我武者羅 (已結業)

#🍜呢間新開嘅拉麵比較特別！開頭唔記得呢度主打生姜，一食落口：咁似姜蓉味嘅？！之後：係喎！呢個生姜嚟㗎喎！😂其實都有少少似中式嘅燒味飯嘅味🤣加上佢嘅拉麵口感都比較中式，有少少似上海麵咁！湯底係雞清湯，但我自己都係鍾意食豬骨湯多啲☺️雞肉都稔！不過又無果種好想再食嘅感覺！叫試過就算喇！同埋個拉麵嘅份量唔算多！好快就食曬！加上，可能自己比較大食！食完無乜好飽肚嘅感覺，有少少似試吓食新嘢，知道吓咩味咁😂

到沙田行街當然要揾地方醫肚啦，幾層樓都咁多種類食店，見到「我武者羅」有拉麵又有沾麵咁就可以滿足到我同我朋友的各人喜好生姜醬油拉麵，豚肉夠嫩滑，湯底唔太濃味道剛好，拉麵麵質正是朋友所喜歡的那一款濃厚咖哩味噌沾麵，唔係間間拉麵店有沾麵食架有厚度咖哩濃湯滿掛著拉麵，麵質彈牙我武者羅燒餃子，肉有優質豚肉、野菜配上自家制製和風醬，餃子皮幾薄，又煎得幾香揚出豆腐配羊棲菜及生姜蓉，精緻的豆腐一夾一口食，醬汁、配料在口中充分發揮它們的特質荔枝乳酸梳打，乳酸的味道內裡有荔枝的香味又唔大甜店員帶領我們就坐時，早已擺好陣迎接如果有緣下次去東京都想食款式唔洗多，有熱誠用心做已經好優質挑戰成功

不同的日式拉麵店來港已是一個潮流，新近就有”我武者羅”。拉麵店位於沙田新城市廣場，設計簡約，充滿現代感，坐得舒服。食物款式是基本拉麵店的設定，拉麵，沾麵和小食也有供應。生姜醬油拉麵 $95生姜醬油拉麵是我武者羅的招牌，拉麵湯是清雞湯，配上生姜，清甜順口，十分討好，與一般吃到傳統的濃湯拉麵實在是兩種體驗。拉麵會配上豚肉和雞肉，整體的感覺健康，不膩濟，令人愛上。濃厚咖喱味噌沾麵 $115沾麵的特色在於番茄醬，先將番茄醬撈勻麵條，再放到濃稠的咖喱沾麵湯中，以清新的番茄味與濃香的咖喱味融和，非常吸引。沾麵會配上一層脂肪一層肉的叉燒，口感豐富。我武者羅燒餃子 $45金黃的餃子皮十分香脆，除了配上餃子醋，還有紅蘿蔔泥，吃得更開胃。

和閨蜜交收旅行所買之美戰鞋袋之餘，不忘來個飯聚，由於閨蜜最近忙著加班，故選擇鄰近她公司的新城市廣場吃晚飯。我吃了好幾天中菜，想轉換口味，去了人氣拉麵店我武者羅嚐拉麵。我武羅者主賣當然是拉麵，另有沾麵供應，還有小食點選，若想喝東西亦沒有問題，有乳酸梳打可喝。我們想吃得豐盛些，各點一款麵食及乳酸梳打，另追加我武者羅燒餃子一份。閨蜜說第一次來我武者羅一定要試試它的招牌生姜醬油拉麵，拉麵走簡約不花巧的風格，以生姜蓉，蔥花，蔬菜點綴。湯頭以清雞湯為基調，再混合我武者羅本店醬汁，入口清甜帶薑的韻味，很溫暖的味道。拉麵軟硬度剛好，薄而粉嫩的叉燒肉質幼滑，跟湯底一起享用非常療癒。雖然天氣寒冷，但閨蜜看見不少食客在喝荔枝乳酸梳打，她也要喝一杯。荔枝乳酸梳打甜度自然舒服，兩顆原顆的荔枝肉在梳打上飄浮著，格外奪目，梳打跟乳酸調得恰到好處，清涼好喝。我武者羅燒餃子餃皮煎得金黃香脆，一旁附上蘿蔔蓉，在品味餃子的同時可清爽一下。餃子內餡混搭野菜和豚肉，讓人能受到它的鮮嫩滋味，自家製和風醋調味不會很重，即使餃子是一道小食，不過我武者羅仍用心烹調。如果閨蜜的生姜醬油拉麵是淡雅的代表，那麼我的濃厚咖哩味噌沾麵便是濃郁的

