彩羽壽司家 (已結業)

喺社交平台經常見倒有人食呢間《彩羽壽司家》 ，佢嘅「彩羽太卷」色彩繽紛非常出名🌈 我哋終於都慕名而來喇！🤩🥰今次試佢哋嘅Lunch Omakase，Lunch分兩個價錢，分別係$498嘅「蒼」同埋$798嘅「紬」，一場嚟到就試個豐富啲嘅！============ヽ(○´∀`)ﾉ♪🎏「紬」 $798𖠁沙律‎▫️好少有Omakase嘅沙律咁大碗，新鮮清新。𖠁茶碗蒸▫️好滑溜，有蜆肉同埋魚片一齊蒸，加咗紫菜汁。𖠁刺身6款❥真鯛刺身❥大分縣真蠔▫️脹卜卜又鮮甜，加咗醋汁提鮮。❥左口魚、海膽 ▫️左口魚刺身卷住海膽，面頭再放咗一半火炙咗嘅左口魚，魚油好香。❥竹籤魚❥煙燻鰆魚 ▫️可以打卡📸🤩 師傅會用機器整一個煙燻波波🫧隨即喺刺身上爆破，好夢幻。配蔥、蒜、洋蔥粒，味道酸酸地。𖠁和食❥鮟鱇魚乾泡芙 ▫️第一次食呢種食法，濃郁嘅鮟鱇魚夾喺菠蘿皮泡芙入面，好似食緊好濃郁嘅菠蘿包😂 幾好食。❥松葉蟹肉春卷 ▫️用鮮甜嘅松葉蟹肉做炸春卷，好滋味😍𖠁壽司6貫❥墨魚❥鰤魚❥貝柱❥秋刀魚❥海膽 ❥大拖羅 ▫️全部壽司嘅用料都好鮮甜新鮮，特別係大拖羅入口即溶，魚油喺口入邊炸開🤩𖠁手卷（+$120升級彩羽太卷）❥為彩羽太卷而來，當然要升級！🤩師傅將海膽、吞拿魚赤身、大拖羅、青瓜同埋原隻蛋黃包成卷物，未卷起之前會比食客影相打卡！影出嚟色彩繽紛都好靚。成件放入口，口感大滿足！𖠁玉子燒▫️整到好似布甸嘅玉子燒，蛋味香濃。𖠁魚白湯▫️魚味香濃嘅白湯，飲完個口會有少少麻痹感好得意。𖠁甜品🍧即製刨冰只需+$48！▫️師傅會成部刨冰機放喺你面前，攞舊圓形嘅冰🧊出嚟刨😂 又係一個打卡必食甜品！有多種口味選擇，我哋揀咗蜜柑，非常清新香甜🥰 刨冰好綿滑，睇得又食得！…查看更多

$480竟然係香港食到廚師發辦!?位於灣仔的彩羽，午市就食到4款刺身、8件壽司及1件手卷套餐!!而且仲有香港超罕見七龍珠卷(彩羽太卷)，壽司控一定要試!!🍣- 廚師發辦 HK$480 (12:00-14:00 95折，14:00-16:00 85折)👨‍🍳- 沙律 🥗- 茶碗蒸 🥚超鮮味開胃菜!!超大隻蜆肉配上青檸香氣非常有層次，海帶為滑嫩蒸蛋添加不少鮮香!!- 刺身4款：- 大分真生蠔 🦪生蠔味道甜美質感creamy，配上黑松露酸汁勾起鮮味!!- 真鯛 🐟微微酸香梅蓉吊起鯛魚甘甜香氣。- 北海道煙燻三文魚 🫧超好玩!!以煙燻泡泡微微薰香，魚肉緊實細緻，油脂甘香，配上蒜蓉非常惹味!!- 鮟鱇肝泡芙 🥧濃郁魚肝醬配上鬆軟泡芙非常甘香!!-壽司8件：🍣- 鰤魚 - 炙燒黑鯥魚皮燒香油甘豐富，肉質彈牙緊實。- 魷魚鮮甜有彈性，竹炭鹽令鮮味更突出。- 貝柱有彈性，貝鮮味香濃。- 昆布漬鯖魚昆布香氣滲透脂香鯖魚，秋天最肥美，非常驚喜!!- 池魚超肥美!!滿滿油脂再加上厚切，口感極佳!!- 拖羅超油脂香氣入口即融。- 海膽份量超多，每瓣海膽都非常creamy超鮮甜!!- 彩羽太卷 (加HK$120升級，加HK$125追加) 🍥絕對要加點!!滿滿海膽鮮香衝進口腔，漬製蛋黃香濃厚口感填滿整件太卷，加上拖羅油脂香氣超鮮味!!- 玉子燒 🥚- 麵豉湯 🍲- 蜜柑日式刨冰 (加HK$48追加) 🍧超清甜蜜柑，配上果汁及煉奶非常香甜，底部仲有蘆薈粒清新味蕾，飯後甜品超適合!!…查看更多

