明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

营业中

休息中

夜晚成班人去食飯，最好去呢類似大牌檔的餐廳，大件又抵食！我個人最鍾意食炸鮮奶好足料必叫新鮮的菜炸鮮奶正另外有個沙拉蝦球都唔錯見到都想食好大碟！抵叫呀！味道不錯另外叫咗大大杯的檸檬茶，一個人飲飲唔哂好滿足的一餐

放工約閨蜜歡聚，佢提議食滷水鵝於是我哋就去附近有間長期爆場的潮州鋪打冷。店舖位於1樓要上一層，一入門口就見到掛了很多滷水鵝同其他食物，亦都有一盤盤的凍海鮮放在枱面，非常吸引。我們叫了一個孖寶再加一碗豬紅和蠔仔粥，兩人決定大食一餐，孖寶有金牌滷水鵝，鵝肉滷得入味皮薄爽彈，滷水豆腐，超級嫩滑，上枱大大的一碟，抵食。孖寶的另外一樣餸菜就是蒜蓉粉絲蒸元貝，濃香的蒜蓉鋪滿粉絲上，非常之惹味，加上元貝蒸的時間剛剛好，不會過熟，好味到連汁都飲埋。蠔仔肉碎粥，加入大量嘅方魚、肉碎和蠔仔，湯頭鮮甜無比，我倆都一碗接一碗。韭菜豬紅係我每次去食打冷必叫嘅菜式之一，叫了一個例牌，仲以為來錯，因為上枱時超級大碗，豬紅特別入味，配上韭菜同吃，簡直係絕配。

約咗潮州大兄喺荃灣食飯，佢二話不説要食明記打冷；好，一於奉陪到底！菜牌簡而清，一如潮州冷的簡單直接，毫不花巧。我們叫了孖寶C、加一份菲菜豬紅。孖寶之一，蒜蓉粉絲蒸聖子皇大隻又新鮮，師傅控制火喉十分到家，剛好熟，食落鮮嫩、口感彈牙，蒜香、豉油香，相得益彰，不過記住襯熱食，免得浪費大廚的功夫！溫馨提示，所有材料捲起一併放入口，保證你有不一樣的新體驗，下次都會咁食。孖寶另一王牌係顏色好靚的滷水鵝，單看上脾，已知隻鵝冇十斤都有九斤，但想不到的是這麽大的鵝，牠的肉質竟然十分嫩滑，咬落絕不嚡口；滷得入味而不死咸，估計店舖那鍋陳年滷水膽經歷多年，陳香醇厚，層次豐富！鵝肉層次分明、肥瘦適中，有咬口、但嫩滑且有甜甜肉汁，充滿鵝味。據聞呢碟菲菜豬紅係其鎮店之寶，一試果然非同凡響，好味到難以形容，一件件美味的豬紅，配上惹味醬汁，簡直絕配！今日若點菜滿三百元，店家即送一份大大碟的滷水拼盤，內容非常豐富，有八、九款食物在其中，款款皆味美，墨魚夠爽、鵝腸夠脆、豬大腸夠腍。。。最重要是店家傳承著潮州人的疏爽，跟食客有福同享；難怪連星期一的晚上，近八時也座無虛席；大兄説像返咗鄉下，食了一餐道道地地的潮州菜，實在不枉此

這是一間荃灣老字號，朋友話去食，我咪一齊去law。叫了螄蚶、春菜排骨、南乳炸雞件同埋滷水鵝。螄蚶都算乾淨，可惜只係唔夠鮮味。春菜排骨的春菜好入味，而且好多春菜，讚呀﹗滷水鵝的滷水好夠香，而且好入味，仲有就係隻鵝唔太肥，值得一讚，因為好怕要係咁咬走D肥膏。我同我D朋友都覺得南乳炸雞係全晚最好食的一碟，雖然D南乳味唔係好濃，不過我就覺得啱啱好，雖然係炸，不過又唔會太厚粉漿，好食。