充足，装饰比较算是新式的中菜餐厅，不会给人很古旧的感觉！这次跟朋友只有两人，所以就只点了三样菜式。这次跟朋友只有两人，所以就只点了三样菜式。围村狮头鹅（１６８元）围村跟客家菜有什么关系，其实香港的围村大部分都是客家人，所以其实香港是有不少客家人的！而狮头鹅早几年曾经说要卖到鹅头连颈卖到上千元，但这里只要１６８就可以吃到一份例牌，感觉真的是超值！。这个上菜的时候是用煲仔来上的，而且烧红了，所以整个煲都在不断冒烟，也发出＂炸炸声＂，非常吸引人！不过就要不断搅拌，以免沾锅！鹅件的份量挺多的，也包含了不同的部位，鹅颈，鹅胸，鹅翼，鹅腿等，差不过每个部位你都能试一次，这个真的好评！鹅肉很入味，而狮头鹅比起我们平常吃的更加嫩滑，不会干柴，也能吃出鹅味！腐竹经过油炸后变得有韧性，经过炆煮还能保持完整，也很吸汁，非常好吃！而且这个的酱汁好香浓，用作拌饭，能吃几碗！秘制三杯鸭（１６８元）三杯鸭是福建省传统菜式，但原来客家人也
餐厅环境不错，地方干净，灯光也很充足，装饰比较算是新式的中菜餐厅，不会给人很古旧的感觉！这次跟朋友只有两人，所以就只点了三样菜式。
这次跟朋友只有两人，所以就只点了三样菜式。
围村狮头鹅（１６８元）
围村跟客家菜有什么关系，其实香港的围村大部分都是客家人，所以其实香港是有不少客家人的！而狮头鹅早几年曾经说要卖到鹅头连颈卖到上千元，但这里只要１６８就可以吃到一份例牌，感觉真的是超值！。这个上菜的时候是用煲仔来上的，而且烧红了，所以整个煲都在不断冒烟，也发出＂炸炸声＂，非常吸引人！不过就要不断搅拌，以免沾锅！鹅件的份量挺多的，也包含了不同的部位，鹅颈，鹅胸，鹅翼，鹅腿等，差不过每个部位你都能试一次，这个真的好评！鹅肉很入味，而狮头鹅比起我们平常吃的更加嫩滑，不会干柴，也能吃出鹅味！腐竹经过油炸后变得有韧性，经过炆煮还能保持完整，也很吸汁，非常好吃！而且这个的酱汁好香浓，用作拌饭，能吃几碗！
围村狮头鹅
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秘制三杯鸭（１６８元）
三杯鸭是福建省传统菜式，但原来客家人也有特别的方法去煮三杯鸭！而三杯是指一杯酒，一杯酱油，一杯水，而客家的做法是把普通酒换成了客家黄酒，详细就不清楚了，哈哈！这个份量有半只鸭，鸭胸位置很贴心地帮忙去了骨，而且这里很特别地会把鸭翼一拼附上，这个值得加分！味道方面，因为黄酒本身是甜的，所以整体味道是香甜，亦因为加了酒的关系，你可以在酱汁中吃出酒味，味道挺特别的，但可能有人会不习惯。鸭肉经过调味后也吃不出鸭骚味，这个也好评！
秘制三杯鸭
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蒜蓉娃娃菜（６８元）
吃了两份大大份的肉，肯定要吃点蔬菜清一清肠胃啦！娃娃菜香甜爽脆，配上淡淡的蒜蓉味，很惹味！
蒜蓉娃娃菜
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总括来说，在香港能吃到有特色的风味菜，真的是很推荐！而且可能是临近中秋的关系，现场也看到有不少人来买盘菜回家吃，看完盘菜的餐牌发现有很多菜式都已经包括在盘菜内，这个对贪心想试光全部菜式的人不失为一种特别又有风味方法吧！
张贴