喜歡餐廳裝潢時尚, 簡約潔淨, 予人寧靜感。上回光顧, 被咖喱吸引了, 要了濃厚咖喱味噌沾麵, 再次光顧, 要回歸基本步, 品嚐其生姜醬油拉麵。生姜醬油拉麵 $95 + 10%湯頭由雞清湯, 我武者羅本店醬汁和生姜組合而成。把拉麵上的姜蓉和葱花拌勻, 呷一口, 一點薑辣的感覺也沒有, 可口順喉, 多喝幾口, 身體暖和, 很適合冬天暖身用。醬油味道濃郁, 湯頭清澈, 雖然湯面有一層油, 但入口清爽不油膩。雞肉有一件, 雞味甚濃。碗邊掛上兩大片豚肉, 雖然薄切, 但滑溜。

新城市話哂都係小女嘅地頭，一有新餐廳開就梗係快快地去試吓。聽講呢間來頭都唔細，入到去餐廳裝修充滿日本風情嘅感覺，唔同木嘅設計好清新餐牌入面款式唔多，我㨂咗兩款麵食同小食呢款以雞骨熬製而成嘅湯底，飲第一啖時有一種好似曾相識嘅感覺⋯係滴雞精清甜完全無油膩感，有好濃香嘅雞嘅甘香甜味，配上幼身嘅拉麵令麵同麵空間充份掛湯，最最最讚嘅係個叉燒，入口肉質滑嫰多汁，真係要好似中華一番咁發哂光先得囉。呢款沾麵配嘅夠哂特別，係咖哩風味再配個粗身少少嘅拉麵，先將面頭番茄醬撈一撈先要沾汁食咖哩入口唔太辣，反而突出咗番茄嘅甜酸味，平時食沾麵到中段都會好膩，呢個有少少酸味中和吓令味道多一種層次仲開胃咗，當你食完個麵可以叫餐廳加茉莉茶去個湯度再飲埋，甘甜酸辣一次過嘅味覺衝擊好正呢款燒餃子皮脆一咬一啖卡嚓一聲脆開，再爆入面啲肉汁，真心極推介呢款

沙田又開左新餐廳啦!今次呢間位於7樓的餐廳係食日本拉麵的，是一間日本過江龍拉麵店。餐廳裝以木系為主，看上去並不像傳統拉麵店，是比較摩登的那款!餐牌上有拉麵和沾麵兩款麵可以揀，亦有幾款小食可以選擇!落單後店員會詢問那位吃沾麵，他們會把枱上的木托盤先收起!生姜醬油拉麵，湯底是清雞湯，所以一D都唔會油膩，好清甜，因為碗內有加入生姜蓉，所以湯會帶有少少姜味!而配料方面有兩塊薄切雞肉片掛於碗邊，另外也有一塊雞胸肉於湯中。前者好香雞肉味，後者雞肉嫩滑，還吸了湯的味道，十分惹味，而麵底的軟硬度剛剛好!整碗很適合女士食用，食完唔會有罪惡感。濃厚咖哩味噌沾麵，沾麵的麵底會較拉麵的粗，而且會較煙韌彈牙，除沾麵附上兩塊厚切的叉燒，叉燒唔算好肥，有好香濃的肉味。麵上那有蕃茄醬，所以食落會帶有少少酸味!沾麵的醬汁以雞白湯、自家製味噌醬和咖哩製成，醬汁味道濃郁，因為有咖哩的關係，帶有少少辣。整個沾麵有酸味也有辣味，味道很刺激味蕾!旨辛酸燒餃子，這款餃子已經淋有醬汁，所以不用點餃子汁。這個醬汁酸酸辣辣，餃子煎得脆口，食落十分惹味!揚出豆腐配羊棲菜及生姜蓉，豆腐有稍稍炸過，外脆內軟而且嫩滑。配上黃豆、羊棲菜和生姜蓉一

