鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

連考完四科，終於有個時間抖下氣，然後再繼續努力溫埋最後一科🫣趁今日考完試比自己relax下，順便比個腦袋休息，所以同個朋友走咗去食好西，食嘢系我最享受嘅時間❤️🫶🏻日本白粟米日本白粟米鮮甜可口，食到白粟米既原汁原味嘅鮮甜🤪🫶🏻岩手縣赤崎真蠔生蠔鮮美多汁，海味濃郁，口感滑嫩，伴隨柚子一齊住中和左海味👍🏻🫶🏻 香蔥碟魚邊杯碟魚肉質鮮嫩，入口即化🤩搭配香蔥香氣，令人食指大動。魚肉鮮味與香蔥清香相得益彰，好有驚喜😍🫶🏻豚肉餃子餃子皮薄餡多，豚肉餡料鮮美，煎至金黃酥，口感唔差🥰🫶🏻芝麻雞翼雞翼外酥內嫩，芝麻香氣則增添左層次感😋🫶🏻新痛瘋丼丼飯色彩繽紛，材料豐富，搭配海鮮新鮮，特別係海膽與吞拿魚，海膽勁creamy👍🏻搭配米飯口感，令人一啖接一啖🤤🫶🏻 豚角煮豚肉煮得酥軟入味，醬汁濃郁，甜鹹適中，食一舊肉可以感受到肉質豐富口感🥰整體來講質素頗高，完全展現日本料理精緻與美味，無論係口感定係風味，可以感受到食材新鮮與用心，值得一試👍🏻

今次揀咗呢間餐廳同朋友慶祝生日，知道呢間日本餐廳嘅食物一向都好高水準，而且環境、氣氛都不錯，所以就book咗呢間樓上舖嘅居酒屋。位於食肆林立嘅厚福街，但係一啲都唔難搵，今次仲坐喺吧枱，可以見到師傅表演廚藝，食得都好開心西班牙生蠔兩隻都超大隻，勁厚身，而且好Juicy再加埋啲甜甜地嘅啫喱溝埋就更好食銀雪魚刺身超級肥美，每一啖都勁啖啖肉，而且好重油脂好，所以好有口感秋刀魚刺身啲飯係有醬汁調過，平時好少食呢隻秋刀魚刺身，有驚喜，非常之鮮甜好食日本白粟米最鍾意就係食日本嘅白粟米因為係超級甜而且識落索索聲非常爽口和牛粒串豚肉蘆筍卷雞尾尖大蔥雞肉串燒大蔥另外亦都帶咗幾串串物，都笑得好香脆而且有啲調味料喺上面令到口感更加豐富亦都配有麻辣解像所以食落嘅時候更加惹味

上次食完荃灣分店一直念念不忘，一個月後適逢周年紀念就帶女友去左尖沙咀厚福街既分店🥳尖沙咀分店一共三層，比起荃灣分店大得多。餐廳設有吧枱同適合多人聚餐既普通座位，我地選擇吧枱，因為可以近距離欣賞師傅既功架😎- 特上十貫目上次係荃灣食左十貫目，大部份壽司質素唔錯👍🏻，今次試左特上十貫目，壽司可謂全面升級，包括海膽壽司、拖羅壽司等等。醋飯加上新鮮嘅魚生，每一件都好味。- 鮨一沙律材料以沙律嚟講非常豪華，包括三文魚、八爪魚，而且切成一粒一粒，每一啖都食到所有魚生，另外中間既蕃茄甜到入心🥰- 日本白粟米原來粟米可以生食，自己亦第一次見到白色既粟米🤤。一咬落去爆曬汁，甜度比一般粟米更高👍🏻- 甲羅燒甲羅燒以蟹膏、蟹肉加上蛋黃為主。首先將蟹膏同蛋黃攪拌，然後再塗係香脆多士上面，味道非常濃郁。- 辣酒煮廣東蠔廣東蠔外表飽滿，酒完全帶出蠔既鮮甜，而且辣勁十足。- 鮨一手卷鮨一手卷包括海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽同少少金箔，材料多到幾乎滿瀉。手卷並非一般雪糕筒形狀，每一啖既食材比較均勻，食到最後唔會只剩下紫菜跟壽司飯。- 香蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚腩非常細膩，入口甘香，每一啖都充滿香濃既魚脂，非常滿足😝