最近發現了這家超性價比的Omakase!!!$480/set真的很值！由前菜到甜品共8項！-🥗前菜沙律（日式醋汁酸酸的很開胃!）-🥚日式蒸蛋 （有蜆肉ga!）-🐟刺身獅魚片-🐟煙燻鰹魚 (濃濃的煙燻香氣!鰹魚煙韌有咬口！）-🦪生蠔 (蠔身很飽滿超鮮甜!)-🍣壽司8貫 - 全部都好新鮮。(另外升級左彩羽太卷～太卷真的很吸睛🌈豐富顏色太卷超美~ )-🟤鮟鱇魚肝泡芙 (很特別! 兩者味道出奇地夾)-🟨小方塊的玉子燒-🥣味噌湯最後甜品也升級刨冰!! 可以自選刨冰口味~師傅即場係面前刨的呢~-🍧 蜜柑刨冰…查看更多

港島區呢間𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚長期洗版～堪稱係跳樓價位 400幾蚊已經食到本身都驚有啲伏 點知又幾好食 仲夠飽肚壽司同刺身都好多元化 CP值真係幾高最有趣係好多花臣搞 係儀式感滿滿嘅一餐最精彩一定係師傅即製嘅招牌龍珠太卷塞滿醃漬生蛋黃 海膽 拖羅！超澎湃～最搞笑係甜品環節 師傅突然攞嚿巨型冰塊出嚟再拎部大大刨冰機 即席表演摩打手刨冰(｀▽´)除咗複製日本刨冰嘅賣相 連嚿冰都係日本製造！.✿ 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒆𝒕 $④⑧⓪♡ 沙律｜茶碗蒸｜麵豉湯.♡ 刺身4款.♡ 壽司8件｜手卷.♡ 玉子燒.✿ 追加｜鮟鱇魚乾泡芙.✿ 鹿兒島A4和牛紙火鍋 $②③⓪…查看更多

今日約咗一個好耐冇見朋友跟佢介紹嚟食OMAKASE話說我係第一次食廚師發板覺得都幾得意 開盲盒咁XD晚餐有4個餐可揀由貴至平：極、彩羽、椿、葵我哋最後係揀咗椿 食到好飽～- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 夜の御品書-椿呢個套餐包咗7種嘢食 價錢都係$880侍應會先上咗一款餐前小食燒鱈魚乾好薄好脆 可以邊食邊等跟住就上2款前菜(子持魷魚、黑梅貝)子持魷魚肉質白嫩 食落口感軟綿黑梅貝肉質彈牙 好有海鮮風味之後就到螢光魷魚茶碗蒸出場 魷魚好大 入口魷魚比例多過蒸蛋仲有一碗魚湯 飲落鮮甜 唔似味精跟住落嚟就係4款刺身 包括以下：真鯛、生蠔、煙燻鰹魚、鮟鱇魚肝泡芙真鯛配搭酸酸哋紅梅蓉 感覺都幾開胃生蠔以松露酸汁嚟代替檸汁 多份松露香氣煙燻鰹魚好有氣場 開蓋即刻仙氣飄飄鮟鱇魚肝泡芙都幾特別 第一次食咸點泡芙熱食就有和牛壽喜燒配生雞蛋漿入面食材豐富 包括金針菇、茶樹菇冬菇、粉絲、蘿蔔、豆腐同埋和牛另外叫咗5串串燒 全部都係鹽燒包括冬菇、秋葵、雞翼、雞腎、海蝦全部燒到都啱啱好 唔會好乾冇晒水份甜品係由日本直送冰塊同刨冰機所製成嘅日式刨冰 總共6款口味可揀我就揀咗士多啤梨 底中下都有醬啱晒香港夏天咁熱食用～壽司方面 今次師傅發板以下6件彩羽太卷、貝柱、深海池魚、海膽仲有拖羅同埋炙燒鰈魚邊彩羽太卷真心豪華 師傅會喺你面前整海膽、拖羅、赤身、青瓜、醬油漬蛋黃一次放晒壽司入面 咁誇張嘅餡好邪惡貝柱口感比較Q彈 深海池魚肉質就紮實啲海膽食落鮮甜又滑捋捋 拖羅都好正常發揮鰈魚邊嘅面頭有啲魚乾 入面包咗少少海膽…查看更多

