TOMO Taps & Meat (已結業)

位於銅鑼灣既日式Omakase餐廳將居酒屋食材用廚師發板方式呈現，加埋本地手工啤，真係絕對係underrated 餐廳。/餐廳好有誠意會準備屬於客人既menu再因應客人口味而作出微調我今次食嘅係low carb keto menu.今日既前菜係涼拌鮑魚同牛骨湯餐廳保留鮑魚鮮甜味，生熟程度啱啱好，口感同味道都令人留下印象.牛骨湯真係超級驚喜之作，it is really the best in town no jokes ehh無味精無多餘既調味，唔油膩之餘濃濃既牛骨清湯同薑絲top with少少京蔥，令人垂涎三尺，比起一般坊間係牛骨清湯呢碗真係出色無比。.黎到麻香牛舌，將煎香咗既牛舌加少少麻辣同芝麻，入口即溶，其實真係好值得食。.主菜係燒澳洲草飼牛板腱，燒得啱啱好，牛香撲鼻，入口軟滑，係濃味牛肉既取向，絕對啱曬鍾意肉味濃既食肉獸.再黎荷葉椰菜花飯因為low carb menu嘅關係，廚師將椰菜花切碎扮飯，加少少菌類同蝦醬放係荷葉入邊焗，甚至乎覺得比真係細個食荷葉飯仲好食。甜品wrap up with 蛋白杏仁茶真係食到一絲絲蛋白同磨既杏仁同成甜品，其實每一道菜都感受到店方誠意，可能好多

上次去開百樂中心見到原來有好多餐廳，呢次約朋友去銅鑼灣就搵左一間西日料理👀，見佢omakase有set係每人$388(有加一)，都算平，所以決定試下。一早book定枱，同餐廳講定有咩食同唔食就有特製omakase menu📕😚。去到時間尚早無咩人，座位都幾闊，人多都適合黎😌。🔅涼拌鮑魚鮑魚彈牙好滑，建議加少少岩鹽會滋味啲🥰。🔅牛骨湯湯幾濃郁，有薑絲同蔥絲又香又可以辟下寒。出面咁凍🥶飲完呢碗即刻暖晒😝。🔅燒牛柳粒牛柳粒唔韌無渣，加左岩鹽同黑椒就更加惹味😋。🔅慢煮西班牙豬西冷配蜜糖芥末醬豬西冷平時比較少食，都幾爽口，加左香草同黑椒好香👍🏻。🔅喇沙海鮮意粉本身無乜期待呢個意粉，加上已經飽飽地，但好surprise😳，喇沙好香濃好惹味🤤！仲要份量都唔算少，有茄子、青口、同埋蝦。蝦仲要已剝殼食得好方便👍🏻。最尾都係成碟食晒😂。🔅蛋白杏仁茶好香杏仁味，好滑，熱辣辣拎上黎🔥店員仲好貼心講小心熱☺️。🔅抹茶牛奶(凍)🔅青森蘋果汁(凍)💬一道一道菜上，可以慢慢食又唔怕食唔切擺到凍。值得一提係仲可以提供生酮料理👍🏻，好貼心。另外佢仲有各款酒同埋精釀啤酒，鐘意飲酒既朋友就啱晒🖖🏻。

