花晨月夕

近年每次飛日本都會找一家餐廳吃Omakase，這次跟朋友在香港找了這家花晨月夕吃Omakase。餐牌上有花，晨，月三個套餐，跟朋友點了晨、月兩個餐。.晨/月$1380/$1580先付刺身三款/五款御料理壽司九貫/十貫吸物甜品.這次未有安排坐在吧枱望住師傅即時製作及交流，不過坐在包廂私隱度較高，空間較大，環境挺舒適。頭盤是個雜錦海鮮杯，有鮑魚，沙白，蟹柳，日本海蜇，海澡啫喱，地夫子，以及少少胡麻醬，成個撈勻食感覺好豐富。真鯛加魚子醬，竹歲鹽及紫蘇花，師傅倒入氣態乾冰，升起一大個氣泡，儀式感滿滿，味道亦不錯。小長井華漣生蠔肥美爽口，偏淡海水味。三文魚籽海膽杯及象拔蚌刺身比較無添加；煙燻獅魚，黑龍堂及梭子魚則有炙燒或後製過，同樣美味。壽司先以肉壽司打頭陣，A5和牛燒十勝道明寺，和牛油脂分佈均匀，燒到7成熟，好好味。其他有富士山白三文魚，帆立貝，銀鱈魚松露醬，鮫鰈魚邊，地金目鯛，鯖魚，喜之次，中拖等，不少壽司已調好味，不用點醬油Wasabi都夠味。之後後來個海膽包配淡雪鹽，加埋師傅的金萡噴霧，好睇又好食！最後以蜆肉味噌湯及水果甜品為這豐盛晚餐畫上完美句號。.同日本比價錢當然有距離，但以香港食O

🇭🇰花晨月夕·Omakase Moon $1580呢個晚餐omakase我覺得超豐富😍😍我尤其鍾意佢個巨多海膽嘅海膽手卷 食完超級幸福🥰🥰而且佢而家OpenRice做緊85折 好值得去🤑🤑❗️·壽司十貫1️⃣第一見既真鯛正正常常2️⃣銀鱈魚油份好好3️⃣帆立貝超鮮 好甜🤤4️⃣間八都唔錯5️⃣活北寄貝口感好好 好甜👍6️⃣深海池魚用少少柚子胡椒都好夠7️⃣之後個筋子師傅話係用左麵豉醃既 呢個我自己就覺得有啲太濃🤔8️⃣喜之次燒完都唔錯9️⃣中拖油份都ok🔟最後就係我最鍾意既海膽 呢個師傅係真係切咗三層厚嘅海膽俾我哋 勁正 強烈推介呢個🤩🤩🤩·先付 l 刺身五款 l 御料理 l 吸い物 l 甜品之後佢其他嘢食都好有心思 唔錯😎佢個鮑魚口感好好一個 之後目一鯛個擺盤都超精緻🫧北海道生蠔都好大隻🦪之後個三文魚籽海膽杯都好正 又係超多海膽 好滿足😌之後個毛蟹海膽都好鮮 配埋海膽口感好好🦀另外個天婦羅鰻魚都好有驚喜 口感好好 而且個炸皮超脆🤤最後仲有個大蜆清湯同埋好甜既蜜瓜做結尾🍈·📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

自疫情開始之後都沒去吃過OMAKASE了，最近開始做返research，就揀左呢間試試佢，見個個都讚佢fancy又有新意咁叫了Omakase Sun：先付刺身三款御料理壽司九貫湯＋甜點頭盤非常極度精緻，這也是為甚麼愛日本料理的原因，無論是器皿還是裝飾，都讓你有多拍２張才要要吃的感覺.. 前菜有甜甜的黑豆、伊達卷、魚糕、miso萵苣同汁煮蠔，還真的非常好吃！特別是黑豆同萵苣，好想自己回家能煮刺身分別來了一個有可愛泡泡加持的鮫鰈魚薄切、蟹肉海膽及汁煮八爪魚。我相信沒有比精緻更好去形容這個鮫鰈魚薄切，夾住甜甜的海膽，根本不需要點附上的柚子汁也能感受到鮮甜！師傅說香港人不太喜歡吃八爪魚，原因主要是香港真的沒太多地方煮八爪魚是煮得好吃的，可是今天這一道確是驚艷我了！非常柔軟的口感！咬下去外面不一會就融掉了～師傅就中間加了蜜糖去煮，也要煮上半日才能變成現在這樣軟軟的，真的好好吃，可以給我一整條嗎？來到煮食，是大家熟悉的甲羅燒。只能說蟹肉新鮮，三文魚籽鮮甜，燒得剛好，那就夠了。壽司9貫，由清新食到強油脂，當中有幾件真的很難忘，也是在香港吃omakase第一次吃。伊佐目、帆立貝作為開始很合理，讓味雷先