成日覺得日本食omakase又正又平，但原來香港都有好地方！朋友帶我來這間在灣仔的彩羽壽司家，有85折，服務和觀感都100分享受，實在比得上日本！【鱈魚片】香脆可口。【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。【帶子】彈牙又帶點軟熟。【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。:)【瀨尿蝦】大隻又爽口。【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！【海膽昆布】有點漿口。【拖羅】就是肥美軟熟！【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾，但又不會燒焦，壽喜燒醬汁味道濃厚香甜，和牛十分滋味。【鮮魚湯】好濃厚的鮮魚味道。【雪花刨冰】有看頭又很享受，師傅拿了日本的貫目冰出來放在手動刨冰機上，綿綿的雪花冰隨之灑下，配着香桃的甜味，擺盤精緻又好吃，非常圓滿的結尾。…查看更多

首先有85折優惠，真是物超所值。星期一晚的店裏7:00已經坐無虛席，非常熱鬧，大家的座位都是圍着師傅，可以看着師傅認真預備食物。前菜兩點分別是螺肉和章魚卵，螺肉鮮甜彈牙，而章魚卵藕斷絲連，質感特別味道都幾鮮。茶碗蒸有濃濃的高湯背着迷你墨魚，口感豐富，而且味道甜美。三款刺身亦非同凡響，由味道較輕的真雕先上，面頭了梅蓉，酸甜開胃；第二道是大分縣真蠔，沾些少黑松露酸汁，鮮甜滑流流的感覺；最後是充滿了玩味的煙燻春魚，香濃的煙燻香味實在太夾魚的質地。壽司分別有帶子、池魚、瀨尿蝦、海膽昆布、拖羅和最具代表性的彩羽太卷！師傅把多款材料即席表演卷成手卷狀，然後我們一啖吃下，多種質地與味道交融，好好味！選了串燒拼盤，有鮮蝦、雞翼、冬菇、鵝肝和青椒仔，最正當然是鵝肝和鮮蝦。最後是日本運來的貫目冰即刨成雪花刨冰，口感細膩棉棉，十分滿足！…查看更多

