金香緣雲南過橋米線 (已結業)

今日同同事嚟到荃灣沙咀道見客， 又到食飯時間，但呢頭真係冇乜餐廳可選， 就在毫無頭緒之際, 眼前出現這間金香緣雲南過橋米線， 門面裝修又幾吸引,加上好耐冇食過米線,就決定食佢。這裏的小鍋米線有四款味道，分別是豬骨湯、蕃茄湯、麻辣和酸辣，配料有芽菜、木耳絲和蔥花 ，每鍋都是HK$27。 若加餸的話，每款由HK$6-9。炸醬、豬扒和切雞米線，HK$52。 炸醬是一小碗别上的， 食幾多就自己撈幾多落米線度，炸醬味道香濃，肉碎惹味;而豬扒好稔身，加上已切條上，不錯選擇;至於切雞是龍崗雞，肉質嫩滑，雞味濃，估唔到食米線都有原隻切雞食。魚腐、豆卜和豬頸肉米線，HK$46, 又係三餸。魚腐好滑身，口感軟稔;豆卜新鮮，吸哂米線湯汁，特別好食;豬頸肉彈牙香口，口感爽。花雕雞中翼5隻HK$30, 雞中翼含濃烈嘅花雕酒香味，凍凍地食特別滋味。涼拌皮蛋HK$18,水準之作，價錢又低。 勁香嘅麻辣醬,但又太辣，配上流心皮蛋，香味配上麻辣味，好好食。另加HK$3元有支樽裝豆漿,低飲。整體而言，這店的小鍋米線配料充足， 加上米線十分滑口，食落彈身不太稔，口感佳。最滿足是這店的米線一鍋有很多，不會食食吓不夠喉，正！

平時想起吃米線，來來去去不外乎想起那幾間連鎖店，但喜歡吃米線的朋友，又怎會滿足到他們的要求，所以他們也不時尋找更多不同口味的去嚐試！今天和一個米線狂熱的朋友來到荃灣，便去了一家「金香緣」的小店，這裏的裝修很骨子，比一般米線店坐得舒適。涼拌皮蛋（$18)👍👍👍👍皮蛋切件，加入麻辣醬，獨特的皮蛋香氣跟麻辣醬結合，成為一道香辣又開胃的涼菜。涼拌貓耳（$20）👍👍👍👍👍貓耳朵細細隻，爽脆並帶有木耳天然的香氣，拌以黑醋和蒜蓉，味道酸酸甜甜，亦是一個十分醒胃的涼菜，份量也很多。蕃茄湯小鍋紅薯粉（$27 + 3餸$23）👍👍👍👍這個蕃茄湯底是沒有辣味的，所以最啱怕辣的朋友選吃。蕃茄湯底清新，配料附有芽菜、木耳絲和葱花，紅薯粉煙靭又有彈牙。另外亦可加餸，價錢是$6-9。我選了豬肚$7，竹笙$7和柱候牛腩$9，豬肚口感爽中帶點靭，味道對口，牛腩炆得很入味，竹笙索滿蕃茄湯的味道。麻辣小鍋米線 （$27 +3餸$23）👍👍👍👍👍麻辣湯底有大中小辣之分，麻香的味道正是很多米線迷的喜愛。配料附有芽菜、木耳絲和葱花，另外選配三餸，分別為炸醬$7，腩肉$7和四川牛孖筋$9。炸醬的味道香辣，可以撈入米線內，令味道更惹

荃灣係米線集中地相信大家都知～ 曾經有個偉大嘅理想！就係食哂咁多間米線。不過唔係咁易做到，食得多都悶啦。今次將食米線嘅quota俾咗呢一間新開幾個月嘅金香緣佢係大街上面，經過先發現呢頭都幾多餐廳，所以競爭都唔細。門口大大隻字寫住過橋米線好易認到，位置亦易找餐廳位置闊落，座位亦多大概有三十多座位，唔會逼到掂到隔離。椅子係木椅，另外燈罩亦非常別緻涼拌皮蛋平時我係唔會專登叫皮蛋嚟食，覺得食落口感覺好怪，但呢到個酸辣汁超級惹味，味道濃烈好夠辣，酸味就有少少用嚟開胃。皮蛋晶瑩通透，質地彈牙入面就腍身，有切做四份一嘅，亦有切一半嘅就咁，真係極度推介俾大家！！！🤤🤤蕃茄湯小鍋米線蕃茄湯夠鮮甜，湯底夠顏色。叫咗響鈴吸哂啲蕃茄湯咁食😋 難得一個過橋米線舖都可以將麻辣味做得咁出色麻辣小鍋米線有時啲米線舖個味道真係可以好濃好多層次，但未必叫麻辣嘅時候真係會有麻嘅感覺，而呢到真係會愈食愈麻😛 成碗米線勁大碗爭啲食唔哂！川辣口水雞口水雞嘅雞肉好嫩好滑，完全唔韌，上面舖滿香料食落勁香而且豐富口感。佢嘅辣味來自佢嘅辣油，所以怕辣嘅朋友可以避開食底嘅雞肉老闆有問下顧客嘅意見，難得好有心會想聽完之後改進，仲話遲啲會轉用

又黎到荃灣，想食米線但又唔想黎黎去去都係果幾間？呢到有間好介紹，位置有少少偏，但都好易搵到路，今次揀左食金香緣雲南過橋米線。入到門口一眼睇晒，座位不算好多佈置有少少中國風，鋪頂上面仲擺咗幾把紙傘，望落就無咁單調之餘又為店內添加左中國的特色。有四個唔同嘅湯底俾你揀，有辣有唔辣仲有有蕃茄湯、麻辣湯、酸辣湯，可以揀米線同埋紅薯粉添！而且最普通一碗嘅米線都只係＄27，都幾抵架！仲有好多唔同嘅餸俾你揀，當中有啲幾特別例如有扎肉、黑毛豬豚肉，牛孖荕。仲有幾款開胃小食，個價錢仲好平添！叫多兩個試試都無防呢涼拌皮蛋成隻碟都鋪滿左好多紅油同辣椒，食落去都幾惹味，皮蛋個皮好爽口，皮蛋心真係好好食，食落去嘅口感有啲似溏心咁食完一個你會忍唔住係咁食。但整體就偏辣既花雕雞中翼第一眼睇落去以為平平無奇，但係只要你一咬落去，成個口內都係花雕嘅酒味，酒味好重，鐘意酒既人都要試下！因為呢種呢味道既酒香同外面有d唔同！呢間醃得非常入味呢酸辣小窩米線 配 鮮牛肉、牛孖荕、牛柏葉碗麵一黎到就聞到好香嘅酸辣咪，今次只係叫咗小辣，都已經好香口。成碗面嘅份量都好足，配料嘅份量亦都好多，一啲都唔hea架。鮮牛肉食落去肉質都幾嫩，同埋