呢間位於銅鑼灣百樂中心嘅樓上cafe除咗有唔同國家嘅菜式之外仲見到menu有手工啤🍻不過今次食晏晝就唔飲手工啤了反而食左佢哋嘅午市套餐有點失望的🥲📍TOMO Taps & Meat（銅鑼灣）銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓⏰星期一至日 12:00-22:00 逢星期日休息 -🐤一句總結：普通到唔推介🙈 😎會回訪嗎: ❌等候時間：booked（平日1:00PM）≋-≋-≋-≋-≋-≋-≋-≋😬燒西冷牛扒定食 $108 ▶️ 7/10 整體很一般🥲好嘅係有牛扒汁令到佢冇咁dry而且預先切成幾小塊唔洗自己切😂炒蛋口感都幾滑不過始終正常餐廳蛋都唔會伏得好邊🤣不過個牛扒真係偏韌😅牛質真係麻麻地仲有收超過$100… 口感唔滑之餘仲有有牛根超似香口膠😣啲飯就一般啦～😬泰式肉碎炒椰菜花飯拼味噌煎豬腩(low carb) $148 ▶️ 7/10椰菜花飯相對比較鬆散雖然加左肉碎增加左口感同層次但係都係有啲乾🥺好彩有隻太陽蛋係啲飯上面令到味道更濃郁😙豬腩肉係好厚切但非常之油膩油脂分布多到可以令個飯更加香😂由於裏面比較多筋令到豬腩肉好硬咬不開😔有啲沙律菜減少油膩感但始終都係好多油😬如果豬腩肉少啲油同埋菜落啲醋會

友人說晚餐去吃不用$500的Omakase，心裡想說，那麼便宜一定有鬼！誰不知，這個Omakase不是一般的日本料理，而是在銅鑼灣一間新開的西日料理，食物質素也不錯！Omakase Menu分為$388/ $488/ $688pp，訂座時會問你有沒有什麼食物敏感或不能吃什麼，之後就交給大廚設計驚喜餐單。餐廳不算大，但座位空間尚算闊落，亦有私隱度較高的卡位，氣氛寧靜，適合與朋友聚會，慢慢享受美食沒壓力！Omakase廚師發辦 $388pp前菜：涼拌鮑魚切片鮑魚爽口彈牙，也很鮮味。還有酸醋涼拌海帶青瓜絲，味道清新開胃。湯：牛骨湯乳白色的牛骨湯濃郁鮮甜，喝得出是用牛骨熬製多小時而成的精華，絕非開水味精湯！還加入蔥絲和牛肚絲，在寒冷的晚上特別暖胃！主菜：和風忌廉鱈魚球一串2大粒猶如日式章魚小丸子，外層非常薄脆，內餡綿滑，還有大量的椰菜、紫菜絲、木魚絲和畫龍點睛的沙律醬，美味！我覺得一個人一次過KO兩串也沒問題！燒澳洲草飼牛板腱大約是Medium熟度的牛板腱肉身呈完美粉紅色，脂肪較少但肉質嫩滑Juicy，熟度剛剛好！只有簡單的海鹽調味，就可以吃出濃郁的牛香，還有炒洋蔥和菇菇做伴碟。香煎北海道元貝

約了很久沒見面的朋友 同是胃食愛嚐新選了銅鑼灣的新餐廳 試ＯＭＡＫＡＳＥ以肉類為主的西日料理 由經驗大廚設計很適合選擇困難症患者如我 完全不用煩訂位時問有沒有不吃的 亦可選生酮菜式裝修簡約 我們坐卡位很舒服私隱度亦高-⧫⧫⧫ 廚師發板 Omakase $388 / p.p. ⧫⧫⧫-⧫ Appetizer ⧫ 涼拌鮑魚 ⧫鮑魚很爽口 已切片方便食用味道較清淡配上日式調味的青瓜及海藻絲 頗為開胃-⧫ Soup ⧫ 牛骨湯 ⧫大量牛骨熬製五小時以上 湯體呈奶白色無添加味精 內有蔥絲與牛柏葉口感不錯味道非常濃厚美味 本湯控表示超級喜歡-⧫ Main ⧫ 西班牙蒜香油浸墨魚柳 ⧫墨魚很薄刀工不錯 質感軟嫩啖啖大蒜香-⧫ Main ⧫ 燒阿根廷 Rump Cap ⧫選用腰至臀部的部分 脂肪較厚因此更香燒得剛好 外面焦香裡面粉嫩油脂香突出即使相機食先依然充滿牛肉汁 相當出色 -⧫ Main ⧫ 香煎北海道元貝配自家制茶樹菇醬意粉 ⧫朋友最喜歡的一道 北海道元貝大隻鮮味煎得香口裡面卻仍然幼嫩 醬汁亦很創新欣賞意粉的份量 兩啖可解決女生剛剛好-⧫ Dessert ⧫ 蛋白杏仁茶 ⧫愛杏汁的會很愛 滑嫩