當你放低面子賺錢既時侯，你已經懂事，當你用錢賺返面子既時侯，你已經成功，當你用面子賺錢既時侯，你已經係個人物，人物我就無本事做，不如都係講返食物？灣仔呢間新開「彩羽壽司家」，唔再係甘香油爽，而係垂涎欲滴既滋味體驗！👇🏻📌廚 師 發 辦 - $480/位▪️ 前 菜 -▫️「野菜沙律」包括栗米、沙律菜、車厘茄，所有配菜夠哂新鮮，非常refreshing。▫️「蒸碗蒸」面頭有隻螢光魷魚，口感煙韌爽彈，仲有大蜆配搭鮮雜菌，相當鮮甜，蒸蛋亦夠滑溜。▪️ 刺 身 4 款 -▫️「真鯛」晶瑩通透，鮮味彈牙，面頭有d梅蓉，入口清新。▫️「大分縣真蠔」蠔肉鮮甜creamy，加左d黑松露酸汁，味道更加balance。▫️「煙燻鰆魚」一打開蓋煙燻味好突出，面頭加左D芽蔥同埋薑蔥蒜，肉質鮮美。▫️「鮟鱇魚肝泡芙」魚肝味道香濃軟滑，外層帶點鬆脆，呢種食法好幾Impressive。▪️ 壽 司 8 貫 - ▫️「金線鯛」又名紅衫魚，肉質柔軟香滑。▫️「深海池魚」魚質鮮甜，質感比池魚更加爽滑。▫️「富士山三文魚」比市面上食開既三文魚，魚味更加突出，肉質更腍滑。▫️「魷魚BB」將魷魚切成一粒粒咁，食落爽彈之餘更加有口感。▫️「貝柱」被紫菜包住，一啖過鮮甜彈牙，好食。▫️「鯖魚」配上白昆布、麵豉一齊食，份外濃香惹味。▫️「大拖羅」油香豐腴，入口瞬間化開，超級滿足。▫️「北海道馬糞海膽」賣相吸睛，份量又夠，連埋紫菜一齊食，入口甘甜無比！▪️ 手 卷 - ▫️「彩羽太卷」用上海膽、日本青瓜、蛋黃醬油漬、拖羅，食到魚生果種鮮味之餘，後勁又多左蛋黃果種鹹香，最後拖羅既油香比青瓜中和返味蕾，層次相當豐富。▪️ 配 菜 -▫️「玉子燒」賣相似足蛋糕咁，食落鹹鮮味豐富。▫️「麵鼓湯」用上赤味噌，鹹中帶甜，食到D豆腐、夠哂飽肚。▪️ 甜 品 -▫️「綠茶紅豆白玉刨冰」師傅用機即時刨製，配上煉奶、綠茶醬、再滲上紅豆蓉、面頭砌埋粒白玉，相當透心涼，呢個一定要試食！▫️「雪糕最中餅」最中餅裡面包住海鹽雪糕同埋紅豆蓉，甜而不膩，旁邊仲有冧酒提子、抹茶蕨餅，唔錯。📌御 昼 食 -▪️ 蒲 燒 鰻 魚 丼 - $180▫️ 佢地lunch set仲有好多選擇，我就揀左個「蒲燒鰻魚丼」，鰻魚份量好多，燒到外脆內軟，中間夾雜住滑蛋，食落滑不溜口，仲有d魚乾仔、合桃，口感增添唔少，套餐仲包一個麵鼓湯同埋沙律，成個set相當抵食。…查看更多