香港人愛吃拉麵，最近又有一間日本過江龍拉麵店進駐沙田新城市廣場。拉麵店創立人蓮沼先生在十多歲時曾遠赴法國學習正統的法國料理，把日式的傳統與西方的創新揉合，創造出味道極緻的湯底和拉麵，而當中的生姜醬油拉麵更大獲好評，得到不少拉麵愛好者的推介。生姜醬油拉麵 （$95）👍👍👍👍拉麵的湯底以清雞湯、自家店醬油和生姜為主調，配合粗麵條，叉燒和雞胸肉。先説湯底，未喝之前已經聞到濃烈的生姜氣味，但喝下去又不會覺得有姜的辣味，反而是濃厚的醬油雞湯味。粗身的拉麵有彈性，薄切的叉燒不太肥，掛在碗邊的雞肉，沒有放在熱湯內，令雞肉保持幼嫩。特級真鯛白雞湯拉麵 （$125）👍👍👍👍👍每日限定50碗的特級真鯛白雞湯拉麵 ，是香港店限定。湯底用了日本愛緩縣的真鯛配合雞白湯，鮮味特濃。麵條用了中細麵，口感較為細膩並帶小麥香氣。掛在碗邊的慢煑雞胸肉，顏色粉嫩，並沒有一般吃雞胸粗鞋的感覺，另外碗內還有雞腿肉，那麼就可以一次過試到兩個不同部位的雞肉。燒餃子（$45）👍👍👍👍👍餃子是由日本新瀉縣直送，餃子的底部煎至微絲焦香並帶點香脆，佐以香醋和蘿蔔蓉，既解膩又開胃。菠蘿乳酸梳打 ($35)👍👍👍👍梳打帶有菠蘿的香氣，味道不會

同朋友行經新城市，發現有新開既拉麵店，當然要試一試佢！餐廳全用木製傢俬，令人好舒服。入到去，重會見到廚師會點樣煮拉麵，廚房前亦有BAR枱可供食客坐下來，慢慢欣賞師傅既功架。多數拉麵店都係以豬骨及叉燒見稱，好少會用海鮮同雞做主打！.而「鯛出汁雞白湯」、「生姜醬油拉麵」就係我武者羅既主打拉麵！.🐟💬：.鯛出汁雞白湯拉麵（$45）開店紀念限賣！賣完即止！所以一定要試左先！湯底好濃厚，既有魚既鮮味又有雞湯味道～～～拉麵非常吸汁，掛湯，好食！雞肉嫩滑，唔會以為望落好薄，叫落去係有厚薄適中的！.生姜醬油拉麵（$95）湯底比較清，有淡淡既薑味，拉麵幼身D！有咬口！.旨辛酸燒餃子（$45）餃子卜卜脆，皮薄！配埋酸酸地既醬汁好開胃！餃子既辣在喉嚨才發揮出來，好彩只是微微的辣，不會令喉嚨好辛苦！但阿魚最愛既係放底既芽菜，吸左醬汁既味道，更加好食！.🐟FISH'S REMINDER🐟💡阿魚提醒💡.可能初開店，要耐心等候上菜，但的確值得等待！.店員好耐心為我地介紹野食！！！服務非常好.溏心蛋係要另加架！.飲乳酸梳打一定要搞勻⋯⋯否則飲到尾會太甜⋯⋯荔枝好食～～～下次有機會一定要食唐揚雞，店員話係雞脾肉黎架～

今日行新城市見到有一間新開嘅日本拉麵🍜餐廳，見到環境舒適，格調高貴，第一次見到枱墊係用木整嘅，佢嘅牆身就有一啲武士嘅畫，餐廳設計非常特別！我覺得佢張紙巾都幾有型，因有銀色嘅字，配灰色嘅紙巾，顯得高貴。我哋叫咗一個拉麵、沾麵、兩個小食同一杯野飲，我覺得呢個價錢都叫幾相宜。生姜醬油拉麵$95首先湯底係雞清湯，佢特別之處就係有生薑喺面，將啲薑同啲面撈勻，啖湯好清甜，令人忍唔住飲完又飲。拉麵方面，麵條比起我平時食有啲，都有咬口，配埋豚肉真係有一種日本拉麵既風味。不用錯過嘅拉麵！我差少少就將個拉麵嘅湯底全部飲晒，飲完之後都唔覺得有口渴嘅感覺，good!濃厚咖喱味噌沾麵$115我叫咗微辣嘅口味，沾面既分量幾多下，首先我哋要將麵上面嘅番茄醬同啲面撈勻，之後再放喺湯底入邊食。呢度嘅湯底係忠於食沾嘅概念，等啲人可以好快就食完個麵，所以唔會話好熱，係暖暖地嘅。湯底有層次，除咗咁第一層飲到雞白湯味之外，仲飲到啲咖喱味，最後就有啲辣味湧出嚟，都相當有驚喜。沾面嘅麵條比起拉麵更有口感，不得不讚嘅係佢嘅豚肉整得好嫩，一咬就咬得開，而且舊肉嘅香味係味蕾中不斷徘徊，好享受啊！最後個湯底可以加啲茉莉花茶入去飲。我武者羅