我鍾意omakase，因為廚師會揀最靚嘅材料，做最合適嘅菜。而且我乜都食，唔使諗爆頭， 完全符合我飯來張口嘅性格。廚師發辦有幾個 set，我揀咗 $488/人： 前菜 ，湯 ，主菜 X3，甜品，飲品 。涼拌鮑魚👍🏻廚師好細心，隻鮑魚已經切好。 鮑魚大大隻兼厚肉，爽口彈牙，非常開胃。牛骨湯👍🏻乳白色，感覺勁多骨膠原。 廚師話用牛骨熬製幾小時，呢啲係屋企根本做唔到，因為無咁大火力去熬。好清甜，完全冇味精，唔會食飲完勁口渴。金沙雞皮拼京蔥煎焗雞👍🏻鹹蛋黃炸嘅雞皮，真係超脆口惹味，好食到唔停口。軟滑嘅雞肉，我最鍾意佢嘅京蔥，好中式。燒美國牛肋骨👍🏻12件大大片，好厚身。牛肋骨燒到半熟， 粉嫩嫩，肉質嫩滑超腍。 我鍾意佢冇添加任何調味，可以食到牛肉最原始嘅味道。配菜有椰菜，超甜洋蔥，多汁蘑菇。 呢個燒牛肋骨真心推介。香煎北海道元貝配自家製茶樹菇醬意粉👍🏻元貝煎到金黃色好香口。 茶樹菇醬夠鮮香，而且係好creamy嘅醬。 鍾意食菇嘅人一定要試。Creme brulee👍🏻法式燉蛋作為完滿嘅句號，裏面好濕潤綿滑，再衝擊著焦香嘅外表。呢一餐好滿足。最後要讚一讚呢度啲服務真係一流👍🏻 成個用餐服務都好親

中秋節翌日，由新界西老遠跑到九龍東，除了一家大細到時代廣場體驗大鄉里出城兼朝朝聖外，為的就是到這家燒肉新店大刷一頓。事先聲明兩點：1、本人是手工啤愛好但因駕車沒得喝，而這家是主打手工啤的😅；2、去之前睇左餐牌，預左兩件細嘅未必有太多選擇，不過佢地細食，唔係主角🤣入題。預約晚上7點準時到（因為公眾假期咋，平日去呢棟野食晏等𨋢都坐底5-10分鐘）。其時已有兩枱開左爐，而我就因為懶同埋唔想兩隻野搞個爐而要求唔開爐，店長表示可以安排廚師煮埋上碟。我地第一round點左牛骨湯、炸雞皮、燒露荀、燒冬菇同燒雞翼。牛骨湯清爽而濃牛味，湯渣牛肚有驚喜，難得細嘅都追住飲，讚。炸雞皮唔餸啤餸湯同樣滋味，不過怕熱氣就無俾細食。燒露荀爽甜，反而變左開胃前菜；冬菇同雞翼就主要為啲細路點，原汁原味無添加（調味）就至啱佢地。第二round點左牛柳串、燒牛小排、燒雞肉。細嘅食飽左，同我地發力，牛柳串味道同質感都對辦。牛小排本來應該自己按喜好燒、熱辣辣隊入口，但因我要求唔開爐轉廚師主理，上到餐枱溫度還好，比我自己燒嘅熟（應該因為見有小朋友），不過肉本身質素唔渣，我估就算全熟都無問題雞成塊扒燒完切開，夠肉汁，不過調味可以再