開業冇耐嘅日式餐廳 環境寧靜🍴設高身吧枱 可以近距離望住大廚烹調菜式👨🏻‍🍳.📌廚師發辦 $450 午市除左單點丼飯 仲有超抵omakase 價錢親民 CP值好高✨.➿沙律➿沙律菜鮮甜爽脆 加埋酸酸甜甜柚醋汁 好清新🥗.➿日式蒸蛋➿蒸蛋熱辣辣 超嫩滑 但高湯味偏鹹 配料就得一粒蜆肉🥚.➿刺身4款➿1️⃣真鯛肉質細膩柔嫩 帶淡淡清甜魚味 配上酸酸地嘅梅蓉 幾特別2️⃣大分縣真蠔鮮甜爽嫩 淋上黑松露酸汁 癖腥之餘 仲更清新開胃3️⃣鱈魚白子超creamy嫩滑 味道甘甜 帶微微腥味 加埋醋啫喱同酸汁 就平均番4️⃣煙燻富士山三文魚厚切肉嫩 濃濃煙燻香氣 搭配蔥蒜洋蔥碎 幾香口.➿壽司8件➿1️⃣甜蝦嫩滑漿口 微微鮮甜2️⃣北海道帶子好厚肉 不過唔夠鮮甜爽嫩 偏爽口實淨3️⃣鰤魚油脂豐富 軟腍帶點韌勁 入口甘甜微酸4️⃣池魚肉質緊實爽口 味道清爽5️⃣鰆子鯛嫩滑爽彈 配搭蛋黃粉 魚鮮甜味淡 反而好重鹹鮮味6️⃣墨魚黏糯爽韌 味道鮮甜 但略嫌柚子芝麻碎太搶味7️⃣大拖羅呈粉紅色 油脂感超豐富 冇筋位 入口即融 濃郁甘香8️⃣海膽軍艦嘅海膽份量好多 軟滑creamy 超甘甜 冇腥味.➿彩羽太卷➿雖然兩件要$250 但真係一試難忘‼️餡料係醬油漬蛋黃, 拖羅, 海膽同白石青瓜🍳🍣🥒要一啖過食 嘴細都要照塞 結集漿口嫩滑爽脆口感 甘甜鹹香味道 層次感超豐富💯.➿玉子燒➿似密度好高嘅布甸 結實得嚟都算嫩 陣陣蛋香甜味🍮.➿麵豉湯➿配料有豆腐, 海帶, 紅白蘿蔔 味道偏鹹 較濃味🍲.➿甜品➿➕升級做日式刨冰 $28揀咗綠茶紅豆白玉同白桃味 選用日本直送嘅冰塊同刨冰機🍧冰粒超細緻 刨得好碎 入口即融 係日本食嘅感覺🧊白桃醬有啲似乳酸味 搭配忌廉同煉奶 酸酸甜甜🍑綠茶微微甘澀 紅豆香甜 但加埋煉奶 味道偏甜左少少🫘🍵.📌黑豚五花腩紙火鍋定食 $140火鍋湯底係香甜壽喜燒湯🍲五花腩份量偏少得幾塊 但豬味濃 肥瘦適中又爽口🐷配料仲有皇帝菜, 鴻喜菇, 金菇, 冬菇, 百葉豆腐, 葛絲, 大蔥, 洋蔥同紅蘿蔔 全部都好索湯🥬🍄🧅🥕主食揀左配葛絲 口感似薯粉 爽彈滑捋捋🍜…查看更多

呢間餐廳主打席前廚師發辦，最特別係有東京七龍珠太卷同即製日式刨冰🇯🇵🥢廚師發辦 ($450)💗沙律沙律菜新鮮爽脆，配上車厘茄同粟米，以柚子醋調味，酸酸地好開胃🥗💗日式蒸蛋蒸蛋口感滑溜細嫩，表面鋪上帆立貝同海苔高湯茨汁，入口鮮味暖胃🥚💗刺身4款1️⃣鯛魚：真鯛配上和歌山梅醬，酸酸地幾特別2️⃣帆立貝：火炙醬油帆立貝肉厚鮮爽，包住紫菜一齊食3️⃣鮟鱇魚肝：鮟康魚肝醬好似雪糕咁濃郁香滑，配上鬆化最中餅4️⃣鰤魚：煙燻鰤魚口感厚實，帶濃濃煙燻香氣同輕微炙燒嘅味道💗壽司8件1️⃣金目鯛：金目鯛鮮嫩柔滑2️⃣北寄貝：北寄貝爽脆，加入青檸汁提升鮮甜3️⃣深海池魚：深海池魚爽口，充滿魚鮮同油脂4️⃣赤身：赤身口感柔軟，魚味濃郁5️⃣瀨尿蝦：瀨尿蝦鮮嫩清甜6️⃣墨魚：墨魚爽脆黏糯，以柚子激發鮮味7️⃣海膽：海膽色澤呈深橙色，Creamy甘甜8️⃣拖羅：拖羅肥美入口即溶，油脂豐富💗玉子燒玉子燒口感有d似蛋糕，帶甜甜地蛋味🍳💗彩羽太卷太卷包住海膽、拖羅、赤身、醬油漬蛋黃、小青瓜，一啖有齊多種滋味同口感🍣💗麵豉湯麵豉湯加入蘿蔔、昆布同豆腐煮成，鹹味足夠🍲💗甜品師傅即場刨製刨冰，刨冰好似雪花咁綿密🍧加入水芒果醬、煉奶同芒果肉，甜到入心！🥭…查看更多